武夷山梅占武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)

    1—3泡的浸泡時(shí)間為2、3、4分鐘，則一般只能沖泡3—4泡，且湯色、濃淡差異大，此為鑒別茶葉的審品沖泡法。）2015-8-2317:33烏龍魚以下是引用南苑茶葉在2015-8-2317:17:34的發(fā)言：這是侯總的審評(píng)泡法,你可看看!2015-8-2317:38烏龍魚以下是引用巖癮在2015-8-2316:57:27的發(fā)言：看到烏龍魚在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請(qǐng)教:1、南苑評(píng)審杯的容量是多少CC？按照1：20應(yīng)放多少克干茶？2、這種泡法需要洗茶嗎？洗多久？3、是否只按照2、3、4分鐘的比例泡3次？后面不泡了？2015-8-2317:42烏龍魚多謝多謝!又學(xué)到很多.我也是一個(gè)人喝的情況多,這種泡法很適合我2015-8-2320:49巖癮明白了2015-8-2321:53soulbringe昨天試了一下用5克,南苑評(píng)審杯泡,名列前茅泡1分鐘,第二泡2015-8-2508:24巖癮昨天喝特水，基本用的這種泡法。還不錯(cuò)哦，每一泡的區(qū)別特別明顯。佩服侯總的茶，喜歡水仙，這種泡法也一點(diǎn)不苦澀，喜歡水仙后兩泡那種清幽的花香。2015-8-2509:05zj<DIVclass=quote><B>以下是引用<I>巖癮</I>在2015-8-258:24:24的發(fā)言：</B><BR><>昨天試了一下用5克,南苑評(píng)審杯泡。巖茶是獨(dú)特的藝術(shù)品，體現(xiàn)著人與自然的和諧共生。武夷山梅占武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)

    武夷雀舌：初制師、精制師、拼配師、茶藝師。初制師：也稱為“做青師傅”即“做青”，是巖茶制作中重要的角色，是生產(chǎn)茶的關(guān)鍵人物?！白銮鄮煾怠钡穆氊?zé)是：把控青葉的萎凋程度、把控做青時(shí)間長(zhǎng)短、把控茶青發(fā)酵程度、還有炒揉焙?！白銮唷敝说男量嗖粊営诓刹韫?，只是不被日曬雨淋而已。晴天時(shí)，要立即將茶青“開青”，即分篩抖開“曬青”，然后進(jìn)行拼篩，移上晾架。雨天時(shí)，要把茶青抬上青樓燒柴熱烘翻攤。茶青的曬、烘、很考驗(yàn)“做青師傅”，要求眼要不停的觀察、腳要不停的走動(dòng)、手要不停的翻看?！白銮鄮煾怠钡慕^技與經(jīng)驗(yàn)，還要體現(xiàn)在會(huì)看：倒青、走水、還陽、辨香、等技藝上。茶葉品質(zhì)因子的把控，都取決于“做青師傅”水平的高低，因此，“做青”在武夷巖茶制作過程中，是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。精制師：也稱為“焙茶師傅”即“焙茶”，也是武夷巖茶制做的重要人物。焙有水焙、復(fù)火、補(bǔ)火（俗稱坑火），焙火溫度通常在80~120℃之間，不管天氣有多熱，焙茶師基本上整天都要在呆在焙間里。焙茶處于茶葉精制環(huán)節(jié)，從茶葉揀剔、篩分、顛簸、打堆、打焙、開火、翻茶、上下焙、都有非常具體的時(shí)間、溫度、手法要求。拼配師：也稱為“看茶師傅”。桭興堂文創(chuàng)讓生活更美。福建水仙武夷巖茶加盟連鎖店巖茶口感鮮醇，回甘無窮。

    武夷巖茶大紅袍品質(zhì)特征分析與審評(píng)方法茶藝館是品飲茶葉、體味文化的好場(chǎng)所，在經(jīng)營(yíng)過程中往往會(huì)遇到選用什么茶，如何審評(píng)等問題。（圖片：海都網(wǎng)）1．武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)分布及其地域特征武夷巖茶香味獨(dú)特，具天然花果香氣和品種的特殊香韻。它是在武夷山得天獨(dú)厚的自然環(huán)境栽培下，采獲其鮮葉，經(jīng)精細(xì)加工而成。是特定生態(tài)、品種與加工技術(shù)綜合作用的結(jié)果。武夷巖茶加工工藝流程主要有：萎凋（即曬青）→做青→炒青→揉捻→干燥。其中做青是巖茶加工的重要工序,是決定巖茶品質(zhì)的關(guān)鍵.做青是搖青與涼青多次反復(fù)交替的作業(yè)過程,把握青葉水分的變化和酶性氧化，做青程度因地區(qū)、品種等而有所差異。2．武夷巖茶主要品種花色及其品質(zhì)特征武夷巖茶產(chǎn)于武夷山，山多巖石，茶樹生長(zhǎng)在巖縫中，巖巖有茶，故稱“武夷巖茶”。外形條索肥壯緊結(jié)勻整，帶扭曲條形，俗稱“蜻蜓頭”，葉背起蛙皮狀砂粒，俗稱“蛤蟆背”，色澤油潤(rùn)帶寶光。內(nèi)質(zhì)香氣馥郁雋永，具有特殊的“巖韻”，俗稱“豆槳韻”，滋味醇厚回甘，潤(rùn)滑爽口，湯色橙黃，清澈艷麗，葉底柔軟勻亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，葉肉淺黃綠色，葉脈淺黃色，耐泡五次以上。巖茶多數(shù)以茶樹品種的名稱命名。用水仙品種制成的為“武夷水仙”。

    福鼎白茶的保存方法：白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。但是正確的福鼎白茶的保存方法才能保證其價(jià)值不變甚至越來越高。那福鼎自茶的保存方法是如何的呢?1、福鼎白茶保存環(huán)境宜密封、陰涼、干燥、避光、無異味、無污染。2、福鼎白茶的含水量高，保存前應(yīng)該先用生石灰吸濕，在存儲(chǔ)密封干燥的容器里3、家庭存儲(chǔ)法是先將福鼎白茶用錫紙袋密封包裝后，在置于密度高、有一定強(qiáng)度、無異味的密封所料袋中。如果短期內(nèi)(20天)內(nèi)喝完放在干燥陰涼處即可，如果長(zhǎng)期保存(一年以上)，則需置于冰箱中(茶葉單獨(dú)存儲(chǔ))，可是茶葉保持方向如初色澤如新4、福鼎白茶的干茶質(zhì)地疏松，孔隙較多，具有極強(qiáng)的吸附性，因此要遠(yuǎn)離化妝品、樟腦丸等散發(fā)性氣味物品，要單獨(dú)存放，否則吸附異味的茶湯會(huì)很難喝。 巖茶獨(dú)特的產(chǎn)地和制作工藝，讓人難以忘懷。

    中部呈烏色，頭部淡紅色，故稱三節(jié)色?？菰铮焊煽轃o光澤。按葉色深淺程度不同有烏燥、揭燥之分。4．3湯色評(píng)語金黃：茶湯清澈，以黃為主帶有橙色。橙黃：黃中微帶紅，似橙色或橘黃色。橙紅：橙黃泛紅，清澈明亮。清黃：茶湯黃而清澈。紅湯：淺紅色或暗紅色，常見于陳茶或供焙過頭的茶。4．4香氣評(píng)語巖韻：指在香味方面具有特殊品種香味特征。為武夷巖茶特有。音韻：指在香味方面具有特殊品種香味特征。為鐵觀音茶特有。濃郁：帶有濃郁持久的特殊花果香，稱為濃郁。馥郁：比濃郁香氣更雅的，稱為馥郁。濃烈：香氣雖高長(zhǎng)，但不及“濃郁”或“馥濃郁”。強(qiáng)烈與此同義。清高：香氣清長(zhǎng)，但不濃郁。清香：清純?nèi)岷?，香氣欠高但很幽雅。甜香：香氣高而具有甜感。悶火、郁火：青茶烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的一種令人不快的火功氣味。猛火、急火：烘焙溫度過高或過猛的火候所產(chǎn)生的不良火氣。4．5滋味評(píng)語濃厚：味濃而不澀，濃醇適口，回味清甘。鮮醇：入口有清鮮醇厚感，過喉甘爽。醇厚：濃純可口，回味略甜。醇和：味清爽帶甜，鮮味不足，無粗雜味。粗濃：味粗而濃，人口有粗糙辣舌之感。青澀：澀味且?guī)в猩辔丁?．6葉底評(píng)語柔軟、軟亮：葉質(zhì)柔軟稱為“柔軟”。巖茶的泡茶過程能夠帶給人們一種身心放松和靜謐的狀態(tài)。南平慧苑坑武夷巖茶經(jīng)銷批發(fā)

巖茶在口感上獨(dú)具特色，滋味醇厚，回甘十足。武夷山梅占武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)

    武夷肉桂是武夷巖茶中的新秀，也是當(dāng)家品種之一。肉桂以其獨(dú)特的香或者水的煞口度，濃烈度，滋味的豐富度或者不同山場(chǎng)特征群冠武夷巖茶。下面分別列舉幾款名巖山場(chǎng)的肉桂。一、竹窠肉桂竹窠位于慧苑坑與三仰峰之間，流香澗西側(cè)，海拔高度290米至500米之間，植被茂盛，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，是一個(gè)天然的山間谷地。比起三坑兩澗那些狹長(zhǎng)的山澗，竹窠的地勢(shì)更加低洼，被笑稱為三坑兩澗的“盲腸”。低洼的地勢(shì)，凝聚了許多的自然肥料和水分，土壤肥沃，水分充足，又避風(fēng)排水，青苔滋生。竹窠的肉桂的特征就是水厚，茶氣足，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，青苔味，野生自然氣息足。品飲過程中，茶氣相對(duì)比較內(nèi)斂，喉韻感強(qiáng)，回甘快而持久，巖韻突出，喝完嘴巴留香相當(dāng)持久，香氣以桂皮香、奶油香為主，茶湯極為絲滑，甘順。二、九龍窠肉桂九龍窠為茶葉名叢“大紅袍”原生地，通往天心巖的一條深長(zhǎng)峽谷，峽谷兩側(cè)峭壁連綿，逶迤起伏，形如九條龍。人們遂把峽谷喻之為游龍的窠穴，故名。九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。沿著幽谷鋪設(shè)了一條石徑。兩側(cè)澗水長(zhǎng)流，茶園碧綠，芬香沁人，景色幽美。九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒，稱為龍珠，故又稱九龍戲珠。武夷山梅占武夷巖茶生產(chǎn)企業(yè)