廚房排煙系統(tǒng)做到什么作用?廚房排煙系統(tǒng)是餐飲廚房不可或缺的重要設(shè)備,其主要功能是有效地排除廚房內(nèi)產(chǎn)生的煙霧、油煙和異味,保證良好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。在廚房排煙設(shè)計(jì)中,廚房排煙系統(tǒng)的作用非常重要,下面我們來了解一下。首先,廚房排煙系統(tǒng)可以有效地排出油煙和煙霧。油煙和煙霧是廚房內(nèi)常見的產(chǎn)物,如果不及時(shí)排出,會(huì)污染空氣,影響食品的質(zhì)量和味道,甚至?xí)绊憦N房員工的身體健康。而廚房排煙系統(tǒng)可以通過風(fēng)機(jī)和排煙管道將油煙和煙霧排出室外,保持廚房內(nèi)的清潔和舒適。廚房排煙系統(tǒng)是餐飲業(yè)中必不可少的一部分,能提高工作效率。江蘇賓館廚房油煙凈化系統(tǒng)供應(yīng)商
廚房抽煙凈化系統(tǒng)專門為帶油而有氣味的設(shè)備而制定,能夠使油、煙排放達(dá)到無油、無煙、無味,并且安全防火。普遍適用于餐飲行業(yè),各類工業(yè),化工行業(yè)、垃圾處理廠需要凈化油、煙氣味的場所,凈化空氣,改善綜合環(huán)境,幫助解決油、煙、氣味的問題。廚房抽煙凈化系統(tǒng),是利用異性相吸的原理,利用外加高壓(14KV-16KV)直流電而形成二個(gè)極性相反的電場,在庫侖力的作用下,使油煙粒子帶電后向收集板移動(dòng)排斥的力量附在收集板上,從而達(dá)到凈化空氣的目的。該產(chǎn)品比同類產(chǎn)品設(shè)計(jì)更為合理,體積小,結(jié)構(gòu)采用抽屜式,凈化效率達(dá)90%以上,產(chǎn)品易于清洗維護(hù),且安裝簡便。安徽食堂廚房排煙系統(tǒng)哪家便宜西餐廚房要求設(shè)備多而全,排風(fēng)量要小于中餐廚房,保持通風(fēng)系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)和清潔對(duì)人體健康非常重要。
廚房排煙系統(tǒng)的風(fēng)管必須要包防火板嗎?通風(fēng)工程中,相關(guān)規(guī)范要求風(fēng)管穿過防火隔墻、樓板和防火墻時(shí),穿越處風(fēng)管上的防火閥、排煙防火閥兩側(cè)各2.0m范圍內(nèi)的風(fēng)管應(yīng)采用耐火風(fēng)管或風(fēng)管外壁應(yīng)采取防火保護(hù)措施,且耐火極限不應(yīng)低于該防火分隔體的耐火極限。通常情況,防火隔墻耐火極限2.0h;樓板耐火極限1.5h;防火墻耐火極限3.0h。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的效果也受到廚房布局和烹飪方式的影響。例如,如果廚房中的烹飪?cè)O(shè)備和排氣扇之間的距離太遠(yuǎn),或者烹飪方式過于油膩,都會(huì)影響通風(fēng)系統(tǒng)的效果。
商用廚房排油煙及補(bǔ)風(fēng)設(shè)計(jì)需要注意哪些?酒店、食堂及餐飲廚房抽風(fēng)排煙系統(tǒng)送風(fēng)系統(tǒng)較常見的包括,排煙罩,油網(wǎng)煙罩,運(yùn)水煙罩,油煙凈化一體機(jī),新風(fēng)口,管道,彎頭,支架,防火閥,凈化器,風(fēng)機(jī)等。廚房抽風(fēng)排煙系統(tǒng)送風(fēng)系統(tǒng)首先要計(jì)算清楚排風(fēng)量,主要依據(jù)主廚房的尺寸、爐灶的數(shù)量、煙罩的大小規(guī)格、管道的長度和損耗,污染物的釋放量來確定的;飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)要求每一爐灶需風(fēng)量2000m3/h,即爐灶數(shù)量*2000就可以算出來。若根據(jù)煙罩長度計(jì)算,可以按照2500m3/h計(jì)算就能算出廚房煙罩的排風(fēng)量,當(dāng)然還要考慮管道的長度,橫截面積,彎頭的數(shù)量,在設(shè)計(jì)初期盡可能的去匹配的風(fēng)量稍微大一些。廚房排煙系統(tǒng)的風(fēng)量不平衡會(huì)直接影響排煙效果,導(dǎo)致所有區(qū)域充滿油煙,這是傳統(tǒng)系統(tǒng)的不便之處。
通風(fēng)管道工程中常見的問題及處理方式,1.柔性短管、矩形短管安裝時(shí)產(chǎn)生扭曲;安裝時(shí)注意短管四角平直,松緊適度,高度一致,同一角度應(yīng)在同一垂線或直線上。長度值為150~250mm之間,接縫處用嚴(yán)密和牢固。2.設(shè)備連接的回風(fēng)口噪聲大;解決這一問題,主要從風(fēng)口材料和風(fēng)口固定兩個(gè)方面進(jìn)行,選擇符合標(biāo)準(zhǔn)要求的材料,加強(qiáng)驗(yàn)收,安裝需加強(qiáng)與土建專業(yè)配合。3.管道焊接未很好熔合;可以選用稍大的電流,放慢焊速,并調(diào)整電弧角度,同時(shí)注意對(duì)焊接夾渣的防治。中餐廚房的排風(fēng)量較大,可選用消洗煙罩減輕油煙對(duì)環(huán)境的影響。江蘇賓館廚房油煙凈化系統(tǒng)供應(yīng)商
在安裝通風(fēng)系統(tǒng)時(shí),應(yīng)該選擇適合自己家庭的通風(fēng)設(shè)備和通風(fēng)管道,并按照正確的安裝步驟進(jìn)行安裝。江蘇賓館廚房油煙凈化系統(tǒng)供應(yīng)商
商用廚房排油煙及補(bǔ)風(fēng)設(shè)計(jì)需要注意哪些?商用餐飲廚房抽排油煙通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)原則和劃分要與客戶的投資方向、投資預(yù)算、能源效率、能源消耗、運(yùn)行費(fèi)用、生產(chǎn)流程等結(jié)合起來,較終確定一個(gè)較適合、科學(xué)、合理的方案。對(duì)于不同的功能間,如相互臨近且使用時(shí)段相同的設(shè)備排風(fēng)可以設(shè)計(jì)在同一系統(tǒng)里,以節(jié)省投資,節(jié)約能源。另外,局部通風(fēng)和全部通風(fēng)系統(tǒng)要分開設(shè)計(jì)和運(yùn)行,避免爐灶沒有工作而切配準(zhǔn)備和衛(wèi)生清理工作時(shí)也要運(yùn)行局部通風(fēng)的不經(jīng)濟(jì)使用情況。江蘇賓館廚房油煙凈化系統(tǒng)供應(yīng)商