市場上所售賣的蜂蜜大致分為三種：巢蜜、液態(tài)蜜、結(jié)晶蜜。眾所周知，剛搖來的都是液態(tài)蜜，只不過有的容易結(jié)晶，有的不容易結(jié)晶，在適宜的溫度（13~14度）大多數(shù)蜂蜜都會形成結(jié)晶粒，俗稱結(jié)晶蜜。而巢蜜就是經(jīng)蜜蜂釀制成熟并封上蠟蓋的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜兩部分組成的一種成熟蜜，也稱“封蓋蜜”。巢蜜它省掉了搖蜜和過濾的工序，連巢帶蜜一起賣，省了工序不是更便宜嗎？但是巢蜜卻比液態(tài)蜜，結(jié)晶蜜都貴，憑什么？蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的和精品，被譽(yù)為“蜜中”，它與生俱來的原生態(tài)外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費(fèi)者對其優(yōu)異品質(zhì)的認(rèn)可。蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的和精品，被譽(yù)為“蜜中”，它與生俱來的原生態(tài)外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費(fèi)者對其優(yōu)異品質(zhì)的認(rèn)可。蜂巢蜜很難人工造假。蜂巢蜜作為成熟蜂蜜的和精品，被譽(yù)為“蜜中”，它與生俱來的原生態(tài)外形，醇厚甜美的口感，贏得了廣大消費(fèi)者對其優(yōu)異品質(zhì)的認(rèn)可。蜂巢蜜不僅含天然成熟的原蜜，還含天然蜂蠟、蜂巢，花粉、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。食用起來甜而不膩，有一股清淡的花香味。 新巢蜜時(shí)間段:2--6個(gè)月的為新巢,色澤由淺至深。北京椴樹巢蜜
蜂巢蜜較適合誰吃？1、適合亞健康人群，特別是睡眠不好、容易疲勞，經(jīng)常熬夜的上班族。蜂巢蜜里主要是果糖和葡萄糖，果糖和葡萄糖均為人體能直接吸收的單糖，具有迅速恢復(fù)、解除疲勞的作用?？梢栽鰪?qiáng)體質(zhì)，提高人體抵抗力。還可以安定心神，起到益智作用。2、鼻咽炎患者，蜂巢蜜本身具有藥用價(jià)值，不管是小孩還是大人，對于改善長期咳嗽的、氣喘以及鼻炎的疾病都有很好的效果。但蜂巢蜜也不是神藥，要堅(jiān)持吃蜂巢蜜一段時(shí)間后，對于緩解這些病狀還是有一定的效果的。浙江真正封蓋蜜蜂巢蜜可以用來安心定神，也可以起到益智的作用，用途多種多樣。
蜂巢蜜的特點(diǎn)：蜂巢蜜簡稱巢蜜，又稱格子蜜，是根據(jù)蜜蜂的生物學(xué)特性，在格子化的巢基礎(chǔ)上造脾，將采集的植物花蜜和分泌物經(jīng)過充分釀造成熟而貯存在蜂巢內(nèi)的甜性物質(zhì)，并封上蠟蓋的蜜脾，是一種甜而有黏性的蜂窩狀固體原生態(tài)蜂蜜，生產(chǎn)出連巢脾帶蜂蜜的蜂蜜塊稱巢蜜。它融蜂蜜，蜂王漿，蜂膠，蜂蠟，蜂花粉及蜜蜂分泌物，部分含有幼蜂的營養(yǎng)于一體。蜂巢蜜富含活性酶、溶菌酶、蜂膠類黃酮、葡萄糖、果糖、氨基酸、維生素等活性物質(zhì)比普通蜂蜜要高得多。
蜂巢蜜和普通蜂蜜的區(qū)別，普通蜂蜜是通過離心力或壓榨的方式把蜂巢和蜂蜜分離出來的蜂蜜，蜂巢蜜含有蜂巢和蜂蜜巢脾，由于巢蜜未經(jīng)人為加工，不易摻雜使假和污染，它不只含天然成熟的原蜜，還含蜂蠟、生物蜂膠等天然營養(yǎng)成分。較分離蜜酶值含量高，羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以是比分離蜜更高級的營養(yǎng)性食品。食用起來甘甜爽口、蜜味香濃，具有蜂巢和蜂蜜的雙重效果。經(jīng)專業(yè)檢測，巢蜜里的細(xì)菌總數(shù)比國家標(biāo)準(zhǔn)還低10倍,重金屬含量也比國家標(biāo)準(zhǔn)還低4-10倍。且蜂蜜和蜂膠本身就是去炎殺菌的，具有保鮮和消毒作用，其衛(wèi)生程度盡可以放心食用。新巢蜜嚼起來軟和，口感好，又營養(yǎng)保健。
很多人說蜂巢蜜不可能造假，但其實(shí)蜂巢蜜也存在假的，因?yàn)榉涑裁鄣纳a(chǎn)周期長而且數(shù)量相對較少，所以市面上也會有很多假的蜂巢蜜，大家在購買的時(shí)候一定要小心。蜂巢蜜是蜜蜂完全釀制成熟的蜜脾(包含蜂蜜和巢脾)，因營養(yǎng)豐富(幾乎涵蓋的所有的蜂產(chǎn)品)而備受消費(fèi)者的青睞，但目前市場上的蜂巢蜜非常多且質(zhì)量也參差不齊，下面我們就一起來看一看蜂巢蜜的真假怎么鑒別吧！蜂巢蜜雖然看起來是固體的，但其實(shí)它是因?yàn)榉浅７浅獬聿懦尸F(xiàn)出這種狀態(tài)，的蜂巢蜜并不會存在固體狀態(tài)，它主要是粘稠液體。蜂巢就像是存放蜂蜜的器皿一樣，感覺很快就要流出來。蜂巢蜜也就是人們認(rèn)為的蜂巢，是一種效果出色的天然保健品。浙江真正封蓋蜜
蜂巢蜜可以起到美容的效果，也可以增強(qiáng)體質(zhì)，提高抵抗力。北京椴樹巢蜜
蜂巢蜜食用注意事項(xiàng)：1）有極少數(shù)人會出現(xiàn)過敏，引起胃部不適，是因?yàn)槌裁蹪舛雀撸涿劾锏纳飰A引起的，出現(xiàn)癥狀立即喝醋，過一會兒就好了，有過敏的人就不要吃了。也有極少數(shù)人會出現(xiàn)皮膚過敏，停了就好了。2）兩年以上的老巢含重金屬較重，一般不建議食用。3）另外請不要和蔥，韭菜，豆腐同時(shí)食用。如果正在服用其它藥物，請隔一小時(shí)再食用蜂巢蜜，以免引起反胃。另外蜂巢蜜請不要和蔥，韭菜，豆腐同時(shí)食用。如果正在服用其它藥物，請隔一小時(shí)再食用蜂巢蜜，以免引起反胃。北京椴樹巢蜜
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