團餐能做什么菜：熱菜，團餐食堂常見的熱菜有燉雞塊、大盤雞、糖醋排骨、炒白菜、韭菜雞蛋、韭菜炒蝦、炒牛肚、蒜臺炒豬肚、紅燒肉、梅菜扣肉、香煎魚、糖醋里脊、魚香茄子、干煸豆角、農家小炒肉、青椒土豆絲、干煸菜花、酸辣土豆絲、青椒肉絲、香菇肉片等等。涼菜，團餐食堂常見的涼菜有涼拌黃瓜、涼拌金針菇、涼拌木耳、涼拌花菜、涼拌土豆絲、涼拌豬臉黃瓜、涼拌三絲、姜汁松花蛋、涼拌藕片、涼拌涼粉、涼菜大雜燴等。當然涼皮在團餐食堂也是常見的食物之一。團餐”服務企業(yè)一般依據上述特定的，相對固定的消費群體提供餐飲產品和服務等。鄭州自助團餐訂餐電話
如何挑選團餐：看合作案例。相同規(guī)模的同類經營團餐食堂案例。所需餐飲公司是否有與你單位相同規(guī)模的同類性質的食堂經營案例，比如學校類，企業(yè)類，醫(yī)院類等，用戶評價怎么樣，用戶是否滿意，均需提供證明材料。是否能夠提供一站式服務。大型團餐公司需自有農場，配送中心及檢測中心，這也是考察一個餐飲公司是否能夠提供一站式服務的標準。如果合作的餐飲公司沒有農場，配送中心，那么它就需要再將采購和配送這兩個環(huán)節(jié)外包給其他人來做，那么很直接的提高了成本，同時讓管理也復雜化。鄭州自助團餐訂餐電話團餐顧名思義，就是為機關、事業(yè)單位、學校、大型企業(yè)等單位相關員工提供固定場所的團隊膳食。
團餐在經營時間方面的特性:1、團餐在經營時間每日以早餐和中餐兩餐為主，團餐的晚餐的就餐人數一般非常少，甚至沒有就餐的客人。有的團餐經營場所只經營中餐。團餐也根據行業(yè)的特定性，有的團餐消費群體全年無休;2、團餐全年平均經營天數為250天左右，團餐具體經營時間視甲方工作時間而定，團餐大分是從周一至周五經營五天，團餐星期六日基本不營業(yè);團餐同時在國家法定節(jié)假日期間基本停業(yè)休息，也有分(軍、醫(yī)院、銀行等)全年無休息日。
團餐如何做好成本控制：一、食堂成本的組成:團餐成本分為直接成本和間接成本。1、直接成本:指團餐生產加工所需的原材料、輔料和調料等原材料。如:蔬菜、葷料、糧油類、調料等。2、間接成本:指生產過程中的耗用品，如:燃料、水、電、人工工資、資產折舊、管理費用、設備維護費用等。二、直接成本控制步驟:1.團餐成本標準的建立:A.制定食堂菜品的直接毛利率。B.合理制定食堂主、副食產品價格及銷售份量。C.合理制定菜譜中各個菜品的主、副料配比。D.根據菜品特性制定各個菜品烹制中調料的用量。如:油、鹽、味精和調料等。記錄實際的操作成本，及時改善控制系統(tǒng)。A.利用客易捷智慧食堂系統(tǒng)做好每日營業(yè)報表，分班組核算營業(yè)額、直接成本額和毛利率等各項指標。B.根據日報表及時分析經營狀況，發(fā)現問題及時改善控制方法。C.利用客易捷供應鏈系統(tǒng)以周、月、季度為單位對照和評估食堂的成本控制狀況，若有問題，要及時找出問題所在，并及時采取有效措施調整成本控制方法。需要做校園團餐的伙伴們，一定要耐著吃苦，勤奮，并且還要接受一定的空檔期。
團餐食堂衛(wèi)生管理制度：食堂用餐場所應設罟供用餐者洗手，洗餐具的自來水裝罟。加工食品用工具容器必須有明顯的標志，做到分開使用、定位存放、用后洗凈、保持清潔。外購訂餐時，必須索取送餐者有效的衛(wèi)生許可證復印件，送餐者衛(wèi)生許可證上必須注明“送餐”的許可項目。不得使用剩飯菜，不得制售冷葷涼菜。公用餐飲使用前必須洗凈消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準，消毒后的餐飲且心須貯存在使用保潔柜內備用。公用餐飲使用前必須洗凈消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準，消毒后的餐飲且心須貯存在使用保潔柜內備用，未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。機關是指辦理事物的單位或機構。機關單位團體膳食也是團餐市場不可忽視的領域。鄭州自助團餐訂餐電話
經營周期方面“團餐”一般是指在一個時間周期內提供的餐飲服務模式。鄭州自助團餐訂餐電話
校園團餐的好處：與其他團餐模式相比，校園團餐具有人員集中、人流量大的優(yōu)點。下課后，所有學生都會準時進入食堂，相對穩(wěn)定；其次，位置相對安全，可以節(jié)省大量不必要的旅行時間，按時吃新鮮熱的食物；價格也是較重要的一點。一般校園食堂會在一定程度上給予補貼，比外賣節(jié)省很多費用。因此，校園團餐前景廣闊。正是因為餐飲需求規(guī)模大、集中，校園團餐的質量安全控制更加嚴格，校園食品的質量安全是社會關注的焦點。校園團餐一定要保證學生們的食品安全，另外，需要做校園團餐的伙伴們，一定要耐著吃苦，勤奮，并且還要接受一定的空檔期。鄭州自助團餐訂餐電話
廣東中膳健康產業(yè)科技有限公司在同行業(yè)領域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產品標準，在廣東省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，廣東中膳健康產業(yè)科技供應攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！