酒店一次性用品采購及庫存管理：在一次性用品的保存方面也需引起注意，客房部的二級倉庫盡量選取較為干燥的地方對物品進行保存。酒店曾客房部二級倉庫放置于地下室，此舉較為不妥，對物品的保存不利。6月份時曾出現(xiàn)香皂發(fā)霉，火柴受潮不能使用等現(xiàn)象。酒店提供的一次性酒店賓館用品給消費者帶來便利的同時，也造成了浪費，這是大家有目共睹的事實。牙膏、牙刷、香皂、洗發(fā)水等常見的一次性物品，沒有使用完就被丟掉，不單造成資源浪費，回收不當(dāng)還會造成環(huán)境污染等問題。所以，降低一次性用品的更換頻率、倡導(dǎo)消費者把未用完的一次性用品帶回家，已經(jīng)成為酒店行業(yè)與消費者的共識。酒店廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應(yīng)天天清洗，油煙管道至少應(yīng)每半年清洗一次。廣州賓館床上用品訂購電話
酒店用品的采購：供應(yīng)商：有穩(wěn)固的財政。很好選擇有穩(wěn)固財政能力的供應(yīng)商，因為這樣對保持酒店貨品的水準(zhǔn)、數(shù)量及交貨期有一定的保障；品質(zhì)的統(tǒng)一。所選擇的供應(yīng)商必須能供應(yīng)符合酒店要求的物品，令酒店保持一貫穩(wěn)定的水平；良好的信譽度。信譽度是保證雙方順利合作的重要前提之一，很好選擇在業(yè)界具有良好口碑的供應(yīng)商；地區(qū)。若品質(zhì)或數(shù)量上可以接受的話，很好選擇本地的供應(yīng)商，從而節(jié)省運輸費，且聯(lián)系方便，易于隨時檢查合同的執(zhí)行情況；價格。如所有供應(yīng)商供應(yīng)貨品、品質(zhì)、數(shù)量及交貨期都能符合酒店要求，則供應(yīng)商要選擇價格很低的一個，若品質(zhì)條件不同則應(yīng)與申購部門共同考慮，協(xié)商核定很符合酒店要求的供應(yīng)商；售后服務(wù)。如所購買的物品是需要日后維修保養(yǎng)的，選擇供應(yīng)商時便尤其要注意這一點。廣州賓館床上用品訂購電話酒店廚房設(shè)備通常包括烹飪加熱設(shè)備，如爐具類：燃氣爐、蒸柜、電磁爐、紅外爐、微波爐或電烤箱。
酒店清潔藥劑：消毒酒精——電話，遙控器等：酒店里面通常會配置電話、遙控器等，酒精揮發(fā)快，無殘留，是常用消毒用品，選用消毒酒精噴霧清潔電話，遙控器的話，可以省去再用清水擦拭的一步，因為一般的清潔劑擦拭完物品后，還需要再用清水擦拭一遍物品，而如果用清水擦拭，就沒有消毒的效果，所以選用消毒酒精可以方便一點。潔廁劑——廁所：廁所的污垢是比較特殊的，例如尿垢、水銹、黃斑等。所以一般清潔廁所時，都會選用潔廁劑。潔廁劑有酸性、堿性、中性（一般為固體）三種。前兩者的腐蝕性都比較大，而且往往帶有強烈的刺激味道，相對的中性的潔廁劑就比較友好一些，因為它的主要成分是以表面活性劑為主，還有粘合劑，所以味道就沒那么大，而且可以防垢，耐水。但市面上還是多用酸性的潔廁劑，因為廁所里的一些特有垢物只有酸性潔廁劑才能除去。
酒店廚房臺面的日常保養(yǎng)工作：臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易修護，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項，如切東西時應(yīng)準(zhǔn)備砧板，不要直接在臺面上切食物，應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。廚房其他配件保養(yǎng)：一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可；若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。選購廚房設(shè)備的原則主要有下面幾點：一定要干凈衛(wèi)生。
酒店廚房廚具安全知識：廚房內(nèi)使用的各種炊具，應(yīng)選用經(jīng)國家質(zhì)量檢測部門檢驗合格的產(chǎn)品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)定進行操作，嚴(yán)防事故的發(fā)生。廚房內(nèi)應(yīng)配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災(zāi)。另外，廚房內(nèi)還應(yīng)該配置一定量的ABC干粉滅火器設(shè)施，并應(yīng)放置在明顯部位，以備緊急時所需。操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。每日收市前通知保安部做收市前防火安全檢查。嚴(yán)格遵守酒店消防安全管理規(guī)程。廚房員工要按照操作程序操作灶具等器材。如部門內(nèi)發(fā)生火災(zāi)、傷殘等安全事故，根據(jù)情節(jié)輕重分別處以口頭警告、書面警告、警告、開除處理，在出現(xiàn)惡性事故時，事故當(dāng)事人及相關(guān)負責(zé)人重處，酒店保留追究刑事責(zé)任的權(quán)利。酒店廚房廚具安全知識：氣燃油泄漏，應(yīng)先關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，并嚴(yán)禁使用任何明火和啟動電源開關(guān)。珠海酒店智能設(shè)備訂購電話
酒店的基本設(shè)施決定了一個酒店的接待能力和條件，酒店設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)決定了酒店的檔次。廣州賓館床上用品訂購電話
酒店不銹鋼廚具：清潔美觀：不銹鋼廚房設(shè)備工藝機構(gòu)簡單，外型美觀，易于清潔，規(guī)格尺寸也可根據(jù)實際需求定制。結(jié)實耐用：不銹鋼廚房設(shè)備的材質(zhì)，不容易生銹，耐腐蝕，耐磨損，磕磕碰碰也不容易損壞，清洗之后依舊煥然如新。綠色環(huán)保：不銹鋼廚房設(shè)備多以304和201不銹鋼材質(zhì)制作而成。不含任何甲醛，新設(shè)備也沒有任何危害性氣味，屬于綠色環(huán)保設(shè)備，且符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。耐潮耐曬：不銹鋼廚房設(shè)備材料的特殊性，不會因為潮濕而發(fā)霉變質(zhì)，更不會因為長時間暴曬而風(fēng)化爛掉。廣州賓館床上用品訂購電話
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