如今，市場(chǎng)上密胺餐具品牌眾多，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)只需要注意以下幾點(diǎn)：去平常的商店和超市購(gòu)買，不要從便宜的攤位購(gòu)買。購(gòu)買時(shí)需要看是否有廠家、品牌和“QS”號(hào)等。在包中。一些看似是密胺餐具，但標(biāo)有“置物盤”字樣的產(chǎn)品不應(yīng)作為餐具購(gòu)買，因?yàn)榇祟惍a(chǎn)品沒(méi)有“QS”生產(chǎn)許可證，不符合食品包裝要求，對(duì)人體安全身體隱患。購(gòu)買時(shí)，檢查餐具是否有明顯變形，是否有色差，是否有污漬，是否有混色，上述情況是否可能是由回收料制成；還要檢查表面是否光滑，底部是否平整，不平整的程度是否在使用過(guò)程中容易開裂；如果食物有顏色，可以用白紙巾左右擦拭，看看有沒(méi)有變色現(xiàn)象。一般以淺色為宜，避免購(gòu)買回收料加工的產(chǎn)品。如果餐具上有貼紙，檢查圖案是否清晰，是否有皺紋和氣泡，食物接觸面盡量不要有彩色圖案，并聞餐具是否有刺鼻的氣味，以免甲醛殘留。酒店餐具一般指在酒店進(jìn)餐時(shí)使用的食具和器皿，品質(zhì)良好，種類繁多。珠海星級(jí)酒店餐盤價(jià)格
酒店廚房餐具和家用餐具主要區(qū)別就是在產(chǎn)品的外觀形象上，家用的餐具器形品種要求簡(jiǎn)單實(shí)用。一般家用的多為圓盤,圓碗,因制作工藝不同成本相對(duì)異型盤低很多，一般只要幾個(gè)器形品種就夠了。而酒店用的餐具,為了更好的配合菜品,多使用新穎別致,形狀奇特的餐具,這樣既能使菜品在餐桌上擺放美觀,新穎的器皿也會(huì)使食客賞心悅目,心情愉快、打開食欲。一般酒店需要的器形多大20-40個(gè)品種。還有一些器形是專門對(duì)特殊菜品設(shè)計(jì)的,如鮑翅盅,魚翅盅,佛跳墻,需要跟專業(yè)廠家定制生產(chǎn)。珠海星級(jí)酒店餐盤價(jià)格選購(gòu)酒店餐具，應(yīng)避免有金屬裝飾的產(chǎn)品，如帶有金邊，銀邊或用金花紙、金屬絲鑲嵌圖案的產(chǎn)品。
餐具如何消毒？餐具上常會(huì)沾染各種細(xì)菌。病毒和寄生蟲卵，家用餐具經(jīng)常消毒，是防止"病從口入'的一種辦法。消毒前。應(yīng)先將餐具洗凈,角熱水或堿除去油垢，以使消毒效果更好一些。消毒的方法有一下幾種。煮沸消毒。將碗?？辍Ｄú嫉炔途叻旁阱伬镏蠓?~5分鐘或半小時(shí)左右，撈出晾干，不要用未煮過(guò)的抹布擦拭，以防污染，然后置于潔凈的櫥柜中。蒸汽消毒。把餐具放到鍋里，將水燒開,隔水蒸5分鐘,就可達(dá)到消毒目的。漂白粉消毒。2500克水加漂白粉1克,就成漂白粉溶液。將餐具浸泡在該溶液中5分鐘即可。
酒店餐具溫度過(guò)高會(huì)有什么后果？密胺餐具產(chǎn)品質(zhì)地光滑，有白瓷的風(fēng)格，還具有色澤多樣鮮艷，無(wú)毒無(wú)味，抗擊力強(qiáng)，不易碎，經(jīng)久耐用等特性。密胺餐具的正常使用溫度范圍為0℃到120℃，超過(guò)使用溫度加熱密胺餐具，如在200℃的熱油下放置10分鐘，便會(huì)導(dǎo)致餐具鼓泡、分解，當(dāng)密胺餐具開始起泡時(shí)，部分密胺樹脂就會(huì)分解，這個(gè)過(guò)程會(huì)產(chǎn)生較多的甲醛及三聚氰胺，此時(shí)應(yīng)更換餐具，停止使用該產(chǎn)品。尤其值得一提的是，有些火鍋店的筷子也采用的是密胺材質(zhì)，由于在涮食火鍋時(shí)不斷與高溫的鍋底接觸，而且就餐時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)檢人員通過(guò)檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，密胺餐具在100℃下加熱到3個(gè)小時(shí)以后，有一個(gè)樣品的三聚氰胺的遷移量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的限定值。三聚氰胺的遷移量還會(huì)隨著加熱時(shí)間的延長(zhǎng)進(jìn)一步升高，在100℃下4個(gè)小時(shí)以后，有多個(gè)樣品甲醛遷移量大于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限定值。餐具選購(gòu)鋼化玻璃餐具可以通過(guò)聲音、手感、外觀等對(duì)普通玻璃、含鉛水晶玻璃、無(wú)鉛水晶玻璃進(jìn)行區(qū)別。
在日常生活中我們避免不了需要去酒店飲食，酒店里面的餐具更是我們關(guān)心的焦點(diǎn)了，包括了它的衛(wèi)生和質(zhì)量更是我們關(guān)注的重心，酒店的餐具是指在飲食中的器皿它的品質(zhì)參差不齊，種類繁多大致可以分為白瓷餐具，塑料餐具和竹木餐具等等，高質(zhì)量的餐具可以體現(xiàn)出酒店的形象。我們可以按照中餐和西餐進(jìn)行一個(gè)大致的分類，根據(jù)中餐飲食的要求可以分為：飯碗、湯碗、面碗、調(diào)羹、湯勺、筷子、水杯、白酒杯、紅酒杯、溫酒器、茶杯、茶碟、各式各樣的熱菜盤和湯盤等等;根據(jù)西餐飲食的情況就稍微簡(jiǎn)單了大致可分為刀叉勺、主餐盤、側(cè)餐盤、湯勺、水杯、紅酒杯、香檳杯等;這就是酒店餐具的大致分類結(jié)果了。在網(wǎng)上購(gòu)買白瓷餐具一定不要買去買三無(wú)的產(chǎn)品。紹興飯店一次性餐具
酒店餐具好壞，關(guān)系到酒店的發(fā)展和酒店的聲譽(yù)。珠海星級(jí)酒店餐盤價(jià)格
餐具是酒店餐飲用品中重要的物品，因此選購(gòu)一款質(zhì)量好的、精致的餐具對(duì)酒店的發(fā)展是非常有好處的，那么我們?cè)谶x購(gòu)酒店餐具時(shí)，要注意哪些方面的問(wèn)題呢？選購(gòu)白瓷餐具時(shí)，好選用內(nèi)壁為白色的不含釉上顏料的餐具。新買的白瓷餐具可先用4%的食醋水浸泡煮沸，這樣可去掉有害物質(zhì)。在選購(gòu)白瓷餐具時(shí)，要選擇加工精細(xì)、外觀致密，光澤均勻，表面光滑，釉層均勻堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)品。不要選擇色彩鮮艷的塑料餐具。部分塑料餐具的彩色圖案中鉛、鎘等重金屬元素釋出量超標(biāo)。應(yīng)盡量選擇沒(méi)有裝飾圖案的無(wú)色無(wú)味的塑料餐具。珠海星級(jí)酒店餐盤價(jià)格
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