青稞酒的傳說云游四海的八仙赴蟠桃宴歸來，被龍王山下那碧波蕩漾的青稞海洋所吸引，行至威遠堡，見鎮(zhèn)內古井旁有一老嫗正冒著炎炎烈日設攤施茶，八仙遂扮作乞丐上前討茶。老嫗便施茶于眾仙，口干舌燥的八仙接過茶一嘗，只覺此茶清洌甘甜，爽口至極。至井口一看，發(fā)現(xiàn)此水直通龍王山的黑龍泉，乃是一股神水。為報達老嫗的施茶之恩，鐵拐李打開寶葫蘆，將西王母送他的瑤池仙釀倒入井內，并告訴老嫗：“取此井水釀酒，可名揚四海，富甲天下。”言畢，化作一股清風而去。老嫗不信，打出井水一嘗，果然清香馥郁，沁人心腑，于是便在古井旁建起燒酒坊，釀起青稞酒來。后人為紀念上天所賜仙米所釀如此佳釀，稱青稞酒為“仙米釀造而成”?！跋擅揍劇背蔀楫?shù)孛啤?
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青稞酒釀造工藝的逐步完善，實際上是從明清開始的。明朝起，隨著青藏地區(qū)與中原文明的聯(lián)系越來越緊密，青海省湟中縣、互助縣、平安縣、貴德縣等青海省的農業(yè)區(qū)，成為了漢藏文化交流的主要地區(qū)，青稞酒的釀造工藝也隨著經(jīng)濟文化交流的深入得到了長足的發(fā)展。時至現(xiàn)今，青海省仍為青稞酒的重要產(chǎn)區(qū)，其中尤以互助縣、湟中縣的青稞酒好為有名，這兩個地區(qū)的酒文化歷史悠久、釀造工藝精良，而兩者在制作工藝上也有一些細微的差異。
青海省互助縣威遠鎮(zhèn)和青海省湟中縣海馬泉鎮(zhèn)，都是有名的青稞酒產(chǎn)地。相傳，互助青稞酒的制作是文成公主遠嫁吐蕃路過此地留下的白酒釀造工藝，為藏地帶來了酒文化的起源。而湟中縣則因南塑山泉水釀造而聞名青海本地。此外，湟中縣境內有藏傳佛教圣地塔爾寺，地處青藏地區(qū)的經(jīng)濟文化重鎮(zhèn)，自古便是藏文化與漢文化很多交流的前沿陣地，文化和經(jīng)濟的交流，使得湟中縣釀酒工藝數(shù)百年來取得了長足的進步。 青島雪中緣青稞酒要多少錢鄭州青稞酒類型齊全。
青海青稞酒好喝嗎？當然好喝啦！首先要了解什么是青稞？（網(wǎng)上可以找到，就不細說了）但重要的是，青稞是高原作物，產(chǎn)量較低，營養(yǎng)豐富，所以青稞酒本身就是純糧食釀造。再者，青稞本身具有強身健體的效果，青稞酒比較大生產(chǎn)地和消費地都是青海省。不客氣的說，青海人很久就是全世界白酒銷量老大哥。自產(chǎn)自銷，青海人愛喝酒，主要就是青稞酒，在青海本地30元以上的青稞酒首先為**。青稞酒喝醉不頭疼，好喝不上頭?？傮w就一句，青海青稞酒肯定是好喝的好酒。
青稞酒入口清香、落口bai醇厚，甜爽凈，飲du后頭不痛、口不渴，屬于清zhi香型酒。
青稞酒，藏語稱為“dao酉倉”，藏語康方言呼為“穹”（藏文：???，威利：chong），是西藏和尼泊爾以及喜馬拉雅山脈東部部分地區(qū)的一種酒。
青稞酒色澤橙黃，味道甜中帶酸，酒精成分低，口感佳。原料以青稞為主，釀造過程要沖水，青稞酒是用麥管、竹管吸咂，故又稱為“咂酒”。主要產(chǎn)地為尼泊爾和中國西藏，印度和不丹也有少量生產(chǎn)。
擴展資料：
藏族人民在敬酒、喝酒時也有不少規(guī)矩。比如在逢年過節(jié)等喜慶日子飲酒時，有條件的要用銀制的酒壺、酒杯，而且需要在壺嘴上和杯口邊上粘一小點酥油，這叫“嘎爾堅”，意思是潔白的裝飾。
主人向客人敬頭一杯酒時，客人應端起杯子，用右手無名指尖沾上一點青稞酒，對空彈灑。
按照藏族習俗,客人來了，豪爽熱情的主人要端起青稞酒壺,邊斟三碗敬獻客人。敬酒的時候要唱祝酒歌，歌詞豐富多彩，曲調優(yōu)美動人。
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青海青稞酒，藏語叫做“羌”，是用青藏高原出產(chǎn)的一種主要糧食——青稞制成的。它是青藏人民**喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。釀造青稞酒無需復雜的程序。在藏區(qū)，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤上等青稞，經(jīng)淘洗干凈后，用水浸泡一夜，在將其放在大平底鍋中加水燒煮，大約兩小時后，將煮熟的青稞撈出，稍晾一下，去除水氣后，把發(fā)酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，***青稞酒裝進壇子，密封貯存。如果氣溫高，一兩天即可取出飲用?；ブ囡埔郧嗖馗咴赜械募Z食作物—青稞為原料，在繼承古老傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝的基礎上，引進現(xiàn)代技術裝備，用無污染的天然質量礦泉水科學配料、精心釀造、久儲自然老熟而成。產(chǎn)品具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類行業(yè)中獨樹一幟，在西部民族地區(qū)享有盛譽。由于其“地理環(huán)境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產(chǎn)品風格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒**譽為“高原明珠、酒林奇葩”。 酩鎦青稞酒類型齊全。南京青稞酒好不好
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