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清代民國(guó)時(shí)期,白茶作為端高茶葉出口歐美,英國(guó)貴族階層泡紅茶時(shí)放入幾根白毫銀針,顯示其珍貴。1938年,點(diǎn)頭鎮(zhèn)龍?zhí)锶死畹霉獬闪⒏6Π撞韬献魃?,茶農(nóng)可直接向聯(lián)社所轄的村社交茶、領(lǐng)款有民國(guó)時(shí)期李得光向茶農(nóng)收購(gòu)茶青的字據(jù)為證。國(guó)外的科研機(jī)構(gòu)早就對(duì)白茶的保健功效進(jìn)行研究。原全國(guó)委員、國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心原主任駱少君研究員說(shuō):福鼎白茶是“墻內(nèi)開(kāi)花墻外香”一族。原福建省茶葉協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)陳金水說(shuō):晚清以來(lái),北京同仁堂每年購(gòu)50斤陳年白茶用以配藥。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的時(shí)候,國(guó)家每年都要向福建省茶葉部門調(diào)撥白茶給國(guó)家醫(yī)藥總公司做藥引(配伍),配制成非常高級(jí)的藥。進(jìn)入21世紀(jì),白茶得到英國(guó)凱特王妃的喜好,2009年英國(guó)王子世紀(jì)婚禮的結(jié)婚紀(jì)念茶就是用福鼎白茶配制而成。越深入了解巖茶后,會(huì)發(fā)現(xiàn)巖茶變化多端,越難懂。武夷山代理武夷巖茶加盟連鎖店
【巖韻悠長(zhǎng),香飄萬(wàn)里】——武夷巖茶的傳奇之旅在福建省北部的武夷山脈,有一種茶,它以其獨(dú)特的巖骨花香而聞名于世,這就是武夷巖茶。我們將一起踏上一段探索武夷巖茶的旅程,從其起源、品種、制作工藝到品飲藝術(shù),領(lǐng)略這一茶中瑰寶的魅力。一、武夷巖茶的起源與傳說(shuō)武夷巖茶的歷史可以追溯到唐代,但真正的興盛是在明清時(shí)期。相傳,明朝時(shí)期的一位名叫蘇學(xué)士的官員,因厭倦了官場(chǎng),隱居到武夷山。他在山中發(fā)現(xiàn)了一種特殊的茶樹(shù),其葉片香氣獨(dú)特,口感醇厚。他將這種茶帶回宮廷,受到了皇帝的喜愛(ài),從此武夷巖茶開(kāi)始走向?qū)m廷,成為皇家貢茶。二、武夷巖茶的品種多樣性武夷巖茶主要分為大紅袍、水仙、鐵觀音、白雞冠等多個(gè)品種,每個(gè)品種都有其獨(dú)特的風(fēng)味和香氣。其中,大紅袍以其“巖骨花香”著稱,被譽(yù)為“茶中皇后”;水仙則以其“清雅芬芳”而聞名;鐵觀音則以其“鐵味”和“觀音韻”而受到茶客的喜愛(ài);白雞冠則以其“清香幽雅”而著稱。武夷巖茶,這一源自福建武夷山的瑰寶,以其獨(dú)特的巖韻和豐富的文化內(nèi)涵,成為了中國(guó)茶文化之一。它不僅是大自然的恩賜,更是人類智慧的結(jié)晶。在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中,不妨放慢腳步,品味一杯武夷巖茶,感受那份來(lái)自大自然的寧?kù)o和力量。福建定做武夷巖茶供應(yīng)商巖茶泡出的茶湯清亮澄澈,有如玉潤(rùn)。
茶品種有:水仙、肉桂、名叢。一條橫貫東西的峽谷,連接天心巖和崇陽(yáng)溪的水系,坑澗內(nèi)茶園廣布,光照充足。大坑囗為九龍窠、倒水坑、天心巖一帶的溪水干流,溪流也帶來(lái)上流的肥沃土壤,養(yǎng)料充足,所以植茶樹(shù)無(wú)需施以肥料。8、九龍窠肉桂茶——九龍窠肉桂茶專題大紅袍景區(qū)內(nèi),海撥326m。茶樹(shù)品種有:大紅袍、石乳。峽谷形如九條龍,九龍之間呈現(xiàn)一座頂部略呈圓形的小峰巒,稱為龍珠,故又稱九龍戲珠。此處摩崖石刻有范仲淹、朱熹等歷代名人的詠茶名詩(shī)詞,陸羽后裔清代崇安縣令陸廷燦的詩(shī)作。往東至永樂(lè)禪寺。9、竹窠肉桂茶流香澗西側(cè),海撥351m。茶品種有:水仙。一條優(yōu)美的天然山間谷地。比起三坑兩澗那些陜長(zhǎng)的山澗,竹窠的地勢(shì)更加低洼,被笑稱為"肓腸"凝聚了許多天然肥料和水分,又避風(fēng)排水,青苔滋生。水仙品種葉片特寬大,光合能力前列,茶品較好滋味獨(dú)特。10、三仰峰肉桂茶九曲溪第七曲,海撥。茶品種有:老樅水仙。樹(shù)齡近百年,因此峰為景區(qū)**高處,故地勢(shì)險(xiǎn)峻,采摘茶非常困難,產(chǎn)量有限故制作時(shí)多手工完成。水仙品種是喬木,滋昧綿厚,火工烘焙到點(diǎn)可以長(zhǎng)時(shí)間存放,陳茶氣足韻足。
葉色發(fā)亮有光澤稱為“軟亮”。綠葉紅鑲邊:做青適度,葉緣珠紅明亮,淺黃綠色或青色透明。青張:無(wú)紅邊的青色葉片。暗張、死張:葉張發(fā)紅,夾雜暗紅葉片的為“暗張”,夾雜死紅葉片的為“死張”。請(qǐng)教:完整的評(píng)審泡法看到烏龍魚(yú)在帖子里多次提起,我卻找不到完整的原貼,有哪位能提供一下地址?還有,有一些不明白的一并請(qǐng)教:1、南苑評(píng)審杯的容量是多少CC?按照1:20應(yīng)放多少克干茶?2、這種泡法需要洗茶嗎?洗多久?3、是否只按照2、3、4分鐘的比例泡3次?后面不泡了?這是侯總的審評(píng)泡法,你可看看!2015-8-2317:17南苑茶葉這是劉大哥以前發(fā)的巖茶泡法,里面有提到審評(píng)泡法!!!我把主要文字轉(zhuǎn)來(lái):品茗六擇:擇茶、擇水、擇具、擇境、擇人、擇法。品飲武夷巖茶重點(diǎn)講講“擇法”:投茶量:沖泡壺具容積的1/2左右。依個(gè)人喜好濃淡進(jìn)行調(diào)整:喜淡者少些為1/3——1/2;喜濃者多些為1/2——2/3。水溫:需現(xiàn)開(kāi)現(xiàn)泡。好配備“隨手泡”。浸泡時(shí)間:1至3泡浸泡20——30秒,以后每加沖一泡,浸泡時(shí)間增加10——20秒。浸泡時(shí)間的調(diào)整原則為1至7泡的湯色基本一致,且可沖泡10余泡。沖泡次數(shù)與浸泡時(shí)間有關(guān)。注意事項(xiàng):濃淡調(diào)整用投茶量進(jìn)行。(若投茶量較少如茶水比為1/22。巖茶帶有一種奇特的韻味,讓人在品茗時(shí)感受到精神的慰藉。
武夷雀舌。大多數(shù)雀舌都屬綠茶類,獨(dú)有“武夷雀舌”屬于烏龍茶類。因其干茶白霜密集,又名“白毛尖”,是武夷名叢。因其葉片細(xì)小精致,酷似麻雀的舌頭,故被稱為“武夷雀舌”。由于種植面積小產(chǎn)量低,市場(chǎng)上不多見(jiàn),尤其彌足珍貴,是武夷巖茶中特色、價(jià)格昂貴、的珍稀品種之一?!拔湟娜干唷笔恰按蠹t袍”的改良品種?!拔湟娜干唷笔俏湟膸r茶“大紅袍”的改良繁殖品種。據(jù)調(diào)查證實(shí),其原產(chǎn)于“大紅袍”母樹(shù)群的“九龍窠”。在八十年代初,科研人員從六株“大紅袍”母樹(shù)中,有性繁殖選育而成,是名副其實(shí)的“大紅袍”家族成員,是貨真價(jià)實(shí)的“大紅袍”的后代。它屬于無(wú)性系、灌木型、小葉種、晚生種、過(guò)了春天才發(fā)芽,一般在5月中下旬采摘?!拔湟娜干唷钡钠焚|(zhì)特征。外形:條索纖細(xì)緊結(jié)細(xì)小、色澤深沉烏綠黑褐、油潤(rùn)起霜。香氣:香高氣揚(yáng)花果香、濃郁突出梔子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。湯色:橙黃清澈飽滿。滋味:入口微澀很快轉(zhuǎn)柔化甘、總體口感醇和豐滿順滑、溫潤(rùn)綿柔甘甜、層次感質(zhì)感較強(qiáng)、回甘持久齒頰留香、巖韻悠長(zhǎng)冷香幽遠(yuǎn)。葉底:綠葉紅鑲邊,微帶有焙火香、棕葉香。巖茶具有獨(dú)特的“巖韻”,使人難以忘懷。武夷山鐵羅漢武夷巖茶禮盒
巖茶是一種被廣大茶友認(rèn)可和喜愛(ài)的高山名茶,具有較高的收藏價(jià)值。武夷山代理武夷巖茶加盟連鎖店
華嚴(yán)寺)它的名字緣于唐代的慧苑大師。邊上的山谷就命名為慧苑坑了?;弁鹂尤夤穑夯ㄏ悖鹌は?、馥郁鮮銳,茶香溶在水里,內(nèi)斂不張揚(yáng),滋味醇厚甘爽、柔順綿長(zhǎng),舌面顆粒感強(qiáng),飽滿充實(shí),慢慢化開(kāi),喉底圓潤(rùn)、巖韻足,口齒留香持久,回味悠長(zhǎng),耐泡度高,伴有山野氣息。四、虎嘯巖肉桂虎嘯巖,99巖之一,海拔高424米,相對(duì)高度約200米,面積17平方公里,蟠踞在九溪曲南一線天北面,怪石崔嵬,流水迂回,“虎溪靈洞”四個(gè)大字高勒巖壁,有“極目皆圖畫(huà)”的美稱,是一個(gè)獨(dú)具泉石天趣的佳境。關(guān)于虎嘯巖得名有兩種說(shuō)法:一說(shuō),相傳曾有仙人騎虎嘯其上;一說(shuō),巖上有一石洞,山風(fēng)吹過(guò),其聲如虎嘯。故名虎嘯巖。產(chǎn)自虎嘯巖的肉桂,霸氣擔(dān)當(dāng)者,光聽(tīng)名字就覺(jué)得霸氣無(wú)比,作為獸王的老虎能坐鎮(zhèn)森林,坐擁王位,茶葉之香,生長(zhǎng)環(huán)境很重要。剔除焙火的火香,山骨之山場(chǎng)氣息,肉桂特質(zhì)的馥郁,綜合起來(lái)說(shuō),就是霸氣。初入口時(shí)會(huì)覺(jué)略感辛辣,很快回甘,韻味足,水細(xì)香好,口感濃釅,刺激感強(qiáng)烈,回味無(wú)窮。山骨氣息明顯,茶氣足,香氣馥郁,四五道后的湯感,霸氣不減,同時(shí)純美茶香逐漸透了出來(lái),從一開(kāi)始的辛辣,逐漸轉(zhuǎn)向花果香變化層次感極強(qiáng),滋味豐富,顆粒感強(qiáng),耐泡度極高。武夷山代理武夷巖茶加盟連鎖店