低溫蒸汽解凍裝備的原理:是以空氣為介質(zhì)的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等,然而強制通風(fēng)的解凍方式,此種方式雖然可以提高解凍的速度,但卻帶來了被解凍品表面的干燥,品質(zhì)下降的負面效應(yīng)。而緩化解凍庫是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍...
現(xiàn)在家庭使用的解凍方式有很多,低溫解凍因其溫度低,可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比,低溫(冰箱)解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓,將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃,水...
低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點:1、低溫蒸汽解凍裝備整機全部采用的304不銹鋼制作而成,解凍機結(jié)構(gòu)簡單大方,實用性強,溫度、濕度可以調(diào)控。2、蒸汽加熱,常溫水解凍,水循環(huán)利用,節(jié)約水資源。3、每小時可以解凍1-3噸,工作效率高,節(jié)省人工成本。4、電機采用調(diào)速擺線電機,...
現(xiàn)在家庭使用的解凍方式有很多,低溫解凍因其溫度低,可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比,低溫(冰箱)解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓,將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃,水...
低溫蒸汽解凍裝備的性能特點:一、低溫蒸汽解凍裝備采用的獨特的高效加濕器,保證了解凍過程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求,使不同的冷凍肉達到品質(zhì)高的解凍,通過控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動的解凍過程。低溫蒸汽解凍裝備實現(xiàn)了解凍時間變短,解凍均勻,食品中心溫度與表面溫度溫差小,汁液...
購買干燥裝置需要注意哪些事項?要找專業(yè)的廠家進行購買,有必要的話還可以實地去看一下,畢竟有時候網(wǎng)上的東西,你也不知道真假。干燥器的未來發(fā)展將在深入研究干燥機理和物料干燥特性,掌握對不同物料的比較好操作條件下,開發(fā)和改進干燥器;另外,大型化、強度、高經(jīng)濟性,以及...
解凍速度的影響:一般家里的冰箱并不具備速凍的條件,用的冷凍都是慢凍。也就是說,肉類在冷凍的過程中,很容易造成細胞失水,很難避免細胞被破壞。但是在解凍的時候,這個過程也會反過來,細胞外面的水分會被慢慢吸收到細胞里面。所以只要解凍的時間足夠,細胞還是可以吸收掉冷凍...
隨著生活節(jié)奏的加快,我們的時間越來越寶貴。對于那些繁忙的家庭主婦和常常忙于工作的上班族來說,解凍食品這一耗時的過程無疑是一種負擔(dān)。為了減輕大家在解凍過程中的困擾,我們特地來比較幾種主流的解凍方法,希望能幫您找到適合您家庭或個人需求的解凍方式。首先,我們先來談?wù)?..
微波解凍有什么優(yōu)點?1、解凍速度快,微波能夠深入物料內(nèi)部直接進行加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程。因此,凍肉通過連續(xù)隧道式微波解凍系統(tǒng),提高生產(chǎn)效率,大幅度節(jié)省解凍時間。從以“天”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。對于重量為25Kg,外形尺寸為600mmx400mmx150mm的...
解凍裝備是如何解凍食品的?1、首先人工將冷凍的肉置于托盤、框架小推車上解凍,進入解凍間;2、解凍初期,由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量,導(dǎo)致庫溫降低,當(dāng)庫溫低于設(shè)定溫度時,加熱系統(tǒng)啟動;3、濕熱蒸汽經(jīng)細小噴嘴噴出,送風(fēng)管風(fēng)機迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加...
現(xiàn)在家庭使用的解凍方式有很多,低溫解凍因其溫度低,可有效防止腐壞微生物滋生并減少解凍肉品質(zhì)損耗而普遍用于肉類企業(yè)。與室溫、靜水、流水和微波解凍相比,低溫(冰箱)解凍可較大限度維持凍肉的品質(zhì)特性。低溫蒸汽解凍是利用真空泵降壓,將水的蒸發(fā)溫度控制在15-25℃,水...
低溫蒸汽解凍裝備的原理:是以空氣為介質(zhì)的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等,然而強制通風(fēng)的解凍方式,此種方式雖然可以提高解凍的速度,但卻帶來了被解凍品表面的干燥,品質(zhì)下降的負面效應(yīng)。而緩化解凍庫是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍...
低溫蒸汽解凍裝備的原理:是以空氣為介質(zhì)的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等,然而強制通風(fēng)的解凍方式,此種方式雖然可以提高解凍的速度,但卻帶來了被解凍品表面的干燥,品質(zhì)下降的負面效應(yīng)。而緩化解凍庫是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍...
低溫蒸汽解凍裝備的原理:是以空氣為介質(zhì)的解凍方式通常有靜止空氣式、流動式和加壓式等,然而強制通風(fēng)的解凍方式,此種方式雖然可以提高解凍的速度,但卻帶來了被解凍品表面的干燥,品質(zhì)下降的負面效應(yīng)。而緩化解凍庫是采用低溫加濕方式,讓高濕度的空氣在低溫環(huán)境下循環(huán),使解凍...
低溫蒸汽解凍裝備性能特點:1、為確保低溫蒸汽解凍裝備溫度均勻,使用循環(huán)泵強制循環(huán)除霜箱中的冷水。2、為了確保低溫蒸汽解凍裝備除霜的產(chǎn)品清潔,除霜區(qū)中間會噴灑冷水。為了確保除霜槽中的水清潔無雜質(zhì),在除霜槽的外部增加了一個儲水槽進行循環(huán),以使產(chǎn)品進入除霜過程。產(chǎn)品...
真空解凍設(shè)備的特點:1、采用高效加濕系統(tǒng),可在低溫環(huán)境下使空氣高濕度達到90%以上,在解凍機內(nèi)形成低溫高濕氣流組織,并采用分階段溫度解凍,在保證解凍產(chǎn)品質(zhì)量的前提下,縮短解凍時間。標(biāo)準(zhǔn)食品衛(wèi)生要求。2、庫內(nèi)配有除菌消毒裝置,可徹底清理空氣及食品表面細菌,消除了...
低溫蒸汽解凍裝備主要適用于進口牛肉四分體低溫高濕解凍、冷凍豬肉低溫高濕解凍、羊肉四分體解凍、驢肉低溫蒸汽解凍裝備。低溫蒸汽解凍裝備特點構(gòu)造簡單大方,實用性強,時間、溫度可調(diào)控的特點,工作效率高,節(jié)省人工成本,電機采用變頻調(diào)速電機,增加了低溫蒸汽解凍裝備電機的使...
微波解凍裝置的特點:1、由于微波能夠深入物料內(nèi)部直接加熱,不需要傳導(dǎo)過程,一塊25公斤中的肉塊從-15度升至-4度只需要2分鐘內(nèi)即可完成,是解凍時間以“時”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。2、節(jié)省投資,環(huán)保無污染:節(jié)省了因自然解凍所需的大量貨架及占地空間,可以在包裝內(nèi)...
低溫蒸汽解凍裝備的功能特點:1、低溫蒸汽解凍裝備采用的獨特的高效加濕器,保證了解凍過程中不同溫度環(huán)境下的濕度要求,使不同的冷凍肉達到解凍效果,通過控制程序?qū)崿F(xiàn)全自動的解凍過程。低溫蒸汽解凍裝備實現(xiàn)了解凍時間變短,解凍均勻,食品中心溫度與表面溫度溫差小,汁液流失...
微波解凍有什么優(yōu)點?1、解凍速度快,微波能夠深入物料內(nèi)部直接進行加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程。因此,凍肉通過連續(xù)隧道式微波解凍系統(tǒng),提高生產(chǎn)效率,大幅度節(jié)省解凍時間。從以“天”計時變?yōu)橐浴胺昼姟庇嫊r。對于重量為25Kg,外形尺寸為600mmx400mmx150mm的...
低溫蒸汽解凍裝備的優(yōu)點:1、低溫蒸汽解凍裝備適用各類食品,控溫控濕、占地面積小、操作簡單,解凍均勻,解凍后盡可能保留原有營養(yǎng)成分,色澤鮮亮、有彈性、失重率<1%;2、解凍過程中凍品的表面溫度差始終保持在小的范圍內(nèi),結(jié)合科學(xué)合理的布風(fēng)裝置,確保凍品解凍均勻;3、...
低溫蒸汽解凍裝備干凈衛(wèi)生,解決在低溫環(huán)境下的加濕問題,均勻合理的布風(fēng)裝置,可在解凍取形成均勻的氣流,保證解凍區(qū)內(nèi)食品衛(wèi)生安全,低溫蒸汽解凍裝備適用于食品加工廠、大型超市和賓館飯店等商業(yè)領(lǐng)域,解凍時間因產(chǎn)品而異,常規(guī)解凍時間在12-18小時之間,解凍時間靈活,完...
多功能解凍裝置的作用:多功能解凍裝置是一個可實現(xiàn)多種解凍方式的裝置。作用:可實現(xiàn)真空解凍、微波解凍、真空微波解凍、低溫蒸汽解凍、低溫蒸汽真空微波解凍五種解凍方式。真空解凍是利用凍結(jié)食品冰的升華而達到解凍目的的,由于解凍溫度比較低,有利于減少食品解凍過程中的液汁...
低溫蒸汽解凍裝備是一款解凍設(shè)備,主要適用于羊胴體低溫高濕解凍、進口牛肉四分體低溫高濕解凍、驢肉低溫高濕解凍庫、豬肉低溫蒸汽解凍裝備。其特點構(gòu)造簡單大方,實用性強,時間、溫度可調(diào)控的特點,工作效率高,節(jié)省人工成本,電機采用變頻調(diào)速電機,增加了設(shè)備電機的使用壽命,...
為什么現(xiàn)在都選擇真空預(yù)冷裝置預(yù)冷?真空預(yù)冷機預(yù)冷可以迅速排除田間熱。真空預(yù)冷機預(yù)冷原理即是用真空泵將槽內(nèi)空氣抽出,將蔬菜、水果放進密封容器(真空槽)內(nèi)。壓力下降,蔬菜、水果原來溫度是30℃時,壓力降至32Torr則蔬菜水果內(nèi)水分沸騰,激烈蒸發(fā)。一定的真空狀態(tài)下...
真空預(yù)冷裝置選購上應(yīng)該注意哪些方面?一、真空預(yù)冷機選購之類型選擇:我們在選購真空預(yù)冷機的時候,需要根據(jù)需要凍干的產(chǎn)品去進行相應(yīng)的選擇,目前凍干根據(jù)容量具體分為三大系列,一個是實驗系列,一個是中試及小規(guī)模生產(chǎn)系列,另一個是工業(yè)生產(chǎn)系列,而每一個系列當(dāng)中又細分了很...
在真空科學(xué)中,真空的含義是指在給定的空間內(nèi)低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)。真空是一種不存在任何物質(zhì)的空間狀態(tài),是一種物理現(xiàn)象。在“真空”中,聲音因為沒有介質(zhì)而無法傳遞,但電磁波的傳遞卻不受真空的影響。事實上,在真空技術(shù)里,真空系針對大氣而言,一特定空間內(nèi)部之部份物...
清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的技術(shù)優(yōu)勢:1、智能:裝置制冷系統(tǒng)采用PLC電腦控制,自動檢測箱內(nèi)溫度、濕度及果蔬中心溫度等,并根據(jù)檢測的這些參數(shù)自動控制制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)的運行狀態(tài)??刂葡到y(tǒng)內(nèi)部嵌有30余種果蔬貯藏條件,可任意選擇。每種果蔬預(yù)冷、貯藏的條件嵌入到PL...
為什么現(xiàn)在都選擇真空預(yù)冷裝置預(yù)冷?真空預(yù)冷機預(yù)冷可以迅速排除田間熱。真空預(yù)冷機預(yù)冷原理即是用真空泵將槽內(nèi)空氣抽出,將蔬菜、水果放進密封容器(真空槽)內(nèi)。壓力下降,蔬菜、水果原來溫度是30℃時,壓力降至32Torr則蔬菜水果內(nèi)水分沸騰,激烈蒸發(fā)。一定的真空狀態(tài)下...
而預(yù)冷裝置的出現(xiàn),使得制冷劑的使用量減少。據(jù)測算,使用預(yù)冷裝置的系統(tǒng),制冷劑的消耗量可降低30%以上。這無疑為保護地球環(huán)境、應(yīng)對氣候變化帶來了積極影響。此外,預(yù)冷裝置的普及和應(yīng)用也推動了制冷行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新。為了滿足日益嚴格的節(jié)能和環(huán)保要求,行業(yè)內(nèi)不斷涌現(xiàn)出各種...