葡萄酒是以葡萄果實為原料，決定一款葡萄酒風(fēng)味的主要因素有：葡萄品種；葡萄的生長環(huán)境（氣候、天氣、土壤和陽光）；葡萄生產(chǎn)和收獲期的管理；釀造方式；熟化方式（包括酒瓶中的陳年）。許多影響質(zhì)量的因素都會關(guān)系到酒的成本并且會影響**終的單瓶價格。
一般來說經(jīng)過橡木桶熟化后的葡萄酒，品質(zhì)會更優(yōu)。
我們就來說說，葡萄酒的橡木風(fēng)味以及葡萄酒的熟化方式。
葡萄酒的橡木風(fēng)味
不可否認(rèn)，世界上那些**昂貴的葡萄酒大多都經(jīng)過橡木熟化的工序，橡木也的的確確影響了葡萄酒的風(fēng)味與口感。
在這個經(jīng)濟發(fā)展迅速的時代，我們有各種各樣的便利工具，快節(jié)奏的生活，讓我們更加追求心靈上的慰藉，現(xiàn)在我們?yōu)槟榻B一下我們的橡木桶。紅酒的拍檔，非橡木桶莫屬。
剛開始汽車的出現(xiàn)，讓人們對于買車更加向往，但就目前的中國來看，私家車過多，汽車尾氣也成了一大難題，于是人們就開始追求綠色生活，支持電動車，和自行車。上班族一定知道，每天早出晚歸的，吃上一餐美味，一定能使疲勞的消除的一干二凈。家里的老人一定知道，木頭燒出來的飯，一定比用電做的飯香。 煙臺木質(zhì)橡木酒桶225L225升波爾多型的橡木捅不僅有合適的表面積容積比，而且移動操作和清洗等都很方便。
橡木桶對酒的有效氧化
氧氣對葡萄酒亦正亦邪,新釀造的葡萄酒在完全密閉的容器中容易產(chǎn)生焦油氣味,不利于酒與橡木物質(zhì)的結(jié)合,因為某些物質(zhì)沒有氧的作用是無法使酒更好地熟化發(fā)展的。但氧氣過多則會導(dǎo)致葡萄酒氧化變質(zhì)。225公升的橡木桶能恰當(dāng)?shù)乜刂蒲趸?微量的氧化有助于葡萄酒的成熟,降低葡萄酒里青澀的味道,使酒更加圓潤。
柔化單寧
橡木桶的醞釀能起到柔化單寧的作用。
穩(wěn)定葡萄酒的風(fēng)味
葡萄酒在橡木桶醞釀和呼吸的過程中,各個方面緩慢地結(jié)合,使酒處在相對穩(wěn)定的狀態(tài)。
選擇橡木桶時主要需要考慮兩點：一是操作方不方便；二是表面積。這個要根據(jù)自己需求選擇，然后一點就是培烤程度，葡萄酒在橡木桶中貯存是為了汲取橡木中的芳香物質(zhì)單寧酸等有效成分。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤”的工藝。培烤程度不同，即使橡木種類、型號一致，貯存出來的葡萄酒的風(fēng)味也會很大的差異。一般來說，輕度和中度培烤的橡木，會給予葡萄酒一種面包的焦香；因此，選擇橡木桶的培烤程度時一定要結(jié)合個人喜好的葡萄酒的風(fēng)格仔細(xì)斟酌。橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高的實用性和收藏價值。
在里奧哈,橡木桶的多少是一個酒廠規(guī)模的**基本參數(shù),關(guān)于每個酒廠橡木桶的具體數(shù)量,里奧哈法定葡萄酒管理委員會都有準(zhǔn)確的數(shù)字,這也是產(chǎn)區(qū)委員會監(jiān)控酒廠生產(chǎn)什么級別的葡萄酒的一個重要依據(jù)。
酒的品質(zhì)與橡木桶
橡木桶對葡萄酒有著亦正亦邪的作用,如果酒本身的品質(zhì)好,在橡木桶醞釀后則會變得更好,如果酒本身的品質(zhì)不佳,橡木桶亦無法將酒變成佳釀。些寡薄的酒在橡木桶里醞釀甚至還會降低其品質(zhì),如降低其結(jié)構(gòu)感,增加苦澀感,或者還會降低紅葡萄酒的色調(diào)。里奧哈的葡萄酒多數(shù)是在橡木桶內(nèi)醞釀的,這些酒的內(nèi)質(zhì)應(yīng)該不錯,否則經(jīng)不起醞釀。
橡木桶是一種儲酒容器。煙臺木質(zhì)橡木酒桶225L
很多葡萄酒都會在橡木桶中存放一段時間；這個過程不僅會增加葡萄酒中的味道也會幫助它更好地熟化。但橡木味兒是葡萄酒中常見的令人誤解的味道之一。
經(jīng)過橡木熟化的葡萄酒實際上嘗起來并不像木頭的味道；橡木賦予酒液更為精細(xì)的口感，比如香草和柔軟順滑的質(zhì)感。
葡萄酒在橡木桶中儲存越久就越具有陳年的能力。葡萄酒可以在橡木桶中存上兩個月到兩年的時間。在橡木桶中存放時間越久的葡萄酒越適合長時間儲藏；那些在橡木桶中存放時間短的葡萄酒一般要早早的喝掉。 煙臺木質(zhì)橡木酒桶225L
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