蒸餾是白酒生產(chǎn)中的重要環(huán)節(jié),它將發(fā)酵后的酒液進行加熱,使其中的酒精和香味物質(zhì)蒸發(fā)出來,再通過冷凝器收集得到白酒。蒸餾技術(shù)的好壞直接影響到白酒...
白酒,作為中國特有的蒸餾酒,擁有悠久的歷史和深厚的文化的底蘊。據(jù)史書記載,早在數(shù)千年前,我們的祖先就開始釀造白酒,用以祭祀天地、慶祝豐收或宴...
品鑒白酒需要一定的專業(yè)知識和技巧。首先,觀察酒液的色澤和透明度,好的白酒應(yīng)該清澈透明;其次,聞香識酒,通過聞香可以判斷白酒的香型和香氣是否正...
白酒的釀造工藝復(fù)雜而精細,包括原料處理、制曲、發(fā)酵、蒸餾、陳釀等多個環(huán)節(jié)。原料處理是釀造白酒的一步,需要對原料進行挑選、清洗、浸泡、蒸煮等處...
小窖大道酒莊是由一群熱心公益、崇尚工匠精神的中國著X名企業(yè)家以公益方式、個人名義投資支持原茅臺老酒師二茅袁仲華建造的。它的目標(biāo)是復(fù)興3755低水分國粹釀酒技藝,為中華民族留下一壇好酒。經(jīng)過四代傳承人的堅守,這種瀕臨失傳的低水分釀酒工藝已經(jīng)成功申請了企業(yè)釀造標(biāo)準(zhǔn):3955低水分工藝、4尺寬小窖池發(fā)酵、100%純手工釀造、不滿10年不出廠。 小窖大道酒莊不出售酒,只為懂得欣賞、有資格的商界名流釀造。這是因為小窖大道酒莊天生具有商界名流向上和向善的強大基因,帶動中國企業(yè)家追求從商業(yè)美到生命美,從生活美到藝術(shù)美,讓商業(yè)世界變得更加美好!