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來源: 發(fā)布時間:2022-04-16

中國已批準(zhǔn)使用于食品工業(yè)的酶制劑有α-淀粉酶、糖化酶、固定化葡萄糖異構(gòu)酶、木瓜蛋白酶、果膠酶、β-葡聚糖酶、葡萄氧化酶、α-乙酰乳酸脫氨酶[4]等,主要應(yīng)用于果蔬加工、焙烤、乳制品加工等方面。淀粉酶行業(yè)發(fā)展快速,產(chǎn)量成倍增長,品種逐漸增多,至2006年產(chǎn)量已超過500萬噸[3]。酶法濕磨工藝中的淀粉殘留蛋白含量以及淀粉的糊化特性均好于傳統(tǒng)的濕磨工藝。由于添加蛋白酶,不僅縮短了浸泡時間,同時蛋白的得率非但沒有減少反而得到提高。新型酶制劑正應(yīng)用于針劑葡萄糖、液體葡萄糖漿、高麥芽糖漿、果葡糖漿以及各種低聚糖的生產(chǎn)中。淀粉糖替代蔗糖已應(yīng)用于食品加工、糖果、啤酒及飲料生產(chǎn)中。紡織工業(yè)20世紀(jì)80年代,以淀粉酶、蛋白酶、纖維素酶等為**的紡織酶制劑,主要用于織物退漿、牛仔布整理和真絲脫膠等,在工業(yè)上得到了***應(yīng)用,也**著紡織生物技術(shù)開始興起。進(jìn)入21世紀(jì)以后,中國酶制劑在紡織工業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域逐步擴(kuò)大,包括纖維改性、原麻脫膠、印染前處理、印染廢水處理、服裝成衣加工等領(lǐng)域[3]。目前,紡織用酶制劑加工工藝已涉及到幾乎所有的紡織濕加工領(lǐng)域,市場規(guī)模呈穩(wěn)定遞增趨勢。飼料工業(yè)飼料酶制劑是近年來伴隨飼料工業(yè)和酶制劑工業(yè)不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一種新型飼料添加劑。莊河生態(tài)添加劑推薦廠家

主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進(jìn)劑。此外,在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、**等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等,用量**大的是淀粉酶和蛋白酶,約占酶制劑消費(fèi)總量的70%80%。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度,以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來,酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。在60年代初期,世界酶制劑生產(chǎn)發(fā)展較為遲緩。進(jìn)入70年代,研究開發(fā)極為迅速,尤其是對其提取方法、作用機(jī)理和生長代謝等重大理論研究不斷取得新進(jìn)展。目前為止,已報道發(fā)現(xiàn)的酶類有3000多種,但其中已實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)的只有60多種[1]。據(jù)報道,全世界酶制劑市場正以平均11%的速度逐年增長[2]。酶制劑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。中國酶制劑產(chǎn)業(yè)經(jīng)過50多年的長足發(fā)展,已進(jìn)入世界酶制劑生產(chǎn)的大國行列,目前已實現(xiàn)規(guī)?;a(chǎn)的酶制劑達(dá)到30種左右[3]。長海標(biāo)準(zhǔn)添加劑推薦廠家β-葡聚糖酶和果膠酶,其主要功能是降解細(xì)胞壁木聚糖和細(xì)胞間質(zhì)的果膠成分,提高飼料的利用率。

作為飼料進(jìn)入畜禽體內(nèi)后,能迅速繁殖,一方面,投入菌種的代謝物中和腸內(nèi)******了其它有害菌叢的生長,另一方面,其在宿主體內(nèi)形成了正常微生物菌群,為宿主合成主要的維生素,提供營養(yǎng)和阻止致病菌的入侵。[1]飼料添加劑分類編輯1、膽汁酸龍昌膽汁酸是膽汁的主要活性成分,在肝腸循環(huán)中,與脂肪酸結(jié)合,乳化脂肪同時,與脂肪酸形成脂溶性復(fù)合物,使脂肪酸得以透膜吸收已完成消化和吸收。機(jī)體的一切生化反應(yīng),尤其是酶促反應(yīng),都是在水溶液中進(jìn)行,所以脂肪只有被乳化并形成脂肪酸-乳化劑復(fù)合物,才能進(jìn)入脂肪酸酶解流程。由于肝腸循環(huán)不是一個完全封閉的循環(huán),內(nèi)源性乳化劑分泌量的不足就成為影響脂肪消化吸收的**大因素。飼料級膽汁酸是一種高性能脂肪乳化劑。它能提高內(nèi)源性乳化劑活性、彌補(bǔ)內(nèi)源性乳化劑分泌的不足,從而釋放飼料潛在能量。具有促進(jìn)脂肪消化吸收,保肝護(hù)膽,改善畜禽健康,提高飼料利用率。2、酸化劑包括檸檬酸,延胡索酸,乳酸,乙酸,鹽酸,磷酸及復(fù)合酸化劑等,在生豬日糧中添加適量的酸化齊可***提高豬日增重,降低飼養(yǎng)成本。3、甲酸鈣甲酸鈣作為一種飼料添加劑,特別適用于斷奶仔豬,它可影響腸道微生物的增殖,活化胃蛋白酶原。

又使酶變性而喪失活性。一般酶活性的**適溫度為30~45℃,超過60℃時酶會變性,喪失活性。pH對酶活性也有影響,在其他條件不變時,酶在一定的pH范圍內(nèi)活性**高。一般酶活性的**適pH接近于中性(~)。但也有例外,如胃蛋白酶的**適pH為[7]。一碘醋酸、高鐵**物和重金屬離子等可與酶的必需基團(tuán)結(jié)合或發(fā)生反應(yīng),從而使酶喪失活性。因此在飼料生產(chǎn)過程中一定要注意溫度、酸堿性、重金屬離子等因素對酶制劑的影響,以求達(dá)到酶制劑的**佳使用效果。3、購買酶制劑應(yīng)考慮有效含量及價格市場上酶制劑的種類很多,用戶在購買酶制劑時,一定要選擇既能保證有效含量,又較便宜的酶制劑,不應(yīng)只考慮價格便宜,不考慮有效含量。4、使用酶制劑應(yīng)考慮飼喂對象單胃動物應(yīng)用酶制劑效果明顯,草食動物效果不明顯。因此草食動物飼料中可不考慮添加酶制劑。5、應(yīng)重視酶制劑的質(zhì)量檢驗現(xiàn)在很多飼料檢測部門都可檢驗酶制劑的有效含量。用戶在選購時,可把樣品送到有關(guān)部門檢驗,以確保購買的酶制劑質(zhì)量可靠。酶制劑存在問題編輯近年來,中國酶制劑產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度迅猛,取得了明顯進(jìn)步。但從世界酶制劑工業(yè)來看,高新技術(shù)在世界酶制劑產(chǎn)業(yè)的應(yīng)用進(jìn)一步拉大了中國酶制劑產(chǎn)業(yè)和世界先進(jìn)水平的差距。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料,對強(qiáng)化基礎(chǔ)飼料營養(yǎng)價值。

肝渣,畜禽樂,肥豬旺等。6、微量元素包括銅,鐵,鋅,鈷,錳,碘,硒,鈣,磷等,具有調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝,促進(jìn)生長發(fā)育,增強(qiáng)抗病能力和提高飼料利用率等作用。添加后生豬日增重一般可提高10%-20%,降低飼料成本8%-10%,7、維生素包括維生素A、D2、E、K3、B1、D3、B2、B6、C以及多種維生素,膽堿,肉豬預(yù)混料添加劑,維他胖,泰德維他-80,法國肥,保健素,強(qiáng)壯素等,可根據(jù)豬的不同品種和不同生長發(fā)育階段,科學(xué)地選使用。8、氨基酸包括賴氨酸,蛋氨酸,谷氨酸等18種氨基酸,以及生寶,禽畜寶,飼料酵母,羽毛粉,蚯蚓粉,飼喂樂等,使用**多的有賴氨酸和蛋氨酸等添加劑,在日糧中加入,日增重可以提高10%左右。9、***金***,鹽霉素,四環(huán)素,桿菌素,林可霉素,康泰飼料添加劑及豬寶,保生素等。10、驅(qū)蟲保健包括安寶球凈,克球粉,喂寶-34等。11、防霉由于米糠,魚粉等精飼料含油脂率高,存放時間久易氧化變質(zhì),添加乙氧喹啉等,可防止飼料氧化,添加丙酸,丙酸鈉等可防止飼料霉變。添加肉桂粉,不僅有強(qiáng)大的殺菌作用,還有香味誘食、藥物保健、促生長燈功效。12、中草藥包括大蒜,艾粉松針粉,芒硝,黨參葉,麥飯石,野山楂,橘皮粉,刺五加,蒼術(shù),益母草等。提高動物生產(chǎn)性能,保證動物健康,節(jié)省飼料成本,改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的效果。沈河區(qū)標(biāo)準(zhǔn)添加劑推薦廠家

以降解植酸、β-葡聚糖、果膠等抗?fàn)I養(yǎng)因子為主,主要包括植酸酶。莊河生態(tài)添加劑推薦廠家

飼料工業(yè)飼料酶制劑是近年來伴隨飼料工業(yè)和酶制劑工業(yè)不斷發(fā)展而出現(xiàn)的一種新型飼料添加劑,具有提高養(yǎng)分消化率、提高配合飼料質(zhì)量穩(wěn)定性、降低環(huán)境污染等作用。作為一類高效、無毒、***和環(huán)保性的綠色飼料添加劑,飼料酶制劑已成為世界工業(yè)酶產(chǎn)業(yè)中增長速度**快、勢頭**強(qiáng)勁的一部分,其應(yīng)用效果已在世界范圍內(nèi)得到公認(rèn)。中國飼料酶制劑自20世紀(jì)80年代開始在飼料中添加應(yīng)用。目前中國飼料酶種類有20多種,主要包括:淀粉酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-甘露聚糖酶、纖維素酶、β-葡聚糖酶、植酸酶和復(fù)合酶等。這些酶制劑可分為兩大類:1)以降解多糖和生物大分子物質(zhì)為主,包括蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、糖化酶、纖維素酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶。主要功能是破壞植物細(xì)胞壁,使細(xì)胞內(nèi)容物充分釋放出來;2)以降解植酸、β-葡聚糖、果膠等抗?fàn)I養(yǎng)因子為主,主要包括植酸酶、β-葡聚糖酶和果膠酶,其主要功能是降解細(xì)胞壁木聚糖和細(xì)胞間質(zhì)的果膠成分,提高飼料的利用率[5]。酶制劑生產(chǎn)工藝編輯生產(chǎn)酶制劑的微生物有絲狀***、酵母、細(xì)菌3大類群,主要是用好酶制劑氣菌。幾種主要工業(yè)酶的菌種和使用情況如下:淀粉酶類淀粉酶水解淀粉生成糊狀麥芽低聚糖和麥芽糖。莊河生態(tài)添加劑推薦廠家

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