使用平底鍋時(shí),宜先用性質(zhì)溫和的洗潔劑和水清洗鍋身,再用柔軟的抹布抹干。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布,以免刮損鍋身的不粘底表層。要使新鍋處于很佳備用狀態(tài),可用油涂遍鍋內(nèi), 再以小火把平底鍋燒熱,然后抹凈。抹凈后即可啟用。初用時(shí),也許會(huì)有少許煙和氣味冒出,這種情形純屬正常。采用此平底鍋煮食時(shí),先確保煮食地帶的周圍沒(méi)有任何障礙物,以免在翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)受阻礙。務(wù)必確保油脂滴盤內(nèi)沒(méi)有任何殘留物,以免翻轉(zhuǎn)鍋身時(shí)不慎濺出。務(wù)必確保排氣口的內(nèi)外兩段都沒(méi)有被堵塞。每次翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí),須確保鍋身已妥為密封和鎖合。此鍋是采用品質(zhì)超卓的導(dǎo)熱材質(zhì)制成,故烹煮時(shí)無(wú)需用大火,只需小火焰即可。務(wù)必把平底鍋穩(wěn)置于火爐正中,切勿斜傾一側(cè)。翻轉(zhuǎn)平底鍋時(shí),宜以略為傾斜的角度轉(zhuǎn)動(dòng)鍋身,以免鍋內(nèi)流質(zhì)從排氣口溢出。現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。酒店烘焙模具批發(fā)
購(gòu)買不銹鋼廚具等相關(guān)產(chǎn)品時(shí),要留意品牌、電壓、功率等基本信息,很好選擇廠家的產(chǎn)品,品質(zhì)更有保障。此外,國(guó)家規(guī)定,生產(chǎn)廠家必須在產(chǎn)品上標(biāo)注不銹鋼的類型和“食品接觸用”字樣,因此大家在購(gòu)買時(shí)一定要留心查看。不銹鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜盛放酸性果汁。因?yàn)檫@些食物中的電解質(zhì)能與餐具中的金屬元素起復(fù)雜的“電化學(xué)反應(yīng)”,使其中的金屬元素釋放出來(lái)。兩者硬度不同,合用時(shí)后者更易受損;忌與鋁制餐具混用,鋁和鐵可在食物成分的作用下發(fā)生反應(yīng),使更多的鋁離子進(jìn)入食物中。湖州商用清潔用具鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導(dǎo)熱均勻、不生銹,但不宜用來(lái)燒煮酸性或堿性食物以及過(guò)咸的食物。
選擇鐵鍋要注意以下幾點(diǎn)。鍋面力求光滑,但不能要求“均滑如鏡”,由于鑄造工藝所致,鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋,這不是毛病。察看有無(wú)疵點(diǎn)。疵點(diǎn)主要有小凸起和小凹坑兩類,小凸起的凸起部分一般是鐵,對(duì)鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時(shí),可用砂輪磨去,以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜,對(duì)碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況,即砂眼、氣眼和縮眼?!叭邸币装l(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心,這是澆注鐵水的咽喉部位。購(gòu)買時(shí)需注意察看,因?yàn)橛行┤擞檬珜伎犹钏溃话闳瞬灰撞斐?,只能用小刷子刷一下,使其暴露。鍋底觸火部位俗稱鍋屁股。鍋屁股大者不好,因其傳火慢。費(fèi)火、費(fèi)時(shí)。鍋有厚薄之分,以薄為好。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄,這是模型錯(cuò)位所致,這種厚薄不均的鍋不好。購(gòu)買時(shí)可將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。鍋聲越響,手感振動(dòng)越大者越好。此法亦可用來(lái)檢驗(yàn)鍋有無(wú)裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊,因?yàn)榇送夂鼙 ?/p>
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分:主食庫(kù),副食、干貨庫(kù),腌制間,面點(diǎn)、小吃間,涼菜間,蔬菜初加工間,肉類、水產(chǎn)加工間,垃圾間,切配間,打荷區(qū),烹飪區(qū),蒸煮區(qū),配餐區(qū),售賣、傳菜區(qū),就餐區(qū)。熱廚區(qū):燃?xì)獬丛?,蒸飯柜,湯爐,煲仔爐具,蒸柜,電磁爐,微波爐,烤爐;儲(chǔ)藏設(shè)備:其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等,器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等;洗滌消毒設(shè)備:冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗碗機(jī)、高溫消毒柜等,洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾處置設(shè)備等、食品垃圾粉碎器等設(shè)備;調(diào)理設(shè)備:主要是調(diào)理的臺(tái)面,整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿;食品機(jī)械:主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等;制冷設(shè)備:冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫(kù)、冰箱等;運(yùn)輸設(shè)備:升降機(jī)、傳菜梯、餐梯等。平底鍋是一種用來(lái)煎煮食物的器具,約20 至 30厘米直徑大,低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。
抽油煙機(jī)是完成廚房用具烹調(diào)功能中必不可少的配套產(chǎn)品,主要有立式和平臥式兩種,立式抽油煙機(jī)有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點(diǎn),排煙能力比平臥式高30%以上,排污率達(dá)95%,特別適宜在廚房、餐廳一體化的廚具上。排風(fēng)扇是凈化廚房空氣質(zhì)量的重要設(shè)備,它能把抽油煙機(jī)未排出的煙氣排到室外排風(fēng)扇的結(jié)構(gòu)輕巧,價(jià)格便宜,清理較方便,適宜在衛(wèi)生間及廚房使用。排風(fēng)扇主要有開(kāi)敞式和遮隔式兩種,由于遮隔式在排風(fēng)扇不工作時(shí),能遮擋外界氣流流經(jīng)排風(fēng)扇,防止蚊蠅等進(jìn)入廚房,所以家庭一般選用遮陽(yáng)式排風(fēng)扇。市場(chǎng)上還有一種換氣扇,既能排風(fēng),也能進(jìn)氣,便于室內(nèi)空氣的凈化,也非常適合在家庭廚房、衛(wèi)生間中使用。不銹鋼鍋具外觀漂亮、結(jié)構(gòu)精美,同時(shí)又具有耐用、耐腐蝕、防銹、易加工、不變形等優(yōu)點(diǎn)。寧波商用底盤訂購(gòu)
烤箱是一種密封的用來(lái)烤食物或烘干產(chǎn)品的電器,分為家用電器和工業(yè)烤箱。酒店烘焙模具批發(fā)
近年來(lái),隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)飛速增長(zhǎng)及人們物質(zhì)文化生活水平的不斷提高,家居銷售逐步打破了傳統(tǒng)的裝修行業(yè)界限,將工藝品、紡織品、收藏品、燈具、花藝、植物等進(jìn)行重新組合,形成一個(gè)新的理念,家居飾品的種類也從以前的單一型轉(zhuǎn)變?yōu)槎鄻踊⒊尸F(xiàn)出綠色環(huán)保的新趨勢(shì)??偟膩?lái)說(shuō),我國(guó)酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌:Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國(guó)LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂(lè)柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達(dá)、Dometic多美達(dá)、WMF、Uman、三能烘焙等國(guó)內(nèi)外品牌。市場(chǎng)前景非常豐厚,無(wú)論是裝修、換新、循環(huán)更新的日常生活無(wú)疑給市場(chǎng)帶來(lái)需求沖擊。酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌:Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國(guó)LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂(lè)柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達(dá)、Dometic多美達(dá)、WMF、Uman、三能烘焙等國(guó)內(nèi)外品牌。行業(yè)內(nèi)企業(yè)眾多,進(jìn)入門檻低,行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為充分,無(wú)引導(dǎo)地位的企業(yè)。隨著廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具家居中智能電視、智能路由器等單品的爆發(fā),多個(gè)家居單品已經(jīng)進(jìn)入到普通用戶的家庭,而智能家居平臺(tái)的建立,使得家居系統(tǒng)日益完善。伴隨著家居生活中智能產(chǎn)品的增多,家居市場(chǎng)逐漸由單品爆發(fā)向系統(tǒng)化方向發(fā)展,未來(lái)智能家居市場(chǎng)規(guī)模將進(jìn)一步擴(kuò)大。消費(fèi)人群的變化不僅帶來(lái)家居用品需求的變化,也帶來(lái)上游市場(chǎng)的變化,這將間接影響家居用品市場(chǎng)。酒店烘焙模具批發(fā)
浙江雅廚酒店用品有限公司擁有酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌:Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國(guó)LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂(lè)柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達(dá)、Dometic多美達(dá)、WMF、Uman、三能烘焙等國(guó)內(nèi)外品牌。等多項(xiàng)業(yè)務(wù),主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具。公司目前擁有較多的高技術(shù)人才,以不斷增強(qiáng)企業(yè)重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)力,加快企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。浙江雅廚酒店用品有限公司主營(yíng)業(yè)務(wù)涵蓋廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具,堅(jiān)持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針,贏得廣大客戶的支持和信賴。公司深耕廚房設(shè)備,廚房用具,酒店家具,正積蓄著更大的能量,向更廣闊的空間、更寬泛的領(lǐng)域拓展。