非離子型乳化劑根據(jù)乳化劑的來源，可分為合成的與天然的。乳化劑是乳狀液賴以穩(wěn)定存在的關(guān)鍵，大多為各種類型的表面活性劑。天然乳化劑有卵磷脂、羊毛脂、阿拉伯膠等。乳化劑普遍用于食品、化妝品、洗滌劑、合成橡膠、合成樹脂、農(nóng)藥、醫(yī)藥、制革、涂料、紡織、印染、石油化工等方面。乳化劑除乳化作用外，還具有增溶、滲透、潤濕、去垢等作用。這種乳化劑在水中不電離。其親水基是各種極性基，如聚氧乙烯醚、聚氧丙烯醚、環(huán)氧乙烷和環(huán)氧丙烷嵌段共聚物、多元醇脂肪酸酯、聚乙烯醇等。根據(jù)HLB值，將乳化劑分為油包水型(W/O型，即親油型)及水包油型(O/W 型，即親水型)兩大類。液體乳化劑多少錢
乳化劑是促進乳液穩(wěn)定不可缺少的組成部分，對乳狀液的穩(wěn)定性起重要作用。為了形成穩(wěn)定的乳狀液，使分散相分散成極小的液滴，乳化劑的使用和選擇也很重要。乳化劑主要是通過降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成穩(wěn)定的乳狀液。降低界面自由能，液滴粒子形成球狀，以保持至小表面積。兩種不同的液體形成乳液的過程是兩相液體之間形成大量新界面的過程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能就越大。要是乳化劑吸附于液滴表面，可有效降低表面張力或表面自由能。乳化劑吸附于液滴周圍，在液滴周圍定向排列成膜，從而降低油水界面張力，有效阻止液滴聚集。乳化劑在液滴表面排列越整齊，乳化膜越牢固，乳狀液越穩(wěn)定。乳化的目的是減少乳液制備消耗的能量。為了保持乳液的穩(wěn)定性，所以乳化劑應(yīng)具備較強的乳化能力，能形成牢固的乳化膜，以及具有安全、無局部刺激性、穩(wěn)定性好且受外界因素較小的性質(zhì)。液體乳化劑多少錢不同HLB值的乳化劑可制備不同類型的乳液。
食品乳化劑是指能改善乳化體系中各種構(gòu)成相之間的表面張力，形成均勻分散體或乳化體的物質(zhì)，也稱為表面活性劑。添加少量食品級乳化劑司盤即可明顯降低油水兩相界面張力，產(chǎn)生乳化效果。乳化劑司盤的親油基團一般是指脂肪酸基或脂肪醇基，其差別主要表現(xiàn)在碳?xì)滏湹拈L短變化或飽和與否上，乳化劑的親水基團的結(jié)構(gòu)變化遠(yuǎn)比親油基團大，與乳化劑性質(zhì)差異密切相關(guān)。隨著食品生產(chǎn)的工業(yè)化發(fā)展，對食品級乳化劑司盤提出了新的要求。通常食品級乳化劑司盤必須具有兩種性質(zhì)：表面活性和可食性。因而，通常食品乳化劑定義為能改善乳化體中各種構(gòu)成相互之間的表面張力，使之形成均勻的分散體或乳化體，從而改進食品組織結(jié)構(gòu)、口感、外觀，以提高食品保存性的一類可食性的具有親水和親油雙重性的化學(xué)物質(zhì)。
選擇乳化劑的實踐經(jīng)驗方法：1、選用的乳化劑的親油基與被乳化物在結(jié)構(gòu)上相近，可取得較好的乳化效果，乳化劑在油水界面上能形成穩(wěn)定和緊密排列的凝聚膜。2、當(dāng)使用一種乳化劑效果不理想時，可考慮選擇混合乳化劑。水溶性和油溶性乳化劑的混合使用有更好的乳化效果。有時選用離子型和非離子型乳化劑混合使用，兩者的協(xié)同作用也會取得良好的效果。3、選擇的乳化劑應(yīng)當(dāng)不影響化妝品其他成分的性能，而且應(yīng)當(dāng)是安全、衛(wèi)生、無毒、無不好的作用、無特殊氣味等。4、乳化劑應(yīng)能適當(dāng)增大外相粘度，以減少液滴的聚集速度。5、乳化劑要能用至小的濃度和至低的成本達到乳化效果。乳化工藝簡單。由于復(fù)合乳化劑有協(xié)同效應(yīng)，通常多采用復(fù)配型乳化劑。
根據(jù)來源和狀態(tài)，乳化劑可以分為高聚物乳化劑、天然物質(zhì)和固體粉末。1、高聚物乳化劑。天然的動植物膠，合成的聚乙烯醇等可看做高聚物乳化劑。這類化合物的相對分子質(zhì)量較大，在界面上不能整齊排列，雖然降低界面張力不多，但它們能被吸附在油-水界面上，既可以改進界面膜的力學(xué)性質(zhì)，又能增加分散相和分散介質(zhì)的親和力，因而提高了乳狀液的穩(wěn)定性。2、天然物質(zhì)。例如磷脂類（如卵磷脂），植物膠（如阿拉伯膠）、動物膠（如明膠）等。纖維素、木質(zhì)素、海藻膠類等可作O/W型乳化劑，羊毛脂和固醇類等可作W/O型乳化劑。天然乳化劑的乳化性能較差，使用時需要與其他乳化劑配合。天然乳化劑具有對人體無毒甚至有益的優(yōu)點，在人造食品和藥物乳劑中應(yīng)用較多。含有飽和脂肪酸鏈的乳化劑可做發(fā)泡劑，通過在食品內(nèi)部產(chǎn)生氣泡，使外觀具有蓬松感。液體乳化劑多少錢
乳化劑乳化的目的是減少乳液制備消耗的能量。液體乳化劑多少錢
一般可用“親水親油平衡值”（即HLB）來表示其乳化能力的差別。若HLB愈大，則親水作用愈大，即可穩(wěn)定水包油型乳化體。反之，HLB愈小，則親油作用愈大，即可穩(wěn)定油包水型乳化體。乳化劑根據(jù)其結(jié)構(gòu)和性質(zhì)都不相同，乳化劑可分為陰離子型、陽離子型和非離子型。根據(jù)其來源可分為天然乳化劑和合成乳化劑。按照作用類型可以分為表面活性劑、黏度增強劑和固體吸附劑。按其親油親水性可分為親油型和親水型。強力去污乳化劑是一種由高濃縮表面活性劑合成的低泡沫油污乳化劑，與主洗粉配合使用可有效去除工裝、臺布、餐巾上的重油污垢，可防止毛巾、床單等織物的污垢再沉淀，提高所洗織物的洗滌質(zhì)量。液體乳化劑多少錢
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