南平定做武夷巖茶怎么泡

    老樅水仙在巖茶中是一泡很高境界，極具神秘色彩的好茶。武夷巖茶中素有“醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂，霸不過(guò)鐵羅漢”之說(shuō)。老樅有著普通水仙所不具備的特征，它沒(méi)有驚艷的感覺(jué)，隱含的韻味，順滑而厚重的水路，醇厚耐久滋味。幽幽的香氣、濃郁的茶湯，，仿若無(wú)物無(wú)需吞咽的感覺(jué)，香濃而不銳、清長(zhǎng)，順暢的喉韻，有的則帶乳香和水仙花香，薄荷冰涼感，老樅獨(dú)特幽柔的'蘭香樅韻'，滋味醇厚，回甘持久。能夠讓人體會(huì)到樸素的自然清韻，讓很多巖茶愛(ài)好者為之癡狂。大家熟知的老樅香氣有三大特征：青苔香，粽葉香，木質(zhì)香。而對(duì)于不同山場(chǎng)的環(huán)境的老樅水仙，除了香氣的區(qū)別之外它的滋味，韻味，山場(chǎng)氣息，生態(tài)氣息以及給人的體感享受各有不同，如：吳三地老樅的樅韻，高山韻，古井老樅的巖骨花香，木質(zhì)香以及生態(tài)味，三仰峰老樅的濃烈，蒼勁的木質(zhì)香等。武夷山現(xiàn)有老樅水仙的產(chǎn)地有：慧苑坑、楓樹(shù)窠、古井、竹窠、蓮花峰、佛國(guó)巖、碧石巖、三仰峰、獅子峰、齊云峰、赤石、樟樹(shù)、吳三地、竹坑、桐木關(guān)等。下面分別介紹幾款代表性的山場(chǎng)的老樅水仙。一、吳三地，福建省武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村所管轄的一個(gè)自然村，在武夷山自然保護(hù)區(qū)腹地。有著二千多棵珍貴的百年老樅水仙。巖茶是一種被廣大茶友認(rèn)可和喜愛(ài)的高山名茶，具有較高的收藏價(jià)值。南平定做武夷巖茶怎么泡

    【武夷巖茶】我們都知道武夷巖茶水深，“門派”一堆一堆，但究竟有多深？武夷山有三十六峰，七十二洞，九十九巖。史書(shū).記載有上千個(gè)品種，據(jù)林馥.泉先生1943年調(diào)查，“慧苑巖”有名可考的茶樹(shù)品種就達(dá)280種之多。歷史上武夷巖茶不乏一茶多名、或以傳說(shuō)、地名、茶之花香、茶之外形、茶之采摘節(jié)令來(lái)命名的現(xiàn)象。這樣一看是不是發(fā)現(xiàn)巖茶品種之多、命名之繁復(fù)超乎你的想象？下面，小編就帶大家理一理。依據(jù)武夷巖茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T18745—2006）武夷巖茶產(chǎn)品分為大紅袍、名樅、肉桂、水仙、奇種。1武夷巖茶大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的一種品種，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開(kāi)采，每級(jí)又有細(xì)分，根據(jù)品質(zhì)分為三級(jí)，以特級(jí)為上。除了等級(jí)，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，還分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)優(yōu)；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)周邊山地、丘陵；洲茶，即采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)附近的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、平原或田間茶。2武夷巖茶名樅系列在武夷巖茶中，名樅指的是那些自然品質(zhì)優(yōu)異，具有獨(dú)特風(fēng)格的茶樹(shù)單樅，名樅是武夷巖茶中的一個(gè)分類。名樅是從大量“菜茶”品種中經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期選育而成。用名樅制作的成品茶，具有典型的巖韻特征。 武夷山珍稀武夷巖茶加盟品牌武夷巖茶葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；

    全肉宴整個(gè)武夷山風(fēng)景區(qū)和茶區(qū)渾然天成，整個(gè)茶區(qū)面積廣闊，分布著許多茶場(chǎng)，所種植的茶樹(shù)生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)良好，區(qū)內(nèi)面積70平方公里，東至祟陽(yáng)溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黃柏溪。1、牛欄坑肉桂——牛欄坑肉桂專題天心寺東北邊，北斗峰與曼陀峰的南麓，海撥238m。茶品種有：肉桂、水金龜。牛欄坑茶山都在半山懸崖上，所產(chǎn)之茶香氣飽滿，齒頰生津?？觾?nèi)澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽(yáng)夕暉，烈日不至，是巖茶的巖骨花香的家園。2、馬頭巖肉桂茶——馬頭巖肉桂專題"馬頭巖肉桂"，老茶客都愛(ài)簡(jiǎn)稱為"馬肉"，香氣而言，馬肉沒(méi)有牛肉那般"開(kāi)蓋奪香"，但其香氣依然屬于巖茶"高香"系列，更多了一分芳醇；口感也沒(méi)有牛肉那么"橫沖直撞"，卻是很有個(gè)性的一款茶品，開(kāi)泡香型很兇，茶湯柔順，入口十分甘韻，屬果香類型，滋味濃，水中香、蓋香、掛杯香均持久，茶湯順滑，具有性價(jià)比的好茶品！3、悟源澗肉桂茶——悟源澗肉桂茶專題（清乾隆年間江西茶商捐資題刻）馬頭巖南麓，海拔342m。茶樹(shù)品種有：水仙，肉桂（馬肉），三仰峰等諸多山頭流出的小溪流匯集到馬頭巖，形成澗的源頭，注入到山腳蘭湯村，然后匯入了九曲溪。澗內(nèi)老茶樹(shù)眾多，奇花異草，山泉水清澈甘甜。

福鼎白茶的禁忌1.不宜太濃，一般150毫升的水，用5克的茶葉就足夠了。2.水溫要求在95℃以上，第1泡時(shí)間約5分鐘，經(jīng)過(guò)濾后將茶湯倒入茶盅即可飲用。第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。3.對(duì)于胃“熱”的人可在空腹時(shí)適量飲用。胃“寒”的人，則要在飯后飲用。凡是適得其反，所以適當(dāng)?shù)娘嬘貌拍馨l(fā)揮白茶的很好保健功效。

福鼎白茶的儲(chǔ)存方法第1種:白茶放罐子里儲(chǔ)存茶葉放在茶葉罐里保存，以防壓碎，茶葉罐的選擇，以錫罐為上，鐵罐、紙罐次之，要求密封性要好。第二種:木炭?jī)?chǔ)藏法取適量的木炭裝入小布袋內(nèi)，放入存放茶葉罐的底部，然后將包裝好的茶葉分層排列在罐里，在密封壇口，木炭應(yīng)每個(gè)月?lián)Q一次。第三種:冷藏儲(chǔ)藏法 巖茶采摘自山間的嫩芽，品質(zhì)上乘。

    我國(guó)的品茶藝術(shù)，注重韻味和環(huán)境。因此，品茗講究好茶配珍貴茶具。壺添品飲環(huán)境，茗增壺藝價(jià)值，恰如紅花綠葉，相映生輝。武夷巖茶的品飲屬“功夫茶”，對(duì)茶具的選擇也比較考究。小壺小杯，慢斟細(xì)啜，才能領(lǐng)略其韻味。在茶館、茶藝表演，甚至專業(yè)書(shū)籍里，我們所見(jiàn)到的用來(lái)沖泡“武夷巖茶”的茶具，多用的是紫砂壺，這是因?yàn)樽仙皦馗咚囆g(shù)性和美感，更有欣賞價(jià)值。巖茶不喜“紫砂壺”？但在巖茶界，“白瓷蓋碗”是沖泡武夷巖茶的好搭檔。對(duì)于紫砂壺，人們更愿意“養(yǎng)”它，以此作為興趣愛(ài)好。紫砂壺是中國(guó)傳統(tǒng)特有的手工制造陶土工藝品。制作原料為紫砂泥，原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)又名宜興紫砂壺。因?yàn)橛辛怂囆g(shù)性和實(shí)用性的完美結(jié)合，紫砂壺才這樣珍貴，令人回味無(wú)窮。更加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化，這就又增加了紫砂高貴不俗的雅韻。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?，紫砂壺泥分為三種：紫泥、綠泥和紅泥。俗稱“富貴土”。因其產(chǎn)自江蘇宜興，故稱宜興紫砂。砂壺是用于泡茶煮茶的。對(duì)于紫砂壺的性能“色香味皆蘊(yùn)”過(guò)去早有定論。砂壺較陶瓷優(yōu)越了許多，這一結(jié)論是基于紫砂原料的獨(dú)特性。紫砂壺實(shí)用性強(qiáng)，在于它具有比較高的氣孔率，使其具有透氣性好的優(yōu)點(diǎn)。做青(搖青)，搖多少下又靜置多久，取決于鮮葉以及做茶人的判斷，動(dòng)靜結(jié)合方能把茶做透。福建肉桂武夷巖茶有機(jī)茶園

巖茶陳香撲鼻，令人心曠神怡。南平定做武夷巖茶怎么泡

福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹(shù)的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來(lái)，根據(jù)市場(chǎng)需要又推出緊壓白茶等。福鼎大白茶樹(shù)高1.5—2米，幅寬1.6—2米，樹(shù)勢(shì)半開(kāi)張，為小喬木型。分枝較密，節(jié)間尚長(zhǎng)。樹(shù)皮灰色。葉橢圓形，先端漸尖并略下垂，基部稍鈍，葉緣略向上。通常大12×5.4厘米，長(zhǎng)寬比平均為2.2。葉色黃綠、具光澤。側(cè)脈明顯，7—11對(duì)。鋸齒較整齊、明顯，27—38對(duì)。葉肉略厚，尚軟。一芽二葉長(zhǎng)5.1厘米，百芽重23克?；ㄐ洼^大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，結(jié)果率高，茶子大而飽滿。發(fā)芽期在3月上旬，11月中旬停止生長(zhǎng)。生長(zhǎng)期全年達(dá)8個(gè)月。生長(zhǎng)勢(shì)旺盛，抗逆性強(qiáng)，耐旱亦耐寒，雖在零下3—4℃或更低亦不受凍。繁殖力強(qiáng)，壓條、扦插發(fā)根容易，成活率高達(dá)95%以上。產(chǎn)量比當(dāng)?shù)夭瞬韪?。制成紅茶、綠茶、白茶品質(zhì)均佳。采制銀針以芽潔白肥壯、茸毛多為特色。南平定做武夷巖茶怎么泡

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