餐飲供應鏈管理

供應鏈是餐飲產業(yè)鏈中的重要一環(huán)，貫穿食品生產資源端和餐飲門店需求端。餐飲企業(yè)的發(fā)展需要依靠供應鏈的支撐，高效的供應鏈能夠幫助餐企保證食品安全和品質，提高采購和物流效率，在一定程度上控制食材成本，提高餐企的標準化程度。具體來說可以降低餐企“三大成本”：食材成本，規(guī)模化采購有助于提質降費；房租成本，中央廚房深加工有助于減少廚房使用面積；人工成本，凈菜加工有助于降低人耗。中國餐企已逐漸意識到供應鏈的重要性，連鎖企業(yè)自建餐飲供應鏈，第三方供應鏈服務商飛速發(fā)展。餐飲供應鏈品牌-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！餐飲供應鏈管理

其實較大的餐飲企業(yè)也會把相對成熟的資源進行整合，單獨劃分出來作為哦供應鏈的業(yè)務，其實蜀海就是從海底撈**出來的，多方面發(fā)展并覆蓋加工、研發(fā)、采購、倉儲運輸?shù)鹊犬a業(yè)鏈服務的各個環(huán)節(jié)，通過對餐飲企業(yè)的運營及了解，由此確立出來適合品牌定位和服務的需求，來提供參考的意見，其實這不僅*是質量供應商的融合，也正式餐飲企業(yè)采購需求的綜合服務。其實在標準化雖然很難做，但是對于連鎖企業(yè)來說更是要堅持去做，在食材的原料從加工到門店上餐的整個過程就能俄共細致化的把握，從源頭上建立起標準，更能提高生產環(huán)節(jié)的效率。未來的消費競爭中，供應鏈可能會成為餐飲界的標準化的方向。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！長寧區(qū)品牌餐飲供應鏈服務介紹餐飲供應鏈管理軟件-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！

供應鏈協(xié)同，實現(xiàn)供應鏈管理本身的標準化供應鏈本身是標準化的容器，而餐飲供應鏈系統(tǒng)是供應鏈本身的標準化。如果把供應鏈看做一個實體，它是由人、車輛、倉庫這些實體化的東西組成的，實體化如何實現(xiàn)協(xié)作配合，這里面又涉及到供應鏈本身的標準化問題。如果企業(yè)的食材都標準化了，但是供應鏈沒有標準化，那么在食材環(huán)節(jié)所降低的成本就會在供應鏈的鏈條上“找回來”。所以通過餐飲供應鏈系統(tǒng)，我們希望將企業(yè)的供應鏈管理本身也實現(xiàn)標準化，這樣就形成了餐飲企業(yè)的雙標準化：食材標準化和供應鏈管理標準化，雙方配合起來達到比較好的降本增效的目的。膳易供應鏈系統(tǒng)的整體結構分為6個組成部分，采購、存儲、配送、生產、調撥，通過上下級節(jié)點將上游供貨商和下游門店串聯(lián)在一起，形成供應鏈的5大模塊。第6大模塊就是門店的庫存，門店對于庫存的梳理只有一個目的，就是降低成本。對于膳易餐飲供應鏈系統(tǒng)來說，我們主要解決的就是這些事情，在流程中提效，在節(jié)點中降本。更多詳情，歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！

促進了企業(yè)規(guī)范化管理，提升企業(yè)品牌影響力由于餐飲企業(yè)的督導體系和管理制度不完善，導致企業(yè)的衛(wèi)生、品質、效率、形象難以保證，會發(fā)生問題，而通過ERP系統(tǒng)，快速的信息發(fā)布、完善的制度管理和分析、及時的獎懲激勵等構成完善的督導體系，讓企業(yè)的管理制度能夠真正的落實，獎懲有據(jù)可依，規(guī)范了企業(yè)的管理過程，提升了企業(yè)的管理水平?？偟膩碚f，通過ERP管理系統(tǒng)，可以幫助餐飲連鎖企業(yè)有效的信息整合，使得各個門店與總部之間能夠及時的信息溝通，及時了解各個經(jīng)營狀況，為領導決策提供依據(jù)，同時規(guī)范了企業(yè)管理，使得企業(yè)運營更加多效、標準，提升了企業(yè)的經(jīng)營效益和品牌形象。歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！食堂供應鏈管理系統(tǒng)-歡迎咨詢博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！

有人評價說，我國傳統(tǒng)餐飲供應鏈的突出問題是：上游企業(yè)重視家庭廚房，忽略餐廳廚房；下游企業(yè)拒絕社會分工，不相信專業(yè)能力，喜歡大而全的全部掌控。這樣的結果是，上游企業(yè)的產能無法充分釋放，下游企業(yè)又紛紛自建中央廚房產能過剩?！靶〔?大食”的模式則顛覆了這種情況。在一位業(yè)內人士看來，這是一種雙贏的格局。對小餐飲來說，和原料生產廠家直接合作，首先減少了中間流通環(huán)節(jié)，可以通過大規(guī)模采購壓縮成本；其次，未來餐飲是拼品牌的時代，和大型原料商合作保證了產品品質，有利于樹立品牌形象，對企業(yè)的長遠發(fā)展有積極意義。歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！餐飲系統(tǒng)安裝-更多詳情歡迎咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！餐飲點餐系統(tǒng)多少錢一套

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博菜網(wǎng)路科技公司總結多年的管理經(jīng)驗，總結出以下6個方面。1、形成方便的門店采購流程。2、形成標準的總部集中定價流程，3、標準的財務供應商間的付款流程，4、形成門店標準入庫流程。5、形成配送中心的標準化發(fā)貨流程。6、形成標準的總部管理流程。形成這些工作流之后就增進了企業(yè)做大做強的基礎。膳易--中國創(chuàng)新餐飲SAAS供應鏈云平臺，隸屬于博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司，膳易創(chuàng)始團隊集10余年近100家餐飲連鎖管理管理經(jīng)驗，專注于餐飲行業(yè)供應鏈及成本管理，總結多年餐飲連鎖供應鏈管理及系統(tǒng)平臺建設經(jīng)驗、大數(shù)據(jù)平臺開發(fā)經(jīng)驗，結合業(yè)內前列流行技術架構，打造餐飲供應鏈云平臺。公司秉承“誠信、專注、創(chuàng)新、共贏”的理念。提供前臺POS標準接口，為餐飲行業(yè)提供卓效穩(wěn)定的SAAS供應鏈管理云平臺運維服務。更多詳情，推薦咨詢：博菜網(wǎng)絡科技（上海）有限公司！餐飲供應鏈管理

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