絞肉機(jī)的使用方法:安裝先從組裝開(kāi)始,先將輥?zhàn)铀瓦M(jìn)機(jī)腔內(nèi),為減小磨損,可在轉(zhuǎn)軸處滴一滴食用油,再將刀頭安裝在輥?zhàn)由希⒁獾犊诔?。再將漏口安裝至刀頭,輕輕搖動(dòng)使三者跟機(jī)腔緊密切合,再將堅(jiān)固螺母安裝到漏口外側(cè),注意要松緊適度,太松會(huì)使肉沫從邊縫漏出,太緊會(huì)損傷絲口。較后安裝絞把,注意手柄朝外,將缺口對(duì)準(zhǔn)后套進(jìn)去,然后擰上堅(jiān)固螺絲。安裝機(jī)器比較簡(jiǎn)單,較重要的是選好合適的固定件,如比較大的木案板,將咬合口對(duì)準(zhǔn)案板,邊緣后,旋緊緊固螺絲。因?yàn)榻g肉比較用力,所以固定機(jī)身時(shí)較好較好用螺絲刀等工具輔助堅(jiān)固一下,以防工作過(guò)程中機(jī)器松動(dòng)。絞肉機(jī)的工作原理是通過(guò)螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)和物料的重力將物料送往絞刀口進(jìn)行切碎。安徽臥式和面機(jī)制造
和面機(jī)操作規(guī)程及注意事項(xiàng):1、不可在和面機(jī)內(nèi)發(fā)稀面,以防腐蝕和面機(jī)。2、如發(fā)現(xiàn)漏電等故障,應(yīng)馬上切斷電源停機(jī),找電工修理,不得私自開(kāi)機(jī)修理。3、使用前,參考使用說(shuō)明書(shū)要求。不嚴(yán)格按操作規(guī)程使用,出現(xiàn)問(wèn)題后果自負(fù)。4、和面機(jī)在開(kāi)機(jī)前應(yīng)認(rèn)真檢查設(shè)備情況及電路情況,確認(rèn)無(wú)誤后方可開(kāi)機(jī)使用。5、和面機(jī)反轉(zhuǎn)時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),翻斗傾斜到位后應(yīng)用刀斷面團(tuán),正反轉(zhuǎn)時(shí)手必須離開(kāi)箱斗。6、和面機(jī)操作人員在機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中,不能將手放入箱斗內(nèi)。7、和面機(jī)操作人員每天應(yīng)往注油孔內(nèi)加注潤(rùn)滑油;堅(jiān)持每天清理,保持和面機(jī)清潔,三個(gè)月更換一次機(jī)油。8、每臺(tái)和面機(jī)都應(yīng)有專(zhuān)人管理,維修或和面完畢需清理剩面時(shí),應(yīng)先察看是否斷電,再進(jìn)行下一步操作。9、如果發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)異常,應(yīng)立即關(guān)掉電源,通知保障部維修。食品機(jī)械設(shè)備供應(yīng)商食品機(jī)械設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)也很重要,可以延長(zhǎng)使用壽命。
和面機(jī)使用方法:1.將和面機(jī)置于四角平穩(wěn)的工作場(chǎng)地,插上電源,按開(kāi)關(guān)啟動(dòng)電機(jī),先空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn),注意攪伴器的旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同,檢查傳動(dòng)系統(tǒng)是否正常并將機(jī)器外殼可靠接地。2.給面斗,攪伴器涂刷少量食用油,以免面團(tuán)粘結(jié)。3.一切正常后,即可和面,先倒入面粉,按比例加水,一邊開(kāi)機(jī)一邊加水,面與水的比例一般為100:40-50,若面較硬,中途可徐徐加水,若面團(tuán)隨攪拌器一起旋轉(zhuǎn),沿面斗邊撒些干面,或倒轉(zhuǎn)攪伴器,即可排除。4.一般攪伴3-8分鐘,面即可和好,關(guān)閉電源,拉出定位銷(xiāo),將面斗翻轉(zhuǎn)90度,插上定位銷(xiāo),再次按開(kāi)關(guān)啟動(dòng),使攪伴器倒轉(zhuǎn),面團(tuán)即可自動(dòng)取出。如面和太韌,不會(huì)自動(dòng)出面時(shí),一定要停機(jī)后進(jìn)行手工取面。5.和面結(jié)束后,及時(shí)做好清理保養(yǎng)工作。
切片機(jī)的特點(diǎn):1.設(shè)計(jì)緊湊的單獨(dú)控制面板有效控制所有重要的操作。2.機(jī)身內(nèi)置的控制面板和單獨(dú)的控制面板同步,液晶顯示屏上可提示切片厚度總計(jì)和切片總計(jì),修塊厚度,切片厚度,并提示重要操作狀態(tài)。3.兩個(gè)樣本垂直停止位(上、下)4.切片模式:?jiǎn)我弧⑦B續(xù)、步進(jìn)、半刀、編程5.速度根據(jù)切片厚度自動(dòng)調(diào)節(jié)。6.功能可關(guān)閉。在自動(dòng)狀態(tài)下,修塊的參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié),手動(dòng)狀態(tài)下,修塊的參數(shù)可以編程決定。7.厚度和修塊厚度可單獨(dú)選擇并儲(chǔ)存。8.信號(hào)和聲音信號(hào)提示進(jìn)樣時(shí)前進(jìn)后退和剩余進(jìn)樣距離。可選配冷光源,放大鏡或體視鏡以滿足半薄切片的需要,選配很低溫液氮冷凍系統(tǒng)可進(jìn)行特殊樣本的半薄切片。切片機(jī)的速度可以根據(jù)切片厚度自動(dòng)調(diào)節(jié),功能可關(guān)閉。
和面機(jī)的工作原理:和面機(jī)屬于面食機(jī)械的一種,其主要就是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。分為臥式、立式、單軸、雙軸、半軸等。功能多樣,用途普遍,可以用來(lái):A、攪---攪黃油、攪奶酪、攪鮮奶、打雞蛋等;B、揉---揉面團(tuán);C、拌---打果汁、拌果醬、拌面、拌冰沙、拌涼菜等;和面機(jī)用以和面的機(jī)械。有真空式和面機(jī)和非真空式和面機(jī)。和面機(jī)功能介紹:功能多樣,用途普遍,可以用來(lái):和面機(jī),豪華和面機(jī)和面機(jī)飯店、企事業(yè)單位及食品加工廠。切片機(jī)是一種機(jī)械設(shè)備,用于切制薄而均勻的組織片。安徽臥式和面機(jī)制造
食品機(jī)械設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)可靠性、自控水平、生產(chǎn)能力、轉(zhuǎn)化率、收率、效率要盡可能達(dá)到先進(jìn)水平。安徽臥式和面機(jī)制造
和面機(jī)的技術(shù)規(guī)程:(1)操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品,扎緊袖口、衣角,要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn),頭發(fā)須盤(pán)到工作帽內(nèi)。(2)各班次都必須指定熟悉設(shè)備性能的專(zhuān)人使用。(3)開(kāi)啟前檢查電器各部分是否絕緣良好,電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開(kāi)關(guān)按鈕。有問(wèn)題請(qǐng)電工處理。(4)按機(jī)器規(guī)定一次和面時(shí)投入干面粉,不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。(5)按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。(6)在和面時(shí),應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi),以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。(7)取面時(shí)必須斷電,待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取,一次取不凈要用刀割下后,再去點(diǎn)車(chē),不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車(chē)。(8)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件,發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí),應(yīng)停機(jī)檢查、維修。安徽臥式和面機(jī)制造