團(tuán)餐如何做好成本控制：直接成本控制步驟，1.團(tuán)餐成本標(biāo)準(zhǔn)的建立:A.制定食堂菜品的直接毛利率。B.合理制定食堂主、副食產(chǎn)品價(jià)格及銷售份量。C.合理制定菜譜中各個(gè)菜品的主、副料配比。D.根據(jù)菜品特性制定各個(gè)菜品烹制中調(diào)料的用量。如:油、鹽、味精和調(diào)料等。2.記錄實(shí)際的操作成本，及時(shí)改善控制系統(tǒng)。A.利用客易捷智慧食堂系統(tǒng)做好每日營(yíng)業(yè)報(bào)表，分班組核算營(yíng)業(yè)額、直接成本額和毛利率等各項(xiàng)指標(biāo)。B.根據(jù)日?qǐng)?bào)表及時(shí)分析經(jīng)營(yíng)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改善控制方法。C.利用客易捷供應(yīng)鏈系統(tǒng)以周、月、季度為單位對(duì)照和評(píng)估食堂的成本控制狀況，若有問題，要及時(shí)找出問題所在，并及時(shí)采取有效措施調(diào)整成本控制方法。公司等團(tuán)餐需求方委托團(tuán)餐企業(yè)進(jìn)行生產(chǎn)銷售及正常運(yùn)營(yíng)管理的一種模式。鄭州自助團(tuán)餐訂購(gòu)電話
團(tuán)餐發(fā)展階段：90年代中，隨著商務(wù)寫字樓的大量崛起及發(fā)達(dá)國(guó)家、發(fā)達(dá)地區(qū)先進(jìn)團(tuán)餐理念的導(dǎo)入，中國(guó)團(tuán)餐有了的改變。團(tuán)餐不但不再成為困擾管理者和員工的問題，而且成為商務(wù)寫字樓配套功能及提高租售率的重要手段，受到了業(yè)內(nèi)人士的普遍關(guān)注。90年代末，隨著公司企業(yè)膳食、高校團(tuán)體膳食、機(jī)關(guān)事業(yè)單位團(tuán)體膳食的提出，團(tuán)餐社會(huì)化、市場(chǎng)化、企業(yè)化已成為主旋律，專業(yè)團(tuán)餐公司應(yīng)運(yùn)而生，團(tuán)餐市場(chǎng)開始成型。21世紀(jì)，中國(guó)團(tuán)餐的發(fā)展是人們始料不及的，其發(fā)展的突破口是獨(dú)資公司、合資公司團(tuán)餐的示范效應(yīng)，接著是上市公司、中資公司團(tuán)體膳食的社會(huì)化。隨著企業(yè)、事業(yè)、機(jī)關(guān)、團(tuán)體、高校、中學(xué)、小學(xué)團(tuán)體膳食的“三化”，中國(guó)團(tuán)餐業(yè)將迎來較好的發(fā)展時(shí)機(jī)。溫州場(chǎng)地團(tuán)餐團(tuán)餐不比其他地方，所需產(chǎn)品直接關(guān)系用餐人的生命安全，對(duì)各類食材也都有一定的要求。
團(tuán)餐如何設(shè)計(jì)能吸引顧客：視覺一見鐘情，①杜絕視線障礙，盡量避免顧客在餐廳就餐時(shí)的視線障礙，一個(gè)大而明亮的空間會(huì)讓就餐者產(chǎn)生干凈、明朗的心理體驗(yàn)。②避免視覺雷同，團(tuán)餐食堂常常會(huì)樹立廣告牌，標(biāo)記檔口推出的新菜或者爆品，那么在廣告牌的顏色，物品等方面，要盡力做到和諧目多元化。③突出視覺沖擊極具視覺沖擊力的墻貼海報(bào)為食堂調(diào)性帶來了點(diǎn)睛之筆，使得餐廳既保證了就餐者的心理體驗(yàn)，又體現(xiàn)了餐廳對(duì)就餐參者的服務(wù)和關(guān)懷
團(tuán)餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)種類：各類醫(yī)院團(tuán)體膳食，醫(yī)院是指病傷者得到醫(yī)療救助的機(jī)構(gòu)或場(chǎng)所。醫(yī)院團(tuán)餐既包括醫(yī)生，護(hù)士、工作人員，勒雜人員團(tuán)體膳食，又包括病人的團(tuán)體膳食，是講究營(yíng)養(yǎng)食療，有特殊需求的團(tuán)體膳食市場(chǎng)。軍后勤團(tuán)體膳食，軍是一種特殊團(tuán)體。隨著軍團(tuán)體膳食的，社會(huì)化進(jìn)程將進(jìn)一步提速。當(dāng)然，軍團(tuán)體膳食有與一般團(tuán)餐不一樣的地方，如野外工程、訓(xùn)練的膳食供應(yīng)等問題，也有保密性等問題。各類會(huì)議團(tuán)體膳食，會(huì)議是三人以上議事，并遵循一定的議程所舉行的。會(huì)議的種類很多，如洽談會(huì)、展銷會(huì)、發(fā)布會(huì)、運(yùn)動(dòng)會(huì)、招聘會(huì)，演唱會(huì)、會(huì)議用餐稱為會(huì)議團(tuán)餐，即會(huì)議團(tuán)體膳食，具有不確定，批量大，不間斷的特點(diǎn)。雙方協(xié)商確定團(tuán)體供餐的餐飲產(chǎn)品售價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)的服務(wù)管理標(biāo)準(zhǔn)等。
團(tuán)餐如何設(shè)計(jì)能吸引顧客：聽覺:耳目一新，安裝音箱，用音箱播放背景音樂，也可以尋找合適的方式播放店內(nèi)菜單和服務(wù)的內(nèi)容，這容易形成充滿陽(yáng)光的氛圍。所謂合適的方式，在餐廳，較容易讓人們感知到的聲音是人們自然的說話聲。做成采用原生態(tài)的人聲和路過的顧客進(jìn)行對(duì)話是可以考慮的內(nèi)容，但如果采用的是演說的腔調(diào)、發(fā)出如同劇本臺(tái)詞一樣的聲音的話，效果則會(huì)大打折扣。味覺:津津有味關(guān)于味覺就是實(shí)實(shí)在在的菜品了，毋庸置疑是較重要的。只有菜品的口味能讓就餐者滿意，才能長(zhǎng)久不息的生存下去。團(tuán)餐”的餐飲產(chǎn)品銷售價(jià)格在一個(gè)服務(wù)周期內(nèi)是相對(duì)穩(wěn)定的，且價(jià)格較低。貴陽(yáng)公司團(tuán)餐
聚集性是指團(tuán)餐服務(wù)的對(duì)象長(zhǎng)期在固定場(chǎng)所進(jìn)行就餐，、企業(yè)所在商業(yè)樓宇的餐廳都屬于其中范疇。鄭州自助團(tuán)餐訂購(gòu)電話
團(tuán)餐市場(chǎng)結(jié)構(gòu)：機(jī)關(guān)單位團(tuán)體膳食，機(jī)關(guān)是指辦理事物的單位或機(jī)構(gòu)。機(jī)關(guān)單位團(tuán)體膳食也是團(tuán)餐市場(chǎng)不可忽視的領(lǐng)域。各類學(xué)校團(tuán)體膳食，各類大學(xué)、各類中學(xué)、各類小學(xué)的團(tuán)體膳食構(gòu)成了所謂的“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐”。學(xué)校團(tuán)體膳食市場(chǎng)是國(guó)家政策三令五申必須做好的市場(chǎng)，是份額巨大、潛力無限的團(tuán)體膳食市場(chǎng)。各類醫(yī)院團(tuán)體膳食，醫(yī)院是指病傷者得到醫(yī)療救助的機(jī)構(gòu)或場(chǎng)所。醫(yī)院團(tuán)餐既包括醫(yī)生、護(hù)士、工作人員、勤雜人員團(tuán)體膳食，又包括病人的團(tuán)體膳食，是講究營(yíng)養(yǎng)食療，有特殊需求的團(tuán)體膳食市場(chǎng)。鄭州自助團(tuán)餐訂購(gòu)電話
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！