宋玉書先生認(rèn)為質(zhì)量低度白酒是比較好的基酒，比較好的調(diào)味酒，生產(chǎn)成本高，周期更長(zhǎng)，尤其降低酒度后的純釀低度酒要比高度酒多兩年以上。宋玉書先生不但肯定了低度白酒的存儲(chǔ)能力，而且認(rèn)為質(zhì)量低度白酒在某些方面其實(shí)比高度酒還好。那么，低度白酒到底適不適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)呢？筆者個(gè)人意見是不適合，因?yàn)槟壳暗投染频纳a(chǎn)技術(shù)主要是通過(guò)高度酒加漿（加水）降度，然后再采用一系列除渾、調(diào)味手段解決純糧高度酒加水之后變渾濁和酒味寡淡的缺陷，如果想要生產(chǎn)出質(zhì)量的純糧低度白酒，生產(chǎn)成本非常高，所以大批量生產(chǎn)的廠家一般不會(huì)采用。市場(chǎng)大量流通的普通低度白酒極有可能是液態(tài)法白酒，如果真是如此，這類的低度白酒完全沒(méi)有長(zhǎng)期存放的價(jià)值。低度酒白酒生產(chǎn)廠家。通河多糧低度酒代理價(jià)錢
低度酒的酒精含量低，所以很多人覺(jué)得喝低度酒，對(duì)身體傷害更小一些。其實(shí)喝低度酒，因?yàn)槟阌X(jué)得酒精含量低，所以在不經(jīng)意間你可能就會(huì)加大飲酒量，這種情況下會(huì)加大體內(nèi)酒精的含量，反而會(huì)加重對(duì)身體的傷害。而且喝完低度酒后，低度酒的后勁會(huì)更大一些，容易造成你醒酒后頭疼。低度酒，主要是由高度酒經(jīng)過(guò)加工而制成的，所以低度酒中可能會(huì)加入一些添加劑和香料，而這些添加劑，多多少少都可能會(huì)給身體帶來(lái)一些不利影響。而高度酒純度較高，里面可能就只含有酒精和少量其他物質(zhì)，能有效降低其他物質(zhì)對(duì)身體的傷害。延壽濃香型低度酒哪家便宜四川低度白酒濃香型白酒招商。
更為特別的是，在低度酒市場(chǎng)上，女性消費(fèi)者是主力軍。天貓數(shù)據(jù)顯示，拉動(dòng)大果酒品類增長(zhǎng)的主客為18歲-34歲的女性，生活于**城市的消費(fèi)者、新銳白領(lǐng)、精致媽媽等人群正在成為酒水消費(fèi)主力軍，她們有著更新的酒水文化消費(fèi)觀念與行為。與之呼應(yīng)的是，低度酒品牌對(duì)女性消費(fèi)者需求的挖掘和“討好”。如在包裝上保持高顏值，貝瑞甜心采用“甜心小方瓶”設(shè)計(jì)；在口味上融合花、果、茶、氣泡等香甜、清爽的風(fēng)味，如落飲推出大紅袍西柚低度酒；在渠道上，天貓?jiān)瞥鲞^(guò)“女生酒”專場(chǎng)；在推廣上，以女性消費(fèi)者為主體的小紅書上有接近10萬(wàn)篇低度酒筆記分享，出現(xiàn)了女生酒、晚安酒等概念。
質(zhì)量低度酒工藝比高度酒復(fù)雜我國(guó)白酒的特是點(diǎn)甘洌芳香，酒度較高。一旦降度，就會(huì)出現(xiàn)以下問(wèn)題：一是和原酒的風(fēng)味、風(fēng)格有明顯變化；二是降度后出現(xiàn)渾濁(白濁)乃至沉淀；三是口味不調(diào)和、易出現(xiàn)水味。因此，低度白酒的生產(chǎn)要求保持原酒風(fēng)格，又不能出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，要保證低度白酒“低而不淡”、“低而不雜”、“低而不濁”的質(zhì)量，并具有明顯的典型性。各酒廠生產(chǎn)低度白酒過(guò)程基本是一致的。低度白酒生產(chǎn)一般要經(jīng)過(guò)選擇酒基、加水降度、處理渾濁、調(diào)香調(diào)味、靜置貯存等一系列工藝才能生產(chǎn)出質(zhì)量的低度白酒。低度白酒生產(chǎn)中的勾兌工作比高度酒勾兌難度要大一些，一些名優(yōu)低度白酒要經(jīng)過(guò)數(shù)次勾調(diào)，要保持低度白酒低而不淡、綿柔、后味凈甜。而處理降度后的渾濁，其手段多種多樣，但要把出現(xiàn)渾濁的物質(zhì)適當(dāng)除去，又不至于使其它香味物質(zhì)也被同時(shí)除去，難度也很大。天貓?zhí)詫毱脚_(tái)2021年***季度數(shù)據(jù)顯示，2449家酒類品牌銷售額增速100%及以上，其中低度酒品牌多達(dá)1415家。
加熱也可以****，酒精比水的沸點(diǎn)低。通過(guò)一定條件下的加熱，可以先將酒精揮發(fā)掉一部分，但是高溫下，酒香的酯類物質(zhì)也是極其不穩(wěn)定的，容易分解。加上，加熱后達(dá)到所需要的溫度后，口感也是會(huì)變淡的，后續(xù)處理跟加漿降度的處理是一樣的。不過(guò)這個(gè)工藝上來(lái)看，成本要比加漿成本高。成本高在揮發(fā)掉的酒，剩下的量反而少了。不像加漿降度，10斤的基酒，降度就得到13斤的低度酒。加熱降度，是10斤基酒，降度后得到9斤的低度酒。所以加熱一般上是不會(huì)采用的，不過(guò)有興趣的酒友可以自己嘗試嘗試。由于低度酒在生產(chǎn)過(guò)程中受降度處理的影響，酒中微量成分含量少，所以口感較淡。通河多糧低度酒代理價(jià)錢
在低度與高度白酒分界線的討論上，各家說(shuō)法不一，普遍接受的是以45度作為分界線。通河多糧低度酒代理價(jià)錢
至于說(shuō)到多少度的白酒好喝，那就要看白酒的類型了。清香型白酒，其香味成分含量較少，酒度不宜降到過(guò)低，降到45度，便難以保持原酒風(fēng)味，因此以50一55度為宜。濃香型與醬香型白酒，原酒中的香味物質(zhì)較多且含量高，所以酒度降至38一40度仍能基本保持原酒風(fēng)味，但一旦降至35度以下，就失去了我國(guó)傳統(tǒng)酒固有的特色。有人說(shuō)，高度酒更好喝，質(zhì)量更好，其實(shí)這也是認(rèn)知上的一個(gè)誤區(qū)。關(guān)于白酒的度數(shù)，白酒界的定義是不宜超過(guò)68度，否則將不適合飲用，這也是大部分白酒不會(huì)超過(guò)這個(gè)界限的原因。而我們?nèi)粘Ｓ脕?lái)消毒的酒精，純度也只有75%。所以中國(guó)白酒比較高度數(shù)也只能是一個(gè)傳說(shuō)。通河多糧低度酒代理價(jià)錢
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