南美白對(duì)蝦的生長速度較快，在鹽度20～40、水溫30～32℃時(shí)，不投食的情況下，從蝦苗開始到收獲為止的180天以內(nèi)，平均每尾對(duì)蝦的體重可達(dá)41克，體長由1厘米增加到14厘米。在中國南方，每畝在放養(yǎng)2～3萬尾苗種的情況下，養(yǎng)殖60～70天可達(dá)到食用規(guī)格，北方則需要70～80天。出塘規(guī)格隨密度的增加而減小，產(chǎn)新量則相應(yīng)增加。在半咸水或者低鹽度的水中生長略慢于海水，且有明顯的階段性。體長1～6厘米時(shí)生長較快，6～8厘米時(shí)生長變慢，18厘米以上又開始加快。 南美白對(duì)蝦屬于甲殼動(dòng)物，它的身體具有堅(jiān)硬的外殼，以保護(hù)身體，但相對(duì)來說外殼也是一種生長限制因子。蝦類必須借助周期性的蛻殼，才能達(dá)到生長的目的。南美白對(duì)蝦的生長速度取決于蛻皮頻率（即蛻皮的時(shí)間間隔）和增長率（即每次蛻皮后的增長量）。據(jù)觀測(cè)，人工養(yǎng)殖的南美白對(duì)蝦，通常在每個(gè)月的農(nóng)歷大潮之后出現(xiàn)蛻皮高峰。在蛻皮高峰來臨之前，南美白對(duì)蝦異?；钴S，圍塘游動(dòng)。另外，在養(yǎng)殖期間如添加新鮮的淡水，并保證有充足的溶氧、養(yǎng)殖密度合理、水質(zhì)環(huán)境穩(wěn)定、高效優(yōu)良的飼料以及科學(xué)投喂，其生長很快，而且體質(zhì)健壯、蛻殼正常，蛻殼時(shí)問縮短，生長也快。南美白對(duì)蝦苗放入池塘開始投餌后，對(duì)水質(zhì)的要求略低于放苗期。新疆現(xiàn)貨南美白對(duì)蝦市場前景
南美白對(duì)蝦營養(yǎng)豐富、味道鮮美，在中國深受廣大民眾喜愛，具有較高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。常用鹽水紅燒、鹽煸等，其味鮮美。鮮蝦煮熟曬干，稱“蝦干”。其肉堅(jiān)硬，嚼味無窮。肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，老少皆宜。南美白對(duì)蝦的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，還富含腆質(zhì)，具有較高的藥用價(jià)值。能補(bǔ)氣健胃陽補(bǔ)精，具強(qiáng)身延壽之功能。 發(fā)展歷程編輯 1988年7月 南美白對(duì)蝦由中國科學(xué)遼海洋研究所從美國夏威夷引進(jìn)我國 1992年8月 南美白對(duì)蝦人工繁殖獲得了初步的成功 1994年 通過人工育苗獲得了小批量的南美白對(duì)蝦苗 1999年深圳天俊實(shí)業(yè)股份有限公司與美國三高海洋生物技術(shù)公司合作，引進(jìn)美SPF南美白對(duì)蝦種蝦和繁育技術(shù)，成功地培育出了SPF南美白對(duì)蝦苗。 2000年 啟動(dòng)了南美白對(duì)蝦的大范圍養(yǎng)殖中國臺(tái)灣南美白對(duì)蝦招商南美白對(duì)蝦的生長速度取決于蛻皮頻率（即蛻皮的時(shí)間間隔）和增長率（即每次蛻皮后的增長量）。
養(yǎng)殖存在的問題 飼料質(zhì)量參差不齊，過早或過量投飼料。 肥水方法不對(duì)，用畜禽糞便和花生鼓、米糠等肥水，污染底質(zhì)和水質(zhì)。 環(huán)境惡化。隨著對(duì)蝦養(yǎng)殖時(shí)間的推移，底質(zhì)惡化，水環(huán)境也受污染。 濫用藥物。由于蝦病嚴(yán)重，有些蝦農(nóng)為了預(yù)防蝦病，往往不加分析，或聽別人介紹，或錯(cuò)誤聽從藥物經(jīng)銷商的引導(dǎo)，蝦正常生長的情況卜，在固定時(shí)間內(nèi)使用各種藥物對(duì)水體進(jìn)行消毒，今大卜藥防病毒、明大卜藥防細(xì)菌、后大卜藥防寄生蟲，使水體失去生態(tài)平衡，導(dǎo)致養(yǎng)蝦失敗。 錯(cuò)誤引導(dǎo)。筆者從一些對(duì)蝦養(yǎng)殖書刊中發(fā)現(xiàn)，不少論述具有嚴(yán)重錯(cuò)誤，一旦參照這種錯(cuò)誤論述實(shí)施，足可以使養(yǎng)蝦失敗。 有些蝦農(nóng)學(xué)習(xí)新的養(yǎng)殖技術(shù)不夠?？茖W(xué)技術(shù)是di一生產(chǎn)力，這是養(yǎng)蝦成功蝦農(nóng)的深刻體會(huì)。大量事實(shí)表明，掌握正確的養(yǎng)蝦方法是養(yǎng)蝦成功的根木保證。
現(xiàn)在吃蝦還安全嗎？ 小心是應(yīng)該的，恐慌沒必要。 根據(jù)海關(guān)現(xiàn)在的政策安排，對(duì)每一批進(jìn)口生鮮商品，都會(huì)進(jìn)行**檢測(cè)，只要是正關(guān)進(jìn)口的，進(jìn)入市場流通的，理論上不會(huì)有問題。 當(dāng)然，如果心里覺得實(shí)在是膈應(yīng)，也可以不選擇進(jìn)口凍蝦，畢竟我們自己每年還養(yǎng)殖著一百多萬噸的南美白對(duì)蝦呢。市場上賣的活蝦或者冰鮮蝦，絕大多數(shù)都是國產(chǎn)的。 而且除了南美白對(duì)蝦，中國還有很多美味的蝦。 適合白灼、蒜蓉的基圍蝦； 個(gè)頭巨大的草蝦； 打邊爐里的竹節(jié)蝦；豐年蟲無節(jié)幼體適合在仔蝦期的前5天進(jìn)行投喂，能夠促進(jìn)仔蝦生長。
近十余年來，中國一直是全球大的養(yǎng)蝦國，在2012年前，中國也是全球重要的對(duì)蝦出口國之一。但近幾年，中國已逐步淪為對(duì)蝦的進(jìn)口大國。從出口大國到進(jìn)口大國，這個(gè)反轉(zhuǎn)的背后，實(shí)際上是中國養(yǎng)蝦業(yè)的國際競爭力在不斷下降。 此前，在適應(yīng)性極強(qiáng)的南美白對(duì)蝦面前，中國多元的水文地理氣候與養(yǎng)殖模式成了優(yōu)勢(shì)，支撐整個(gè)產(chǎn)業(yè)，從1999年開始持續(xù)了十幾年的高速發(fā)展，養(yǎng)蝦業(yè)也因此成為了中國水產(chǎn)業(yè)具活力的部分。但這幾年，新老區(qū)域，咸淡水，各種不同養(yǎng)殖模式與場景都開始不斷出現(xiàn)問題，很多區(qū)域的蝦塘被拋荒，塘租在不斷下降。 每個(gè)育苗池都要安裝輸水、充氣和加溫設(shè)備，育苗池上方安裝日光燈。遼寧成品南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖
南美白對(duì)蝦脂肪中的必需脂肪酸不能在體內(nèi)合成或合成很少，必須由飼料提供。新疆現(xiàn)貨南美白對(duì)蝦市場前景
養(yǎng)殖存在的問題 蝦發(fā)病嚴(yán)重，且持續(xù)時(shí)間長，損失巨大。對(duì)蝦養(yǎng)殖木來就是高風(fēng)險(xiǎn)、高投入、gao收益產(chǎn)業(yè)，高風(fēng)險(xiǎn)主要是養(yǎng)殖的對(duì)蝦容易發(fā)病，而一旦發(fā)病也很難治好。近年來的蝦病許多都出現(xiàn)在放苗早期，患上蝦苗早期綜合征，在放苗后一個(gè)月左右則排塘，這種現(xiàn)象很普遍。在養(yǎng)殖過程也經(jīng)常發(fā)病，許多蝦農(nóng)都感到蝦病很難治yu，索性都不治了，重新養(yǎng)殖。連年的蝦病，許多蝦農(nóng)損失巨大。 種質(zhì)退化。中國南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖己有二十余年歷史，種質(zhì)卜降是客觀存在的事實(shí)。加上中國蝦苗場的育苗繁殖工作缺乏規(guī)范，蝦苗場競爭非常激烈，有的為了生存和逐利，不得不用劣質(zhì)餌料育苗，也會(huì)影響蝦苗質(zhì)量。至于進(jìn)口親蝦育出的所謂一代苗存在的問題也很多，首先進(jìn)口的親蝦是否是從來未育過苗的親蝦，如果進(jìn)口的親蝦已經(jīng)育過苗，當(dāng)然就不是真正的一代苗；其次是市場出售的所謂一代苗，價(jià)格差異極大，存在出售偽劣蝦苗、欺騙蝦農(nóng)的現(xiàn)象，這些都會(huì)影響?zhàn)B殖效果。新疆現(xiàn)貨南美白對(duì)蝦市場前景