我公司生產的橡木酒桶是選用法國進口百年橡木為原料,經過三道烘烤定型工序,采用先進的制桶設備和嚴格的生產工藝使產品達到了無釘、無膠、不變形、不滲漏。酒桶表面有原色和仿古等多種顏色,內部結構分為無內膽和PE內膽、不銹鋼內膽、玻璃內膽。規(guī)格有1L、2L、3L、5L、8L、10L、13L、17L、20L、25L、30L、50L、100L、225L,還可根據客戶需求來樣、來圖訂做。我公司生產的橡木桶集藝術性、裝飾性、實用性、觀賞性為一體,其風格古樸典雅、美觀大方,既有實用價值,又有觀賞價值,是葡萄酒廠儲存和灌裝葡萄酒的選擇;另外,橡木酒桶擺放在家居、餐廳、辦公室會使您感到一種大氣的氣息,同時也是品質的象征,更是饋贈親朋好友之佳品。葡萄酒在進行發(fā)酵作用的時候會產生二氧化碳,所以在存放的首年不會將橡木桶的塞子拴緊以便讓氣體溢出。窖藏橡木桶報價
橡木在經過處理后必須裁成橡木桶的長度進行干燥動作,目前干燥方式有兩種,一種在戶外以天然方式風干,另一種是使用窯 (kiln)。高級的橡木大多使用天然風干法,不過使用這種方式需要比較長的時間(約3到4年左右)。在風干過程中橡木里某些不好的味道會被柔化,而且會使香氣更加集中。此外在風干過程中橡木會轉成黑灰色,這樣會除去木頭里硬澀的單寧。另外據說在風干過程中橡木上的霉菌與酵素也會將苦澀的味道轉變成柔順天然的味道,帶給葡萄酒更上乘的口感。風干后的橡木需要透過熱氣彎曲才能被制造成橡木桶,熱氣部份用火或蒸氣都可以,但幾乎所有的制桶師都會選擇使用火烤的方式,因為用火烤的方式做出來的橡木桶質量比較好。此外研究發(fā)現用小火烤出來的木桶在香氣上與風味上比用大火烤出來的要好得多,所以制桶人的烘烤技術也一樣會影響到橡木桶的質量。煙臺美式橡木桶制造舊橡木桶里含有的有益成分與香味較之新橡木桶都大為減少。
由于橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費者的認可和喜愛,橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界釀酒師的青睞。
一瓶質量的葡萄酒就像一件精美的藝術品!在橡木桶中陳釀過的葡萄酒,除去葡萄本身所具有的特點、品種香氣和酒香之外,它還會賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。
如今,橡木桶不僅*作為藏酒器具而被人們使用,在很多人看來,它已超越了其本身的意義,被視為一種藝術,一種文化,是身份和品位的象征。
橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產品更具有極高的實用性和收藏價值,人們把它作為一種藝術品。
不久前澳洲才從法國手中奪走英國葡萄酒進口國的位子,這對法國人來說情何以堪,所以法國**希望透過這樣的**可以讓法國酒在外國市場上更有競爭力。
這幾年法國**為了處理國內生產過剩的葡萄酒,想盡辦法協助酒莊提高銷售量,在法令上也盡量配合世界趨勢,使酒莊在釀酒與營銷時能有更多的彈性。這些年使用橡木削釀酒的酒廠越來越多,價格也頗有競爭力,做出來的酒質量也越來越好。我想釀葡萄酒不見得一定要用橡木桶,但在可以釀出陳年好酒時不要為了省錢而使用橡木削,這樣做是會遭天譴的! 定期品嘗可以及時地發(fā)現問題,如霉味、酸敗或其它異味等,還可以準確地預期葡萄酒的成熟日期。
其實自羅馬時代葡萄酒跟橡木桶就已經有密切關系,當時橡木桶除了可以用來保存及運送葡萄酒外,同時可以用來運送其它用品如等。很多人嘗試過使用其它類型的木頭例如栗木(chestnut)及胡桃樹(walnut)等,但是效果都不佳,主要是因為橡木本身有高伸張力,可輕易搬動、展延性強而且防水(酒)。后來釀酒師發(fā)現橡木里面的氣孔會讓葡萄酒在陳年過程中接觸到微量的空氣,而輕微的氧化作用會使葡萄酒變得更加柔順并增添許多風味。一棵橡木樹需要150-230年的生長期才適合砍伐,目前法國約有450萬公頃的橡木林,其中185萬公頃為國有,就質量的部份國有橡木林地的樹木材質比一般私有的林地好。 橡木儲酒歷史悠久,源遠流長,至今己有近千年的歷史。山東威龍橡木桶生產
如果想釀造橡木香、果香、酒香協調幽雅的葡萄酒則要選擇歐洲橡木。窖藏橡木桶報價
釀酒師會根據橡木上的孔來分辨其產地及生長情況,以選擇合適的橡木桶來進行葡萄酒陳釀。例如,產自法國貝里地區(qū)的橡木生長緩慢,且在春天長得較夏天快,因此,該產區(qū)橡木的孔較為緊閉,木質更為細膩。而產自法國中部的利穆贊橡木的生長速度較快,所以,與貝里橡木相比,利穆贊橡木的結構更為粗糙,且具有更強的能力去改變葡萄酒的風味。此外,利穆贊橡木中含有丁香酚和內酯等更微妙的香氣物質,所以,利穆贊橡木一般用于陳釀干邑等烈酒,而貝里橡木則多用于陳釀紅葡萄酒。
橡木單寧。橡木中含有的多酚物質是生成葡萄酒額外風味的重要支架。事實上,科學家已分析出橡木中60多種的多酚物質,其中橡木單寧對葡萄酒香氣的構成起到重要的作用。此橡木單寧非葡萄單寧,橡木單寧能增強葡萄酒的結構以及柔化葡萄酒的酸度。
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