從生物分類學(xué)上來看，用來制造美國橡木桶和法國橡木桶的橡木樹同源而不同種。美國橡木屬于白橡，而法國橡木屬于夏櫟或無?；怠? 美式人工烘干法與法式自然風(fēng)干法，孰是孰非？ 人們普遍認(rèn)為，不同的干燥方法造就了兩者風(fēng)味之間的不同。美國橡木通常使用人工烘干的方式，而法國橡木則采用自然風(fēng)干法。法式自然風(fēng)干法能讓橡木自然地除去其苦澀的酚醛樹脂，并達(dá)到合適的干燥程度。不過，現(xiàn)在部分美國橡木也采用自然風(fēng)干的方式，只是風(fēng)干的地點有所不同而已，有的是在美國本土，有的則用船運至法國與法國橡木一起風(fēng)干。 除去保持滿桶儲存外，需要定期地對葡萄酒進(jìn)行品嘗。煙臺裝酒的美國橡木桶哪家質(zhì)量好 美國...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說道：“我們認(rèn)為美國橡木桶適合短期陳釀，也就是說更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒?！痹谶@一點上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。 哈徹接著說：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國橡木桶，不管是在美國還是在法國，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國橡木味分辨出來。”這似乎昭示著橡木桶世界的紛爭仍然暗流涌動。...

盡管橡木桶的細(xì)小間隙能為陳放其中的葡萄酒提供微氧化的環(huán)境，但其氧化的速度相對不可控，這對釀酒師來說是一大挑戰(zhàn)。擁有良好密封性的不銹鋼桶則不同，其不透氣性使釀酒師能把握葡萄酒的氧化速度，根據(jù)葡萄酒的試飲口感進(jìn)行適度氧化，可以較為精確地監(jiān)控葡萄酒的品質(zhì)。再者，不銹鋼桶光滑的觸面便于清洗，能減少前一次釀酒殘余物質(zhì)的影響，這也是不銹鋼桶可持續(xù)使用的表現(xiàn)之一。 值得一提的是，對于橡木桶和不銹鋼桶二者的比較，并沒有好與壞、質(zhì)量與廉價之爭，也沒有對與錯、正統(tǒng)與野派之別，在釀造葡萄酒的工藝上選擇橡木桶或不銹鋼桶，亦或是文中未提及的混凝土發(fā)酵罐等容器，均是酒莊出于對葡萄酒預(yù)期品質(zhì)的考量之選。 歐洲的橡...

橡木桶可以提高葡萄酒的陳年潛力。 橡木桶的木板上是有孔隙的，可以允許氧氣穿透。葡萄酒儲存在橡木桶之后（一般是1-2年），就可以慢慢地進(jìn)行氧化，讓葡萄酒的結(jié)構(gòu)發(fā)展得更為完善，防止過早氧化，過早衰老。另外，葡萄酒在橡木桶儲藏過程中，橡木中的單寧會慢慢地滲透到葡萄酒當(dāng)中，堅固了葡萄酒的骨架，使得葡萄酒擁有更出色的陳年潛力。 大多數(shù)釀酒師在陳釀葡萄酒時有兩種橡木桶可供選擇：美國桶和法國桶。一般來說，美國橡木桶能夠賦予葡萄酒更加濃郁的香草味，因此當(dāng)你在某款酒中嗅出明顯的香草味時，你就可以判定其橡木桶的來源了。 除去保持滿桶儲存外，需要定期地對葡萄酒進(jìn)行品嘗。上海本地美國橡木桶哪家價格優(yōu)惠...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說道：“我們認(rèn)為美國橡木桶適合短期陳釀，也就是說更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒?！痹谶@一點上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。 哈徹接著說：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國橡木桶，不管是在美國還是在法國，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國橡木味分辨出來?！边@似乎昭示著橡木桶世界的紛爭仍然暗流涌動。...

美國橡木桶：美國白橡木一般都生長在弗吉尼亞州（Virginia）、密蘇里釀酒（Missouri）、肯塔基州（Kentucky）、俄勒岡釀酒（Oregon）和俄亥俄州（Ohio）。收獲橡木的工人一般會精心挑選橡木并進(jìn)行貯存，在正式制作橡木桶前會將這些橡木風(fēng)干一整年。美國橡木桶的成本價格一般較低，每個橡木桶一般在200至400美元之間。這些橡木桶通常帶有較粗的紋理，還含有較多的單寧。人們一般認(rèn)為，美國橡木桶在對葡萄酒風(fēng)味和芳香方面的影響要更大一些。裝瓶後即需放置相當(dāng)一段時間讓葡萄酒進(jìn)行緩慢的熟成，以便讓葡萄的香味和它那特殊的口感緊密的結(jié)合在一起。江西特色美國橡木桶大概多少錢 價格 大多數(shù)法...

葡萄酒的橡木味主要來源于橡木桶發(fā)酵和陳釀。在葡萄酒釀造過程中，**常用的橡木桶是法國橡木桶和美國橡木桶，這兩種橡木桶會給葡萄酒帶來不一樣的香氣特征。法國橡木桶一般會給葡萄酒增添烤香料的味道，而美國橡木桶會給葡萄酒增添可可和蒔蘿的味道。 櫟屬（櫟樹，也稱橡樹或柞樹）是殼斗科(Fagaceae)的一個屬。櫟屬有600個種，其中450種來自櫟亞屬和150則是青剛亞屬。它們分布在北半球溫和地區(qū)，主要是北美洲。 從本質(zhì)上講，橡木桶實際上也就是櫟木桶，并沒有孰好孰壞之分，只不過我們習(xí)慣上稱為橡木桶罷了。 白葡萄酒處理方法是在橡木桶中發(fā)...

1. 樹種不同。法國橡木(Quercus Sessiflora)：俗稱黃橡木，美國橡木(Quercus Alba)：俗稱白橡木。 2. 制作工藝：主要區(qū)別在于取料，法國橡木需要順著纖維走向劈開，以防止?jié)B漏。美國橡木可以鋸開。 3. 使用效果（或者說風(fēng)格上的區(qū)別）：各有特點，美國橡木香草味濃郁，風(fēng)格粗獷，桶儲出味較快；法國橡木芳香復(fù)雜豐富，風(fēng)格細(xì)膩平衡，桶儲出味較慢。 要把精致的美國橡木和粗糙的法國橡木帶給葡萄酒的不同風(fēng)味區(qū)分開來，并非每次都能成功。但是美國橡木通常偏向于濃郁的香氣，而法國橡木則帶來更多復(fù)雜、有結(jié)構(gòu)的口感。不同的橡木桶可提取的有效成分是不一樣的，這主要取決于橡木桶制作工藝中“培烤...

葡萄酒的橡木味主要來源于橡木桶發(fā)酵和陳釀。在葡萄酒釀造過程中，**常用的橡木桶是法國橡木桶和美國橡木桶，這兩種橡木桶會給葡萄酒帶來不一樣的香氣特征。法國橡木桶一般會給葡萄酒增添烤香料的味道，而美國橡木桶會給葡萄酒增添可可和蒔蘿的味道。 櫟屬（櫟樹，也稱橡樹或柞樹）是殼斗科(Fagaceae)的一個屬。櫟屬有600個種，其中450種來自櫟亞屬和150則是青剛亞屬。它們分布在北半球溫和地區(qū)，主要是北美洲。 從本質(zhì)上講，橡木桶實際上也就是櫟木桶，并沒有孰好孰壞之分，只不過我們習(xí)慣上稱為橡木桶罷了。 歐洲的橡木一般香氣較幽雅 細(xì)致...

塔蘭索的這種制桶方式不僅與橡木的風(fēng)干地相關(guān)，也與其干燥過程的長短有關(guān)。普哈寇特說：“肯塔基州（Kentucky）和法國有著不同的氣候，因此的確會對橡木桶造成了一定影響。不過，影響橡木風(fēng)干過程的主要因素還是風(fēng)干時間的長短。一般說來，一個自然的風(fēng)干過程至少需要三年?！碑?dāng)然，我們也不能否認(rèn)肯塔基州的潮濕氣候?qū)γ绹鹉镜娘L(fēng)干程度造成的影響。禾富酒莊（WolfBlass）首席釀酒師克里斯·哈徹（ChrisHatcher）非常認(rèn)同塔蘭索制桶廠的做法。他說：“近年來，橡木原產(chǎn)地已成為影響橡木桶品質(zhì)的比較大變量，其次就是適宜的風(fēng)干氣候，而這兩大因素的發(fā)生地都不處在溫暖干燥地區(qū)?！边@也是禾富酒莊不再...

就味覺方面而言，美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。 法國橡木的香氣不是那么濃郁，它可以帶來香草、野味、巧克力和香甜的風(fēng)味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息，這取決于橡木桶的制造工藝。如果葡萄酒的主要發(fā)酵或者乳酸發(fā)酵是在橡木桶里進(jìn)行的，兩種橡木都能帶來研磨的咖啡風(fēng)味。 美國橡木可能有相當(dāng)迷人的甜味和香草香氣，波羅的海的橡木在19世紀(jì)末曾大受贊揚，東歐的橡木又再度重生，然而，法國橡木還是比其他地方的橡木更受推崇，主要原因是產(chǎn)地森林的管理十分良好。定期品嘗可以及時地發(fā)現(xiàn)問題，如霉味、酸敗或其它異味等，還可以準(zhǔn)確地預(yù)期葡萄酒的成熟日期。生產(chǎn)美國橡木桶加工 法國橡木桶和美國橡木桶對葡萄酒的影響是不...

就味覺方面而言，美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。 法國橡木的香氣不是那么濃郁，它可以帶來香草、野味、巧克力和香甜的風(fēng)味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息，這取決于橡木桶的制造工藝。如果葡萄酒的主要發(fā)酵或者乳酸發(fā)酵是在橡木桶里進(jìn)行的，兩種橡木都能帶來研磨的咖啡風(fēng)味。 美國橡木可能有相當(dāng)迷人的甜味和香草香氣，波羅的海的橡木在19世紀(jì)末曾大受贊揚，東歐的橡木又再度重生，然而，法國橡木還是比其他地方的橡木更受推崇，主要原因是產(chǎn)地森林的管理十分良好。橡木桶被視為一種藝術(shù)、身份和品位的象征。小美國橡木桶品牌 葡萄酒的橡木味主要來源于橡木桶發(fā)酵和陳釀。在葡萄酒釀造過程中，**常用的橡木桶是法國橡木桶和...

與格萊佐不同，橡木桶公司弗朗索瓦（FrancoisFreres）旗下的戴普斯制桶廠（Demptos）堅信橡木原木和紋理的選擇比橡木風(fēng)干地更重要。不過，不管是格萊佐，還是維達(dá)斯，他們都同意風(fēng)干過程必須天然，而且時間必須夠長的說法。維達(dá)斯說道：“箍桶師就是通過橡木的紋理挑選、更長的風(fēng)干時間和更高的烘干水平來剔除橡木中的內(nèi)酯，讓美國橡木桶不那么的‘沖’。”戴普斯制桶廠在古巴和密蘇里等地風(fēng)干其橡木桶，因為這些地方與法國波爾多一樣都有著理想的氣候條件，甚至比波爾多還更受大陸性氣候影響。很顯然，這樣的氣候條件對快速剔除橡木中的苦澀單寧效果很好。 橡木桶貯存過的葡萄酒的優(yōu)雅品性日益得到消費者的認(rèn)...

對于格萊佐來說，法式自然風(fēng)干法的緩慢過程不會帶來美式人工烘干法所帶來的那種“喧賓奪主”的風(fēng)味，而且還會賦予葡萄酒更多的層次。他認(rèn)為橡木味的精細(xì)程度與法式風(fēng)干的緩慢過程和高濕度氣候相關(guān)。 產(chǎn)地說與風(fēng)干地說，誰與爭鋒？ 戴普斯制桶廠的弗蘭索瓦·維達(dá)斯（Francois Witassa）說：“我們之所以選用質(zhì)量白橡木，是因為其紋理符合我們的要求。”這種紋理的橡木內(nèi)酯較標(biāo)準(zhǔn)的美國橡木桶低，能賦予威士忌濃郁的香氣，卻不會給葡萄酒帶來過甜、過于柔順或過于異域風(fēng)情的口感，**適合波本威士忌的陳釀。維達(dá)斯認(rèn)為，美國橡木中的內(nèi)酯含量是法國橡木的4-6倍。 ...

不過，也有很多酒莊會選擇混合使用法國和美國橡木，以達(dá)到理想的釀酒風(fēng)格，同時還能取得成本上的平衡。 總而言之，雖然法國橡木桶和美國橡木桶在價格上有高低之分，但是從釀酒師的角度出發(fā)，除了成本之外，選擇法國橡木桶還是美國橡木桶的依據(jù)，主要還是釀酒師想要呈現(xiàn)的葡萄酒風(fēng)格，兩者并沒有優(yōu)劣區(qū)分。 工藝烈酒行業(yè)正在蓬勃發(fā)展，全美有1500多家工藝酒廠在工作(根據(jù)美國工藝精神協(xié)會)。十年前幾乎不存在工藝蒸餾。美國擁有1200多家工藝釀酒廠，這一數(shù)字還在繼續(xù)增長。要買到完美的雞尾酒所需的質(zhì)量配料從來沒有那么容易過，但在酒類商店里，種類繁多的酒類可能會讓人望而卻步。 除去保持滿桶儲存外，需要定...

大家都知道紅酒是由葡萄釀造的，其實好的紅酒除了要感謝好的葡萄品種，還是需要感謝好的橡木桶的，葡萄酒的成熟期少不了橡木桶。現(xiàn)在市面上最常見的橡木桶就是法國的和美國的，***就給大家說下這兩種橡木桶的區(qū)別。 美國的橡木桶相比較法國的就要差了不少了，美國橡木桶的制作原料為白橡木，生長在弗吉尼亞州、肯塔基州和俄勒岡州等幾個地區(qū)，美國橡木桶通常采用人工的方式烘干，橡木桶制作工藝不如法國，同時美國白橡木紋理較粗且孔隙較大，所以無需順著紋理手工劈開，材料利用率更高。這些導(dǎo)致美國橡木桶的價格一般較低，每只大約在500美元。現(xiàn)在主要使用美國桶的地區(qū)有美國的華盛頓州、西班牙的里奧哈和部分新世界的***。...

大家都知道紅酒是由葡萄釀造的，其實好的紅酒除了要感謝好的葡萄品種，還是需要感謝好的橡木桶的，葡萄酒的成熟期少不了橡木桶。現(xiàn)在市面上最常見的橡木桶就是法國的和美國的，***就給大家說下這兩種橡木桶的區(qū)別。 美國的橡木桶相比較法國的就要差了不少了，美國橡木桶的制作原料為白橡木，生長在弗吉尼亞州、肯塔基州和俄勒岡州等幾個地區(qū)，美國橡木桶通常采用人工的方式烘干，橡木桶制作工藝不如法國，同時美國白橡木紋理較粗且孔隙較大，所以無需順著紋理手工劈開，材料利用率更高。這些導(dǎo)致美國橡木桶的價格一般較低，每只大約在500美元。現(xiàn)在主要使用美國桶的地區(qū)有美國的華盛頓州、西班牙的里奧哈和部分新世界的***。...

當(dāng)然雖然同是橡木桶，法國橡木桶和美國橡木桶之間還是有品質(zhì)上的差異的。美國橡木桶和法國橡木桶對葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。 美國橡木通常偏向于濃郁的香氣，而法國橡木則帶來更多復(fù)雜、有結(jié)構(gòu)的口感。使用美國橡木，很容易就會讓酒變得橡木味過重，這是由于美國橡木不像法國橡木，它不容易完全同葡萄酒融合在一起。美國橡木的香氣能蓋過水果味，而不是與水果味結(jié)合在一起。法國橡木通?？梢院芎玫厝谌肫咸丫频慕Y(jié)構(gòu)中，成為其中一部分，而不是**的。 一般來說，橡木桶可以儲藏酒的年齡通常為五至六年。上海特色美國橡木桶哪家價格實惠 奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%...

人們普遍認(rèn)為，不同的干燥方法造就了兩者風(fēng)味之間的不同。美國橡木通常使用人工烘干的方式，而法國橡木則采用自然風(fēng)干法。法式自然風(fēng)干法能讓橡木自然地除去其苦澀的酚醛樹脂，并達(dá)到合適的干燥程度。不過，現(xiàn)在部分美國橡木也采用自然風(fēng)干的方式，只是風(fēng)干的地點有所不同而已，有的是在美國本土，有的則用船運至法國與法國橡木一起風(fēng)干。 本·格萊佐（Ben Glaetzer）是一名澳大利亞釀酒師。早在2001年，他就開始使用自然風(fēng)干的美國橡木桶來釀造葡萄酒，是首批“吃螃蟹”的人。他說：“人工烘干的美國橡木桶缺點在于其橡木味往往占主導(dǎo)地位，烘烤類香氣也更加濃郁。對葡萄酒來說，少量的橡木味可以增添酒的復(fù)雜度，然...

在年輕的紅葡萄酒中，美國橡木濃郁撲鼻的香草味道以及椰子香氣就顯得突出。如果過量，美國橡木就會帶有煙熏牡蠣或者鐵皮煙盒的氣味。就味覺方面而言，美國橡木的影響可以帶來潤滑的奶油口味。 法國橡木的香氣不是那么濃郁，它可以帶來香草、野味、巧克力和香甜的風(fēng)味。兩種橡木都能給葡萄酒增添炭燒氣息，這取決于橡木桶的制造工藝。如果葡萄酒的主要發(fā)酵或者乳酸發(fā)酵是在橡木桶里進(jìn)行的，橡木桶和櫟木桶這兩種都能帶來研磨的咖啡風(fēng)味。 橡木桶容量則有30升、l00升、 225升、228升、300升、500升，甚至幾千升不等。浙江葡萄酒美國橡木桶哪家價格優(yōu)惠 美國橡木桶是用的白橡樹，紋理較松散，所以它可以鋸而不是手...

對葡萄酒感興趣的童鞋，多多少少都知道“橡木桶陳年”對葡萄酒的影響。對于許多葡萄酒而言，橡木桶在其釀造過程中起到非常重要的作用。不過，你又是否知道，不同的橡木桶對葡萄酒的影響又有什么樣的差別呢？法國橡木桶和美國橡木桶這兩者之間又是否有優(yōu)劣之分？ 橡木桶陳年基本知識 人們**早使用橡木桶作為葡萄酒的容器，可以追溯到公元前800~900年。換句話說，橡木桶的使用已經(jīng)有2000多年的歷史了。 橡木桶**初的作用：方便運輸 一開始人們使用橡木桶的原因，并不是為了加強葡萄酒的口味，而是為了方便運輸。由于橡木桶密封性好、容量大、便于移動、結(jié)構(gòu)堅固、可重復(fù)使用等等特性，使其...

大家都知道紅酒是由葡萄釀造的，其實好的紅酒除了要感謝好的葡萄品種，還是需要感謝好的橡木桶的，葡萄酒的成熟期少不了橡木桶。現(xiàn)在市面上最常見的橡木桶就是法國的和美國的，***就給大家說下這兩種橡木桶的區(qū)別。 美國的橡木桶相比較法國的就要差了不少了，美國橡木桶的制作原料為白橡木，生長在弗吉尼亞州、肯塔基州和俄勒岡州等幾個地區(qū)，美國橡木桶通常采用人工的方式烘干，橡木桶制作工藝不如法國，同時美國白橡木紋理較粗且孔隙較大，所以無需順著紋理手工劈開，材料利用率更高。這些導(dǎo)致美國橡木桶的價格一般較低，每只大約在500美元。現(xiàn)在主要使用美國桶的地區(qū)有美國的華盛頓州、西班牙的里奧哈和部分新世界的***。...

橡木桶可以提高葡萄酒的陳年潛力。 橡木桶的木板上是有孔隙的，可以允許氧氣穿透。葡萄酒儲存在橡木桶之后（一般是1-2年），就可以慢慢地進(jìn)行氧化，讓葡萄酒的結(jié)構(gòu)發(fā)展得更為完善，防止過早氧化，過早衰老。另外，葡萄酒在橡木桶儲藏過程中，橡木中的單寧會慢慢地滲透到葡萄酒當(dāng)中，堅固了葡萄酒的骨架，使得葡萄酒擁有更出色的陳年潛力。 大多數(shù)釀酒師在陳釀葡萄酒時有兩種橡木桶可供選擇：美國桶和法國桶。一般來說，美國橡木桶能夠賦予葡萄酒更加濃郁的香草味，因此當(dāng)你在某款酒中嗅出明顯的香草味時，你就可以判定其橡木桶的來源了。 定期品嘗可以及時地發(fā)現(xiàn)問題，如霉味、酸敗或其它異味等，還可以準(zhǔn)確地預(yù)期葡萄酒的...

奧萊瑞制桶廠（Allary）目前也在出售美國橡木桶，占其產(chǎn)品總量的20%左右。工廠把橡木原木船運到法國，然后在那里經(jīng)過至少2年的自然風(fēng)干。據(jù)其出口部經(jīng)理瓦妮莎·胡貝爾（Vanessa Huber）說，他們采用的風(fēng)干方式與法國橡木完全一樣，因此，其任何的不同都源自于木材本身。胡貝爾還說道：“我們認(rèn)為美國橡木桶適合短期陳釀，也就是說更適合陳釀一些成熟較快的葡萄酒?！痹谶@一點上，戴普斯制桶廠與之不謀而合。 哈徹接著說：“在適宜的條件下風(fēng)干的美國橡木桶，不管是在美國還是在法國，都呈現(xiàn)出良好的特質(zhì)，而且往往在盲品中很難把其與法國橡木味分辨出來?！边@似乎昭示著橡木桶世界的紛爭仍然暗流涌動。...

從生物分類學(xué)上來看，用來制造美國橡木桶和法國橡木桶的橡木樹同源而不同種。美國橡木屬于白橡，而法國橡木屬于夏櫟或無?；?。 美式人工烘干法與法式自然風(fēng)干法，孰是孰非？ 人們普遍認(rèn)為，不同的干燥方法造就了兩者風(fēng)味之間的不同。美國橡木通常使用人工烘干的方式，而法國橡木則采用自然風(fēng)干法。法式自然風(fēng)干法能讓橡木自然地除去其苦澀的酚醛樹脂，并達(dá)到合適的干燥程度。不過，現(xiàn)在部分美國橡木也采用自然風(fēng)干的方式，只是風(fēng)干的地點有所不同而已，有的是在美國本土，有的則用船運至法國與法國橡木一起風(fēng)干。 由于結(jié)構(gòu)和成分的不同、每一種橡木賦予葡萄酒的風(fēng)味是不一樣的。威海威士忌美國橡木桶廠家 ...

橡木桶釀酒的好處：橡木桶可以賦予葡萄酒更多的香氣。 大多數(shù)橡木桶的容量都是60加侖（約227升）。新橡木桶，尤其是那些受到盛贊的法國和美國橡木桶，可以與葡萄酒進(jìn)行親密的“互動”，讓葡萄酒發(fā)展出額外的香氣和風(fēng)味，如烤面包、巧克力、甜香料、茶和香草等。紅葡萄酒經(jīng)過橡木桶陳釀之后，一般會變得更為復(fù)雜精細(xì)；部分白葡萄酒也可以使用橡木桶來陳釀，以獲得黃油和香草的芬芳。除了法國和美國橡木桶之外，匈牙利和斯洛文尼亞的橡木桶也頗受歡迎。 美洲白櫟的香氣較濃烈，較易游離于葡萄酒的果香和酒香之上。江西美國橡木桶廠家 美國橡樹主要生長在幾個主要的地區(qū)，美國的橡木桶一般的價格為500美元，不像法國...

從生物分類學(xué)上來看，用來制造美國橡木桶和法國橡木桶的橡木樹同源而不同種。美國橡木屬于白橡，而法國橡木屬于夏櫟或無梗花櫟。 美式人工烘干法與法式自然風(fēng)干法，孰是孰非？ 人們普遍認(rèn)為，不同的干燥方法造就了兩者風(fēng)味之間的不同。美國橡木通常使用人工烘干的方式，而法國橡木則采用自然風(fēng)干法。法式自然風(fēng)干法能讓橡木自然地除去其苦澀的酚醛樹脂，并達(dá)到合適的干燥程度。不過，現(xiàn)在部分美國橡木也采用自然風(fēng)干的方式，只是風(fēng)干的地點有所不同而已，有的是在美國本土，有的則用船運至法國與法國橡木一起風(fēng)干。 橡木桶型有波爾多型、勃艮地型、雪利型等等。江蘇葡萄酒美國橡木桶哪家價格實惠 事實上，...

葡萄酒的橡木味主要來源于橡木桶發(fā)酵和陳釀。在葡萄酒釀造過程中，**常用的橡木桶是法國橡木桶和美國橡木桶，這兩種橡木桶會給葡萄酒帶來不一樣的香氣特征。法國橡木桶一般會給葡萄酒增添烤香料的味道，而美國橡木桶會給葡萄酒增添可可和蒔蘿的味道。 櫟屬（櫟樹，也稱橡樹或柞樹）是殼斗科(Fagaceae)的一個屬。櫟屬有600個種，其中450種來自櫟亞屬和150則是青剛亞屬。它們分布在北半球溫和地區(qū)，主要是北美洲。 從本質(zhì)上講，橡木桶實際上也就是櫟木桶，并沒有孰好孰壞之分，只不過我們習(xí)慣上稱為橡木桶罷了。 橡木桶是一種儲酒容器。威海裝酒...

與格萊佐不同，橡木桶公司弗朗索瓦（FrancoisFreres）旗下的戴普斯制桶廠（Demptos）堅信橡木原木和紋理的選擇比橡木風(fēng)干地更重要。不過，不管是格萊佐，還是維達(dá)斯，他們都同意風(fēng)干過程必須天然，而且時間必須夠長的說法。維達(dá)斯說道：“箍桶師就是通過橡木的紋理挑選、更長的風(fēng)干時間和更高的烘干水平來剔除橡木中的內(nèi)酯，讓美國橡木桶不那么的‘沖’。”戴普斯制桶廠在古巴和密蘇里等地風(fēng)干其橡木桶，因為這些地方與法國波爾多一樣都有著理想的氣候條件，甚至比波爾多還更受大陸性氣候影響。很顯然，這樣的氣候條件對快速剔除橡木中的苦澀單寧效果很好。 橡木儲酒桶和與其配套的木制工藝使其產(chǎn)品更具有極高...

法國橡木桶和美國橡木桶對葡萄酒的影響是不完全相同的，各有特色。 就成本而言，產(chǎn)自特定地區(qū)的法國橡木紋理細(xì)密，制成的橡木桶也價格高昂，從幾百美元到幾千美元不等；而美國橡木桶的顆粒往往沒有法國橡木桶那么精細(xì)，且在制作時無需順著紋理手工劈開，材料利用率更高，因此其價格通常略低于法國橡木桶，一般價位在五百美元左右。 法國橡木桶香氣復(fù)雜豐富，能賦予葡萄酒更加細(xì)膩平衡的風(fēng)味，如咖啡、焦糖和堅果的香氣，單寧更柔和。法國橡木桶對葡萄酒風(fēng)味的影響更為微妙、精致，且可以很好地融入葡萄酒的整體結(jié)構(gòu)中，不會帶來過于突兀的桶味。美國橡木桶則能賦予葡萄酒濃郁而奔放的香草、椰子、奶油類甜美氣息，且單寧顆粒感...