在不銹鋼桶還未出現(xiàn)以前，幾乎所有的葡萄酒都在橡木桶中陳年與儲存，橡木桶作為儲酒容器的歷史十分悠久。種類、桶型和烘烤程度等是區(qū)分不同橡木桶的基本要素，這些不同的要素也關乎到橡木桶對葡萄酒的影響。目前，橡木桶所選取的**為常用、**為流行的橡木樹種主要為歐洲地區(qū)的盧浮橡、夏橡以及主產于美國的美洲白櫟。
值得一提的是，對于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較，并沒有好與壞、質量與廉價之爭，也沒有對與錯、正統(tǒng)與野派之別，在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶，亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器，均是酒莊出于對葡萄酒預期品質的考量之選。 橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等。浙江國產法國橡木桶多少錢
對葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對葡萄酒的影響。對于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過，你又是否知道，不同的橡木桶對葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？
橡木桶陳年基本知識
人們**早使用橡木桶作為葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。換句話說，橡木桶的使用已經有2000多年的歷史了。
橡木桶**初的作用：方便運輸
一開始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強葡萄酒的口味，而是為了方便運輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動、結構堅固、可重復使用等等特性，使其成為葡萄酒運輸?shù)睦硐肴萜鳌?青島本地法國橡木桶排行榜橡木桶被視為一種藝術、身份和品位的象征。
盡管橡木桶的細小間隙能為陳放其中的葡萄酒提供微氧化的環(huán)境，但其氧化的速度相對不可控，這對釀酒師來說是一大挑戰(zhàn)。擁有良好密封性的不銹鋼桶則不同，其不透氣性使釀酒師能把握葡萄酒的氧化速度，根據(jù)葡萄酒的試飲口感進行適度氧化，可以較為精確地監(jiān)控葡萄酒的品質。再者，不銹鋼桶光滑的觸面便于清洗，能減少前一次釀酒殘余物質的影響，這也是不銹鋼桶可持續(xù)使用的表現(xiàn)之一。
值得一提的是，對于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較，并沒有好與壞、質量與廉價之爭，也沒有對與錯、正統(tǒng)與野派之別，在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶，亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器，均是酒莊出于對葡萄酒預期品質的考量之選。
法國橡木桶的前世：歷史的選擇
法國橡樹的大規(guī)模種植始于17世紀，由當時路易十四時期的財政部長發(fā)起，一開始橡樹是用于造船。在造船時，橡木必須經過至少2年的熏制，以收縮和穩(wěn)固木板，到使用時橡木的厚度約為35毫米，這種熏制操作在制作橡木桶時也是十分必要的，因為這可以預防橡木桶出現(xiàn)過度縮水的現(xiàn)象。從凱撒石（Caesar stone）上的浮雕可以看出，橡木桶的使用**早可以追溯到公元前63年。
橡木在歐洲的森林里分布很廣，取材容易；再次，橡木的木質緊密，防水性好。
”他所謂的“農民的生活”是一種更純粹的體驗。我和同行的朋友在酒桶里聊天，自己說話的回音都可聽聞，這種近距離的接觸讓當晚的住宿更顯溫馨了。窗外，落日灑下余暉，月亮慢慢爬上枝頭。早上，農場主人準備了地道的早餐——可麗餅。農場主親自釀造的蘋果酒更是讓人沉醉。諾曼底地區(qū)的傳統(tǒng)飲料蘋果酒有著特殊復古的釀造方法，這樣釀造的結果是飲料更甜，酒精度更低，同時在沒有蒸餾的情況下，仍然保留了完整的蘋果香味。農場主告訴我們，在法國假期旺季，他們這間小小的酒店，要提前很久才能預定到。 橡木桶內含有單寧、香蘭素、橡木內酯、丁子香酚等化合物質。江蘇葡萄酒法國橡木桶大概價格
裝瓶後即需放置相當一段時間讓葡萄酒進行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結合在一起。浙江國產法國橡木桶多少錢
占邊波本威士忌（JimBeamBonded）散發(fā)著濃郁的美國橡木味，然而對于傳統(tǒng)風格的里奧哈（Rioja）葡萄酒和巴羅薩谷（BarossaValley）西拉（Syrah）葡萄酒來說，其典型的香草味和可可味卻越來越被法國橡木味所掩蓋。（注：美國橡木桶賦予葡萄酒更濃郁的香草味和可可味，而法國橡木桶則以煙熏味和烤面包味為主。）事實上，這恰好也是困擾諸多葡萄酒愛好者的難題之一。盡管從生物學和制造工藝上來講，美國橡木桶和法國橡木桶的差異明顯，然而目前這些差異的界限卻變得越來越模糊。浙江國產法國橡木桶多少錢
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