如何正確看待洞藏酒？洞藏本身是一種價值文化?作為傳統(tǒng)儲藏文化的一個細(xì)分領(lǐng)域，洞藏本身就是一種文化。首先，文化的概念本質(zhì)是指在特定環(huán)境中的特定人群對某種現(xiàn)象、觀點及行為的普遍接受，即所謂產(chǎn)品的**度和美譽度等；其次，中國自古就有神仙在洞中、洞中有寶藏的民俗文化傳說，加之影視作品、文化故事的渲染，至今仍有一些地方的傳統(tǒng)民俗文化節(jié)中保持著求神拜洞習(xí)俗傳統(tǒng)，及現(xiàn)***活中不斷演繹的探洞尋寶的各種版本。 洞藏是一種資源.據(jù)酒**指出，一瓶白酒在洞中貯藏兩年跟在地窖中貯藏兩年的口感相差很大，這說明了洞藏酒具有極大的價值。德惠濃香洞藏酒廠家
隨著時間的發(fā)展，現(xiàn)在的造假能力越來越厲害，而洞藏老酒也越來越出名，導(dǎo)致一些不法商人也開始造假，導(dǎo)致洞藏老酒在市場上的地位越來越低了。所以***我來帶領(lǐng)大家了接一下真正的洞藏老酒該有的一些特征。好利于大家區(qū)分。一般真正的洞藏老酒的陶土瓶子底部都會有固定的圖印，而且在市場上流動較大，所以一般只有大型廠家才會做，而一般造假的卻不會這樣弄，只會用一半的壇子裝上，隨便擱置一下，讓其表面發(fā)霉而已。 真正的洞藏老酒一般只有大型生產(chǎn)廠家才會生產(chǎn)嗎，所以掛牌上面一定會有生產(chǎn)許可證號。而造假的卻沒有。玉泉區(qū)代理洞藏酒品牌洞藏實際上是一種資源價值的體現(xiàn)。作為窖藏的一種方式，只有好東西才會通過洞藏的方式使其增值。
什么叫洞藏酒？對于大多數(shù)消費者來說，這個概念很陌生。曾一手開發(fā)出系列洞藏酒的山東青州云門酒業(yè)公司總工程師潘學(xué)森舉例說明：云門酒業(yè)1999年產(chǎn)的醬香酒，只是一般的酒質(zhì)，經(jīng)過洞藏后，感覺確實比在一般房子里存的酒要好，醬香濃郁，陳香濃厚，綿柔感覺突出。那么為什么洞藏比一般存酒好呢？潘學(xué)森認(rèn)為，這是因為與常規(guī)貯存方式相比，在相同的時間內(nèi)，洞藏能使酒質(zhì)發(fā)生更大飛躍，洞內(nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富等特點，使洞藏對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用。與會的洞藏酒企業(yè)**表示，將充分利用稀缺的洞藏資源，繞開**白酒市場同質(zhì)化的競爭，呈現(xiàn)獨特的賣點和產(chǎn)品競爭力。據(jù)透露，今年下半年，洞藏酒企業(yè)將有望以統(tǒng)一的形象集體亮相秋交會。業(yè)內(nèi)人士表示，在當(dāng)前白酒市場競爭激烈的市場環(huán)境下，企業(yè)以“結(jié)盟”的方式抱團叫響洞藏酒品牌，在創(chuàng)新營銷模式的同時也加速了洞藏酒的研究。
在白酒界，**一致認(rèn)為天然溶洞的洞藏存儲方式和傳統(tǒng)的窖藏模式有本質(zhì)區(qū)別。因為天然溶洞內(nèi)常年恒溫，濕度適宜，空氣中微生物種類豐富，對原酒的保存和后天的老熟、生香，具有獨特的作用。洞藏酒對于原酒的保存和后天的老熟、生香具有獨特作用。 白酒在歷經(jīng)多年山洞儲藏后會更加風(fēng)華醇美，愈久愈濃，愈久愈香，價值也會越來越高。**們把儲藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金，用此方法貯藏的白酒清澈、醇香，是一種理想的綠色飲品，有益于人們的身體健康。洞藏酒的概念本身只說明了酒的儲藏模式。微觀理化指標(biāo)的差異成為其作為一類白酒差異化價值的一種表現(xiàn)方式。
洞內(nèi)溫度、濕度相對恒定，受季節(jié)和氣候的影響比較小，在這樣的條件下，經(jīng)過長期、復(fù)雜、緩慢的物理化學(xué)反應(yīng)，酒的辛辣味及不良?xì)馕吨饾u消失、減輕，使酒體變得柔順、醇和，香味協(xié)調(diào)，出現(xiàn)陳酒的獨特風(fēng)味，起到除去新酒味的老熟作用。而原酒中有益的香味物質(zhì)又能較好地保存，并且乙醇損耗少。酒中醇、酸、酯、醛等微量成分之間的締合，進行的各種物理化學(xué)反應(yīng)能夠自然平緩進行，原酒經(jīng)過長時間貯存后，酒體更加細(xì)膩、豐滿、溫潤、醇厚。洞藏是一個工藝，應(yīng)該由一個科學(xué)的體系來支撐，不應(yīng)該簡單淪為一個概念。德惠濃香洞藏酒廠家
洞藏酒的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)制訂工作早在2009年就由白酒洞藏研究會牽頭進行了一些基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的收集。德惠濃香洞藏酒廠家
“多神”觀念是楚巫文化的一個特點，《漢書》說“楚人信巫鬼，重***祀”，舉頭三尺有神靈， 山有“山神”，樹有“樹神”，洞白然也有“洞神”是神就要祭拜，美酒是不可缺的重要祭品來年再 祭“洞神”時，才可將上一年的祭品拿出讓全寨人分享。湘西人發(fā)現(xiàn)了洞藏過的酒雜味去盡，白然“老熟”，馥郁芳香，洞藏一年即可與貯存數(shù)年老酒相媲美。雖不得其解，但此后便有了以洞穴藏酒的習(xí)俗，由此產(chǎn)生了中國**早的“洞藏酒”，其藏酒之法沿傳至今。德惠濃香洞藏酒廠家
四川省邛崍市江洋酒廠是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、咨詢、規(guī)劃、銷售、服務(wù)于一體的生產(chǎn)型企業(yè)。公司成立于2002-10-11，多年來在土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒行業(yè)形成了成熟、可靠的研發(fā)、生產(chǎn)體系。公司主要經(jīng)營土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒等產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量可靠，均通過食品、飲料行業(yè)檢測，嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。目前產(chǎn)品已經(jīng)應(yīng)用與全國30多個省、市、自治區(qū)。我們以客戶的需求為基礎(chǔ)，在產(chǎn)品設(shè)計和研發(fā)上面苦下功夫，一份份的不懈努力和付出，打造了啟壇香|川酒香|晨勃|川辣椒酒產(chǎn)品。我們從用戶角度，對每一款產(chǎn)品進行多方面分析，對每一款產(chǎn)品都精心設(shè)計、精心制作和嚴(yán)格檢驗。土陶系列酒，瓶裝白酒，原酒，盒裝酒產(chǎn)品滿足客戶多方面的使用要求，讓客戶買的放心，用的稱心，產(chǎn)品定位以經(jīng)濟實用為重心，公司真誠期待與您合作，相信有了您的支持我們會以昂揚的姿態(tài)不斷前進、進步。