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枸杞分布范圍:中華枸杞:分布于中國(guó)寧夏、新疆、青海、甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西、甘肅南部以及西南、華中、華南和華東各省區(qū);朝鮮,日本,歐洲有栽培或逸為野生。常生于山坡、荒地、丘陵地、鹽堿地、路旁及村邊宅旁。在我國(guó)除普遍野生外,各地也有作藥用、蔬菜或綠化栽培。枸杞詳解圖[25]寧夏枸杞:由中國(guó)西北地區(qū)的野生枸杞演化的,現(xiàn)有的栽培品種仍可以在適宜的條件之下野生。我國(guó)早期的藥用枸杞就是西北地區(qū)采集野生枸杞的產(chǎn)品,在秦漢時(shí)期的醫(yī)藥書(shū)籍中已經(jīng)有藥用枸杞的記載。唐初有名醫(yī)學(xué)家孫思邈在《千金翼方》中稱:枸杞以“甘州(今甘肅省張掖一帶)者為真,葉厚大者是。”北宋科學(xué)家沈括在《夢(mèng)溪筆談》中記載:“枸杞,陜西極邊生者,高丈余,甘美異于他處者。 枸杞可以幫助調(diào)節(jié)血糖水平,適合有糖尿病或血糖控制需求的人群。北京本地枸杞飲料
枸杞保存的注意事項(xiàng)主要包括以下幾個(gè)方面:定期檢查:無(wú)論采用何種儲(chǔ)存方法,都需要定期檢查枸杞的狀態(tài)。檢查是否有潮濕、發(fā)霉、蟲(chóng)蛀等情況發(fā)生,并及時(shí)處理。如果發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)的枸杞,應(yīng)立即將其挑出并丟棄,以免影響其他枸杞的品質(zhì)。避免異味:枸杞具有較強(qiáng)的吸味性,容易吸收周圍環(huán)境的異味。因此,在保存枸杞時(shí),要避免將其與具有強(qiáng)烈氣味的物品放在一起,如香水、化妝品等。比較好將枸杞存放在無(wú)異味的環(huán)境中,以保持其原有的香氣和口感。適量購(gòu)買:枸杞雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但不建議一次性購(gòu)買過(guò)多并長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移,枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸流失,并且可能因儲(chǔ)存不當(dāng)而變質(zhì)。因此,建議根據(jù)實(shí)際需求適量購(gòu)買,并盡快食用以保證其新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 天津枸杞子枸杞富含維生素C,有助于美白肌膚。
寧夏枸杞主要特點(diǎn):枸杞粒大、飽滿,顯長(zhǎng)圓形,籽少肉厚,味甘甜,后味甘,色澤紅艷,泡水清淡,裸籽輕,泡水易上浮。寧夏黃土高原酸堿度適宜枸杞的生長(zhǎng),晝夜溫差大,白天日照充足,與其他地方枸杞相比果粒長(zhǎng)型居多,色澤鮮紅,營(yíng)養(yǎng)更加豐富。寧夏的枸杞還有一個(gè)特點(diǎn)就是抓一把放在手里使勁捏,松開(kāi)后枸杞粒是散的,粒與粒之間不會(huì)粘到一起。果實(shí)中含甜菜堿(Betaine)約0.1%;分析干燥的果實(shí)中含鈣107毫克/克、鐵10.1毫克/克、磷208毫克/克;品質(zhì)較好的品果實(shí)中含水少于13%,脂類8.72%、還原糖34.83%、總糖37.95%;含維生素A277.06IU/克、維生素C23.1%,硫胺素0.23毫克%,核黃素0.33毫克%,菸酸1.7毫克%,尚含多種氨基酸:亮氨酸,異亮氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、酪氨酸,脯氨酸、丙氨酸、甘氨酸、賴氨酸和谷氯酸,還發(fā)現(xiàn)有枸杞胺(Lyceamin)和三甲甘氨酸。從果實(shí)中還分離出β一谷甾醇、羊毛脂固醇和薯蕷皂甙元。果皮中含酸漿紅素和玉蜀黍黃素。從枸杞L.Chinense的葉中分離得到煙酰胺、東莨菪內(nèi)酯、香莢蘭酸、睡茄內(nèi)酯A、B(WithanolideA、B)和甙類如蘆丁,β一谷甾醇一D一葡萄糖甙。從根中分離得到一種引起鼠體降壓成分枸杞胺。
挑選枸杞時(shí),可以從多個(gè)方面進(jìn)行綜合考量,以確保選購(gòu)到質(zhì)量較好的枸杞。以下是一些具體的挑選方法:觀察外觀顏色:質(zhì)量較好的枸杞顏色應(yīng)為自然鮮紅或暗紅,表面有光澤,而非過(guò)于鮮艷或暗沉無(wú)光澤。過(guò)于鮮艷的顏色可能是經(jīng)過(guò)人工染色,而暗沉的顏色則可能是存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)或品質(zhì)不佳。形狀:好的枸杞顆粒飽滿,大小均勻,呈長(zhǎng)橢圓形。劣質(zhì)枸杞可能形狀不規(guī)則,顆粒干癟。果蒂:枸杞的果蒂處應(yīng)呈白色或淡黃色,這是自然成熟的表現(xiàn)。如果果蒂被人為處理過(guò)(如涂紅染料),則需要謹(jǐn)慎選擇。枸杞對(duì)口腔健康有益,可以預(yù)防口臭。
枸杞食用方法:煮粥或煲湯方法:在煮粥或煲湯時(shí),加入適量的枸杞與其他食材一起煮熟。優(yōu)點(diǎn):不僅可以增加食物的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還能加強(qiáng)枸杞的滋補(bǔ)效果。枸杞與紅棗、山藥等食材搭配,可以起到更好的養(yǎng)生作用。泡酒飲用方法:取100-200g枸杞浸泡在500-800ml的白酒中,浸泡一段時(shí)間后飲用。優(yōu)點(diǎn):有利于枸杞中的有效成分充分溶解在酒中,對(duì)于益精、舒筋、強(qiáng)身壯骨有一定的功效。但需注意適量飲用,避免酒精攝入過(guò)多。制成枸杞原漿方法:枸杞原漿是將新鮮枸杞經(jīng)過(guò)破碎、榨汁、過(guò)濾等工藝加工而成的一種飲品。優(yōu)點(diǎn):保留了枸杞的全部營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)更容易吸收,口感濃郁,方便攜帶。枸杞含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸,對(duì)身體的肌肉和骨骼發(fā)育有促進(jìn)作用。上海黑枸杞批發(fā)商
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枸杞喜冷涼氣候,耐寒力很強(qiáng)。當(dāng)氣溫穩(wěn)定通過(guò)7℃左右時(shí),種子即可萌發(fā),幼苗可抵抗-3℃低溫。春季氣溫在6℃以上時(shí),春芽開(kāi)始萌動(dòng)。枸杞在-25℃越冬無(wú)凍害。枸杞根系發(fā)達(dá),抗旱能力強(qiáng),在干旱荒漠地仍能生長(zhǎng)。生產(chǎn)上為獲高產(chǎn),仍需保證水分供給,特別是花果期必須有充足的水分。長(zhǎng)期積水的低洼地對(duì)枸杞生長(zhǎng)不利,甚至引起爛根或死亡。光照充足,枸杞枝條生長(zhǎng)健壯,花果多,果粒大,產(chǎn)量高,而且品質(zhì)好。枸杞多生長(zhǎng)在堿性土和砂質(zhì)壤土,比較適合在土層深厚,肥沃的壤土上栽培。北京本地枸杞飲料
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