松木橡木酒桶加工廠

納韋爾森林位于特朗賽和阿利埃森林的北部，所產(chǎn)的橡木紋理密度適中，通常會(huì)給酒液帶來香料的風(fēng)味。

特朗賽森林地處阿利埃地區(qū)的中心，種植有1,100多公頃的質(zhì)量橡樹，這里出產(chǎn)的木材紋理也同樣細(xì)致，且質(zhì)地較為柔軟，可賦予酒液天然的黃油和奶油風(fēng)味。

利穆贊森林位于法國的中部地區(qū)，夏櫟和無?；翟诖说鼐蟹N植。五大產(chǎn)區(qū)中，只有利穆贊出產(chǎn)夏櫟，其木材紋理相對疏松，孔隙較多，富含單寧，用其制成的橡木桶在熟化葡萄酒時(shí)會(huì)賦予酒液微弱的苦澀味道，這類橡木桶多用于陳釀干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。

不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。松木橡木酒桶加工廠

親愛的小伙伴們，不知道你們有沒有參觀過大型釀酒廠的酒窖，尤其是那種上檔次紅酒的酒窖。里面一排排的木桶，注意到了么？這就是橡木桶。

作為盛酒的容器，為什么要選用橡木做木桶而不用其他的木材。因?yàn)槭⒕频哪就耙邆湟韵逻@些特性：

1、木質(zhì)容易彎曲與切割；

2、木質(zhì)要有良好的熱絕緣性；

3、木質(zhì)要有良好的防水性與韌度；

4、木質(zhì)可以給酒添加優(yōu)雅的芳香和色澤；

5、木質(zhì)有空隙，葡萄酒可以適當(dāng)與外界的空氣接觸進(jìn)行微氧化過程。

釀酒者通過長期的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)橡木符合完全符合這些特定的條件。

橡木桶不光只會(huì)用于葡萄酒的釀造、儲(chǔ)存，白蘭地，啤酒，威士忌等各式酒類都會(huì)使用橡木桶釀造。

在法國歷史上也曾用過栗子樹和洋檜木，但都因?yàn)椴馁|(zhì)不像橡木這樣優(yōu)異而先后被舍棄，橡木因而始終為一支獨(dú)秀。 木橡木酒桶加工廠價(jià)格酒窖里的員工會(huì)以一連串的作業(yè)程序?qū)⒊恋淼木圃推咸丫茝氐走^濾隔離。

進(jìn)入葡萄酒的橡木物質(zhì)

水解單寧,是確定葡萄酒架的主要元素,特別是在釀造單一品種丹魄時(shí),能增加丹魄的結(jié)構(gòu)感。橡木內(nèi)酯,是指樹脂類物質(zhì),如椰子氣味,具有柔化酒的作用。糖類物質(zhì),包括糖醛酸、半乳聚糖、多縮戊糖及甲基戊聚糖。芳香醇,如辛香料和丁香酚,以及通過烘烤帶來的香草、椰子氣味。煙熏烤橡木桶能帶來香氣,如烘烤咖啡、可可等即能帶來這些物質(zhì)的香氣。

使酒更加香醇和圓潤

通過橡木桶醞釀,橡木的香酚和香草醇溶入葡萄酒,使酒更加香醇。由于橡木多糖的作用,酒會(huì)變得更加圓潤和豐滿。

隨著供應(yīng)木桶廠家的不斷增多，木桶的使用也隨之上升，求購木桶客戶也越來越多，哪里有專業(yè)生產(chǎn)供應(yīng)橡木桶的廠家是廣大客戶關(guān)注的，煙臺(tái)福勞瑞木藝有限公司是一家專業(yè)的木桶生產(chǎn)廠家，其供應(yīng)的木桶得到了新老客戶的好評。

  橡木桶的作用首先取決于橡木的材質(zhì)特性；橡木含有一定的單寧物質(zhì)，葡萄酒汲取后會(huì)加速成熟，建立“骨架”；橡木具有較好的透氣性，通過桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤、細(xì)膩；同時(shí)，舒緩的氧化過程還可以為葡萄酒潤色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來更加賞心悅目。 在很多人看來，橡木桶已超越了其本身的意義，被視為一種藝術(shù)，一種文化，一種身份和品位的象征。

許多葡萄酒少不了橡木桶的滋養(yǎng)，我們在酒莊游玩時(shí)，酒窖往往也是備受矚目的一站。不過橡木桶是如何做的呢？我們就借著銀橡木酒莊（Silver Oak Cellars）的例子大概念叨一下。1. 備料，將收獲的橡木鋸成木條，放在院子里風(fēng)吹日曬兩年，可以使得橡木氣味柔化（類似于人類越老越甜的道理）

2. 選料，根據(jù)木頭紋理，是否蟲蛀等標(biāo)準(zhǔn)精選出可用之才。

3. 匝桶，選擇形態(tài)相合的木料用臨時(shí)鐵箍匝成雛形（需要嚴(yán)絲合縫，老難了）

4. 定型，初步烘烤加熱，給木料定型。

5. 烘烤，根據(jù)需求的烤焦程度，烤桶內(nèi)壁幾十分鐘（猜猜酒中的焦糖味，烤面包味哪來的？）

6. 加桶頭（不用膠水粘，全靠好手藝）

7. 上鐵環(huán)，去掉臨時(shí)匝桶時(shí)的鐵環(huán)，換上bling bling的新環(huán)。（傳說中的穿金戴銀？）

8. 打磨，木桶也磨皮美顏

9. 烙印，打上酒莊印章，標(biāo)好烘烤程度等細(xì)節(jié)。打完收工。。。 話說一顆橡樹成才期要近百年，弄成酒桶還這么多工序，而且一個(gè)桶也使用三四年。 不同的橡木桶會(huì)賦予葡萄酒不一樣的香氣。張?jiān)Ｏ鹉揪仆皬S家

橡木桶壁因具備通透性，因而可提高葡萄酒的澄清度。松木橡木酒桶加工廠

當(dāng)今社會(huì)的人們越來越注重儀表和舉止了，在很多晚宴中，身著華麗的晚禮服，一手持著一杯葡萄美酒，佳人俏麗伴身旁，把男的紳士風(fēng)度和女人高貴優(yōu)雅體現(xiàn)的淋漓盡致。在晚宴的時(shí)候杯杯的葡萄美酒其實(shí)也是這里的主角之一，但是如果缺少了他的配角——葡萄酒橡木桶，那么也會(huì)使得它的美味消散殆盡。

葡萄酒橡木桶是專門用來盛放葡萄酒的容器，為了保存葡萄酒的香味，葡萄酒橡木桶與葡萄酒幾乎是相繼誕生，一個(gè)好的葡萄酒橡木桶可以讓葡萄酒的香味持續(xù)的保留，并且，再釀制過程中發(fā)酵不夠的酒，仍然可以在橡木桶內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵。

一個(gè)好的容器不是滴水不漏，而是適合就好，葡萄酒橡木桶并不是像陶瓷一樣，把酒的香醇封閉在里面，相反的，葡萄酒可以通過橡木桶分子之間的距離透過來的空氣繼續(xù)進(jìn)行氧化，這樣繼續(xù)添加進(jìn)去的新酒就會(huì)很快融入到其中，變得比剛剛釀制的時(shí)候還要香醇，變成人們生活中美味的飲品之一。 松木橡木酒桶加工廠

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