山東購買美國橡木桶價錢

美國橡木桶是用的白橡樹，紋理較松散，所以它可以鋸而不是手工劈開，降低了制作成本。它具有明顯、強烈的甜的風(fēng)格，賦予葡萄酒強烈、堅韌的風(fēng)味。

美國橡木桶是制造橡木桶葡萄酒的三種主要橡木類型之一。美國橡木桶是用的白橡樹，一種生長在弗吉尼亞州、密蘇里州、肯塔基州、俄勒岡州、俄亥俄州、明尼蘇達州和威斯康星州以及加利福尼亞。美國橡木桶賦予葡萄酒強烈、堅韌的風(fēng)味，這就是為什么它**常用于陳釀更堅韌的紅酒，如赤霞珠、梅鹿輒和仙粉黛，而很少用于白葡萄酒。 一直到這一次自然的變化徹底完成后，純凈質(zhì)量的葡萄酒才算大功告成了。山東購買美國橡木桶價錢

橡木桶釀酒的好處：橡木桶可以賦予葡萄酒更多的香氣。

大多數(shù)橡木桶的容量都是60加侖（約227升）。新橡木桶，尤其是那些受到盛贊的法國和美國橡木桶，可以與葡萄酒進行親密的“互動”，讓葡萄酒發(fā)展出額外的香氣和風(fēng)味，如烤面包、巧克力、甜香料、茶和香草等。紅葡萄酒經(jīng)過橡木桶陳釀之后，一般會變得更為復(fù)雜精細；部分白葡萄酒也可以使用橡木桶來陳釀，以獲得黃油和香草的芬芳。除了法國和美國橡木桶之外，匈牙利和斯洛文尼亞的橡木桶也頗受歡迎。

原裝進口美國橡木桶廠商葡萄酒存放在橡木桶中的這2-2.5年，由于長時間橡木吸收、雜質(zhì)的排除與自然氣化關(guān)系，約會減少原容量的15%。

橡木桶的使用壽命很短，一般使用年限為三到五年，隨著使用次數(shù)增多，橡木桶會漸漸失去其原有的橡木香氣，葡萄酒的酸性也會漸漸侵蝕橡木桶。二者相比，不銹鋼桶的使用壽命就長得多了。

不銹鋼桶的容積一般較大，在釀造相同數(shù)量葡萄酒的情況下，不銹鋼桶比橡木桶更能節(jié)省購置成本，這也是部分酒廠選擇不銹鋼桶釀造葡萄酒的原因之一。同時，相比橡木桶為葡萄酒帶來橡木風(fēng)味的特點，有的釀酒師認為，不銹鋼桶無味中性，能很好保有釀酒葡萄原有的個性和特色風(fēng)味，所釀造出來的葡萄酒更為純粹自然。

美國橡木桶：美國白橡木一般都生長在弗吉尼亞州（Virginia）、密蘇里釀酒（Missouri）、肯塔基州（Kentucky）、俄勒岡釀酒（Oregon）和俄亥俄州（Ohio）。收獲橡木的工人一般會精心挑選橡木并進行貯存，在正式制作橡木桶前會將這些橡木風(fēng)干一整年。美國橡木桶的成本價格一般較低，每個橡木桶一般在200至400美元之間。這些橡木桶通常帶有較粗的紋理，還含有較多的單寧。人們一般認為，美國橡木桶在對葡萄酒風(fēng)味和芳香方面的影響要更大一些。美國橡木桶的木質(zhì)味道十分明顯，容易在釀造的過程中將酒原有的香氣蓋過，橡木芳香不如法國橡木柔和、細膩。

美國橡樹其他橡樹含有更多的香草醛化合物。它具有明顯、強烈、甜味和風(fēng)味，常用的描述包括：奶油蘇打、橡木、香草、椰子、甜味香料和蒔蘿。盡管如此，許多釀酒商還是避免了它，因為美國橡木更具**性——口感非常滑膩，香味也很明顯。然而，當(dāng)與干凈、水果味十足的新世界葡萄酒一起使用時，它會增加必要的耐用性。不幸的是，美國橡木桶會很快褪色，不能像橡木桶陳釀的傳統(tǒng)所要求的那樣用于多種葡萄酒。它的紋理較松散，但比法國和東歐的橡木密度更大，這意味著它可以鋸而不是手工劈開。這減少了制造桶所需的勞動力和費用。到了第二年，還會在每一個橡木桶里加入六顆打散的蛋清再次加速酒渣的沉淀速度。山東銷售美國橡木桶

定期品嘗可以及時地發(fā)現(xiàn)問題，如霉味、酸敗或其它異味等，還可以準(zhǔn)確地預(yù)期葡萄酒的成熟日期。山東購買美國橡木桶價錢

    嚴格來講，大多數(shù)情況下，葡萄酒和橡木并沒有直接的、接觸，而是與烘烤過的橡木表層生成的橡木炭接觸，因為只有烘烤過的木板才比較容易塑形，碳化后也才具有穩(wěn)定的性質(zhì)。釀酒師會根據(jù)產(chǎn)地、葡萄品種的不同來選擇不同的橡木桶，如法國橡木桶、美國橡木桶、加拿大橡木桶和匈牙利橡木桶等。而不同橡木桶給酒帶來不同的風(fēng)味，比如法國橡木桶賦予葡萄酒丁香、焦糖和烤面包的味道，而美國橡木桶賦予葡萄酒香草、椰子和可可的味道。一般來講，“橡木中的葡萄酒”成本更高，舊世界的傳統(tǒng)酒莊好酒基本都會用到橡木桶，然而“加了橡木的葡萄酒”也并非不好，新世界酒中也不乏這類性價比很高，適合日常飲用的葡萄酒。 山東購買美國橡木桶價錢

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