在制桶廠對(duì)木板精加工后篩選、組裝、成型、烘烤、檢驗(yàn)。首先是激光控制切割機(jī)對(duì)桶板的精確成型，桶板進(jìn)行裝配前的搭配。一般一個(gè)木桶由28－32塊桶板組成，上下各一塊寬板。木桶的烘烤，烘烤工藝中用的燒材木料是用材的下腳料；烘烤過(guò)程是工人經(jīng)驗(yàn)和電腦精確計(jì)量（激光感溫）雙重控制。每一工作臺(tái)安裝有**控制中心控制的電感激光測(cè)溫器，配合制桶工人的經(jīng)驗(yàn)控制,供操作工人參考控制烘烤時(shí)間和桶內(nèi)外溫度。安裝端板，檢測(cè)泄漏，注入30-40升水，加壓到0.8bar，保壓10－15分鐘，以測(cè)試木桶是完全密封無(wú)滲漏，同時(shí)調(diào)整任何機(jī)械缺點(diǎn)；去掉工藝箍，更換新箍；木桶磨沙拋光；然后進(jìn)行**終的檢查，確保木桶外觀是完美的。
定期品嘗可以及時(shí)地發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，如霉味、酸敗或其它異味等，還可以準(zhǔn)確地預(yù)期葡萄酒的成熟日期。標(biāo)準(zhǔn)橡木桶制造
橡木桶具有較好的透氣性，通過(guò)桶壁的“毛孔”將適量的空氣緩慢地滲透到桶內(nèi)，可以使葡萄酒發(fā)生適當(dāng)?shù)难趸?，從而使尖酸、生澀的酒液變得柔和、圓潤(rùn)、細(xì)膩。
同時(shí)，舒緩的氧化過(guò)程還可以為葡萄酒潤(rùn)色，使葡萄酒的色澤更加鮮明和穩(wěn)定，看起來(lái)更加賞心悅目。
為葡萄酒增加香氣與滋味。橡木桶會(huì)為葡萄酒賦予香草、杏仁、咖啡、奶油、焦糖、雪茄、巧克力、烤面包、熏培根等焙烤類(lèi)香氣因?yàn)橹谱飨鹉就靶枰?jīng)過(guò)焙烤的木板，既提高了彎曲韌性而便于做桶，又會(huì)產(chǎn)生十分豐富的焙烤類(lèi)芳香。
橡木桶可以沉淀雜質(zhì)，使葡萄酒更加純凈、清澈——葡萄酒中懸浮的雜質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間漸漸地沉淀到桶底，所以還有一道工序叫“轉(zhuǎn)桶”，即把純凈的酒液轉(zhuǎn)移到另一個(gè)空桶里，與沉淀的雜質(zhì)徹底分離。
山東大橡木桶酒桶葡萄酒其實(shí)也是一種“生命體”，在其橡木桶陳期間需要釀酒師的細(xì)心呵護(hù)和照料。
也因?yàn)橹圃煜鹉就暗倪^(guò)程繁雜，所以橡木桶的價(jià)格并不便宜，這或許對(duì)高價(jià)酒來(lái)說(shuō)影響不大，但對(duì)平價(jià)酒而言使用新橡木桶陳年并不符合成本效應(yīng)，于是很多新世界的酒廠為了讓葡萄酒里面有橡木桶的味道于是在釀酒時(shí)改用橡木片或橡木削。使用木片或木削來(lái)釀酒時(shí)必須在酒發(fā)酵前加入，因?yàn)樵诎l(fā)酵過(guò)程所產(chǎn)生的高溫會(huì)將橡木的味道引發(fā)出來(lái)。不過(guò)使用這種方式釀出來(lái)的酒在剛裝瓶時(shí)喝起來(lái)的感覺(jué)跟在橡木桶陳年的酒差異不大，不過(guò)陳年一段時(shí)間后酒的味道會(huì)變苦，而且也沒(méi)有很長(zhǎng)的陳年空間。
很多葡萄酒都會(huì)在橡木桶中存放一段時(shí)間；這個(gè)過(guò)程不僅會(huì)增加葡萄酒中的味道也會(huì)幫助它更好地熟化。但橡木味兒是葡萄酒中常見(jiàn)的令人誤解的味道之一。
經(jīng)過(guò)橡木熟化的葡萄酒實(shí)際上嘗起來(lái)并不像木頭的味道；橡木賦予酒液更為精細(xì)的口感，比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感。
葡萄酒在橡木桶中儲(chǔ)存越久就越具有陳年的能力。葡萄酒可以在橡木桶中存上兩個(gè)月到兩年的時(shí)間。在橡木桶中存放時(shí)間越久的葡萄酒越適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏；那些在橡木桶中存放時(shí)間短的葡萄酒一般要早早的喝掉。
橡木本身含“單寧酸”，可快速催酒成熟，短時(shí)間內(nèi)使酒變得更加香醇，更接近琥珀色。
用裝葡萄酒的橡木桶貯存葡萄酒的目的在于讓葡萄酒充分汲取橡木的精華并賦予葡萄酒一定程度的氧化。葡萄酒汲取物質(zhì)的種類(lèi)與數(shù)量以及氧化程度的輕重直接影響著葡萄酒的感官，而這很大程度都取決于所選擇的裝葡萄酒的橡木桶。因此，釀酒師在釀酒之前首先要做的首先件事就是選擇合適的裝葡萄酒的橡木桶。制作紅酒桶是有講究的。如果不嚴(yán)格控制的話，制作出來(lái)的桶就不能發(fā)揮紅酒的魅力，也就沒(méi)什么價(jià)值了。那么制作紅酒桶有哪些講究呢？首先，是制紅酒桶用的木材，必須是樹(shù)齡在百年以上的橡木。 橡木桶內(nèi)含有單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)。煙臺(tái)原裝橡木桶加工廠
紅葡萄酒則是在酒精發(fā)酵和蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵結(jié)束，并進(jìn)行簡(jiǎn)單的自然澄清之后再灌入橡木桶中進(jìn)行陳釀。標(biāo)準(zhǔn)橡木桶制造
葡萄酒橡木桶在葡萄酒釀造過(guò)程中對(duì)形成“酒風(fēng)格”起著非常重要的作用，很多酒廠或個(gè)人求購(gòu)橡木桶就是為了釀制出質(zhì)量葡萄酒，在欣賞葡萄酒時(shí)，橡木桶可以說(shuō)是聞得著，品得出，卻看不見(jiàn)。
橡木桶藝術(shù)就是以橡木桶為材料創(chuàng)作的一件藝術(shù)品，隨著求購(gòu)橡木桶的用戶越來(lái)越多，橡木桶也漸漸從后臺(tái)走到前臺(tái)來(lái)，展現(xiàn)出葡萄酒鄉(xiāng)風(fēng)情，體現(xiàn)葡萄酒的悠久文化，橡木桶這個(gè)重要的釀酒工具開(kāi)始成為品位生活的一個(gè)部分。
在人類(lèi)史上，木桶是儲(chǔ)存與運(yùn)輸飲料和食品的傳統(tǒng)容器。現(xiàn)在，oopg(制桶) 特指用于葡萄酒與烈酒培養(yǎng)的橡木桶以及相關(guān)橡木桶業(yè)。很多木材都用來(lái)制酒桶，橡木憑借其木質(zhì)的韌度，容易彎曲和切割、不滲漏與香氣特性而成為主要的酒業(yè)木桶原材料。 標(biāo)準(zhǔn)橡木桶制造
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