低谷蛋白米的研發(fā)原理是通過降低大米中可吸收蛋白（主要是谷蛋白和球蛋白）的占比，大約減少50%，同時增加不可吸收蛋白（醇溶蛋白）的占比。這一創(chuàng)...

谷蛋白，也稱為谷類蛋白質(zhì)，主要存在于谷物如小麥、稻米、玉米等中。它是一種復合蛋白質(zhì)，由多種不同的蛋白質(zhì)組成括麥，包膠蛋白、麥谷蛋白等。谷蛋白...

糖尿病患者往往伴有腎功能損害的風險。普通大米、低谷蛋白米和糖尿病之間的關系主要涉及飲食控制和營養(yǎng)管理，普通大米中含有一定量的蛋白質(zhì)，主要是谷...

低谷蛋白米是一種特殊的功能性大米，其蛋白質(zhì)含量較低，比較適合腎臟病患者、糖尿病患者等腎功能障礙對蛋白質(zhì)攝入量有特殊要求的人群食用。這種大米是...