壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置擁有果蔬預(yù)冷所需要的完善的制冷系統(tǒng)、壓差送風(fēng)冷卻系統(tǒng)和智能控制系統(tǒng)。使用時,只需要搬運到應(yīng)用使用場所接通電源即可。該裝置與其它預(yù)冷方式不同的是:壓差預(yù)冷裝置適合于各種果蔬的預(yù)冷;可以在田間地頭使用,及時消除田間熱。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制...
微波解凍是在電磁波的高頻輻射作用下,利用極性分子振動產(chǎn)生與周圍分子的彈性碰撞、摩擦生熱,其升溫方式從產(chǎn)品材料內(nèi)部產(chǎn)生,利用這種方法回溫解凍食品具有生產(chǎn)成本低、效率高、產(chǎn)品無細菌滋長和占地面積小的優(yōu)點,是其他工藝方法所無法比擬的。微波解凍優(yōu)勢:1、微波解凍裝置的...
單元式壓差預(yù)冷裝備:是解決目前冷藏庫的預(yù)冷間、冷藏保鮮庫預(yù)冷果蔬速度慢,中心部位果蔬呼吸熱不能及時帶走,導(dǎo)致果蔬貯藏保鮮時間短,甚至貯藏過程中果蔬腐爛問題。使用該裝備預(yù)冷果蔬,其預(yù)冷速度只為普通預(yù)冷間、冷藏庫預(yù)冷果蔬的時間的1/5~1/4。使用方式:將該裝備置...
果蔬壓差預(yù)冷與變溫貯藏保鮮裝置可以實現(xiàn)快速將果蔬進行預(yù)冷,而且可以實現(xiàn)通過改變果蔬保鮮過程中的低溫與高溫環(huán)境轉(zhuǎn)換貯藏,并通過低溫、高溫的轉(zhuǎn)換,改變果蔬表面微生物的生存環(huán)境,使微生物不適應(yīng)這種溫度的轉(zhuǎn)換而死亡,解決因微生物污染而導(dǎo)致果蔬貯藏期短、果蔬因微生物的污...
真空預(yù)冷裝置使用的領(lǐng)域:真空預(yù)冷裝置適用于表面積較大的葉類蔬菜,該裝置是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁損失。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備及清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預(yù)冷于一身,具有投資費用低、效率高、能耗...
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備具備的特點:果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備及清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預(yù)冷于一身,具有投資費用低、效率高、能耗低、有效去除農(nóng)藥殘留等特點。作為清洗果蔬的裝備,其適用于各種葉類蔬菜;作為冷凍水預(yù)冷裝備,其適用于根莖類、體積較大的果蔬;作為...
干燥裝置的干燥過程通過物料干燥特性試驗可知,物料干燥過程可以分為三個階段。第一階段為物料預(yù)熱階段,在此期間主要是對濕物料進行預(yù)熱,同時也有少量濕分汽化,物料的溫度很快升到近似等于濕球溫度;第二階段為恒速干燥階段,此階段主要特征是熱空氣傳給物料的熱量全部用來汽化...
真空預(yù)冷設(shè)備的作用:真空預(yù)冷設(shè)備是專門為防止水果、蔬菜、鮮花等農(nóng)產(chǎn)品在貯運過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計的。它是將果蔬花卉放置在真空處理槽內(nèi),在低壓下水份從果蔬花卉的表面蒸發(fā)出來,利用水從果蔬花卉表面獲得蒸發(fā)潛熱的方法,而達到冷卻的效果。真空預(yù)冷設(shè)備主要由真空室...
干燥裝置通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出,以獲得規(guī)定含濕量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形,陶瓷坯料在煅燒兩款干燥裝置前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的...
使用到干燥裝置的企業(yè)也是比較多的,干燥裝置應(yīng)用是很非常普遍的,受行業(yè)經(jīng)濟的影響比較大。整體經(jīng)濟運行并不樂觀,對干燥裝置行業(yè)是一個挑戰(zhàn)。真正受到較大沖擊的是小企業(yè),大企業(yè)并沒有受到太大影響,有的大型企業(yè)只是利潤空間縮小了一些,產(chǎn)值并沒有下降。這說明,抵抗沖擊的能...
解凍裝置的發(fā)明很有用,低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的使用解決了很多人們困擾的問題,低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備是適用于各種海產(chǎn)品及肉類凍結(jié)食品。低溫蒸汽解凍與微凍保鮮裝備的解凍效率比空氣解凍效率提高2-3倍,90mm厚的牛肉90分鐘即可解凍完成,且解凍過程中完全不...
果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的能耗低,果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備及清洗、除農(nóng)藥殘留、冷凍水預(yù)冷于一身,具有投資費用低、效率高、能耗低、有效去除農(nóng)藥殘留等特點。作為清洗果蔬的裝備,其適用于各種葉類蔬菜;作為冷凍水預(yù)冷裝備,其適用于根莖類、體積較大的果蔬;作為清...
無霜冷庫的具有的優(yōu)勢:1.無需征地等繁雜手續(xù),無需進行土建建設(shè),移動式無霜冷庫出廠前,已經(jīng)進行嚴格的測試試驗,運抵現(xiàn)場后,接通電源即可投入工作;機械式冷庫現(xiàn)場安裝、調(diào)試時間7~10天即可投入工作;2.無需變更土地使用性質(zhì),田間地頭、空曠院落,只要滿足電力要求即...
果蔬壓差預(yù)冷與變溫貯藏保鮮裝置具有的作用:果蔬壓差預(yù)冷與變溫貯藏保鮮裝置及保鮮方法可以實現(xiàn)快速將果蔬進行預(yù)冷,而且可以實現(xiàn)通過改變果蔬保鮮過程中的低溫與高溫環(huán)境轉(zhuǎn)換貯藏,并通過低溫、高溫的轉(zhuǎn)換,改變果蔬表面微生物的生存環(huán)境,使微生物不適應(yīng)這種溫度的轉(zhuǎn)換而死亡,...
預(yù)冷裝置果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備具備的特點:1.投資費用低——將果蔬清洗與冷凍水預(yù)冷兩臺設(shè)備功能集成一體化,有利于節(jié)約采購費用支出;2.效率高——將清洗與冷凍水預(yù)冷的兩個過程的時間縮短為一個冷凍水預(yù)冷一個過程的時間,大幅度提高了生產(chǎn)效率;3.清洗預(yù)冷過程中...
干燥裝置的干燥速率取決于表面汽化速率和內(nèi)部濕分的擴散速率。通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制;而后,只要干燥的外部條件不變,物料的干燥速率和表面溫度即保持穩(wěn)定,這個階段稱為恒速干燥階段;當(dāng)物料濕含量降低到某一程度,內(nèi)部濕分向表面的擴散速率降低,并小于表面...
真空預(yù)冷具有高的表面積/體積比的水果,可以采用在低壓下蒸發(fā)其一部分水分的方法,使之迅速而均勻地冷卻,這種方法稱為真空預(yù)冷。真空預(yù)冷有許多優(yōu)點。其冷卻時間短,一般為20~30分鐘,因品種不同而異。同一品種,因部位不同而不同。由于真空預(yù)冷降溫時間短,呼吸速度下降迅...
微凍保鮮是將漁獲物保藏在其細胞汁液凍結(jié)溫度以下(-3℃左右)的一種輕度冷凍的保鮮方法,也稱為過冷卻或部分冷凍。微凍保鮮在該溫度下,能夠有效地控制微生物的繁殖。魚類的微凍溫度因魚的種類、微凍方法而略有不同。微凍保鮮的基本原理是利用低溫來控制微生物的繁殖及酶的活力...
壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝置的應(yīng)用:在預(yù)冷變溫貯藏區(qū)設(shè)置有加濕噴嘴,所述加濕噴嘴通過水泵與水箱連通,所述水泵與微電腦控制器連接。在預(yù)冷變溫貯藏區(qū)設(shè)置用于監(jiān)測預(yù)冷變溫貯藏區(qū)溫度的外溫度傳感器和用于測量貯藏果蔬溫度的內(nèi)溫度傳感器,在預(yù)冷變溫貯藏區(qū)還設(shè)置用于測量預(yù)冷變溫貯...
隨著生活節(jié)奏的加快和冰箱的普及,冷凍食品已成為很多家庭必備的食物之一。下廚前,它們都要經(jīng)過一個重要步驟——解凍。如果解凍不當(dāng),不只冷凍食品的口味會變差,還會導(dǎo)致其營養(yǎng)素的流失??墒墙鈨龅姆椒敲炊?,我們到底應(yīng)該選擇什么方法,才能讓解凍后的食材既美味又安全呢?低...
壓差預(yù)冷與變溫貯藏裝備的使用:壓差預(yù)冷裝置的應(yīng)用范圍廣,適合于各種果蔬的預(yù)冷;可移動;預(yù)冷速度快(預(yù)冷時間只為冷風(fēng)庫預(yù)冷時間的1/5~1/4);尺寸、功能皆可定制,選擇靈活;單次預(yù)冷量調(diào)節(jié)范圍廣;安裝使用方便,使用時放在露天,接通電源即可;質(zhì)量可靠,預(yù)冷速度均...
解凍速度的影響:一般家里的冰箱并不具備速凍的條件,用的冷凍都是慢凍。也就是說,肉類在冷凍的過程中,很容易造成細胞失水,很難避免細胞被破壞。但是在解凍的時候,這個過程也會反過來,細胞外面的水分會被慢慢吸收到細胞里面。所以只要解凍的時間足夠,細胞還是可以吸收掉冷凍...
干燥設(shè)備可以使用的領(lǐng)域是比較普遍的,干燥設(shè)備是指包括干燥機(干燥器)在內(nèi)的一系列用于對物品進行干燥操作的設(shè)備的總稱。它通過對物料中的水份進行汽化使之揮發(fā),從而獲得指定濕含量的固體物料。干燥后不但便于運輸和貯存,而且還能防止變形,霉變,龜裂等。因為自然干燥遠遠不...
預(yù)冷裝置中的預(yù)冷就是指蔬菜從原來的溫度(25~30°C)左右快速降到蔬菜需要的冷藏室溫(0°C~15°C)的全部過程。蔬菜帶有大量的維C、胡蘿卜素、多種礦物質(zhì)及各種各樣促進消化吸收的酶。蔬菜采收之后因為受田間熱的影響,蔬菜溫度會比...
干燥裝置的發(fā)展是迅速的,隨著工農(nóng)業(yè)的迅猛發(fā)展,干燥裝置工業(yè)正不斷成熟和壯大,成為機械工業(yè)中一個具有蓬勃生機的新興行業(yè)。需進行干燥的既有數(shù)千萬噸的大批量物料,也有年產(chǎn)只幾十公斤的貴重物品;因而既有一些大型干燥裝置以適應(yīng)獨特的工藝要求和生產(chǎn)能力,又有一些中小型通用...
貯藏保鮮設(shè)備具有的特點:果蔬物理催熟與升溫出庫一體化裝置有能耗低、氣體準確監(jiān)控、智能控制的特點。在生鮮果品催熟方面,具有雙重催熟功能,催熟時間短,并且可以延長生鮮果品的保鮮期,催熟后具有良好的成熟度與口感。在果蔬升溫出庫方面,采用獨特的升溫方式解決了冷鏈保鮮果...
閉式循環(huán)干燥裝置是由國家農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)代物流工程技術(shù)研究中心與煙臺睿加節(jié)能科技有限公司共同開發(fā)。閉式循環(huán)干燥裝置實現(xiàn)了干燥室內(nèi)熱量進行全熱回收,并通過室內(nèi)與被一些干造物的溫度、濕度自動調(diào)節(jié)運行,較其它干燥方式有如下明顯特點:能耗低,裝置的空氣循環(huán)干燥系統(tǒng)通過風(fēng)機對干...
預(yù)冷裝置相關(guān)知識:果蔬的貯藏保鮮期不只與預(yù)冷方式、貯藏保鮮條件有關(guān),與果蔬預(yù)冷、貯藏過程的冷鏈也有很大的關(guān)系。就目前來說,在果蔬預(yù)冷與果蔬貯藏保鮮領(lǐng)域,仍然是預(yù)冷與貯藏分開,即果蔬預(yù)冷后再搬運至冷藏保鮮室,這個過程是非冷環(huán)境,也就是說是斷冷鏈的過程,其溫度、條...
干燥設(shè)備使用的目的:干燥設(shè)備主要是用于進行干燥操作的設(shè)備,通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出,以獲得規(guī)定含濕量的固體物料。干燥的目的是為了物料使用或進一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形,陶瓷坯料在煅燒...
干燥裝置的選購原則:1.適用性——首先干燥裝置需要適用于特定物料,滿足物料干燥的基本使用要求,包括能夠很好地處理物料,滿足處理能力、脫水能力和產(chǎn)品質(zhì)量的基本要求。2.干燥速率高——就干燥速率而言,對流干燥時物料在熱空氣中高度分散,臨界含水率低,干燥速度快,對流...