金華食育師培訓(xùn)中心

食育是怎么達(dá)到這些目的，從孩子需求的角度，來談?wù)勈秤謩e如何滿足孩子成長的需求：首先我們還是先講講營養(yǎng)，但我們關(guān)注的是孩子自己認(rèn)識(shí)營養(yǎng)分類和攝入均衡。很多父母考慮自己并沒有很多方面的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，那么該如何讓孩子具備基本的分類和均衡的營養(yǎng)學(xué)常識(shí)呢？這里推薦一個(gè)日本幼兒園里常用的方法，把所有的食物，按照他們能提供的主要營養(yǎng)分成三個(gè)大類，分別是：紅色（蛋白質(zhì)類-肉蛋豆制品等），可以變成血和肉；黃色（碳水化合物類-主食及淀粉等），可以變成熱量和體力；綠色（纖維素與維生素類-水果蔬菜等），調(diào)整身體平衡。并在墻上圈出一個(gè)區(qū)域，分成三部分并刷上對(duì)應(yīng)的顏色，然后會(huì)制作很多食物的卡片。每天做菜使用了什么樣的材料，就把材料貼到對(duì)應(yīng)的區(qū)域。食育致力于培養(yǎng)兒童認(rèn)識(shí)動(dòng)物植物、認(rèn)識(shí)自然、認(rèn)識(shí)生命、認(rèn)識(shí)世界的能力。金華食育師培訓(xùn)中心

食育這一概念源自日本，后經(jīng)過不斷發(fā)展完善而得以擴(kuò)充和延伸。目前被大家廣為接受的食育概念包括兩方面的含義：一是飲食教育，指通過各種各樣的活動(dòng)來促進(jìn)人們學(xué)習(xí)與飲食相關(guān)的知識(shí)，養(yǎng)成有關(guān)飲食的正確判斷能力，使其能夠?qū)嵺`健康的飲食生活，從而達(dá)到身體健康的目的；二是通過飲食開展教育，即借助與飲食相關(guān)的活動(dòng)及實(shí)踐進(jìn)行德智體美勞等各方面教育，從而培養(yǎng)健全的人格和豐富的人性。強(qiáng)化家長食育的必要性主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面：一是家長的飲食素養(yǎng)決定了孩子的飲食質(zhì)量和飲食習(xí)慣。二是當(dāng)前我國家長飲食素養(yǎng)缺乏的現(xiàn)象普遍存在。作為帶領(lǐng)孩子接觸食物的一人，家長的飲食素養(yǎng)在潛移默化中影響著孩子的飲食習(xí)慣。食育教育對(duì)孩子能力的提升。鄭州食育師培訓(xùn)課程所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。

“食育”與德智體美同等重要?，F(xiàn)在觸目驚心的“舌尖上的浪費(fèi)”，很大程度上，是“食育”的缺位，尤其是近年來隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，生活水平提高，人們不再為溫飽發(fā)愁，“厲行節(jié)約，杜絕浪費(fèi)”被不少人視為過時(shí)，許多人大手大腳，食物隨意糟蹋，令人心痛。開展“食育”，就是要大力倡導(dǎo)“節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥”的價(jià)值觀，而這不僅是個(gè)人品位的提升，也有利于凈化社會(huì)風(fēng)氣。一粒糧食可以拯救一個(gè)國家，也可以絆倒一個(gè)國家。盡管我國糧食生產(chǎn)連年取得豐收，基本上可以自給自足，但必須要有危機(jī)意識(shí)，特別是今年的病情更是給我們敲響了警鐘。從這個(gè)角度，可以說，開展“食育”，切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營造浪費(fèi)糧食可恥、節(jié)約糧食光榮的氛圍，關(guān)乎國家戰(zhàn)略安全。

食育這件事還沒有被廣的認(rèn)知，的確需要有更多人去做這項(xiàng)工作。那么誰去做更合適？“區(qū)縣的培訓(xùn)主要針對(duì)學(xué)校教師，但大部分還是以對(duì)社會(huì)上的營養(yǎng)師培訓(xùn)為主?！币?yàn)榈轮求w美勞，不管哪方面，教育的本質(zhì)還是育人，以能夠培養(yǎng)出身心健康的人為高目標(biāo)，從這個(gè)角度來講，食育首先是一門需要有科學(xué)教育支撐的教育內(nèi)容。所以在做師資培訓(xùn)時(shí)應(yīng)該學(xué)習(xí)并懂得相關(guān)的營養(yǎng)學(xué)知識(shí)，并具有教學(xué)能力。而營養(yǎng)師就是一個(gè)很合適的群體，他們?cè)谧鰻I養(yǎng)健康科普的同時(shí)，會(huì)讓大家了解食育這件事。食者教育的內(nèi)容包括傳承傳統(tǒng)的膳食文化，普及膳食的基本元素和安全知識(shí)，培養(yǎng)健康、均衡的膳食行為。

食育中重要的一項(xiàng)活動(dòng)，就是引導(dǎo)孩子自己種植蔬菜、養(yǎng)殖可食用性生物、購買食物，烹飪簡單的飯菜。這一系列過程是一項(xiàng)重要的生存技能，不但能鍛煉孩子的手腦協(xié)調(diào)，事務(wù)管理能力，增添養(yǎng)殖種植知識(shí)，還能烹飪不同的食材讓孩子對(duì)“吃”產(chǎn)生興趣，讓孩子懂得享受美食，喜歡吃美食，感到快樂感到開心。全世界各個(gè)國家都有自己的食物，提到食物也就相當(dāng)于提到了這個(gè)國家，食物也就成為了這個(gè)國家的象征。另外，食物表達(dá)著本民族對(duì)食材的理解，還帶有特別的文化和審美屬性。所謂“食育”，其實(shí)就是指良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。安慶家庭食育師學(xué)校

食育較重要的要求以及優(yōu)勢，就是需要一切基于當(dāng)?shù)卦O(shè)計(jì)。金華食育師培訓(xùn)中心

食育，就是飲食的教育或健康教育，也就是教育我們的孩子從小就要認(rèn)識(shí)到什么叫飲食有節(jié)、起居有常、勞作有序，教育好孩子從小就要養(yǎng)成一個(gè)良好的生活方式。比如我們教給孩子吃飯要養(yǎng)成‘四比一’的習(xí)慣?！谋纫弧褪菉A四筷子菜、夾一塊肉。而現(xiàn)在很多孩子都是夾個(gè)雞塊夾個(gè)肘子夾個(gè)腸，太膩了，再夾片兒黃瓜。這需要家長、學(xué)校乃至社會(huì)營造一個(gè)良好的生活方式氛圍，幫助孩子們掌握科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)?！笔秤辉~較早起源于日本，食育主要包括：生命與營養(yǎng)健康知識(shí)的普及和教育；良好飲食習(xí)慣的灌輸和培養(yǎng)；人與自然、人與環(huán)境和諧的教育；傳統(tǒng)飲食文化的弘揚(yáng)與發(fā)展。金華食育師培訓(xùn)中心

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