茶藝師教你幾個(gè)簡單的泡茶技巧，你也能輕松泡出好茶 如果你想泡出一壺***次的好茶，那自然好茶、好水、好茶具、好手法……這些都缺一不可。不過這有幾個(gè)茶藝師介紹的簡單泡茶技巧，掌握了之后，你也能讓茶好喝一個(gè)檔次。 1.挑選合適的茶葉茶葉種類繁多，但大體上分為這六類：綠茶、白茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。這種分類方法主要依據(jù)茶葉的發(fā)酵程度，而這就導(dǎo)致了茶韻和茶味的不同，這就需要自己用雅興去品鑒。而每個(gè)人對茶葉的喜好都不一樣，選取適合自己的茶葉，自然喝得瀟灑。 2.選擇匹配的茶具選擇茶葉種類之后，自然要有與之匹配的茶具，一套匹配的茶具能夠讓茶湯品質(zhì)增色不少。綠茶選用玻璃杯沖泡...

(1)五級(jí)(初級(jí))能熟練、規(guī)范地演示多種清飲茶、調(diào)飲茶的泡飲并能向顧客提供該項(xiàng)技能的服務(wù)，同時(shí)能向服務(wù)對象介紹或交流茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、主要名茶的選擇及常用茶品鑒別、保管知識(shí)、茶文化歷史發(fā)展過程及現(xiàn)狀等知識(shí); (2)四級(jí)(中級(jí))能掌握各類常用茶的審評、鑒別技能;掌握品茗環(huán)境的設(shè)計(jì)和布置、茶具選配、茶藝表演等專業(yè)技能;會(huì)演示多種茶品的沖泡技藝;能了解中國茶道發(fā)展演變及其精神的內(nèi)涵和熟悉有代表性的茶詩、詞、賦、文及世界其它一些國家和地區(qū)的茶道、茶藝發(fā)展概況;并能進(jìn)行一般的茶館經(jīng)營和管理; (3)三級(jí)(高級(jí))具有一定的茶藝英語對話能力;能準(zhǔn)確鑒賞有代表性的各類名茶和紫砂茶具藝術(shù);以熟練的技...

上海清友堂茶藝師告訴你 為什么我考過高級(jí)茶藝師證，還是不懂普洱？ 茶藝師資格證是六大茶類的茶藝師證，并非單指普洱茶茶藝師證，或者是某一種茶類的茶藝師證，這與我們國家的總體教育設(shè)計(jì)有關(guān)，雖然是指一種技能證明，實(shí)質(zhì)上套路上還是通才教育那一套。就此而言，老師要學(xué)生過關(guān)，學(xué)生要拿到證書，自然要按照教學(xué)大綱來生搬硬套，過關(guān)算數(shù)。 其實(shí)不單單是茶藝師，國內(nèi)有各種各樣的技能證書，在市場上和實(shí)操上都有所欠缺，實(shí)際上成為某些權(quán)利部門的斂財(cái)工具，并非對實(shí)際工作有指導(dǎo)意義。 至于談到茶葉基礎(chǔ)知識(shí)的有用無用，則是另外一回事。基礎(chǔ)茶學(xué)知識(shí)也許對深研某一類茶無用，然而建立正確的...

上海清友堂茶藝師提醒，玻璃茶具公道杯選對，好看不燙手 【1】巧用帶把手款 我們在選擇公道杯時(shí)，公道杯的大小要與茶壺和茶杯相配，一般來說，公道杯應(yīng)該大于茶壺和茶杯，但是玻璃材質(zhì)的公道杯比較燙手，所以我們在選擇時(shí)可以巧用帶把手款，帶把的公道杯，不僅可以避免燙手，在拿握的時(shí)候，手勢也會(huì)非常的優(yōu)雅。 【2】無把莫倒?jié)M 我們在泡茶時(shí)不僅講究泡茶的器具，而且泡茶的過程和沖泡的時(shí)間都是非常講究的，如果茶葉長時(shí)間的被浸泡，口感也會(huì)**的下降，所以這個(gè)時(shí)候就要用到公道杯，公道杯的作用主要在于均衡茶湯，使得每個(gè)人喝到的茶湯口感滋味都是相同的，想要避免公道杯...

茶道六君子 茶道六君子指的是茶匙、茶針、茶漏、茶夾、茶食、茶桶。 1.茶筒：盛放茶藝用品的器皿茶器筒 2.茶匙：又稱「茶扒 」形狀像湯匙所以稱茶匙，其主要用途是挖取泡過的茶， 壺內(nèi)茶葉，茶葉沖泡過后，往往會(huì)緊緊塞滿茶壺，加上一般茶壺的口都不大，用手挖出茶葉既不方便也不衛(wèi)生，故皆使用茶匙。 3.茶漏：茶漏則于置茶時(shí)放在壺口上，以導(dǎo)茶入壺，防止茶葉掉落壺外。 4茶則：茶則(茶勺)茶則為盛茶入壺之用具 5.茶夾：又稱「茶鏟」茶夾功用與茶匙相同，可將茶渣從壺中挾出，也常有人拿它來挾著茶杯洗杯，防燙又衛(wèi)生。 6.茶針（茶通）： 茶針...

高級(jí)技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、茶藝服務(wù) (一)茶飲服務(wù)1.能夠根據(jù)顧客要求和經(jīng)營需要設(shè)計(jì)茶飲2.能夠品評茶葉的等級(jí)1.茶飲創(chuàng)新基本原理2.茶葉品評基本知識(shí) (二)茶葉保健服務(wù) 1.能夠掌握茶葉保健的主要技法2.能夠根據(jù)顧客的健康狀況和疾病配置保健茶茶葉保健基本知識(shí) 二、茶藝創(chuàng)新 (一)茶藝編創(chuàng)1.能夠根據(jù)需要編創(chuàng)不同茶藝表演，并達(dá)到茶藝美學(xué)要求2.能夠根據(jù)茶藝主題，配置新的茶具組合3.能夠根據(jù)茶藝特色，選配新的茶藝音樂4.能夠根據(jù)茶藝需要，安排新的服飾布景5.能夠用文字闡釋新編創(chuàng)的茶藝表演的文化內(nèi)涵6.能夠組織和訓(xùn)練茶藝表演隊(duì)1.茶藝表演編創(chuàng)基...

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師教你茶藝師基本禮儀3 跪式坐姿（即日本人的正坐），坐下時(shí)將衣裙放在膝蓋底下，五指并攏，手背朝上，重疊放在膝蓋頭上，雙腳大拇指重疊，臀部坐在其上，上身如站立姿勢，頭頂有上拔之感，坐姿安穩(wěn)。 盤腿坐姿，適于穿長衫的男性或表演宗教茶道。 2、走姿 如是女性，行走時(shí)腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎kou交叉，右手搭在左手上，提放于身前，以免行走時(shí)擺幅過大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動(dòng)，作小幅自由擺動(dòng)。當(dāng)來到客人面前時(shí)應(yīng)稍傾身，面對客人，然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。結(jié)束后，面...

泡茶八要 臺(tái)要簡 簡是指整個(gè)茶臺(tái)上，必須用到的茶具之外，盡可能減少無關(guān)的器物，忌諱在茶臺(tái)之上陳設(shè)太多的裝飾性物品。茶臺(tái)本身的樣式也要簡潔。 器要潔 所有的茶具，必須保證清潔無垢。茶具切忌外觀不端，顏色復(fù)雜，更不允許有缺損，或是有明顯的污漬、水痕以及指印。 身要正 無論是在進(jìn)行沖泡還是在平時(shí)，身形都要保持端正，不偏不倚，忌諱坐姿不端正，或是坐于座椅的一角。 心要靜 心無雜念，一心侍茶，不要想與茶無關(guān)的人和事，忌諱邊操作邊說話；或者是邊操作邊想著心事 氣要和 和，是指身體和心理處于一個(gè)相對平衡的狀態(tài)，否則的話就很難做到氣和，所謂心平氣...

上海清友堂茶藝師教你如何控制茶性和泡茶的節(jié)奏（上篇） 從來千人泡茶，有一千種泡法，也會(huì)有一千種味道。作為茶藝師，泡茶不只是泡出茶湯分給客人喝這么簡單，而是要懂得控制茶性、控制節(jié)奏。簡單地講，茶藝師是整個(gè)過程的引導(dǎo)者和控制者，應(yīng)當(dāng)知道如何讓客人喝得開心，喝得適度。 怎樣泡出茶的本味 泡一杯茶無非是投茶量、水溫和沖泡時(shí)間三者的組合。根據(jù)茶葉的嫩度，特點(diǎn)來進(jìn)行沖泡時(shí)茶藝師首先要學(xué)會(huì)的內(nèi)容。比如一般容易出湯出色的茶葉就適合稍微少一點(diǎn)的投茶量，而像白茶這種滋味較淡的茶就可以適當(dāng)多投一些;嫩度較高的茶葉適合用比較低的水溫，比如90~95℃甚至85℃，而比較粗老的茶葉就適合...

身為一名***的茶藝師，無論是品茶，還是評茶都是要掌握的基本知識(shí) 4. 把握沖泡時(shí)間茶葉的沖泡時(shí)間和茶葉的種類、沖泡的次數(shù)、使用的茶具都息息相關(guān)。發(fā)酵程度較高的茶葉沖泡時(shí)間一般較長；后面幾泡茶的沖泡時(shí)間也比前面長，根據(jù)測試的數(shù)據(jù)顯示，***泡茶湯中的可溶性物質(zhì)在一半左右，而第二次在三成左右，隨后幾泡茶也在遞減。 5. 重視環(huán)境布置很多人認(rèn)為茶的好壞和環(huán)境無關(guān)，但是環(huán)境的好壞卻容易影響人的心境，如果環(huán)境糟糕，導(dǎo)致人的心境困頓，那好茶自然難以品出其中二三韻味。所以一個(gè)好的品茶環(huán)境也很重要，即使沒有在典雅和暢的茶室，但我們只要把周圍收拾干凈，保持安靜，相信我們也能夠多得幾分茶的...

茶藝師教你如何沖泡烏龍茶 當(dāng)我們知道了評茶員需要品茶和評茶，茶藝師也相當(dāng)如此，也要學(xué)會(huì)品茶與評茶，這是作為一個(gè)茶藝師的基本要求 1 備具雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。 2 布具 沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上 3 溫壺 開啟茶蓋，用開水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二...

什么叫“茶藝”？上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司帶你了解對茶藝的認(rèn)知 茶藝包括藝茶、制茶、品茶、論水、擇器、意境等內(nèi)容。而王存禮等人認(rèn)為茶藝大致體現(xiàn)在泡茶和品茶兩個(gè)方面，同時(shí)還必須講究品茶的環(huán)境、氛圍以及品茶的程序、內(nèi)容、禮儀等?？艿ふJ(rèn)為茶藝包含七方面的內(nèi)容：各種茶葉本身的色香味及外形欣賞、沖泡過程(泡好茶葉的必須技藝和泡茶本身的表演藝術(shù))、茶具(是泡茶必須用具和玩賞收藏的藝術(shù)品)、修身養(yǎng)性的課程、人際關(guān)系的觸媒、品茶的環(huán)境(包括空間設(shè)計(jì)、庭園布置、藝術(shù)品的陳列、背景音樂及燈光的安排等)、建立寧靜與反省的心靈。周潔琳認(rèn)為當(dāng)代茶藝內(nèi)涵講究六個(gè)層面：茶的欣賞、沖泡過程、茶器應(yīng)用、養(yǎng)性修身、人際交流...

清友堂茶藝師培訓(xùn)介紹品茶的正確方法 如何品茶：品茶大體上可用備、洗、取、沏、端、飲、斟、清八個(gè)字來涵蓋。 一、品茶的正確方法之備： 品茶的首道工序，包括對開水、茶具、茶葉和環(huán)境四方面的相關(guān)準(zhǔn)備工作。 二、品茶的正確方法之洗(溫)： 指對茶具的熱燙、清洗過程，主要時(shí)為了溫杯和消毒。 三、品茶的正確方法之取(選)： 按客人的習(xí)慣、喜好，準(zhǔn)備各種茶葉品種，以供客人選擇飲用。 四、品茶的正確方法之沏(泡)： 沏茶時(shí)動(dòng)作要輕柔而穩(wěn)重，倒開水也有講究，把茶壺上下拉三次，即行家所說的“鳳凰三 點(diǎn)頭...

清友堂茶藝師為你準(zhǔn)備的中國茶區(qū)分區(qū)知識(shí) 中國的四大茶區(qū) 江北茶區(qū) 位于長江中下游北岸，主要是鄂北、豫南、蘇北、魯東南等地，是我國北部的茶區(qū)。這一區(qū)域的茶樹大多數(shù)為灌木型中葉種和小葉種。茶葉主要以綠茶為主，歷史上比較有名的有六安瓜片、信陽毛尖等。 江南茶區(qū) 這一區(qū)域位于中國長江中、下游南部。囊括了粵北、閩中北、湘、贛、鄂南、蘇南等地區(qū)，茶樹種仍舊以灌木型中小葉種和小葉種為主，但也有少部分的小喬木型中葉種和大葉種，主要出產(chǎn)茶類為綠茶、烏龍茶、花茶以及自己的地方名茶和特色菜。歷史上有名的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧...

為什么建議你用蓋碗泡茶？上海清友堂***茶藝師的泡茶心得（下篇） 便于聞香、看茶、觀葉底 開蓋可聞其香，亦可欣賞茶葉和湯色，也便于觀賞葉底。 蓋碗好清洗 泡茶結(jié)束清洗茶具時(shí)，若選用蓋碗，清洗起來為方便。 用蓋碗泡茶，很多人面臨的的問題就是：好燙啊！其實(shí)只要挑到合適的蓋碗，泡茶時(shí)掌握正確姿勢，就能避免這個(gè)問題。 怎么挑選合適的蓋碗？ 有3點(diǎn)注意事項(xiàng)： ①選擇寬口蓋碗，碗口與蓋子邊的距離寬一點(diǎn)，起碼超過1cm。注意蓋碗的杯口弧度，一般碗沿向外撇的蓋碗更容易操作。 ②蓋紐要高，蓋紐離蓋要長。 ...

清友堂茶藝師為你準(zhǔn)備的中國茶區(qū)分區(qū)知識(shí) 中國的四大茶區(qū) 江北茶區(qū) 位于長江中下游北岸，主要是鄂北、豫南、蘇北、魯東南等地，是我國北部的茶區(qū)。這一區(qū)域的茶樹大多數(shù)為灌木型中葉種和小葉種。茶葉主要以綠茶為主，歷史上比較有名的有六安瓜片、信陽毛尖等。 江南茶區(qū) 這一區(qū)域位于中國長江中、下游南部。囊括了粵北、閩中北、湘、贛、鄂南、蘇南等地區(qū)，茶樹種仍舊以灌木型中小葉種和小葉種為主，但也有少部分的小喬木型中葉種和大葉種，主要出產(chǎn)茶類為綠茶、烏龍茶、花茶以及自己的地方名茶和特色菜。歷史上有名的西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、君山銀針、廬山云霧...

中級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、接待(一)禮儀1.能保持良好的儀容儀表2.能有效地與顧客溝通1.儀容儀表知識(shí)2.服務(wù)禮儀中的語言表達(dá)藝術(shù)3.服務(wù)禮儀中的接待藝術(shù) (二)接待能夠根據(jù)顧客特點(diǎn)，進(jìn)行針對性的接待服務(wù) 二、 準(zhǔn)備與演示 (一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)2.能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量3.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)1.茶葉質(zhì)量分級(jí)知識(shí)2.茶具質(zhì)量知識(shí)3.茶藝茶具配備基本知識(shí) (二)茶藝演示1.能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛2.能夠擔(dān)任三種以上茶藝表演的主泡1.茶藝表演場所布置知識(shí)2.茶藝表演基本知識(shí) ...

上海清友堂實(shí)業(yè)有限公司茶藝師教你茶藝師基本禮儀3 跪式坐姿（即日本人的正坐），坐下時(shí)將衣裙放在膝蓋底下，五指并攏，手背朝上，重疊放在膝蓋頭上，雙腳大拇指重疊，臀部坐在其上，上身如站立姿勢，頭頂有上拔之感，坐姿安穩(wěn)。 盤腿坐姿，適于穿長衫的男性或表演宗教茶道。 2、走姿 如是女性，行走時(shí)腳步須成一直線，上身不可搖擺扭動(dòng)，以保持平衡。同時(shí)，雙肩放松、下頜微收，兩眼平視。并將雙手虎kou交叉，右手搭在左手上，提放于身前，以免行走時(shí)擺幅過大。若是男士，雙臂可隨兩腿的移動(dòng)，作小幅自由擺動(dòng)。當(dāng)來到客人面前時(shí)應(yīng)稍傾身，面對客人，然后上前完成各種沖泡動(dòng)作。結(jié)束后，面...

茶藝師資格考試報(bào)名條件 (一)茶藝師 國家資格五級(jí):1、經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。 (二)茶藝師 國家資格四級(jí):1、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門審核認(rèn)定的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。 (三)高級(jí)茶藝師 國家資格三級(jí):1、取得本職業(yè)中級(jí)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職...

奉茶 雙手將泡好的茶依次敬給來賓，這是一個(gè)賓主融洽交流的過程，奉茶者行伸掌禮請用茶，接茶者宜點(diǎn)頭微笑表示謝意，或答以伸掌禮。 收具 奉茶畢將不需之具收回，順序?yàn)橄炔嫉木吆笫栈?。放置原則先左后右，前低后高，即左前為茶荷，左后為茶匙筒，茶巾在盤中后，水盅在盤右前，水壺在盤右后。 品飲 接過一杯春茗，觀其湯色碧綠清亮。聞其香氣清如幽蘭，淺啜一口，溫香軟玉如含嬰兒舌，深深吸一口氣，茶湯由舌尖漫至舌根，輕輕的苦，微微的澀，然而細(xì)品卻似甘露。 續(xù)水 奉茶者應(yīng)該留意，當(dāng)品飲者茶杯中只余下1/3左右茶湯時(shí)，就該續(xù)水了...

如何欣賞茶藝 茶葉用量應(yīng)根據(jù)不同的茶具、不同的茶葉等級(jí)而有所區(qū)別，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶湯苦澀不爽。因此，細(xì)嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉，用量可少些，即所謂“細(xì)茶粗吃”“精茶細(xì)吃”。 我們將熟練的茶技用以賦予藝術(shù)和美學(xué)的功能從而使其得到進(jìn)一步的提升，使人在品飲中不僅品鑒到茶的真香，真味，真色，而且給人以美的享受。如選用同樣的茶葉，同樣的水，就可比較出沖泡技術(shù)的高低;同時(shí)可 評價(jià)比較出茶的優(yōu)劣。水的好與差便于制定規(guī)則，在此基礎(chǔ)上再將其提升到美學(xué)的范疇，即為茶藝。茶藝的特征是物理變化導(dǎo)致感官享受而無意識(shí)形態(tài)屬性。 科學(xué)地泡茶是當(dāng)代茶藝的基本要求。茶藝的程式...

茶藝師教你如何沖泡烏龍茶 當(dāng)我們知道了評茶員需要品茶和評茶，茶藝師也相當(dāng)如此，也要學(xué)會(huì)品茶與評茶，這是作為一個(gè)茶藝師的基本要求 1 備具雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。 2 布具 沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上 3 溫壺 開啟茶蓋，用開水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二...

溫馨提示：所謂茶藝師不光是品茶，還要會(huì)評茶！ 茶藝師在每次沖泡茶葉的時(shí)候，都會(huì)進(jìn)行品茶，再進(jìn)行評茶的流程 茶藝師的賞茶 將茶荷奉給來賓，請他們欣賞茶的外形，色澤及嗅聞干茶香。 五，潤杯 經(jīng)消毒柜消毒后的茶具常帶有一些消毒的異味，故用開水潤杯，以消除異味，另一方面，干燥的玻璃杯經(jīng)濕潤后，沖跑時(shí)可防止水汽在杯壁凝霧，以保持杯的晶瑩剔透，以便觀賞，雙手取茶巾，斜放在左手手指部位，右手提開水壺，逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)手腕，令水流沿茶杯內(nèi)壁沖入，約占容量的1/3，右手轉(zhuǎn)碗斷水，逐個(gè)注水完畢后開水壺與茶巾復(fù)位。不用茶巾時(shí)，左手半握拳搭桌沿，右手提壺沖水即可...

對于“茶藝”的定義，海內(nèi)外學(xué)者見仁見智。廣義的：茶藝“即”茶之藝“，主張茶藝包括茶的栽培、制造、品飲的方法，狹義的”茶藝“，是指在茶道精神指導(dǎo)下的茶事實(shí)踐，是一門生活的藝術(shù)。 為客人敬茶時(shí)，一定要注意盡量雙手奉茶，切勿將手指搭在茶杯杯口上，或是將其浸入茶水，污染茶水。在放置茶杯時(shí)，不要把茶杯放在客人的文件上，或是其行動(dòng)時(shí)容易撞翻的地方。將茶杯放在客人面前與右手附近，是適當(dāng)?shù)淖龇ā? 茶藝的表演形式是很獨(dú)特的，一方茶席、一張茶幾、一套茶器、一位茶藝師就可以進(jìn)行表演了，如果需要或?yàn)榱思?**果，還可以配解說詞，還可以配音樂，還可以配一名乃至數(shù)名茶侶(協(xié)助茶藝師表演的人員)...

茶藝師是一個(gè)什么樣的職業(yè)？ 茶藝師更多在扮演銷售員角色？大多數(shù)人在茶莊里喝茶的體會(huì)是，茶藝師一邊泡茶招待你，一邊推薦茶葉產(chǎn)品。那么，茶藝師除了會(huì)泡茶技巧，還得是個(gè)銷售人員。 其實(shí)，這與茶藝師生存大環(huán)境有關(guān)，茶藝師職業(yè)門檻低，流動(dòng)量大，他們的基本工資水平不高，需要配合銷售業(yè)績來創(chuàng)收。 他們對自己的職業(yè)認(rèn)識(shí)也存在誤區(qū)，一部分人把這份職業(yè)當(dāng)做過渡，還有一部分人覺得茶泡得好不如把茶賣得好。這便讓他們潛移默化了自己的角色定位。 改變這一現(xiàn)狀需要各方面的配合，一提升茶藝師基本待遇，二商家要以長遠(yuǎn)利益為重，三茶藝師職業(yè)需要得到行業(yè)規(guī)范，四從業(yè)人員對職業(yè)的認(rèn)...

為什么建議你用蓋碗泡茶？上海清友堂***茶藝師的泡茶心得（上篇） 各種茶隨意泡 蓋碗又稱“三才杯”，其蓋為天、杯身為人、底為地形成天地人合一的寓意。另外，注意了，劃重點(diǎn)：蓋碗是被成為***茶具的泡茶器！也就是說，各種茶都可以用蓋碗沖泡的。 材質(zhì)本身簡單 選擇蓋碗時(shí)，不必?fù)?dān)心其工藝如何，只要材質(zhì)看著不錯(cuò)，無雜質(zhì)，就可放心購買，而且市面價(jià)格很美麗。 投茶方便 經(jīng)常泡茶，時(shí)間久了，便覺得蓋碗這種敞口的茶器，投茶很方便。 茶量好掌握 蓋碗容量一般不大，獨(dú)自品飲時(shí)，茶量略少放，注水過半盞，出湯亦可...

茶藝師教你如何沖泡烏龍茶 當(dāng)我們知道了評茶員需要品茶和評茶，茶藝師也相當(dāng)如此，也要學(xué)會(huì)品茶與評茶，這是作為一個(gè)茶藝師的基本要求 1 備具雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。 2 布具 沖泡烏龍茶時(shí)將茶盤中的茶器具按順序擺放在泡茶桌上 3 溫壺 開啟茶蓋，用開水回旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動(dòng)，使整把壺的溫度一致。然后右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然后進(jìn)行燙杯。洗杯時(shí)，用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，并做到里外皆洗。這樣做的目的有二...

為什么在泡茶時(shí)，***泡茶水要倒掉？聽聽上海清友堂茶藝師怎么說。 首先，對于茶葉來說，是生長在戶外的，常年要經(jīng)受風(fēng)吹日曬，而且還有很多的灰塵。在采茶女把茶葉采摘下來后，要經(jīng)過晾曬和翻炒，才可以進(jìn)行售賣。 其實(shí)大家都知道，這個(gè)過程中茶葉沒辦法進(jìn)行清洗，所以上面是有灰塵的。因此泡茶的時(shí)候要倒掉***道水，這樣子有利于沖洗茶葉，不會(huì)影響口感。 其次，對于很多的農(nóng)戶來說，種植茶葉是很辛苦的，為了讓茶葉不受到蟲子的侵襲，會(huì)在茶葉生長過程中打上農(nóng)藥，防止茶葉的葉子受到損害。所以大家在泡茶的時(shí)候會(huì)把***道水過濾掉，這樣子可以沖洗干凈農(nóng)藥，人在喝茶時(shí)就不會(huì)出現(xiàn)安全...

技師職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、茶藝館布局設(shè)計(jì) (一)提出茶藝館設(shè)計(jì)要求1.能夠提出茶藝館選址的基本要求2.能夠提出茶藝館的設(shè)計(jì)建議3.能夠提出茶藝館裝飾的不同特色1.茶藝館選址基本知識(shí)2.茶藝館設(shè)計(jì)基本知識(shí) (二)茶藝館布置1.能夠根據(jù)茶藝館的風(fēng)格，布置陳列柜和服務(wù)臺(tái)2.能夠主持茶藝館的主題設(shè)計(jì)，布置不同風(fēng)格的品茗室1.茶藝館布置風(fēng)格基本知識(shí)2.茶藝館氛圍營造基本知識(shí) 二、茶藝表演與茶會(huì)組織 (一)茶藝表演1.能夠擔(dān)任仿古茶藝表演的主泡2.能夠掌握一種外國茶藝的表演3.能夠熟練運(yùn)用一門外語介紹茶藝4.能夠策劃組織茶藝表演活動(dòng)1.茶藝表演美學(xué)特征基本...

中級(jí)職業(yè)功能工作內(nèi)容技能要求相關(guān)知識(shí) 一、接待(一)禮儀1.能保持良好的儀容儀表2.能有效地與顧客溝通1.儀容儀表知識(shí)2.服務(wù)禮儀中的語言表達(dá)藝術(shù)3.服務(wù)禮儀中的接待藝術(shù) (二)接待能夠根據(jù)顧客特點(diǎn)，進(jìn)行針對性的接待服務(wù) 二、 準(zhǔn)備與演示 (一)茶藝準(zhǔn)備1.能夠識(shí)別主要茶葉品級(jí)2.能夠識(shí)別常用茶具的質(zhì)量3.能夠正確配置茶藝茶具和布置表演臺(tái)1.茶葉質(zhì)量分級(jí)知識(shí)2.茶具質(zhì)量知識(shí)3.茶藝茶具配備基本知識(shí) (二)茶藝演示1.能夠按照不同茶藝要求，選擇和配置相應(yīng)的音樂、服飾、插花、薰香、茶掛2.能夠擔(dān)任三種以上茶藝表演的主泡1.茶藝表演場所布置知識(shí)2.茶藝表演基本知識(shí) ...