我公司生產(chǎn)的橡木酒桶是選用法國進口百年橡木為原料,經(jīng)過三道烘烤定型工序,采用先進的制桶設備和嚴格的生產(chǎn)工藝使產(chǎn)品達到了無釘、無膠、不變形、不滲漏。酒桶表面有原色和仿古等多種顏色,內(nèi)部結(jié)構(gòu)分為無內(nèi)膽和PE內(nèi)膽、不銹鋼內(nèi)膽、玻璃內(nèi)膽。規(guī)格有1L、2L、3L、5L、8L、10L、13L、17L、20L、25L、30L、50L、100L、225L,還可根據(jù)客戶需求來樣、來圖訂做。我公司生產(chǎn)的橡木桶集藝術(shù)性、裝飾性、實用性、觀賞性為一體,其風格古樸典雅、美觀大方,既有實用價值,又有觀賞價值,是葡萄酒廠儲存和灌裝葡萄酒的選擇;另外,橡木酒桶擺放在家居、餐廳、辦公室會使您感到一種大氣的氣息,同時也是品質(zhì)的象征,更是饋贈親朋好友之佳品。橡木桶在陳釀葡萄酒的過程中,桶內(nèi)的單寧、香蘭素、橡木內(nèi)酯、丁子香酚等化合物質(zhì)會溶解于葡萄酒中。山東木制橡木桶銷售
大家都知道,經(jīng)過橡木桶存儲熟化過的葡萄酒味道更好,所以許多人在買酒的時候都想看到標簽上有著“在橡木桶內(nèi)存儲過”的字眼。那么,橡木桶是怎樣發(fā)展起來的呢?
橡木桶的使用,起初是亞美尼亞人興起的。
據(jù)考證,亞美尼亞人將酒液盛裝于棕櫚樹材質(zhì)的木桶里,運送至美索不達米亞的巴比倫。
這樣,既提高了葡萄酒的流通量,也擴大了交易規(guī)模。其間也經(jīng)過了陶器、瓷器或其他容器的時代,直到后來普遍使用橡木桶。
作為一個木制釀酒容器,橡木桶并非完全密閉的,他含有很多微小的氣孔,能夠在存儲或者發(fā)酵的過程中對酒有一些輕微的氧化作用。
所以用橡木桶對酒進行陳釀的過程中,酒中的雜質(zhì)自然沉淀,可以通過倒桶程序?qū)⑵淙コ?,是葡萄酒澄清的一個重要步驟。
由于橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費者的認可和喜愛,橡木桶便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界釀酒師的青睞。
煙臺橡木桶不同年齡的橡木桶對酒的貢獻不盡相同。
在制桶廠對木板精加工后篩選、組裝、成型、烘烤、檢驗。首先是激光控制切割機對桶板的精確成型,桶板進行裝配前的搭配。一般一個木桶由28-32塊桶板組成,上下各一塊寬板。木桶的烘烤,烘烤工藝中用的燒材木料是用材的下腳料;烘烤過程是工人經(jīng)驗和電腦精確計量(激光感溫)雙重控制。每一工作臺安裝有**控制中心控制的電感激光測溫器,配合制桶工人的經(jīng)驗控制,供操作工人參考控制烘烤時間和桶內(nèi)外溫度。安裝端板,檢測泄漏,注入30-40升水,加壓到0.8bar,保壓10-15分鐘,以測試木桶是完全密封無滲漏,同時調(diào)整任何機械缺點;去掉工藝箍,更換新箍;木桶磨沙拋光;然后進行**終的檢查,確保木桶外觀是完美的。
葡萄酒橡木桶在葡萄酒釀造過程中對形成“酒風格”起著非常重要的作用,很多酒廠或個人求購橡木桶就是為了釀制出質(zhì)量葡萄酒,在欣賞葡萄酒時,橡木桶可以說是聞得著,品得出,卻看不見。
橡木桶藝術(shù)就是以橡木桶為材料創(chuàng)作的一件藝術(shù)品,隨著求購橡木桶的用戶越來越多,橡木桶也漸漸從后臺走到前臺來,展現(xiàn)出葡萄酒鄉(xiāng)風情,體現(xiàn)葡萄酒的悠久文化,橡木桶這個重要的釀酒工具開始成為品位生活的一個部分。
在人類史上,木桶是儲存與運輸飲料和食品的傳統(tǒng)容器?,F(xiàn)在,oopg(制桶) 特指用于葡萄酒與烈酒培養(yǎng)的橡木桶以及相關(guān)橡木桶業(yè)。很多木材都用來制酒桶,橡木憑借其木質(zhì)的韌度,容易彎曲和切割、不滲漏與香氣特性而成為主要的酒業(yè)木桶原材料。 葡萄酒其實也是一種“生命體”,在其橡木桶陳期間需要釀酒師的細心呵護和照料。
彎曲并定型另一端木板。通常到這一步時,不同的制桶廠會有不同的制作方法。有的制桶廠傾向于把橡木桶的半成品進行烘烤,這樣木板就能變軟,便于彎曲;也有的工廠直接在木桶上套鋼索繩,并用機器拉緊,使木板彎曲收攏,再套上桶箍固定。這樣,橡木桶就初見雛形了。
用明火對木桶進行烘烤。制桶工人會根據(jù)客戶對于烘烤程度的要求,采用不同的工具將橡木桶內(nèi)壁燒焦。
制作桶蓋。在橡木桶內(nèi)壁的邊緣制作好凹槽后,工人會根據(jù)橡木桶的大小制作木桶蓋,然后安裝,并在木桶蓋上印刷酒莊名和容量。此時,工人還會多套上幾個桶箍用于加固。
制桶工人還會將橡木桶進行打磨。完成以上步驟,橡木桶的制作就完成了。 多數(shù)情況下,人們 通常選用225升波爾多型的橡木捅。山東求購橡木桶
一般來說,橡木桶可以儲藏酒的年齡通常為五至六年。山東木制橡木桶銷售
葡萄酒在橡木桶中儲存越久就越具有陳年的能力,所以很多葡萄酒都會在橡木桶中存放一段時間再品嘗,這個過程不僅會增加葡萄酒中的味道也會幫助它更好地熟化。
經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實際上嘗起來并不像木頭的味道;橡木賦予酒液更為精細的口感,比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感。
橡木桶對于葡萄酒的影響
1、橡木桶的大小
使用越小的橡木桶,酒中的橡木味道就越強烈。
釀酒師們在釀造舊世界風格葡萄酒時大多偏愛歐洲橡木,有更強的橡木味道。
2、存儲時間長短
葡萄酒可以在橡木桶中存上兩個月到兩年的時間。
在橡木桶中存放時間越久的葡萄酒越適合長時間儲藏;那些在橡木桶中存放時間短的葡萄酒一般要早早的喝掉。
3、橡木桶的新舊
一般來說舊橡木桶釋放出的味道稍弱,但它們產(chǎn)出的葡萄酒通常更加精妙和令人愉悅。
不只釀造紅酒才使用橡木桶,一些白葡萄酒也會使用橡木桶來存儲熟化。
雖然橡木桶有著諸多好處,但不是所有的葡萄酒都會使用橡木桶的。
一些白葡萄酒,特別是霞多麗白葡萄酒,具有可以和橡木桶味道相抗衡的酒體。 山東木制橡木桶銷售
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