高級(jí)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、茶藝服務(wù) (一)茶飲服務(wù)1.能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲2.能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)1.茶飲創(chuàng)新基本原理2.茶葉品評(píng)基本知識(shí) (二)茶葉保健服務(wù) 1.能夠掌握茶葉保健的主要技法2.能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí) 二、茶藝創(chuàng)新 (一)茶藝編創(chuàng)1.能夠根據(jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求2.能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合3.能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂(lè)4.能夠根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景5.能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵6.能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)1.茶藝表演編創(chuàng)基...

茶藝師資格考試報(bào)名條件 (一)茶藝師 國(guó)家資格五級(jí):1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。 (二)茶藝師 國(guó)家資格四級(jí):1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。 (三)高級(jí)茶藝師 國(guó)家資格三級(jí):1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職...

茶藝用具 1、 置茶器 茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。 茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。 茶漏（斗）：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。 茶荷：屬多功能器具，除兼有**者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。 茶擂：用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷，方便投入壺中。 茶倉(cāng)：分裝茶葉的小茶罐。 茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出；洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。 茶匙：用以置茶、挖茶渣。 茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。 茶槳（簪）：撇去茶沫的用具；前列用于通壺嘴。 茶...

中級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、接待(一)禮儀1.能保持良好的儀容儀表2.能有效地與顧客溝通1.儀容儀表知識(shí)2.服務(wù)禮儀中的語(yǔ)言表達(dá)藝術(shù)3.服務(wù)禮儀中的接待藝術(shù) (二)接待能夠根據(jù)顧客特點(diǎn)，進(jìn)行針對(duì)性的接待服務(wù) 二、 準(zhǔn)備與演示 (一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)2.能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量3.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)1.茶葉質(zhì)量分級(jí)知識(shí)2.茶具質(zhì)量知識(shí)3.茶藝茶具配備基本知識(shí) (二)茶藝演示1.能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂(lè)、服飾、插花、薰香、茶掛2.能夠擔(dān)任三種以上茶藝表演的主泡1.茶藝表演場(chǎng)所布置知識(shí)2.茶藝表演基本知識(shí) ...

茶藝師的就業(yè)前景 合格的茶藝師不但會(huì)品茶，還會(huì)評(píng)茶哦 有人說(shuō)，茶(茗)是造物者特賜予我們中華民族的神物！古往今來(lái)，茶水都是人們不可缺少的主要飲料，所以視之為：“開(kāi)門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶(茗)”。茶是人們生活中的必需品，如今都市人品茶(茗)，已從單純的解渴升華到一種閑情高雅的精神享受。 各類茶藝館的分布就有：上海、廣州、南寧、桂林、柳州、重慶、成都……各地的茶館，茶樓如雨后春筍不斷涌現(xiàn)，形式有傳統(tǒng)的、創(chuàng)新的、休閑的、文化的等等，且一家比一家富麗豪華。由于茶文化的勃勃生機(jī)，應(yīng)運(yùn)而來(lái)的商用茶藝師需求也就愈顯緊缺…… 茶藝，是一門藝術(shù)，更是一種修為,體...

清友堂茶藝師培訓(xùn)介紹茶藝，六步法： 泡茶，一共有6個(gè)步驟，分別為： 1、置茶，用茶匙取合適的茶葉放入茶荷中，再使用茶匙將茶葉撥到蓋杯或茶壺里。 2、潤(rùn)泡：把煮沸的水倒到蓋杯里，靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉，這***泡茶叫“溫潤(rùn)泡”，不作飲用。 4、沖泡：重新往蓋杯中注入沸水，沖泡。不同的茶葉種類，沖泡沸水溫度和時(shí)間也有所不同。 5、分杯：泡好茶后，再把蓋杯中的茶湯，以順時(shí)針?lè)较蚱骄谷敫鱾€(gè)小茶杯里。 6、品茶：完成以上5個(gè)步驟之后，便可開(kāi)始品茶。品茶可以觀賞茶的色香味。 上海清友堂**茶藝師培訓(xùn)、品茶茶...

茶道六君子 茶道六君子指的是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶食、茶桶。 1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒 2.茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過(guò)的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過(guò)后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。 3.茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。 4茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具 5.茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來(lái)挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。 6.茶針（茶通）： 茶針...

茶藝用具 1、 置茶器 茶則：由茶罐中取茶置入茶壺的用具。 茶匙：將茶葉由茶則撥入茶壺的器具。 茶漏（斗）：放于壺口上導(dǎo)茶入壺，防止茶葉散落壺外。 茶荷：屬多功能器具，除兼有**者作用外，還可視茶形、斷多寡、聞干香。 茶擂：用于將茶荷中的長(zhǎng)條形茶葉壓斷，方便投入壺中。 茶倉(cāng)：分裝茶葉的小茶罐。 茶夾：將茶渣從壺中、杯中夾出；洗杯時(shí)可夾杯防手被燙。 茶匙：用以置茶、挖茶渣。 茶針：用于通壺內(nèi)網(wǎng)。 茶槳（簪）：撇去茶沫的用具；前列用于通壺嘴。 茶...

技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、茶藝館布局設(shè)計(jì) (一)提出茶藝館設(shè)計(jì)要求1.能夠提出茶藝館選址的基本要求2.能夠提出茶藝館的設(shè)計(jì)建議3.能夠提出茶藝館裝飾的不同特色1.茶藝館選址基本知識(shí)2.茶藝館設(shè)計(jì)基本知識(shí) (二)茶藝館布置1.能夠根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)2.能夠主持茶藝館的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品茗室1.茶藝館布置風(fēng)格基本知識(shí)2.茶藝館氛圍營(yíng)造基本知識(shí) 二、茶藝表演與茶會(huì)組織 (一)茶藝表演1.能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡2.能夠掌握一種外國(guó)茶藝的表演3.能夠熟練運(yùn)用一門外語(yǔ)介紹茶藝4.能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)1.茶藝表演美學(xué)特征基本...

為什么***茶藝師總是讓你清洗茶具，原因都在這里 【1】為什么要清洗茶具無(wú)論是我們剛剛購(gòu)買的新茶具，或者是泡茶后使用過(guò)的茶具都要對(duì)它清洗，新的茶具在泡茶之前一定要對(duì)他進(jìn)行消毒，這樣才可以將茶具內(nèi)的細(xì)菌和一些微生物祛除，在喝完茶也要注意及時(shí)的清理茶具，才可以有效的避免茶垢的產(chǎn)生 【2】清洗茶具的正確時(shí)間清洗茶具其實(shí)并沒(méi)有正確的時(shí)間，我們只要在喝完茶后做到隨泡隨洗即可，即使喝完茶后，茶具的表面沒(méi)有留下明顯的茶漬，也要認(rèn)真的清洗 【3】各類型茶具清洗注意點(diǎn)在清洗茶具的時(shí)候，不同的材質(zhì)在清洗時(shí)方法也是不同的，玻璃茶具清洗的時(shí)候一定要用柔軟的小刷子或者是棉...

茶藝師的基本操作 如用茶杯泡飲普通紅、綠茶，每杯放干茶3克左右，用沸水約150～200毫升，沖泡時(shí)宜加杯蓋，避免茶香散失，時(shí)間以3～5分鐘為宜。時(shí)間太短，茶湯色淺淡;茶泡久了，增加茶湯澀味，香味還易喪失。不過(guò)，新采制的綠茶可沖水不加杯蓋，這樣湯色更艷。另用茶量多的，沖泡時(shí)間宜短，反之則宜長(zhǎng)。質(zhì)量好的茶，沖泡時(shí)間宜短，反之宜長(zhǎng)些。 茶人賦予了“茶藝”一詞新義，使茶藝大放異彩，推動(dòng)了飲茶風(fēng)尚的再次興起，將飲茶提升到茶藝文化境界，導(dǎo)致傳統(tǒng)茶館面貌的改觀，進(jìn)而裝飾品茶廳室，改善品茗環(huán)境，講究茶的品質(zhì)、沖泡技藝，創(chuàng)造出了新的茶館文化，并由此形成了中國(guó)臺(tái)灣茶風(fēng)，逐漸風(fēng)行海峽兩岸及世界華人社...

(1)五級(jí)(初級(jí))能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項(xiàng)技能的服務(wù)，同時(shí)能向服務(wù)對(duì)象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識(shí)、茶文化歷史發(fā)展過(guò)程及現(xiàn)狀等知識(shí); (2)四級(jí)(中級(jí))能掌握各類常用茶的審評(píng)、鑒別技能;掌握品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置、茶具選配、茶藝表演等專業(yè)技能;會(huì)演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國(guó)茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩(shī)、詞、賦、文及世界其它一些國(guó)家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況;并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營(yíng)和管理; (3)三級(jí)(高級(jí))具有一定的茶藝英語(yǔ)對(duì)話能力;能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù);以熟練的技...

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師 教您如何沖泡烏龍茶 5 洗茶 用煮沸的水從壺邊沖入。加蓋后約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續(xù)燙杯、提高溫度)，使茶葉濕潤(rùn)，并洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發(fā)揮。 6 沖泡 用剛煮沸的沸水采用懸壺高沖的方法，沖入壺中。 7 刮沫 用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫刮去，蓋上壺蓋，再用100·C沸水在壺外面沖淋，提高壺溫，俗稱“春風(fēng)拂面”淋壺后，靜置1分鐘。 8 分茶 將壺平提起，在茶船邊緣來(lái)去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“游山玩水”，然后用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時(shí)必須來(lái)來(lái)去去巡回將茶湯倒入每個(gè)品茗杯中...

上海清友堂教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)（下篇） 怎樣控制泡茶的節(jié)奏 同樣的茶葉，在茶葉店里的茶藝師手里好像就香得不得了，自己回家泡怎么也泡不出那種香。其實(shí)只要仔細(xì)觀察就會(huì)發(fā)現(xiàn)，在茶店里試茶，很少會(huì)喝到四泡以上的茶葉，即使是一款可以泡到十?dāng)?shù)泡的茶，也只是泡幾泡就會(huì)倒掉。這是因?yàn)橐话悴桊^中的茶藝師會(huì)在前幾泡中將茶葉的香氣和滋味完全激發(fā)出來(lái)，后幾泡香氣沒(méi)有持續(xù)性，便沒(méi)有前幾泡好喝。這是茶館的一種營(yíng)銷策略，我們卻可以從中吸取經(jīng)驗(yàn)，讓一款茶的茶性逐步完整地表現(xiàn)出來(lái)。如果我們想要一款茶的香氣和滋味更加穩(wěn)定地逐步釋放，有一個(gè)非常簡(jiǎn)答的方法，那就是沖泡的時(shí)候采用“大水量定點(diǎn)低斟”的注水法。出水快...

茶藝師必須掌握的玻璃杯泡法 身為一個(gè)合格的茶藝師必須掌握的不單單是品茶就足夠了，還要會(huì)評(píng)茶，接下來(lái)我們就學(xué)習(xí)玻璃杯泡茶法，適于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。名茶的造型，因品種不同，或條、或扁、或螺、或針……欣賞其制作工藝，察看茶葉色澤，或碧綠，或深綠，或黃綠，或多毫……，再干嗅茶中香氣，或奶油香，或板栗香，或鍋炒香，或不可名狀的清鮮茶香……透明的玻璃杯可以充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻。 一，備具 將三只玻璃杯杯口向下置杯托內(nèi)，三只杯及托呈倒三角形在茶盤橫中心線前部位置，茶盤前方擺放已經(jīng)置樣的茶荷及茶匙筒，左下角置水盅，中下方置...

(1)五級(jí)(初級(jí))能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項(xiàng)技能的服務(wù)，同時(shí)能向服務(wù)對(duì)象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識(shí)、茶文化歷史發(fā)展過(guò)程及現(xiàn)狀等知識(shí); (2)四級(jí)(中級(jí))能掌握各類常用茶的審評(píng)、鑒別技能;掌握品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置、茶具選配、茶藝表演等專業(yè)技能;會(huì)演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國(guó)茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩(shī)、詞、賦、文及世界其它一些國(guó)家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況;并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營(yíng)和管理; (3)三級(jí)(高級(jí))具有一定的茶藝英語(yǔ)對(duì)話能力;能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù);以熟練的技...

根據(jù)不同的劃分原則和標(biāo)準(zhǔn)，茶藝可以具體分為以下類型: (1)以茶事功能來(lái)分 可分為生活型茶藝、經(jīng)營(yíng)性茶藝、表演性茶藝。 (2)以茶葉種類來(lái)分 一般是按照基本茶類，即六大茶類再來(lái)細(xì)分，如紅茶茶藝、綠茶茶藝、烏龍茶茶藝，黑茶茶藝，黃茶茶藝，白茶茶藝。 (3)以飲茶器具來(lái)分 主要有壺泡法(包括紫砂壺小壺沖泡、瓷器大壺沖泡)，還有蓋碗杯茶藝和玻璃杯茶藝。 (4)以沖泡方式來(lái)分 包括烹茶法、點(diǎn)茶法、泡茶法、冷飲法等。 (5)以社會(huì)階層來(lái)分 包括宮廷茶藝、文士茶藝、宗教茶藝、民間茶藝。 (6)以飲茶人群來(lái)分 主要是一些特殊人員群體...

高級(jí)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、茶藝服務(wù) (一)茶飲服務(wù)1.能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營(yíng)需要設(shè)計(jì)茶飲2.能夠品評(píng)茶葉的等級(jí)1.茶飲創(chuàng)新基本原理2.茶葉品評(píng)基本知識(shí) (二)茶葉保健服務(wù) 1.能夠掌握茶葉保健的主要技法2.能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí) 二、茶藝創(chuàng)新 (一)茶藝編創(chuàng)1.能夠根據(jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求2.能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合3.能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂(lè)4.能夠根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景5.能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵6.能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)1.茶藝表演編創(chuàng)基...

高級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、接待 (一)禮儀能保持形象自然、得體、高雅，并能正確運(yùn)用國(guó)際禮儀1.人體美學(xué)基本知識(shí)及交際原則2.外賓接待注意事項(xiàng)3.茶藝用外語(yǔ)基本知識(shí) (二)接待能夠用外語(yǔ)說(shuō)出主要茶葉、茶具品種的名稱，并能用外語(yǔ)對(duì)外賓進(jìn)行簡(jiǎn)單的問(wèn)候 二、 準(zhǔn)備與演示 (一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠介紹主要名優(yōu)茶產(chǎn)地及品質(zhì)特征2.能夠介紹主要瓷器茶具的款式及特點(diǎn)3.能夠介紹紫砂壺主要制作名家及其特色4.能夠正確選用少數(shù)民族茶飲的器具、服飾5.能夠準(zhǔn)備調(diào)飲茶的器物1.茶葉品質(zhì)知識(shí)2.茶葉產(chǎn)地知識(shí) (二)茶藝演示1.能夠掌握各地風(fēng)味茶飲和少數(shù)民族茶飲的操作...

茶藝師的等級(jí)分為五個(gè)等級(jí) 一、五級(jí)（初級(jí)） 五級(jí)是茶藝師級(jí)別較低的級(jí)別，主要要求是能熟練、規(guī)范地演示不同茶葉的泡法、喝法，同時(shí)能向消費(fèi)者熟練介紹茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、茶葉的保存方法、茶葉文化歷史等知識(shí)。 二、四級(jí)（中級(jí)） 四級(jí)茶藝師基本要求是對(duì)于茶葉的審評(píng)、鑒別技能，還要掌握茶葉店的環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置，茶具的搭配、茶藝表演等專來(lái)的技能，同時(shí)還要懂得一些代表性的茶詩(shī)、詞、文化等。 三、三級(jí)（高級(jí)） 三級(jí)茶藝師是高級(jí)茶藝師了，要求能用使用茶藝英語(yǔ)進(jìn)行流利的對(duì)話，可以準(zhǔn)確地鑒別出各類具有代表性的名茶和紫砂茶具的藝術(shù)，又能把茶藝進(jìn)行創(chuàng)...

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國(guó)家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。 茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。茶藝師列入《中華人民gongheguo職業(yè)分類大典》;2001年3月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。 茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師品茶茶具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，品茗杯、評(píng)審杯，評(píng)審?fù)? 茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣...

茶藝師教你幾個(gè)簡(jiǎn)單的泡茶技巧，你也能輕松泡出好茶 如果你想泡出一壺***次的好茶，那自然好茶、好水、好茶具、好手法……這些都缺一不可。不過(guò)這有幾個(gè)茶藝師介紹的簡(jiǎn)單泡茶技巧，掌握了之后，你也能讓茶好喝一個(gè)檔次。 1.挑選合適的茶葉茶葉種類繁多，但大體上分為這六類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。這種分類方法主要依據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，而這就導(dǎo)致了茶韻和茶味的不同，這就需要自己用雅興去品鑒。而每個(gè)人對(duì)茶葉的喜好都不一樣，選取適合自己的茶葉，自然喝得瀟灑。 2.選擇匹配的茶具選擇茶葉種類之后，自然要有與之匹配的茶具，一套匹配的茶具能夠讓茶湯品質(zhì)增色不少。綠茶選用玻璃杯沖泡...

身為一名***的茶藝師，無(wú)論是品茶，還是評(píng)茶都是要掌握的基本知識(shí) 4. 把握沖泡時(shí)間茶葉的沖泡時(shí)間和茶葉的種類、沖泡的次數(shù)、使用的茶具都息息相關(guān)。發(fā)酵程度較高的茶葉沖泡時(shí)間一般較長(zhǎng)；后面幾泡茶的沖泡時(shí)間也比前面長(zhǎng)，根據(jù)測(cè)試的數(shù)據(jù)顯示，***泡茶湯中的可溶性物質(zhì)在一半左右，而第二次在三成左右，隨后幾泡茶也在遞減。 5. 重視環(huán)境布置很多人認(rèn)為茶的好壞和環(huán)境無(wú)關(guān)，但是環(huán)境的好壞卻容易影響人的心境，如果環(huán)境糟糕，導(dǎo)致人的心境困頓，那好茶自然難以品出其中二三韻味。所以一個(gè)好的品茶環(huán)境也很重要，即使沒(méi)有在典雅和暢的茶室，但我們只要把周圍收拾干凈，保持安靜，相信我們也能夠多得幾分茶的...

身為一名***的茶藝師，無(wú)論是品茶，還是評(píng)茶都是要掌握的基本知識(shí) 4. 把握沖泡時(shí)間茶葉的沖泡時(shí)間和茶葉的種類、沖泡的次數(shù)、使用的茶具都息息相關(guān)。發(fā)酵程度較高的茶葉沖泡時(shí)間一般較長(zhǎng)；后面幾泡茶的沖泡時(shí)間也比前面長(zhǎng)，根據(jù)測(cè)試的數(shù)據(jù)顯示，***泡茶湯中的可溶性物質(zhì)在一半左右，而第二次在三成左右，隨后幾泡茶也在遞減。 5. 重視環(huán)境布置很多人認(rèn)為茶的好壞和環(huán)境無(wú)關(guān)，但是環(huán)境的好壞卻容易影響人的心境，如果環(huán)境糟糕，導(dǎo)致人的心境困頓，那好茶自然難以品出其中二三韻味。所以一個(gè)好的品茶環(huán)境也很重要，即使沒(méi)有在典雅和暢的茶室，但我們只要把周圍收拾干凈，保持安靜，相信我們也能夠多得幾分茶的...

***茶藝師，七步教你沖泡出一杯大師級(jí)的紅茶，（上篇） 第一步：新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸： 因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。 第二步：注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大： 一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。 第三步：謹(jǐn)慎斟酌茶葉量： 沖泡濃茶，每人用1茶匙的量(約2、5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2...

為什么***茶藝師總是讓你清洗茶具，原因都在這里 【1】為什么要清洗茶具無(wú)論是我們剛剛購(gòu)買的新茶具，或者是泡茶后使用過(guò)的茶具都要對(duì)它清洗，新的茶具在泡茶之前一定要對(duì)他進(jìn)行消毒，這樣才可以將茶具內(nèi)的細(xì)菌和一些微生物祛除，在喝完茶也要注意及時(shí)的清理茶具，才可以有效的避免茶垢的產(chǎn)生 【2】清洗茶具的正確時(shí)間清洗茶具其實(shí)并沒(méi)有正確的時(shí)間，我們只要在喝完茶后做到隨泡隨洗即可，即使喝完茶后，茶具的表面沒(méi)有留下明顯的茶漬，也要認(rèn)真的清洗 【3】各類型茶具清洗注意點(diǎn)在清洗茶具的時(shí)候，不同的材質(zhì)在清洗時(shí)方法也是不同的，玻璃茶具清洗的時(shí)候一定要用柔軟的小刷子或者是棉...

清友堂茶藝師培訓(xùn)介紹品茶的正確方法 如何品茶：品茶大體上可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來(lái)涵蓋。 一、品茶的正確方法之備： 品茶的首道工序，包括對(duì)開(kāi)水、茶具、茶葉和環(huán)境四方面的相關(guān)準(zhǔn)備工作。 二、品茶的正確方法之洗(溫)： 指對(duì)茶具的熱燙、清洗過(guò)程，主要時(shí)為了溫杯和消毒。 三、品茶的正確方法之取(選)： 按客人的習(xí)慣、喜好，準(zhǔn)備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。 四、品茶的正確方法之沏(泡)： 沏茶時(shí)動(dòng)作要輕柔而穩(wěn)重，倒開(kāi)水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說(shuō)的“鳳凰三 點(diǎn)頭...

技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、茶藝館布局設(shè)計(jì) (一)提出茶藝館設(shè)計(jì)要求1.能夠提出茶藝館選址的基本要求2.能夠提出茶藝館的設(shè)計(jì)建議3.能夠提出茶藝館裝飾的不同特色1.茶藝館選址基本知識(shí)2.茶藝館設(shè)計(jì)基本知識(shí) (二)茶藝館布置1.能夠根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)2.能夠主持茶藝館的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品茗室1.茶藝館布置風(fēng)格基本知識(shí)2.茶藝館氛圍營(yíng)造基本知識(shí) 二、茶藝表演與茶會(huì)組織 (一)茶藝表演1.能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡2.能夠掌握一種外國(guó)茶藝的表演3.能夠熟練運(yùn)用一門外語(yǔ)介紹茶藝4.能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)1.茶藝表演美學(xué)特征基本...

茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識(shí)和茶藝表演，服務(wù)，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說(shuō)，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶藝師培訓(xùn)己列入國(guó)家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。 茶藝師高出其他一些非專業(yè)人士的地方在于他們對(duì)茶的理解并不僅停留在感性的基礎(chǔ)上，而是對(duì)其有著深刻的理性認(rèn)識(shí)，也就是對(duì)茶文化的精神有著充分的了解，而茶文化的重點(diǎn)是茶藝。茶藝師列入《中華人民gongheguo職業(yè)分類大典》;2001年3月《茶藝師國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》和《茶藝師》教程也已出現(xiàn)。 茗標(biāo)牌供應(yīng)茶藝師品茶茶具包括：標(biāo)準(zhǔn)型雙層干評(píng)臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)型雙層濕評(píng)臺(tái)，品茗杯、評(píng)審杯，評(píng)審?fù)? 茶匙，評(píng)茶盤，葉底盤，分樣...

上海清友堂茶藝師分享綠茶的沖泡方法 【1】綠茶的分類 在過(guò)去漫長(zhǎng)的時(shí)間內(nèi)，炒茶是純手工，人性化的制茶需要制茶師傅十幾年甚至數(shù)十年的積淀，才能夠賦予青嫩茶葉另一種生命，現(xiàn)在絕大數(shù)的茶葉都被機(jī)器代替手工，但是***的綠茶，比如西湖龍井，還是靠著手工炒茶，占據(jù)數(shù)百年不變的地位，綠茶大致可分為炒青綠茶，烘青綠茶，曬青綠茶，蒸青綠茶，綠茶 分為西湖龍井，洞庭碧螺春，太平猴魁，六安瓜片，安吉白茶 【2】沖泡要注意水溫 在沖泡綠茶的時(shí)候一般使用80~85度的水溫為好，因?yàn)榫G茶的芽葉比較嫩，如果使用的水溫太高，會(huì)將茶葉燙熟 使得茶湯發(fā)黃，在注水的時(shí)候要采用吊水方式...