亳州食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    1）以年輕一代為中心推進(jìn)食育（2）推進(jìn)與多樣化生活方式相適應(yīng)的食育（3）推進(jìn)能促進(jìn)人們“健康”長(zhǎng)壽的食育（4）讓人們充分意認(rèn)識(shí)到食物循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)保的關(guān)系（5）推進(jìn)飲食文化的傳承。2018年《日本食育白皮書》調(diào)查表明，目前20歲到30歲的年輕人在食物相關(guān)知識(shí)、飲食習(xí)慣等方面存在的問(wèn)題**多，居各個(gè)年齡段**位。然而，40歲以上的中老年人卻認(rèn)為自己年輕時(shí)并不存在如此嚴(yán)重的問(wèn)題。這充分說(shuō)明了，日本社會(huì)環(huán)境的變化對(duì)年輕人飲食造成的不良影響，因此以年輕人為中心推進(jìn)食育勢(shì)在必行。不過(guò)，食育也要適應(yīng)人們多樣化的生活方式，不僅要在個(gè)人和家庭中，在各種餐飲店、便利店、超市以及各種食物生產(chǎn)和加工產(chǎn)業(yè)界也必須同時(shí)實(shí)施。日本目前是世界上**長(zhǎng)壽的國(guó)家，但是如果沒(méi)有健康的身體做后盾，長(zhǎng)壽的意義就會(huì)大打折扣。而環(huán)境保護(hù)問(wèn)題已經(jīng)是世界性的課題，食物的循環(huán)生產(chǎn)和環(huán)境保護(hù)緊密相連。在國(guó)際化日益深入的***，保持本土特色，促進(jìn)日本特色飲食文化的傳承也是非常必要。2016年，第三次“食育推動(dòng)計(jì)劃”的制定，正是關(guān)注到以上日本社會(huì)在飲食文化方面的焦點(diǎn)問(wèn)題。目前，在**的積極推動(dòng)下，日本已經(jīng)形成多方聯(lián)動(dòng)的食育推進(jìn)機(jī)制。我們的目標(biāo)客戶群體是有孩子的家庭，尤其是那些關(guān)注孩子健康成長(zhǎng)的父母。亳州食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    送餐服務(wù)的發(fā)展，便利的生活在無(wú)形中不斷地加速。但于此同時(shí)，無(wú)形中，人們對(duì)于自己食物與生命的連接關(guān)系，和自己的生命是受自然界的恩惠而生存下來(lái)的意識(shí)也越來(lái)越薄弱。**近，去超市里，不用考慮季節(jié)，隨時(shí)都可以買到各種食材，在任何時(shí)候都可以。在感恩便利生活的同時(shí)，我們也可以試著思考一下?！暗降淄炼故鞘裁醇竟?jié)收獲的呢？”“黃光和番茄是夏季蔬菜嗎？”“蘑菇和紅薯是秋天收獲的吧？“我們國(guó)家，跨度較大，但其中很多地區(qū)是四季分明的，人們通常在不通的季節(jié)收獲不通的食物來(lái)品味食用。但是因?yàn)楸憷@樣的季節(jié)感越來(lái)越弱，確實(shí)還是有些遺憾。另外由于外事產(chǎn)業(yè)的發(fā)達(dá)，送餐業(yè)務(wù)的發(fā)展，讓我們的生活變得非常便利。在這些便利的背后，人們動(dòng)手做飯的機(jī)會(huì)越來(lái)越少。很多孩子就沒(méi)有機(jī)會(huì)思考，我們的食物是哪里來(lái)的，是怎么來(lái)的。人們不做飯，接觸食材的機(jī)會(huì)也就越來(lái)越少。也就無(wú)法體會(huì)到，食材當(dāng)中所包含的生命與人類生命的關(guān)系。就會(huì)認(rèn)為，我們餐桌上食物的來(lái)去，是理所應(yīng)當(dāng)?shù)?。生活方式，生活理念上的變化在這種便利的背景下，如果家庭里做飯的機(jī)會(huì)越來(lái)越少，家庭當(dāng)中“一家團(tuán)坐吃飯”共同吃飯的時(shí)間越來(lái)越少，這樣的趨勢(shì)也會(huì)漸漸破壞一個(gè)家庭。六安食育研究院研究方案家庭食育研究院不僅關(guān)注家庭的健康，還關(guān)注社區(qū)的健康和發(fā)展，積極參與社區(qū)活動(dòng)。

    包括關(guān)心食育的日本居民比例、不吃早飯的居民比例、學(xué)校食堂用本地食品的比例、參考飲食指南而制定飲食的居民比例、推進(jìn)食育的志愿者數(shù)量、有教育農(nóng)莊的地區(qū)比例、有食品安全基本知識(shí)的居民比例、配合推進(jìn)計(jì)劃的都、道、府、縣參與比例（都、道、府、縣相當(dāng)于中國(guó)的省級(jí)單位）。但實(shí)際上部分指標(biāo)有明顯提升，如志愿者數(shù)量從28萬(wàn)提高到近35萬(wàn)人、教育農(nóng)莊地區(qū)比例從、不吃早餐的兒童比例從。而11年~15年（第2次食育推進(jìn)基本計(jì)劃，預(yù)計(jì)到16年），比之前的第1次計(jì)劃，增加了新目標(biāo)項(xiàng)目：早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）、常吃食物的食用方法關(guān)心的國(guó)民的比例、農(nóng)林漁業(yè)體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)民比例、學(xué)校食堂用日本產(chǎn)食品的比例。改動(dòng)項(xiàng)目：從日本居民對(duì)內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知人數(shù)，改為為了預(yù)防內(nèi)臟脂肪癥候群（代謝癥候群）的預(yù)防和改善的適當(dāng)?shù)娘嬍?、運(yùn)動(dòng)等的國(guó)民比例。效果來(lái)說(shuō)，早餐或晚餐與家人一起吃的次數(shù)（每周）已經(jīng)從11年的每周9次增加到了目標(biāo)值每周10次，農(nóng)林漁業(yè)體驗(yàn)經(jīng)驗(yàn)的國(guó)民比例從11年27%提高到了33%（目標(biāo)30%），而有食品安全基本知識(shí)的居民比例也從11年的，參與食育推進(jìn)計(jì)劃的市、町、村從11年的40%提升到了76%。（市、町相當(dāng)于中國(guó)的鎮(zhèn)）但總的來(lái)看。

    內(nèi)閣***的小泉純一郎在其施政方針的演講中，亦提出了“食育”。2005年，《食育基本法》通過(guò)，06年7月其實(shí)施。日本自此正式進(jìn)入了“食育”時(shí)代，要“培養(yǎng)國(guó)民身心健康，推進(jìn)孕育人性的食育”。食育就食育，怎么還能孕育人性？日本《食育基本法》中規(guī)定每年都要編撰的《白皮書》，其中概要里的基本工作思路是這樣寫到的：推進(jìn)家庭食育、學(xué)校食育；改善本地飲食、開(kāi)展食育推廣活動(dòng)；促進(jìn)農(nóng)民和消費(fèi)者的交流、環(huán)境可持續(xù)農(nóng)林漁牧、飲食文化傳承、食品有關(guān)的跨國(guó)交流。如果說(shuō)涉及教育還可以理解，那么涉及地方經(jīng)濟(jì)、地方活動(dòng)、地方文化傳承甚至是跨文化交流等內(nèi)容的文件，真的是一個(gè)《食育基本法》的思路？嚇得我我重新看了看封面，還真是。有時(shí)候真是不得不佩服日本人的認(rèn)真勁。那么認(rèn)真地干了十年（06年到15年），日本推進(jìn)的食育收到了怎么樣的效果呢？從06年~10年（第1次食育推進(jìn)基本計(jì)劃）：只有一項(xiàng)達(dá)到了目標(biāo)，即日本居民對(duì)內(nèi)臟脂肪癥候群的認(rèn)知人數(shù)從（目標(biāo)80+%）。其他七項(xiàng)均未達(dá)標(biāo)。家庭食育師的食譜和建議均由專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)師和廚師團(tuán)隊(duì)制定，品質(zhì)有保障。

    1歲左右“用手抓著吃”，2歲左右開(kāi)始用勺子和叉子，3歲開(kāi)始用筷子吃。通過(guò)準(zhǔn)備孩子**的餐具與座位，培養(yǎng)孩子**進(jìn)食的能力，并且不要怕孩子開(kāi)始的進(jìn)程慢，對(duì)于成長(zhǎng)來(lái)說(shuō)，都是收獲。兒童期（6～12歲）通過(guò)學(xué)習(xí)食物的營(yíng)養(yǎng)成分，能夠辨別有垃圾食品和健康食品，充分理解糖分過(guò)多、脂質(zhì)過(guò)多的飲食是怎樣的，同時(shí)會(huì)參考比較簡(jiǎn)單的料理視頻，為自己和家人，準(zhǔn)備一日三餐。<imgsrc="picx./50/"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="1000"data-rawheight="1500"data-original-token="v2-7f72859e51e899e9fe61da1d03cd28af"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="1000"data-original="picx./"/><imgsrc="pic1./50/"data-caption=""data-size="normal"data-rawwidth="892"data-rawheight="944"data-original-token="v2-62f0667eef9056849d365e4a801a4a2e"class="origin_imagezh-lightbox-thumb"width="892"data-original="picx./"/>通過(guò)簡(jiǎn)單的家庭陽(yáng)臺(tái)種植、庭院菜園種植，讓孩子參與其中，是不錯(cuò)的親子活動(dòng)，同時(shí)讓孩子了解到食物的來(lái)源，進(jìn)而更了解自然、尊重自然，參與食物制作過(guò)程，珍惜食物，珍惜別人的勞動(dòng)。<。家庭食育研究院強(qiáng)調(diào)食物與身體健康的關(guān)系，讓家庭成員更加關(guān)注飲食與健康的聯(lián)系。衢州家庭食育研究院研究成果

家庭食育研究院的優(yōu)勢(shì)在于我們的專業(yè)性和實(shí)用性，讓家長(zhǎng)們能夠更好地應(yīng)對(duì)孩子的飲食問(wèn)題。亳州食育研究院發(fā)展進(jìn)程

    魚：肉：蛋=2：2：1兒童每天**好吃一個(gè)雞蛋，喝一袋牛奶。學(xué)齡期兒童因?yàn)樘幱谏L(zhǎng)期，其食量與成年人幾乎相同。按照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的建議，成年人每人每天應(yīng)攝入125~225克魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，畜禽肉類50~75克、魚蝦類50~100克、蛋類25～50克。大部分家庭做不到每天都吃魚肉，可改成每周吃2~3次魚，每次150~200克。平時(shí)，應(yīng)盡量多吃白肉(如禽肉及魚肉)，少吃紅肉(如豬、牛、羊肉等)。葷：素=1：4營(yíng)養(yǎng)師建議：兒童的膳食應(yīng)保持多樣化和合理平衡，保證足夠的量，滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育同時(shí)提高學(xué)習(xí)效率，發(fā)展智力。根據(jù)中國(guó)居民平衡膳食寶塔建議，每天應(yīng)吃400~500克蔬菜，125~200克魚、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物。全天菜品的葷素比，大致可按照1:3或1:4來(lái)安排。比如，一頓飯做4道菜，可以做一個(gè)肉菜，一個(gè)豆腐和兩個(gè)素菜。吃的時(shí)候，**好吃一口肉，再吃三口素菜。父母應(yīng)該具有從小培養(yǎng)孩子良好的飲食習(xí)慣的意識(shí)，好好吃飯才能讓健康伴隨孩子一生。主食粗糧：細(xì)糧=1：3《中國(guó)居民膳食指南》建議，主食要粗細(xì)搭配，每天應(yīng)吃50~100克粗糧。一天的主食中，有大約1/4～1/3的粗糧為好，也可以每周吃兩次粗糧。粗糧含有較多膳食纖維素，對(duì)兒童肥胖有一定的預(yù)防作用。亳州食育研究院發(fā)展進(jìn)程