和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備,它的主要作用是把小麥面粉與水按1:0.38-0.45的比例,分別倒入本機(jī)和面斗內(nèi),將其混合制成面團(tuán),也可根據(jù)用戶的要求放入適量的食油、食糖及其它食物和食品添加劑等,普遍用于和制韌性面團(tuán),以制作饅頭、包子、餃子、面包等食品。若能調(diào)換攪拌器,還可和制酥性面團(tuán),以利制作糕點(diǎn)、餅干、酥餅等點(diǎn)心食品。和面機(jī)的性能特點(diǎn):1、開蓋停機(jī),安全性高;2、銅線電機(jī),動(dòng)力足、噪音低;3、芯片控制具備自動(dòng)倒正轉(zhuǎn)和面功能;4、整機(jī)外形美觀,做工精細(xì);5、攪拌軸與攪龍均采用304不銹鋼,符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。絞肉機(jī)由機(jī)架、傳動(dòng)部件、絞軸、絞刀、孔格柵組成,可用于絞切各類蔬菜、水果、干面包碎等。福建電烤箱供貨商
多用切菜機(jī)到底好不好?多功能切菜器:多功能切菜器是近幾年才出現(xiàn)的一種新型廚房用具。多用切菜機(jī)是集切片、絞碎等功能于一身,使用起來(lái)非常方便,深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是目前市場(chǎng)上的多功能切菜器種類繁多、價(jià)格不一,質(zhì)量更是參差不齊。因此消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)一定要仔細(xì)挑選,以免上當(dāng)受騙。一臺(tái)好的多用切菜機(jī)應(yīng)具備以下特點(diǎn):1、外觀精美;2、性能穩(wěn)定;3、安全衛(wèi)生;4、操作方便;5、經(jīng)濟(jì)實(shí)用;6、經(jīng)久耐用;7、維護(hù)簡(jiǎn)便等。福建電烤箱供貨商目前市場(chǎng)上的多功能切菜器種類繁多、價(jià)格不一,質(zhì)量更是參差不齊。
切片機(jī)是切制薄而均勻組織片的機(jī)械,組織用堅(jiān)硬的石蠟或其他物質(zhì)支持,每切一次借切片厚度器自動(dòng)向前(向刀的方向)推進(jìn)所需距離,厚度器的梯度通常為1微米。切制石蠟包埋的組織時(shí),由于與前一張切片的蠟邊粘著,而制成多張切片的切片條。藥材切片:比如參茸切片機(jī)是專門為參茸店、藥房、診所、家庭切制西洋參、鹿茸、天麻等參類藥材設(shè)計(jì)的可切成斜片,橫片,直片,片片厚薄均勻,色澤美觀。刀盤上裝放刀片四把,可任意調(diào)節(jié)厚薄.具有體積小、使用方便、切片美觀、操作簡(jiǎn)單、質(zhì)量穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。適用于參類、植物的根莖及其它高貴藥材的切片。
絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中,將原料肉按不同工藝要求,加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合來(lái)滿足不同產(chǎn)品的需求。絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品;工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎,并在螺桿擠壓力的作用下,將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同,配置相應(yīng)的刀具和孔板,即可加工出不同尺寸的顆粒,以滿足下道工序的工藝要求。用途:各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。結(jié)構(gòu):絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動(dòng)機(jī)構(gòu)等組成。切片機(jī)的優(yōu)點(diǎn)包括體積小、使用方便、切片美觀、操作簡(jiǎn)單、質(zhì)量穩(wěn)定、使用壽命長(zhǎng)等。
切片機(jī)的用途比較的主要用途是將藥材、食品、細(xì)胞組織和臘等材料進(jìn)行切片處理,以方便他們進(jìn)行下一道工序。其主要用途如下:食品切片:食品業(yè)用的切片機(jī)有:紅棗切片;山楂切片等常用的切片機(jī)種類而食品切片機(jī)適合切無(wú)骨肉類和其它類似榨菜帶有彈性的食物,把原材料肉切成肉片等,該機(jī)器結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、效率高、耗電小、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生,切肉效果均勻并可自動(dòng)成卷狀,采用進(jìn)口意大利刀片及皮帶及帶有獨(dú)有自動(dòng)潤(rùn)滑裝置,功率強(qiáng)大,是賓館、酒家、食堂、肉類加工場(chǎng)等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。餐飲業(yè)用的切片機(jī)有:牛羊肉切片等這些在市場(chǎng)上面常見(jiàn)到的一些食品切片機(jī)。切片機(jī)需要定期清洗,特別是在夏季更需要頻繁清洗以保持衛(wèi)生。福建電烤箱供貨商
食品機(jī)械設(shè)備的使用需要注意安全,避免意外傷害。福建電烤箱供貨商
絞肉機(jī)的優(yōu)點(diǎn):本機(jī)優(yōu)點(diǎn)是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、外形美觀、操作簡(jiǎn)便、效率高、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。采用全封閉齒輪傳動(dòng),結(jié)構(gòu)緊湊,運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),工作可靠,且維修方便;絞肉機(jī)頭及接觸食品的零部件都采用高級(jí)不銹鋼制造,安全無(wú)污染;機(jī)殼線條流暢,沒(méi)有可藏污的縫隙及無(wú)傷害操作者的銳邊,易于清潔。絞肉機(jī)工作原理:裝配或調(diào)換絞刀后,一定要把緊固螺母旋緊,才能保證格板不動(dòng),否則因格板移動(dòng)和絞刀轉(zhuǎn)動(dòng)之間產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)動(dòng),也會(huì)引起對(duì)物料磨漿的作用。絞刀必須與格板緊密貼和,不然會(huì)影響切割效率。螺旋供料器在機(jī)壁里旋轉(zhuǎn),要防止螺旋外表與機(jī)壁相碰,若稍相碰,馬上損壞機(jī)器。但它們的間隙又不能過(guò)大,過(guò)大會(huì)影響送料效率和擠壓力,甚至使物料從間隙處倒流,因此這部分零部件的加工和安裝的要求較高。福建電烤箱供貨商