不銹鋼商用廚房設(shè)備主要是指對(duì)原料進(jìn)行去皮、分割、切削、打碎等處理,以及面點(diǎn)制作的和面、包餡、成型等設(shè)備。1.蔬菜加工機(jī),蔬菜加工機(jī)通常配有各種不同的切割具,可以將蔬菜、瓜果等烹飪?cè)锨谐蓧K、片、條、絲等各種形狀,且切出的原料厚薄均勻,整齊一致。2.蔬菜削皮機(jī),蔬菜削皮機(jī)用于除去土豆、胡蘿卜、芋頭、生姜等脆質(zhì)根、莖類蔬菜的外皮,運(yùn)用離心運(yùn)動(dòng)與物質(zhì)之間相互摩擦來(lái)達(dá)到除皮效果。3.切片機(jī),切片機(jī)采用齒輪傳動(dòng)方式,外殼為一體式不銹鋼結(jié)構(gòu),維修、清潔尤為方便,所使用的刀片為一次鑄造成型,刀片銳利耐用。切片機(jī)是切、刨 肉片 以及切脆性蔬菜片的工具。該機(jī)雖然只有一把刀具,但可根據(jù)需要,調(diào)節(jié)切刨厚度。切片機(jī)在...
不銹鋼商用廚房設(shè)備冷柜是酒店、餐廳、飯店不可短少的設(shè)備,商家把商用冷柜買(mǎi)回來(lái),擺放在哪里才好?假如我們不好好看待這個(gè)問(wèn)題,隨意安置,日后就會(huì)帶來(lái)不必要的費(fèi)事。在此廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家為大家總結(jié)出了一些商用冷柜安置小知識(shí)。建議把冷柜安置在通風(fēng)良好的位置,假如位置周?chē)褲M了雜物,或許旁邊就是墻,不利于散熱會(huì)影響冰柜的制冷效果,延長(zhǎng)制冷時(shí)間,增加冰柜的耗電量。而為了更好的給冰柜散熱,要給冷柜留有足夠的空間,四周,還有冷柜的上方都要事先預(yù)留好。應(yīng)安置在沒(méi)有陽(yáng)光直接照射且間隔熱源的位置,因冷柜工作時(shí)需要與外界停止熱量交流,假如外界環(huán)境的溫度過(guò)高,散熱越慢,會(huì)使冷柜制冷時(shí)間越長(zhǎng),制冷效果也就會(huì)越差,增大耗電量...