食品乳化劑作用食品乳化劑是通過物理方法使兩種或兩種以上互不相溶的相（如：油和水）均勻地形成分散的活性物質(zhì)。其在食品工業(yè)中占有相當(dāng)重要的地位，能提高食品質(zhì)量，防止食品變質(zhì)，以延長食品儲(chǔ)藏有效期，改善食品的口感與外觀，刺激消費(fèi)需求。其乳化特性取決于乳化劑的親水親油平衡值（HLB值），HLB值越大，則其親水性越強(qiáng)，反之，其親油性越強(qiáng)。[4]乳化劑分子內(nèi)一般都含有親水基和親油基，決定了乳化劑的親水性和親油性。在油相與水相互不相溶的液體中，適量加入乳化劑，并經(jīng)過一定的加工處理，可以使其形成均質(zhì)的分散體系。AEO-7脂肪醇聚氧乙烯醚的一種， 屬于非離子表面活性劑。毛紡織工業(yè)中作羊毛凈洗劑及脫脂劑，織物的凈洗劑。廣東深圳華南城AEO-25零售
AEO-9可應(yīng)用于乳液類、膏霜類、香波類化妝品的乳化劑。水溶性，AEO-9可用于制造水包油型乳液。另外還可用作抗靜電劑。AEO-9為親水性乳化劑，能增強(qiáng)某些物質(zhì)在水中的溶解度，AEO-9可作為制作O/W型乳液的乳化劑。具有良好的乳化、去污、凈洗等性能，用于配制民用洗滌劑，用作工業(yè)乳化劑和金屬清洗劑等.基本信息AEO-9化學(xué)名稱:脂肪醇聚氧乙烯醚商品名:AEOn別名:平平加O-9，Neodol25-9，emulsifierMOA-9化學(xué)組成:天然脂肪醇與環(huán)氧乙烷加成物結(jié)構(gòu)式:R-O-(CH2CH2O)nH(R=C12~18,n=15~16)分子式:C30H62O10分子量:582.81折疊編輯本段一般性質(zhì)溶解性:易溶于水，乙醇、乙二醇等。AEO-用作乳化劑，一般用水溶解，但是室溫下不溶解，在稍高于室溫下溶解性很好。AEO-9化學(xué)性質(zhì):10%水溶液在25℃時(shí)澄清透明。10%氯化鈣溶液的濁度為75度，對(duì)酸、堿溶液和硬水都較穩(wěn)定。AEO-9可應(yīng)用于乳液類、膏霜類、香波類化妝品的乳化劑。水溶性，AEO-9可用于制造水包油型乳液。另外還可用作抗靜電劑。AEO-9為親水性乳化劑，能增強(qiáng)某些物質(zhì)在水中的溶解度，AEO-9可作為制作O/W型乳液的乳化劑。具有良好的乳化、去污、凈洗等性能，用于配制民用洗滌劑，用作工業(yè)乳化劑和金屬清洗劑等.脂肪醇聚氧乙烯醚AEO-4用途廣東深圳脂肪醇聚氧乙烯醚（AEO），又稱為聚氧乙烯脂肪醇醚，是非離子表面活性劑中發(fā)展快、用量大的品種。
AEO-3、AEO-4、AEO-5生產(chǎn)方法典型工藝－單釜間歇法將脂肪醇加入反應(yīng)釜中，在攪拌下加入50%的氫氧化鈉作催化劑，加熱到100℃。減壓脫水至無水餾出后，用氮?dú)怛?qū)盡釜內(nèi)空氣，再抽真空。加入計(jì)算量的環(huán)氧乙烷，在130～180℃，0.15～0.20MPa下瓜2至釜內(nèi)壓力不下降為止。冷卻后，將反應(yīng)物壓入漂白釜。先用冰醋酸中和至pH值5～6，再用1%的雙氧水在70～90℃下漂白0.5h。冷卻出料，即為產(chǎn)品。管道連續(xù)式采用管徑為9mm的反應(yīng)器，投料比為（摩爾比）C12脂肪醇：環(huán)氧乙烷＝1︰3，催化劑KOH的用量為c12脂肪醇的0.2%。反應(yīng)溫度控制到194℃，壓力為2.0MPa。平均停留時(shí)間為15min，可得到環(huán)氧乙烷轉(zhuǎn)化率為99.5%，聚乙二醇副產(chǎn)物低于1%的產(chǎn)物。將縮合產(chǎn)物打入中和釜，用醋酸調(diào)整pH值至5～7。然后用雙氧水脫色，攪拌1h，冷卻至50℃以下，出料包裝。
如司班20和吐溫80的混合比不同，乳液的類型不同。司班20與吐溫80的比例為1∶3時(shí)形成O/W型乳液，1∶6時(shí)形成W/O型乳液。 Span 80失水山梨醇單油酸酯（Span 80）是2017年在食品加工中應(yīng)用的較多的一種乳化劑，為低分子多元醇非離子型表面活性劑，屬于親油性乳化劑，被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)。一般來說，Span 80 是經(jīng)過山梨醇失水后，與油酸發(fā)生酯化反應(yīng)后所制得的，這種生產(chǎn)方式應(yīng)用較廣，且是一種比較成熟的生產(chǎn)方式。因?yàn)镾pan 80 具有較好的乳化、分散等特性，并且沒有異味、易揮發(fā)、沒有刺激性，在醫(yī)藥、食品、化妝品等加工行業(yè)中得到非常廣泛的應(yīng)用。 [4]乳化劑AEO-9是AEO系列產(chǎn)品中用量大的一個(gè)品種。外觀是乳白色至淡黃色軟膏狀物，易溶于水，分子量610。
聚氧乙烯脂肪醇醚用途1、洗滌行業(yè)：作為非離子表面活性劑，起乳化，發(fā)泡、去污作用，是洗手液、洗衣液、沐浴露、洗衣粉、洗潔精、金屬清洗劑的主要活性成分。2、紡織印染行業(yè)：作為紡織印染助劑，起乳化作用，作乳化硅油、滲透劑、勻染劑、丙綸油劑。3、造紙行業(yè)行業(yè)：作為脫墨劑，毛毯凈洗劑，脫樹脂劑。4、其他：農(nóng)藥乳化劑，原油破乳劑，潤滑油乳化劑等聚氧乙烯脂肪醇醚貯運(yùn)：貯存于陰涼、通風(fēng)、干燥處，按一般化學(xué)品運(yùn)輸。聚氧乙烯脂肪醇醚急救措施皮膚接觸：脫去被污染的衣物，用大量流動(dòng)清水沖洗。眼睛接觸：提起眼瞼，用流動(dòng)清水或生理鹽水沖洗，就醫(yī)。吸入：迅速脫離現(xiàn)場(chǎng)至空氣新鮮處。食入：低毒，若不慎食入，無須催吐，就醫(yī)。消防措施。脂肪醇聚氧乙烯醚。簡(jiǎn)稱:AEO-9、平平加O-9，分子式:C30H62O10，溶解性:易溶于水，乙醇、乙二醇等。廣東深圳華南城AEO-25零售
AEO9是液狀洗滌劑的理想原料。脂肪醇聚氧乙烯醚大量用于生產(chǎn)脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸鈉(AES)。廣東深圳華南城AEO-25零售
碳酸鉀-制法1.電解法：將氯化鉀電解后得到的氫氧化鉀溶液，在碳化塔中用二氧化碳進(jìn)行碳化。經(jīng)蒸發(fā)、過濾、煅燒得碳酸氫鉀。2.離子交換法：用陽離子交換樹脂與氯化鉀交換，再用碳酸氫銨洗脫成碳酸氫鉀稀溶液，經(jīng)多效蒸發(fā)、碳化、結(jié)晶、分離、煅燒即可。碳酸鉀-介紹碳酸鉀主要用以制造鉀玻璃、鉀和其他無機(jī)化學(xué)品，以及用于脫出工業(yè)氣體中的硫化氫和二氧化碳，也用于電焊條、油墨制造、印染工業(yè)等方面。純品含k2o,68.12%,熱穩(wěn)定性高，在1000℃以上也不分解。碳酸鉀-用途分析試劑。是熔融硅酸鹽和不溶性硫酸鹽的助熔劑。廣東深圳華南城AEO-25零售