食堂承包及時加工，保證新鮮，食品半成品加工是從餐廳規(guī)劃設(shè)計、建設(shè)到產(chǎn)品的生產(chǎn)、包裝、儲存、運(yùn)輸和銷售等各個環(huán)節(jié)，嚴(yán)格實(shí)施運(yùn)作并進(jìn)行監(jiān)控，確保食品的安全衛(wèi)生。遵循就近原則，根據(jù)市場需要，在較近的生產(chǎn)基地進(jìn)行生產(chǎn)、加工，并以較快的速度送達(dá)客戶，保證產(chǎn)品新鮮可口。經(jīng)營健康安全的產(chǎn)品是賴以生存和發(fā)展的根本和前提。軟硬管理，完整體系，管理體系化：網(wǎng)絡(luò)化細(xì)分管理、集團(tuán)化連鎖經(jīng)營、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作模式，其專業(yè)優(yōu)勢和規(guī)模效應(yīng)，直接而有效地降低了經(jīng)營與管理成本，為實(shí)現(xiàn)公司與客戶、社會的三贏奠定了基礎(chǔ)。開創(chuàng)“綠色健康新干線”服務(wù)流程：簽訂合同→確認(rèn)價格→下訂單→組織貨源→品質(zhì)檢測→配送→驗收→服務(wù)反饋結(jié)算。餐廚垃圾難點(diǎn)是食堂管理者較頭疼的難點(diǎn)。鄭州工人飯?zhí)猛獍鼨C(jī)構(gòu)推薦
簽署合同協(xié)議是承包雙方確定合作關(guān)系的重要憑證，很多承包公司由于在簽署協(xié)議時沒有注意到一些細(xì)節(jié)導(dǎo)致較終要承擔(dān)大責(zé)任，所以做飯?zhí)贸邪欢ㄒ攘私庖恍┖贤瑓f(xié)議方面的知識：飯?zhí)贸邪欠窬邆涑尚?、穩(wěn)定和品種齊全，因為做任何生產(chǎn)都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？是我公司首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是能否保證飯菜質(zhì)量的關(guān)鍵。餐飲公司可先試著承包飯?zhí)?-3個月，對方滿意后再簽正式合同；被承包單位可提供廚房、廚具、飯?zhí)萌藛T宿舍、水電、燃料（具體情況另行商議）；鄭州工人飯?zhí)猛獍鼨C(jī)構(gòu)推薦食堂承包的管理制度：抽查內(nèi)容：食品質(zhì)量、重量。對不合格食品，拒收并按規(guī)定處理。
食堂承包協(xié)議根據(jù)《中華人民共和國合同法》及其他有關(guān)法律規(guī)定，甲，乙雙方就食堂承包事宜經(jīng)共同協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：一、經(jīng)營方式：1．甲方提供廚房，餐廳，全套的廚房設(shè)備，負(fù)責(zé)水、電、燃料。甲方提供的一切設(shè)備及設(shè)施在乙方使用中有人為損壞和缺少乙方應(yīng)照價賠償。（甲方提供廚房設(shè)備的用具詳見清情單）甲方為乙方廚房員工解決宿舍。2．承包期內(nèi)必須添置或需要更換設(shè)備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負(fù)責(zé)。3．乙方負(fù)責(zé)食堂的進(jìn)菜，配菜，菜肴的制作以及就餐服務(wù)等工作。食堂清潔用品由乙方自行負(fù)責(zé)。
食堂承包需要注意什么？食堂承包一定要注意以下的幾個問題：1、保證食品安全，在承包之前要溝通好進(jìn)貨渠道，保證食品新鮮、安全；2、采買必須懂行，好的的采買非常重要，一個好的的采買可以每年節(jié)省下來幾百萬的采買費(fèi)用，而且肉蛋菜供應(yīng)量和質(zhì)量也能夠保持穩(wěn)定和安全；3、食堂師傅要做菜好吃，食堂大師傅團(tuán)隊，一定要做菜好吃，而且菜品處理要干凈、衛(wèi)生，這樣才能夠吸引學(xué)生經(jīng)常來食堂吃飯。4、做好每天食堂管理和預(yù)測工作，對于每天需要采買的肉蛋菜量，一定要預(yù)測準(zhǔn)確，盡量減少浪費(fèi)。食堂承包可以大幅度降低學(xué)校負(fù)責(zé)食堂管理的內(nèi)部人員和教師的工作強(qiáng)度。
食堂承包給企業(yè)帶來的好處:可以提前支付一個月的伙食費(fèi)，企業(yè)可以用一個月的伙食費(fèi)發(fā)展業(yè)務(wù)，同時減輕企業(yè)的經(jīng)濟(jì)壓力；我們有成熟、穩(wěn)定、大型的采購管理體系，以低于市場價的成本進(jìn)行采購，使可以通過享受自營食堂一樣的伙食標(biāo)準(zhǔn)，而沒有一個因為食堂外包而增加社會經(jīng)濟(jì)環(huán)境負(fù)擔(dān)；食堂承包擁有專業(yè)廚師、營養(yǎng)師團(tuán)隊、菜單標(biāo)準(zhǔn)化，確保菜肴豐富、營養(yǎng)均衡等方面優(yōu)于企業(yè)自助食堂。食堂工作人員由承包人派出，工資由承包人支付。企業(yè)享受同樣的食品標(biāo)準(zhǔn)，不增加經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也節(jié)省了食堂工人工資的成本。真是生意上的省錢工具。專業(yè)的管理，穩(wěn)定的食品供應(yīng)，創(chuàng)造一個優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境，為員工創(chuàng)造一個健康舒適的用餐環(huán)境。節(jié)省時間、精力和精力。員工將不再為吃飯發(fā)愁，企業(yè)可以把100%的心思投入到職業(yè)發(fā)展上。食堂承包優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省人力物力。無錫高校餐廳外包服務(wù)哪家好
飯?zhí)贸邪墙陙砼d起的一種創(chuàng)業(yè)方式，為各單位、企業(yè)統(tǒng)一提供服務(wù)管理的一種承包模式。鄭州工人飯?zhí)猛獍鼨C(jī)構(gòu)推薦
食堂承包模式之全托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場地（含操作間、倉庫等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價收購或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購原料，加工制作，保障按質(zhì)按時提供好的飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。鄭州工人飯?zhí)猛獍鼨C(jī)構(gòu)推薦
廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司專注技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品研發(fā)，發(fā)展規(guī)模團(tuán)隊不斷壯大。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才，以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競爭力，加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營。廣東中膳健康產(chǎn)業(yè)科技有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。一直以來公司堅持以客戶為中心、團(tuán)餐，預(yù)制菜，中央廚房，食堂承包市場為導(dǎo)向，重信譽(yù)，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。