國產美國橡木桶多少錢

美國橡木桶是用的白橡樹，紋理較松散，所以它可以鋸而不是手工劈開，降低了制作成本。它具有明顯、強烈的甜的風格，賦予葡萄酒強烈、堅韌的風味。

美國橡木桶是制造橡木桶葡萄酒的三種主要橡木類型之一。美國橡木桶是用的白橡樹，一種生長在弗吉尼亞州、密蘇里州、肯塔基州、俄勒岡州、俄亥俄州、明尼蘇達州和威斯康星州以及加利福尼亞。美國橡木桶賦予葡萄酒強烈、堅韌的風味，這就是為什么它**常用于陳釀更堅韌的紅酒，如赤霞珠、梅鹿輒和仙粉黛，而很少用于白葡萄酒。 橡木桶作為藏酒器具被人們使用。國產美國橡木桶多少錢

價格

大多數(shù)法國橡木桶的價格在1000美元左右，部分昂貴的甚至高達3000美元。相比之下，美國橡木桶的價格*500美元左右。因此，假如一瓶葡萄酒**終在市場上的售價不過10～20美元左右或者更低，使用法國橡木桶的附加成本是酒莊無法承擔的。

法國橡木桶和美國橡木桶在價格上的差異，主要是因為兩者特質不同導致的出材率高低。法國橡木只能沿著樹紋切割，容易造成大量板材的浪費；而美國橡木則可以任意切割，板材的出材率遠高于法國橡木。

法國橡木桶和美國橡木桶對葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。

就成本而言，產自特定地區(qū)的法國橡木紋理細密，制成的橡木桶也價格高昂，從幾百美元到幾千美元不等；而美國橡木桶的顆粒往往沒有法國橡木桶那么精細，且在制作時無需順著紋理手工劈開，材料利用率更高，因此其價格通常略低于法國橡木桶，一般價位在五百美元左右。

法國橡木桶香氣復雜豐富，能賦予葡萄酒更加細膩平衡的風味，如咖啡、焦糖和堅果的香氣，單寧更柔和。法國橡木桶對葡萄酒風味的影響更為微妙、精致，且可以很好地融入葡萄酒的整體結構中，不會帶來過于突兀的桶味。美國橡木桶則能賦予葡萄酒濃郁而奔放的香草、椰子、奶油類甜美氣息，且單寧顆粒感更強，整體風格更為強勁。此外，兩種橡木桶都能給葡萄酒增添煙熏氣息，這取決于橡木桶的烘烤程度。

    塔蘭索的這種制桶方式不僅與橡木的風干地相關，也與其干燥過程的長短有關。普哈寇特說：“肯塔基州（Kentucky）和法國有著不同的氣候，因此的確會對橡木桶造成了一定影響。不過，影響橡木風干過程的主要因素還是風干時間的長短。一般說來，一個自然的風干過程至少需要三年?！碑斎唬覀円膊荒芊裾J肯塔基州的潮濕氣候對美國橡木的風干程度造成的影響。禾富酒莊（WolfBlass）首席釀酒師克里斯·哈徹（ChrisHatcher）非常認同塔蘭索制桶廠的做法。他說：“近年來，橡木原產地已成為影響橡木桶品質的比較大變量，其次就是適宜的風干氣候，而這兩大因素的發(fā)生地都不處在溫暖干燥地區(qū)?！边@也是禾富酒莊不再采用在巴羅薩谷風干美國橡木的原因之一，因為這里的氣候會讓橡木桶擁有非常強烈的香草和可可氣息。 橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等。

橡木的基本種類

法國橡木美國橡木

法國橡木包括無?；担≦uercus petraea）和夏櫟（Quercus robur）等，**早被發(fā)現(xiàn)于法國東部和中部地區(qū)。法國橡木種類不少，總體上對葡萄酒的影響比較“輕柔”，其紋理比較緊密，會給葡萄酒帶來微妙的奶油味和焦糖味。美國橡木又稱白櫟（Quercus alba），帶有豐富的半纖維素，經過烘焙后會分解成木糖，進而生成焦糖。美國橡木的內酯（Lactone）類物質比較豐富，因此其熱帶水果風味比較突出；此外經過美國橡木桶陳年的葡萄酒會傾向于擁有典型的香草或小茴香的味道。

釀酒師喜歡釀制橡木味濃重單一的葡萄酒，一般 多選用美國的白櫟。上海葡萄酒美國橡木桶大概多少錢

不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。國產美國橡木桶多少錢

橡木對葡萄酒的影響

橡木對葡萄酒的作用有很多，主要體現(xiàn)在對單寧和香氣的影響上。不同種類的橡木有著不一樣的化學物質，加上是否經過烘焙、以及橡木桶內的氧氣含量等等因素，其對不同葡萄酒的作用也會有很大的不同。

一般來說，橡木的以下化學物質會對葡萄酒的風味造成影響：

含有香草醛(Vanillin)的揮發(fā)性酚（Volatile phenols）會給葡萄酒帶來香草的香味；經過烘焙的橡木桶還有糖醛（Furfural），給葡萄酒帶來一絲甜美的烘焙香氣；萜類成分（Terpenes）則是單寧的主要來源；內酯（Lactone）類物質會產生“橡木味”以及某種熱帶水果風味。

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