中國臺灣實驗室滅菌鍋

蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋的定義：蒸汽加壓完全水浸式殺菌鍋內所有的容器被完全浸沒在水中。水是加熱介質，額外的蒸汽是過壓源。殺菌鍋為臥式。這些殺菌鍋有一些特有的測量儀表和操作特性。用泵進行水循環(huán)。水通常是通過外部的混合室由蒸汽直接噴入進行加熱。蒸汽也是從殺菌鍋頂部高出水面處引入進行加壓。電腦半自動控制型:采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。立式高壓蒸汽滅菌器的容積范圍通常為30L-200L。中國臺灣實驗室滅菌鍋

高壓滅菌器的結構：高壓蒸汽滅菌器由滅菌室、控制系統、過壓保護裝置等組成。利用高溫飽和水蒸汽在一定時間內可使微生物的蛋白質變性導致微生物死亡的功效，達到對耐濕耐熱物品進行滅菌的目的。由于在密閉的蒸鍋內蒸汽不能外溢，隨著壓力不斷上升水的沸點也會不斷提高，從而鍋內溫度也隨之增加，在0.1MPa壓力下鍋內溫度可達121℃。在此蒸汽溫度下可以很快殺死各種細菌。滅菌后操作，要求消毒物品干燥后檢查指示劑，當達到滅菌要求時可出鍋。取無菌物品時，要嚴格無菌操作，開蓋物品先將蓋蓋好，貯槽關閉好通氣孔。同時應分類放置，順序發(fā)放取用。寧夏高壓滅菌鍋選擇高壓滅菌鍋：生廠商的選擇一定要放在前面位。

滅菌鍋由鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠，使用壽命長。具有受熱面積大，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。滅菌鍋主要用于食品行業(yè)。普遍適用于：肉類、寵物食品、咸鴨蛋、年糕、粽子、海產品、鮮玉米、豆干、牛肉醬、調料包、即食燕窩等玻璃瓶裝、馬口鐵罐裝、真空的包裝、鋁箔包裝等各種包裝的食品進行高溫殺菌。

小型滅菌鍋該設備是對已包裝的食品進行滅菌。滅菌鍋可以使用多種不同的殺菌系統。在滅菌的過程中，使得食品迅速均勻受熱，可采用熱水強制循環(huán)、食品包裝物回轉或熱水噴淋等殺菌方式，從而對食品進行高溫短時間滅菌這樣可使食品保持*的品質、風味和色澤，較大限度的保持食品的營養(yǎng)成份。主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產品要求溫度很嚴格，尤其是出口產品，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動滅菌鍋。電腦半自動滅菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動滅菌鍋。滅菌器系列產品是利用壓力飽和蒸汽對產品進行迅速而可靠的消毒滅菌設備。

滅菌鍋的控制方式：采用微電腦智能化全自動控制，控制滅菌壓力，溫度，時間；超溫自動保護置：超過設定溫度，自動切斷加熱電源；門安全連鎖裝置：內腔有壓力，門蓋無法打開，裝置；低水位報警：缺水時能自動切斷電源，聲光報警，進口斷水檢測裝置；漏電保護：配置漏電保護裝置；溫度動態(tài)數字顯示，滅菌結束發(fā)出結束信號；升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制，無須人工監(jiān)管；模式一：加熱-滅菌-排汽；模式二：加熱-滅菌-脈沖排汽；模式三：加熱-滅菌-不排汽，模式四：自定義。手提式高壓滅菌鍋操作方法：合上鍋蓋，注意鍋蓋下面有一根排氣軟管。中國臺灣實驗室滅菌鍋

滅菌鍋的升溫、滅菌、排汽、干燥過程自動控制，無須人工監(jiān)管。中國臺灣實驗室滅菌鍋

高壓滅菌鍋在使用中容易被忽視的幾個問題：影響滅菌效果的3個因素：1）水溫應盡量低。溫度不超過15℃。水的硬度值在0.7～2.0mmoL/L之間。2）蒸汽的干燥程度滅菌鍋應使用干燥程度不小于0.9的飽和蒸汽，即蒸汽含水量不超過10%，金屬負載狀態(tài)下，干燥程度不小于0.95，以保持溫度與壓力符合線性關系。3）滅菌時間滅菌時間是指滅菌過程中滅菌室內達到規(guī)定溫度后滅菌所需時間。操作中，應注意觀察蒸汽的進汽速度和壓力,一般保持壓力和溫度同步上升。中國臺灣實驗室滅菌鍋