商用廚房排油煙及補(bǔ)風(fēng)設(shè)計(jì)需要注意哪些？酒店、食堂及餐飲廚房抽風(fēng)排煙系統(tǒng)送風(fēng)系統(tǒng)較常見(jiàn)的包括，排煙罩，油網(wǎng)煙罩，運(yùn)水煙罩，油煙凈化一體機(jī)，新風(fēng)口，管道，彎頭，支架，防火閥，凈化器，風(fēng)機(jī)等。廚房抽風(fēng)排煙系統(tǒng)送風(fēng)系統(tǒng)首先要計(jì)算清楚排風(fēng)量，主要依據(jù)主廚房的尺寸、爐灶的數(shù)量、煙罩的大小規(guī)格、管道的長(zhǎng)度和損耗，污染物的釋放量來(lái)確定的；飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)要求每一爐灶需風(fēng)量2000m3/h，即爐灶數(shù)量*2000就可以算出來(lái)。若根據(jù)煙罩長(zhǎng)度計(jì)算，可以按照2500m3/h計(jì)算就能算出廚房煙罩的排風(fēng)量，當(dāng)然還要考慮管道的長(zhǎng)度，橫截面積，彎頭的數(shù)量，在設(shè)計(jì)初期盡可能的去匹配的風(fēng)量稍微大一些。常見(jiàn)的廚房通風(fēng)設(shè)備包括排煙罩、油煙凈化一體機(jī)、新風(fēng)口等。福建學(xué)校廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)企業(yè)
餐廳通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)時(shí)需要注意哪些？對(duì)于不同的功能間，如相互臨近且使用時(shí)段相同的設(shè)備排風(fēng)可以設(shè)計(jì)在同一系統(tǒng)里，以節(jié)省投資，節(jié)約能源。餐飲排煙凈化通風(fēng)系統(tǒng)一般由集煙罩排煙管道油煙凈化器除油煙異味設(shè)備消聲器排煙風(fēng)機(jī)在線監(jiān)控系統(tǒng)等組成，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風(fēng)工程排煙量需按照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計(jì)；餐飲排煙凈化通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)要注意，煙氣抽排要足，以防煙氣彌漫甚至外溢；排煙系統(tǒng)防火設(shè)置規(guī)范合理，避免存在火災(zāi)延管道蔓延風(fēng)險(xiǎn)。管路設(shè)計(jì)或設(shè)備選型要合理，避免造成效果不佳或能耗損耗較大。上海靜音廚房油煙凈化系統(tǒng)生產(chǎn)加工餐飲通風(fēng)排煙系統(tǒng)是解決餐廳空氣污染問(wèn)題的重要手段之一。
廚房排煙怎么設(shè)計(jì)？1.離心風(fēng)機(jī)和油煙凈化器組裝在各餐廳企業(yè)自己的廚房和餐廳內(nèi)，等待加工后，根據(jù)單獨(dú)預(yù)埋件的管道將屋頂排出：2.油煙凈化器組裝在各餐飲行業(yè)自己的廚房和餐廳。單獨(dú)加工后，屋頂根據(jù)預(yù)埋件管道排出，但分別安裝在商業(yè)綜合體屋頂上；3.各餐廳、廚房、餐廳共用文化排煙管道，組裝油煙凈化器和離心風(fēng)機(jī)，根據(jù)文化排煙管道處理自身產(chǎn)生的廚房排煙氣體.廚房排煙管井可直接排放到室外。這種處理方法，大排煙風(fēng)機(jī)會(huì)影響小排煙風(fēng)機(jī)的業(yè)務(wù)，可能直接導(dǎo)致排煙系統(tǒng)阻塞造成的差異。
廚房排煙系統(tǒng)的風(fēng)管必須要包防火板嗎？為了滿足風(fēng)管的耐火極限要求，需要采取一定的措施。目前，常見(jiàn)的做法主要是風(fēng)管+巖棉+防火板；那么那些情況下就必須要包防火板呢？1、如果風(fēng)管的材料不耐火，但是又有可能接觸明火。2、如果風(fēng)管輸送的氣體易燃易爆較好是有防火包裹。3、如果風(fēng)管輸送的氣體對(duì)溫度敏感，可能是氣體組分對(duì)溫度敏感、容易溫度變性。4、如果是暴露在高溫易燃環(huán)境，風(fēng)管一般都要有防火處理。風(fēng)管外包防火板一般采用無(wú)機(jī)復(fù)合板，安裝時(shí)在原風(fēng)管外表面填充巖棉，并采用耐火風(fēng)管板包覆。包覆后原風(fēng)管耐火完整性與耐火隔熱性提升至3小時(shí)，可保證排煙系統(tǒng)在火災(zāi)中正常運(yùn)行。廚房排煙系統(tǒng)能有效地將重油煙排出室外，保證室內(nèi)空氣清新。
餐飲通風(fēng)排煙系統(tǒng)的組成和計(jì)算：餐廳通風(fēng)換氣效果差，室內(nèi)空氣往往伴隨著很多污染。尤其是火鍋店、燒烤店等重油煙場(chǎng)所。餐廳人流量大，座無(wú)虛席，在相對(duì)密閉空間下，室內(nèi)二氧化碳濃度也隨之增高，同時(shí)空氣中還會(huì)伴有細(xì)菌、病毒、病原體以及裝修留下的甲醛、苯等污染物，容易引起身體不適，還可能染上傳染性疾病。因此很多餐廳安裝專(zhuān)業(yè)的新風(fēng)系統(tǒng)，解決餐廳空氣污染問(wèn)題。新風(fēng)系統(tǒng)在不開(kāi)窗的條件下，就能24小時(shí)不間斷對(duì)室內(nèi)外空氣進(jìn)行循環(huán)，將室內(nèi)污濁的空氣不斷排出，并源源不斷引入凈化過(guò)濾后的新鮮空氣。在選擇廚房通風(fēng)設(shè)備時(shí)，應(yīng)該優(yōu)先考慮能耗低、噪音小的設(shè)備。福建學(xué)校廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)企業(yè)
廚房排煙系統(tǒng)能有效去除烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的煙霧、油煙和異味，讓餐廳空氣清新。福建學(xué)校廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)企業(yè)
小餐館排煙系統(tǒng)風(fēng)管的室內(nèi)安裝一般是在商廈內(nèi)部居多樓層高度滿足，有主排煙管道的，直接對(duì)接進(jìn)去就行了，效果有些時(shí)候不是特別的好。室外安裝一般是單獨(dú)樓為主，內(nèi)部層高低，只能室外排放，需要單獨(dú)的排煙系統(tǒng)，效果較好。需要注意的時(shí)：排油煙風(fēng)管采用的是鍍鋅鋼板，采用的是共板法蘭鉚接的，時(shí)間長(zhǎng)了水平管道的法蘭縫隙開(kāi)始漏油，可以考慮在法蘭下方后期加了集油槽，再掛上了小瓶作為收集裝置的“集油桶“。這樣做成本較低。另外，實(shí)際項(xiàng)目中，為了避免阻力增大和管道內(nèi)高溫產(chǎn)生火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)，油煙管道在環(huán)保和消防上均有要求需進(jìn)行定時(shí)的清洗。福建學(xué)校廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)企業(yè)