團餐經營：在所提供的餐飲產品的售價構成分中包含有;投資方正常運營所采購的食品原料和物料、水電氣暖等能源費用，正常的低值易耗物品乃相關的費用，設施設備的日堂保養(yǎng)型費用，裝飾裝修的費用攤銷，品工薪咨和保險費用，營運利潤乃稅費筆既企業(yè)承擔各項費用的支出，自主經營、自負盈虧。大型團餐配送的服務模式;根據團餐重求方對餐飲產品的且體要求和標準而提供團體共餐的配送服務，同時以現場服務的方式為商務寫字樓及企事業(yè)單位等的大型活動和節(jié)日聚餐等提供現場的餐飲服務，團體供餐的形式有全自助式供餐，半自助式供餐，風味主食套餐，零點式供餐等。團餐的出現就很好的解決了人們吃飯的問題。南京單位團餐訂購電話
團餐市場結構種類：各類公司團體膳食，公司是企業(yè)的組織形式，是為經營工商業(yè)而組成的聯合團體。公司是商務團餐的主流市場，客觀地講，要求較高、比較規(guī)范、比較成型的是公司團餐，以商務寫字樓團餐為主。各類企業(yè)團體膳食，企業(yè)是從事生產、交換、消費等經濟活動的實體。各類企業(yè)的團體膳食(商務)在團餐市場構成中占有重要地位。會議的種類很多，如洽談會、展銷會、發(fā)布會、運動會、招聘會，演唱會、會議用餐稱為會議團餐，即會議團體膳食，具有不確定，批量大，不間斷的特點。濟南場地團餐外賣電話團餐間接成本是指生產過程中的耗用品。
團餐和快餐的區(qū)別：自主經營方面，團餐”服務企業(yè)一般依據上述特定的，相對固定的消費群體提供餐飲產品和服務等。同時在日常經營管理時供需雙方不斷溝通交流，調整對各項質量的提高和完善，來較大限度滿足上述群體的需求。而“快餐”以及快餐店等是由自身特點和模式來贏得消費者的認同，從而提高銷售的;銷售價格方面:“團餐”的餐飲產品銷售價格在一個服務周期內是相對穩(wěn)定的，且價格較低，即便在此期間出現物價大幅上漲等。而“快餐”以及快餐店等雖然價格相對穩(wěn)定，但是有一定的自主調整價格之權利;營業(yè)時間方面:“團餐”行業(yè)的服務場所算就餐時間非常集中，目就餐時候短暫，在此時間段內對服務速度和現場協(xié)調管理水平要求較高。而“快餐”以及快餐店等可依據自身經營特點或模式，全天候提供服務。
團餐在經營時間方面的特性:1、團餐在經營時間每日以早餐和中餐兩餐為主，團餐的晚餐的就餐人數一般非常少，甚至沒有就餐的客人。有的團餐經營場所只經營中餐。團餐也根據行業(yè)的特定性，有的團餐消費群體全年無休;2、團餐全年平均經營天數為250天左右，團餐具體經營時間視甲方工作時間而定，團餐大分是從周一至周五經營五天，團餐星期六日基本不營業(yè);團餐同時在國家法定節(jié)假日期間基本停業(yè)休息，也有分(軍、醫(yī)院、銀行等)全年無休息日。龐大的工作餐需求帶熱的“團餐”市場大企業(yè)、機關單位食堂外包。
團餐的經營模式：自主經營，是指各企事業(yè)單位、公司等自行籌建、組建人員，自行采購加工和生產銷售，為內員工提供就餐服務的。一般自主經營的餐飲產品的售價中具包括食品原料和物料，正常的低值易耗物品等費用。而不包含水電氣暖等能源費用。員薪資和保險費等費用。因自主經營不是商業(yè)經濟活動，其菜品價格也不是市場價格，也不產生稅費，很大程度上可以理解為各企事業(yè)單位、公司的福利。公司等團餐需求方全權委托專業(yè)的團餐公司進行整體運營的承包制管理需求方無償提供服務場所相關的配套設施設備等。團餐直接成本是指團餐生產加工所需的原材料、輔料和調料等原材料。西安員工團餐訂餐電話
機關單位團體膳食也是團餐市場不可忽視的領域。南京單位團餐訂購電話
團餐配送公司需要什么資質：團餐配送公司為各單位團餐配送食材，能夠滿足多重飲食需求，包括各類蔬菜、瓜果、肉類、水產、海鮮、副食、調料品等各類產品，提供一體化服務。團餐不比其他地方，所需產品直接關系用餐人的生命安全，對各類食材也都有一定的要求。食品質量安全認證才可。禽蛋要保證新鮮，保證質量和口感，符合食品衛(wèi)生安全法的有關要求。醬油、醋、生粉等各種調料也要具有食品質量認證標志，在產品質量和衛(wèi)生上做到高質量，具備非常規(guī)范的生產經營流程。各類肉食也要具備檢驗檢疫的證明，確保出處正規(guī)、流程規(guī)范。南京單位團餐訂購電話