河南小型菠蘿加工生產(chǎn)線怎么樣

菠蘿飲料生產(chǎn)線是用于從菠蘿鮮榨或者采用菠蘿原汁為原料生產(chǎn)的菠蘿飲料，可用于塑料瓶、玻璃瓶、易拉罐、利樂包、屋頂盒包等包裝。不同的包裝方式，不同的產(chǎn)量所用的設(shè)備都是不同的。我公司生產(chǎn)的菠蘿飲料生產(chǎn)線的產(chǎn)量從1噸/小時(shí)到120噸/小時(shí)不同，也可用于生產(chǎn)線菠蘿濃縮汁，然后用無(wú)菌袋包裝。菠蘿飲料生產(chǎn)線工藝流程：菠蘿飲料生產(chǎn)線前處理：菠蘿清洗-菠蘿人工切端頭-菠蘿榨汁-菠蘿汁過濾殺菌-菠蘿汁存儲(chǔ)。菠蘿飲料生產(chǎn)線灌裝包裝生產(chǎn)線：菠蘿飲料化糖調(diào)配-菠蘿飲料灌裝機(jī)-菠蘿飲料旋蓋封口機(jī)-二次殺菌機(jī)-貼標(biāo)機(jī)-噴碼機(jī)-紙箱包裝機(jī)-碼垛機(jī)-入庫(kù)。菠蘿加工生產(chǎn)線的出汁率可實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程全程PLC控制。河南小型菠蘿加工生產(chǎn)線怎么樣

全自動(dòng)菠蘿罐頭加工生產(chǎn)線主要設(shè)備包括預(yù)處理設(shè)備：鼓浪式清洗提升機(jī)、預(yù)煮機(jī)、去皮機(jī)、脫氣罐、冷卻槽、水果分級(jí)機(jī)、切條機(jī)、切丁機(jī)、排氣箱、去屑機(jī)等。主要灌裝設(shè)備有：空罐洗罐機(jī)、化糖鍋、儲(chǔ)存鍋、奶泵、雙過濾器、噴碼、輸送帶、加湯輸送帶、封口機(jī)、水浴巴氏殺菌機(jī)、擦罐機(jī)、貼標(biāo)記、連線用輸送帶等。全不銹鋼材料制造，外表面精拋處理美觀、大方?？蓪?shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程全程PLC控制，節(jié)省勞動(dòng)力且便于生產(chǎn)管理。全自動(dòng)CIP清洗，保證整線設(shè)備的食品衛(wèi)生安全要求。菠蘿果汁加工生產(chǎn)線流程菠蘿加工生產(chǎn)線中萃取、處理以及提供清潔用水涉及到巨大的能源消耗，包括后續(xù)的廢水處理。

菠蘿汁在加工時(shí)，加熱：用適宜的熱交器將果汁加熱到60-62.7°℃。精加工：熱果汁經(jīng)過離心，除去多余的纖維的各加工步驟進(jìn)來(lái)的雜質(zhì)。巴氏殺菌：離心后的澄清菠蘿汁可采用兩種方法進(jìn)行殺菌和罐裝。一種是果汁直接進(jìn)入罐裝機(jī)，在大約60°C下裝罐、封口，進(jìn)行巴氏殺菌。另一種是將果汁直接泵進(jìn)巴氏殺菌器，使產(chǎn)品加熱到90°℃，并在此溫度下裝罐。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)呈橙黃色，有光澤，半透明，色澤一致；外觀完整，組織飽滿，表面干燥不粘手；具有菠蘿風(fēng)味。含水量18％～20％；含糖量50％～60％。

菠蘿汁超高壓殺菌是是目前新興的食品加工高新技術(shù)之一，是一種冷加工技術(shù)，具有能保持果汁原有的色、晉、味以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)等有效成分、滅菌均勻、效率高、耗能低、擴(kuò)大半調(diào)理食品等優(yōu)勢(shì)，還具有改善某些食品物料的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)，是果汁殺菌的主要方式之一。除了應(yīng)用于果蔬計(jì)十殺苞，超高壓技術(shù)還可普遍應(yīng)用于海鮮、奶制品、肉制品、嬰兒食品、醬料產(chǎn)品、保健品以及化妝品等行業(yè)。超高壓技術(shù)是在不提高溫度的基礎(chǔ)上，完成產(chǎn)品的殺菌過程，所以可以避免—些熱敏性成分的破壞，而且，在高壓力的作用下，還能提升產(chǎn)品的吸收率。菠蘿加工生產(chǎn)線將新鮮的菠蘿加工成清汁，濁汁。

菠蘿加工時(shí)原料選擇選擇果形大、芽眼淺、果心小、纖維少的圓柱形果作原料。除去病蟲、傷殘、干癟果。清洗分級(jí)用清水將果面的泥沙和雜物沖洗干凈，再按果徑大小分級(jí)。端、去皮、捅心該項(xiàng)工藝用菠蘿聯(lián)合加工機(jī)進(jìn)行。修整切片削去殘皮爛疤，修去果目，用清水淋洗一次，用單片切片機(jī)將果肉切成10～16毫米厚的環(huán)形片。對(duì)不合格的果片或斷片可切成扇形或碎塊，但不能有果目、斑點(diǎn)或機(jī)械傷。預(yù)抽裝罐將果片放入預(yù)抽罐內(nèi)，加入1.2倍的50℃左右的糖水，在80KPa下抽空25分鐘；有條件的可用真空加汁機(jī)抽空，效果更佳。裝果片300克，加糖水100克。菠蘿加工生產(chǎn)線的使用也使產(chǎn)品包裝使用更薄。河南新款菠蘿加工生產(chǎn)線

菠蘿加工生產(chǎn)線能夠生產(chǎn)出品質(zhì)高的無(wú)菌果汁產(chǎn)品。河南小型菠蘿加工生產(chǎn)線怎么樣

菠蘿是大眾喜愛的水果，即可鮮食，也可加工成菠蘿飲料等定型包裝食品。同其他食品一樣，菠蘿飲料也會(huì)出現(xiàn)微生物超標(biāo)、發(fā)霉變質(zhì)等食品安全問題。專業(yè)開發(fā)食品安全保護(hù)技術(shù)的上海康久消毒技術(shù)有限公司的周立工程師認(rèn)為，采用動(dòng)態(tài)消毒水工作站、雙核臭氧發(fā)生器以及HACCP食品安全管理體系，可殺菌消毒，防止食品腐壞變質(zhì)，保障菠蘿飲料食品安全和營(yíng)養(yǎng)，延長(zhǎng)菠蘿飲料食品保質(zhì)期。生產(chǎn)菠蘿飲料的配料包括：水、菠蘿、白砂糖、檸檬酸鈉、乳化穩(wěn)定劑、檸檬酸、護(hù)色保鮮劑。河南小型菠蘿加工生產(chǎn)線怎么樣