廚房排煙系統(tǒng)做到什么作用？廚房排煙系統(tǒng)是餐飲廚房不可或缺的重要設(shè)備，其主要功能是有效地排除廚房內(nèi)產(chǎn)生的煙霧、油煙和異味，保證良好的室內(nèi)空氣質(zhì)量。在廚房排煙設(shè)計中，廚房排煙系統(tǒng)的作用非常重要，下面我們來了解一下。首先，廚房排煙系統(tǒng)可以有效地排出油煙和煙霧。油煙和煙霧是廚房內(nèi)常見的產(chǎn)物，如果不及時排出，會污染空氣，影響食品的質(zhì)量和味道，甚至?xí)绊憦N房員工的身體健康。而廚房排煙系統(tǒng)可以通過風(fēng)機和排煙管道將油煙和煙霧排出室外，保持廚房內(nèi)的清潔和舒適。廚房排煙系統(tǒng)的風(fēng)量不平衡會直接影響排煙效果，導(dǎo)致所有區(qū)域充滿油煙，這是傳統(tǒng)系統(tǒng)的不便之處。福建學(xué)校廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)定做廠家
餐飲通風(fēng)排煙系統(tǒng)的組成和計算：餐廳通風(fēng)換氣效果差，室內(nèi)空氣往往伴隨著很多污染。尤其是火鍋店、燒烤店等重油煙場所。餐廳人流量大，座無虛席，在相對密閉空間下，室內(nèi)二氧化碳濃度也隨之增高，同時空氣中還會伴有細(xì)菌、病毒、病原體以及裝修留下的甲醛、苯等污染物，容易引起身體不適，還可能染上傳染性疾病。因此很多餐廳安裝專業(yè)的新風(fēng)系統(tǒng)，解決餐廳空氣污染問題。新風(fēng)系統(tǒng)在不開窗的條件下，就能24小時不間斷對室內(nèi)外空氣進(jìn)行循環(huán)，將室內(nèi)污濁的空氣不斷排出，并源源不斷引入凈化過濾后的新鮮空氣。浙江酒樓后廚通風(fēng)系統(tǒng)哪家好廚房通風(fēng)系統(tǒng)的維護(hù)非常重要，可以保證廚房的環(huán)境衛(wèi)生和人體健康。
飯店防排煙管道的選材和安裝：廚房煙道裝置時必定要注意施工細(xì)節(jié)，在裝置時，建議煙管道越短越好。雖然能夠在窗戶上開孔排煙，可是如果排煙管末端是金屬原料的，并且開的洞太小，金屬導(dǎo)熱后就會引起玻璃炸裂，會傷到人。且煙管通向窗外，強勁的北風(fēng)對著吹會導(dǎo)致油煙倒灌。較好將管道伸出去以后把管道往下窩，這樣還可以避免下雨時雨水流進(jìn)管道，并把風(fēng)擋在外面。另外，由于排油煙內(nèi)為高溫氣體，直接對接焊接可能也會導(dǎo)致使用過程膨脹裂開，這時要給管道做翻邊滿焊，且不應(yīng)是直角翻邊，以確保不受風(fēng)管熱脹冷縮的影響，同時也加強了風(fēng)管，如果是現(xiàn)場不銹鋼板焊接，厚度盡量不要小于1.2mm，否則很難施工，但是對于翻邊焊的話，厚度極限可以做到0.8mm。
餐廳通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計時需要注意哪些？對于不同的功能間，如相互臨近且使用時段相同的設(shè)備排風(fēng)可以設(shè)計在同一系統(tǒng)里，以節(jié)省投資，節(jié)約能源。餐飲排煙凈化通風(fēng)系統(tǒng)一般由集煙罩排煙管道油煙凈化器除油煙異味設(shè)備消聲器排煙風(fēng)機在線監(jiān)控系統(tǒng)等組成，烹飪廚具上方需安裝集煙罩，通風(fēng)工程排煙量需按照煙罩截面風(fēng)速0.5-0.7m/s設(shè)計；餐飲排煙凈化通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計要注意，煙氣抽排要足，以防煙氣彌漫甚至外溢；排煙系統(tǒng)防火設(shè)置規(guī)范合理，避免存在火災(zāi)延管道蔓延風(fēng)險。管路設(shè)計或設(shè)備選型要合理，避免造成效果不佳或能耗損耗較大。廚房通風(fēng)系統(tǒng)的安裝位置應(yīng)該離爐灶和油煙較近的地方，以確保有效排除油煙和異味。
餐飲通風(fēng)工程排煙管道的設(shè)計和安裝需要注意哪些？現(xiàn)今相關(guān)規(guī)定要求：餐飲店必須配置收集、廚房異味的裝置，必須通過專門的油煙管道排放；防餐飲油煙引起的大氣污染，保護(hù)大氣環(huán)境以及周邊的生活環(huán)境；因此，廚房通風(fēng)管道工程變得非常重要。但是，如果廚房通風(fēng)工程排煙管道的設(shè)計和安裝不合理，往往會造成廚房通風(fēng)工程排煙不通暢，甚至影響油煙凈化器使用。因此，在設(shè)計和安裝廚房通風(fēng)管道時，要注意以下幾點：1、設(shè)計時注意管道是否要穿過建筑梁；避免風(fēng)管截面變小，阻力增加，造成氣流不通暢。2、不同樓層的廚房油煙不能全通過同一主管道排出，避免較低樓層的廚房排煙不通暢。3、安裝時在躲避其它設(shè)備時，排煙管道中的一段低于管道平面。造成油水混合物會積聚，直接影響廚房通風(fēng)排煙通暢。4、排煙管道風(fēng)量要計算準(zhǔn)確，如果通風(fēng)面積不夠，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速超過15m/s，很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。廚房通風(fēng)系統(tǒng)可以有效地排除有害氣體，保持廚房空氣清新和健康。安徽學(xué)校廚房油煙凈化系統(tǒng)維修
好的排煙系統(tǒng)可以有效避免噪音問題，同時保證廚房內(nèi)空氣的清新。福建學(xué)校廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)定做廠家
餐飲通風(fēng)排煙系統(tǒng)的組成和計算：一個完整的餐飲通風(fēng)排煙系統(tǒng)送風(fēng)系統(tǒng)較常見的包括，排煙罩，油網(wǎng)煙罩，運水煙罩，油煙凈化一體機，新風(fēng)口，管道，彎頭，支架，防火閥，凈化器，風(fēng)機等。而廚房排煙通風(fēng)系統(tǒng)與廚房設(shè)備和環(huán)境密切相關(guān)，涉及的多種專業(yè)技術(shù)門類計算；如果是開放式廚房，還要精細(xì)計算，排風(fēng)量過大會帶走餐廳的空調(diào)溫度。廚房的排風(fēng)量的確定和風(fēng)速設(shè)計原則由兩部分組成:局部排風(fēng)量和全部排風(fēng)量。局部排風(fēng)量應(yīng)根據(jù)選用的灶具等設(shè)備種類、數(shù)量以及抽排煙的型式等加以確定，即根據(jù)爐灶等設(shè)備的平面布置圖,煙種類,抽油煙離心風(fēng)機的除油煙方式及設(shè)備產(chǎn)生風(fēng)機性能的強度等因素進(jìn)行確定。福建學(xué)校廚房通風(fēng)排煙系統(tǒng)定做廠家