烹煮食物或燒水的各種器具，如電飯鍋、炒鍋、空氣炸鍋、電壓力鍋煎鍋等。鍋具按功能分壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、電飯鍋多功能鍋等；按材質(zhì)分不銹鋼鍋、鐵鍋、鋁鍋、砂鍋、銅鍋、搪瓷鍋、不粘鍋、復(fù)合材質(zhì)鍋等；按手柄個數(shù)分單耳鍋和雙耳鍋；按鍋底形狀分平底鍋和圓底鍋。壓力鍋按材料可分為鋁合金壓力鍋和不銹鋼壓力鍋。按合蓋方式可分為旋合式、壓蓋式和落蓋式。市場上很常見的為旋合式。開合蓋壓力保護裝置通常設(shè)在把手與鍋蓋結(jié)合的地方。其作用有兩個，一是當鍋蓋未完全扣合時，不讓壓力升高，因為此時鍋蓋扣合強度較低，如果加熱使壓力升高，有可能炸開壓力鍋。二是當鍋內(nèi)壓力未降至安全壓力時，保證不讓使用者疏忽開蓋。鍋具按功能分壓力鍋、煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、奶鍋、電飯鍋多功能鍋等。臺州賓館廚具用品廠家電話
油煙機的扇葉空隙小，油煙污染后清洗很不方便，往往在清洗時，很容易把扇葉碰變形，造成重心不平衡。有一絕招不妨一試：將刷洗好的扇葉（新的效果更好）晾干后，涂上一層辦公用膠水，使用數(shù)月后將風扇葉油污成片取下來，既方便又干凈。也可以先在爐灶上覆蓋報紙，打開抽油煙機開關(guān)，往抽油煙機風扇上噴中性清潔劑后靜置3分鐘，再將溫水噴入抽油煙機風扇內(nèi)，讓已溶解的油污流到儲油盒中，再清洗儲油槽即可，大約一個星期清洗一次風扇就可以。另外還有種方法，在高壓鍋內(nèi)把水燒沸，有蒸汽不斷排出時取下限壓閥，打開抽油煙機，將蒸汽水柱對準旋轉(zhuǎn)扇葉，由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水就會循道流入廢油杯里。賓館平板架批發(fā)公司烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產(chǎn)品的電器，分為家用電器和工業(yè)烤箱。
在我們平時的家庭生活中，不銹鋼廚具由于具有導(dǎo)熱性好、制作出來的廚具美觀耐用、而且容易清洗等諸多優(yōu)點，在我們的家庭生活中大量使用，給我們的生活帶來了很多便利。但是，如果對這些烹飪器具不了解或者使用不當，也會對我們的身體造成很大的傷害，嚴重的時候會中毒。 那么，如何正確使用不銹鋼廚具呢？ 那么，讓我們一起來看看它是如何危害我們的健康的。不銹鋼烹調(diào)器在高溫下炒菜時，加入酒類調(diào)味料，會使酒中的乙醇游離溶解不銹鋼中的鉻和鎳，分解后與菜和湯融和，產(chǎn)生不利于身體的有害物質(zhì)，影響人體的吸收和消化?？諢龝贡砻娴腻儗恿踊撀?，影響使用。不銹鋼廚具不適合長時間儲存湯、炒菜和調(diào)味料。 這樣也有化學反應(yīng)，產(chǎn)生有害元素，對身體不好。
電力高壓鍋應(yīng)注意：壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設(shè)定的壓力時可自動斷電。泄壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋內(nèi)氣壓超出安全值時，泄壓機構(gòu)起作用，使鍋內(nèi)周邊自動排氣泄壓，確保不會產(chǎn)生爆鍋意外。限壓安全裝置：當鍋內(nèi)氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續(xù)斷電前的設(shè)置功能。限溫安全裝置：當鍋內(nèi)溫度升到極限時，自動切斷電源。防堵安全裝置：防止食物堵塞排氣閥，保證排氣閥通暢。開合蓋安全裝置：當鍋蓋與鍋體扣合不到位時，鍋內(nèi)氣壓不能上升。當鍋內(nèi)氣壓高于安全值時，不能開蓋超溫。安全裝置：當鍋內(nèi)空燒或鍋內(nèi)溫度超過設(shè)定安全值時，自動切斷電源。廚房設(shè)備維修是指針對廚房內(nèi)所有設(shè)備在出現(xiàn)問題的情況下，進行的一項服務(wù)性的工作。
廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚房用具主要包括以下5大類 ： 一類是儲藏用具；第二類是洗滌用具；第三類是調(diào)理用具；第四類是烹調(diào)用具；第五類是進餐用具。市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氰胺阻燃板柜櫥門扇；不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇；不銹鋼臺面、門扇及桶身；防火板臺面、三聚氰胺板門扇；防火板臺面、門扇；國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門扇；進口人造結(jié)晶石臺面、防火板門扇；進口實體面材臺面、防火板門扇等。這些材質(zhì)都可歸納為4個類別，它們的特點如下：不銹鋼材料裝飾效果都較差；防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力；人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板；實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導(dǎo)材料。廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能。南京商用平板架批發(fā)
立式抽油煙機有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等優(yōu)點。臺州賓館廚具用品廠家電話
中式菜刀大體分：桑刀，片刀，文武刀，斬骨刀，九江灣，燒臘刀，拍皮刀和鴨片刀。桑刀：長方形，薄長且窄，通常上黑下白，很輕和使用很多的是它，切肉切菜都可，不可用來斬骨，因為開縫角度極小，容易卡住傷刀。片刀：長方形，片刀比桑刀寬，故名思意是片東西用的，用它可片出透明的肉片（和桑刀功能差不多），一般會重一點，不能用來斬骨（也稱其為文刀）。文武刀：長方形，比片刀厚開鋒角度大，可用它砍雞切骨，也可切菜，可剁、可切、可刮皮，現(xiàn)代家庭使用很多很較廣。斬骨刀：長方形,刀腹突出,大且厚且沉，用來砍斷排骨，魚頭，雞大腿骨之類的骨頭，刃口較鈍。九江灣：一般飯店常備，刀頭明顯寬于刀尾，刀背呈弧形，開生剔肉，頭大背厚，專砍大骨。燒臘刀：用來切熟食，臘腸一類的。拍皮刀：專門用來拍蝦餃面皮的刀，不開刃。鴨片刀：用來片北京烤鴨的刀，長而窄，通常5cm左右寬窄。臺州賓館廚具用品廠家電話
浙江雅廚酒店用品有限公司發(fā)展規(guī)模團隊不斷壯大，現(xiàn)有一支專業(yè)技術(shù)團隊，各種專業(yè)設(shè)備齊全。在浙江雅廚近多年發(fā)展歷史，公司旗下現(xiàn)有品牌Spin Product,法國LEGLE,陸升Luzerne,英菲華瓷等。公司堅持以客戶為中心、酒店餐具、廚房設(shè)備、廚房雜件、玻璃器皿、客房用品、清潔用品、工藝禮品、布草、不銹鋼制品、酒店家具等。 代理及合作品牌：Spin Products Catalogue、生活構(gòu)思、法國LEGLE、陸升Luzerne、永豐源、英菲華瓷、DXC、松發(fā)陶瓷、Ridel、Heep、勘寶Cambro、特耐適Trust、樂柏美Rubbermaid、RCR水晶杯、意大利Paderno、Athena雅典娜、Pama、莊臣、Cetis美爵信達、Dometic多美達、WMF、Uman、三能烘焙等國內(nèi)外品牌。市場為導(dǎo)向，重信譽，保質(zhì)量，想客戶之所想，急用戶之所急，全力以赴滿足客戶的一切需要。浙江雅廚酒店用品有限公司主營業(yè)務(wù)涵蓋廚房設(shè)備，廚房用具，酒店家具，堅持“質(zhì)量保證、良好服務(wù)、顧客滿意”的質(zhì)量方針，贏得廣大客戶的支持和信賴。