乳化劑是指能改善乳化體中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)，食品乳化劑是GB2760—2014《食品添加劑使用標準》規(guī)定的22類食品添加劑之一。食品乳化劑的用量約占食品添加劑總量的1/2，是食品工業(yè)中用量比較多的添加劑，在食品生產(chǎn)和食品加工...

磷-氮系阻燃劑磷-氮系阻燃劑又稱膨脹型阻燃劑，含有這類阻燃劑的高聚物受熱時，表面能夠生成一層均勻的碳質(zhì)泡沫層，起到隔熱、隔氧、抑煙的作用，并防止產(chǎn)生熔滴現(xiàn)象，故具有良好的阻燃性能。膨脹型阻燃體系一般由三個部分組成：酸源(脫水劑)，碳源(成碳劑)和氣源(氮源、發(fā)...

產(chǎn)品介紹瀝青溫拌劑是一種含水無機硅鋁酸鹽材料，形似白色粉末，具有添加方便、成本低的優(yōu)勢。摻量一般為瀝青質(zhì)量的5～6%（相當于每噸混合料中加入量為）。此外，該種溫拌技術(shù)在降低拌合、攤鋪、碾壓等各項溫度達30℃的同時，還具有改性的效果，可以提高瀝青混合料的高溫抗車...

增粘改性作用DTPE-M中的納米級材料及部分助劑可溶解在瀝青膠漿中，提高瀝青的軟化點、延度及降低溫度敏感性，起到瀝青微改性作用；高分子聚合物吸收瀝青膠漿中的輕質(zhì)油分溶脹而不溶解，間接增加瀝青的稠度和粘結(jié)性，提高瀝青混合料的高溫穩(wěn)定性、粘結(jié)力和混合料模量，對瀝青...

抗車轍劑具有優(yōu)越的性能和良好的性價比；抗車轍劑外觀為純黑色顆粒狀固體，是由多種聚合物復(fù)合而成的瀝青混合料添加劑。通過集料表面的增稠、增強、填充、瀝青改性、彈性恢復(fù)等多種作用，很大提高了瀝青混合料的高溫穩(wěn)定性，同時也提高了混合料的水穩(wěn)定性和低溫抗裂性。杰出的性能...

水包油型乳化劑都有哪些？聚氧乙烯脂肪醇醚（Tween系列、BRIJ-721/721S）和烷基糖苷化合物（M68、ML）。1、Tween80是聚氧乙烯20山梨醇酐單油酸酯的簡寫。吐溫80屬于親水且親油型非離子表面活性劑，作為食品、醫(yī)藥等工業(yè)中常用的添...

根據(jù)HLB值，將乳化劑分為油包水型(W/O型，即親油型)及水包油型(O/W型，即親水型)兩大類。前者使水分散到油中，如單硬脂酸甘油酯；后者使油分散到水中，如蔗糖酯、大豆磷脂等。根據(jù)乳化劑親水基的特性，可以分為：(1)陰離子型乳化劑。這類乳化劑在水中電離生成帶陰...

乳化劑分很多種類嗎？化學成分是什么？乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質(zhì)又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。浙大哲博化工(jiance)衡量乳化性能較常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。HLB...

改良脂肪晶體脂肪晶體有多種晶形，其中以β-晶形較為常見與穩(wěn)定，由于晶體粒子大，熔點高，不適于焙烤產(chǎn)品，容易產(chǎn)生“砂?！比榛瘎┛煽刂凭w性狀大小和生長速度，穩(wěn)定β-晶形，使之轉(zhuǎn)變成為β-晶形，改善以固體脂肪為基質(zhì)的產(chǎn)品組織結(jié)構(gòu)，對裝飾用人造奶油、冰淇淋、巧...

助溶作用飲料中有油溶性維生素，油溶性香料使用助溶性乳化劑。乳化與助溶不同，乳化后是呈白濁態(tài)，而溶化則為透明狀態(tài)，可溶性乳化劑在水中呈透明溶解，乳化劑限于高HLB值，兼耐酸與耐鹽，以聚甘油脂肪酸為好。抑菌作用罐頭、咖啡會產(chǎn)生哈喇變敗菌（耐熱性芽孢菌），可加入蔗糖...

一般可用“親水親油平衡值”（即HLB）來表示其乳化能力的差別。若HLB愈大，則親水作用愈大，即可穩(wěn)定水包油型乳化體；反之，HLB愈小，則親油作用愈大，即可穩(wěn)定油包水型乳化體。乳化劑根據(jù)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都不相同，乳化劑可分為陰離子型、陽離子型和非離子型；根據(jù)其來源可...

乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使之形成均勻穩(wěn)定的分散體系或乳濁液的物質(zhì)。乳化劑是表面活性物質(zhì)，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降低界面張力和減少形成乳狀液所需要的能量，從而提高乳狀液的能量。20世紀60年代以來，人們...

它們都是具有表面活性的物質(zhì)，能降低液體間的界面張力，使互不相溶的液體易于乳化。乳化時，分散相是以很小的液珠形式(直徑在)均勻地分布在連續(xù)相中，乳化劑在這些液珠的表面上形成薄膜或雙電層，以阻止它們的相互凝聚，保持乳狀液的穩(wěn)定。乳狀液是一個非均相體系。常見的是以水...

根據(jù)HLB值，將乳化劑分為油包水型(W/O型，即親油型)及水包油型(O/W型，即親水型)兩大類。前者使水分散到油中，如單硬脂酸甘油酯；后者使油分散到水中，如蔗糖酯、大豆磷脂等。根據(jù)乳化劑親水基的特性，可以分為：(1)陰離子型乳化劑。這類乳化劑在水中電離生成帶陰...

如何選用乳化劑？名詞解釋：乳化劑（emulsifier）是乳濁液的穩(wěn)定劑，是一種表面活性劑。乳化劑的作用是，當它分散在分散質(zhì)的表面時，形成薄膜或雙電層，可使分散相帶有電荷，這樣就能阻止分散相的小液滴互相凝結(jié)，使形成的乳濁液比較穩(wěn)定。例如，在農(nóng)藥的原藥（固態(tài)）或...

HLB值法選擇乳化劑就是根據(jù)手冊或?qū)嶒灉y定找出被乳化體所需HLB值，然后再根據(jù)表面活性劑的加和性選擇一種或兩種以上的一系列復(fù)配表面活性劑作乳化劑，使之與被乳化體所需的HLB值接近或盡可能相等，然后將這些乳化劑分別通過具體實驗進行驗證，找出比較好乳化效果...

乳膠劑和乳化劑一樣嗎？乳膠劑，本品為前列腺素合成控制劑，具有消毒、鎮(zhèn)痛作用。乳化劑是能夠改善乳濁液中各種構(gòu)成相之間的表面張力，使之形成均勻穩(wěn)定的分散體系或乳濁液的物質(zhì)。乳化劑是表面活性物質(zhì)，分子中同時具有親水基和親油基，它聚集在油/水界面上，可以降...

擴展資料：根據(jù)乳化劑的來源，可分為合成的與天然的。上述諸乳化劑均為合成的；天然乳化劑有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯膠等。乳化劑大面積用于食品、化妝品、洗滌劑、合成橡膠、合成樹脂、農(nóng)藥、醫(yī)藥、制革、涂料、紡織、印染、石油化工等方面。乳化劑除乳化作用外，還...

乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類.而按其在兩相中所形成乳化體系性質(zhì)又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類.衡量乳化性能常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）.HLB值低表示乳化劑的親油性強,易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示...

乳化劑的表面作用及其穩(wěn)定性界面的形成以及穩(wěn)定性的機理：在界面上乳化劑的密度比較高，乳化劑分子在小液滴的外面形成保護膜，從幾何空間結(jié)構(gòu)觀點來看這是合理的，從能量角度來說是符合能量比較低原則的，因而形成的乳狀液相對穩(wěn)定；因為乳狀液的形成使體系界面面積很大增加，也就...

1.氣泡飲料一般在水中乳化劑的起泡力以脂肪酸碳數(shù)12附近的比較大，皂樹皂苷的起泡力也很強。歐美各國的起泡性飲料，都添加皂樹皂苷作起泡劑，使具有存在大量微細空氣泡口感良好，產(chǎn)品質(zhì)量提高。2.乳制品加入反乳化作用的乳化劑可做消泡劑，用于乳制品加工，以破...

分散劑和分散介質(zhì)水的親合性。一種理想的乳化劑不僅與油相親合力強，而且與水相要有強的親合力，但實際上要兼顧二者是做不到的，往往把HLB值小的和HLB值大的乳化劑混合使用配成復(fù)合型乳化劑，這樣效果較好；乳化劑對分散膠帶電性的影響。乳液帶電有利于穩(wěn)定，選用乳化劑應(yīng)考...

阻燃劑是如何實現(xiàn)阻燃作用的？吸熱作用任何燃燒在較短的時間所放出的熱量是有限的，如果能在較短的時間吸收火源所放出的一部分熱量，那么火焰溫度就會降低，輻射到燃燒表面和作用于將已經(jīng)氣化的可燃分子裂解成自由基的熱量就會減少，燃燒反應(yīng)就會得到一定程度的控制。在高溫條件下...

阻燃劑是如何實現(xiàn)阻燃作用的？阻燃劑覆蓋作用在可燃材料中加入阻燃劑后，阻燃劑在高溫下能形成玻璃狀或穩(wěn)定泡沫覆蓋層，隔絕氧氣，具有隔熱、隔氧、阻止可燃氣體向外逸出的作用，從而達到阻燃目的。如有機磷類阻燃劑受熱時能產(chǎn)生結(jié)構(gòu)更趨穩(wěn)定的交聯(lián)狀固體物質(zhì)或碳化層。碳化層的形...

什么是瀝青阻燃劑？瀝青阻燃劑是一種添加在瀝青中用以改善其阻燃性能的物質(zhì)。將瀝青阻燃劑與瀝青材料共混后可提高瀝青材料燃燒時所需的比較低氧濃度等燃燒條件，延緩小火發(fā)展成災(zāi)難性大火的速度，降低火災(zāi)的危險級別，顯著改善瀝青材料在應(yīng)用過程中的易燃性能。瀝青阻燃劑源于20...

阻燃劑使用后失效的原因有哪些？阻燃劑是一種賦予易燃聚合物難燃性的功能性助劑，能大面積的應(yīng)用于織物，木材，塑料，橡膠，聚氨酯等方面的阻燃中，有時在使用阻燃劑的時候會出現(xiàn)阻燃物失效的情況，那么使用阻燃劑后阻燃物失效的原因有哪些呢？下面小編給大家介紹下。1.阻燃劑不...

阻燃劑有多種類型，按使用方法分為添加型阻燃劑和反應(yīng)型阻燃劑。添加型阻燃劑是通過機械混合方法加入到聚合物中，使聚合物具有阻燃性的，目前添加型阻燃劑主要有有機阻燃劑和無機阻燃劑，鹵系阻燃劑（有機氯化物和有機溴化物）和非鹵。有機是以溴系、磷氮系、氮系和紅磷及化合物為...

自20世紀50年代初至今的60多年間，特別是自20世紀80年代初至今的約30年間，阻燃劑(FR)及阻燃高分子材料在減少火災(zāi)引起的生命財產(chǎn)損失方面發(fā)揮了重要的作用。當前，全球FR的總用量在各類塑料助劑中*次于增塑劑而居第二位。隨著國家對阻燃技術(shù)要求力度的加強，我...

負離子型乳化劑為在水中電離生成帶有烷基或芳基的負離子親水基團的乳化劑，如羧酸鹽、鹽和磺酸鹽等。這類乳化劑常用，產(chǎn)量比較大，常見的商品有：肥皂(C15～17H31～35CO2Na)、硬脂酸鈉鹽(C17H35CO2Na)、十二烷基鈉鹽(C12H25OSO3Na)和...

乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩(wěn)定的乳狀液的一類化合物。其作用原理是在乳化過程中，分散相以微滴(微米級)的形式分散在連續(xù)相中，乳化劑降低了混合體系中各組分的界面張力，并在微滴表面形成較堅固的薄膜或由于乳化劑給出的電荷而在微滴表面形...