珠海大學(xué)團(tuán)餐配送怎么樣

團(tuán)餐配送經(jīng)營時(shí)的注意事項(xiàng)，1、送外賣，首先，重要的是質(zhì)量問題，不好的飯菜，白給都沒人要的。所以首先要把好這道關(guān)，剛開業(yè)的話，菜的選購方面要選擇新鮮的蔬菜，做好后，要色香味兒俱全，這樣才會賺的回頭客。2、外賣種類要多一些，兼顧不同地方人的口味，飲食習(xí)慣，諸如辣的，清淡的，等等。這樣，客人會有更多的選擇余地，否則吃久了，大都吃過了，飯菜比較單一的話，很難贏得長久的顧客。3、外賣還可以分等級。比如，學(xué)生套餐，白領(lǐng)套餐，工人套餐等等，當(dāng)然價(jià)格就會不同了，這樣可以兼顧到不同的顧客群，就擴(kuò)大了范圍。4、質(zhì)量上去了，就得考慮時(shí)間了，再好的飯，個(gè)把小時(shí)才送到，早沒胃口了。所以，要及時(shí)送到訂餐人手上才行。這樣可能需要比較多的送餐員。對這些送餐員的要求要嚴(yán)些，服務(wù)態(tài)度應(yīng)該好。團(tuán)餐配送需要具備哪些要求:危易腐食品應(yīng)采用冷凍(藏)方式配送。珠海大學(xué)團(tuán)餐配送怎么樣

團(tuán)餐配送的分類，可分為中式簡餐和西式簡餐，而中式簡餐致可分為四類：一是飯食類。如中式套餐類、炒飯、家常小炒、冒飯、燴飯、蓋澆飯等。第二是面條類。如雜醬面、煎蛋面、牛肉面等、炒面、拌面、刀削面以及類似于面條的肥腸粉、桂林米粉、云南米線等。第三是面點(diǎn)類。如包子、驢肉火燒、蒸餃、燒麥、煎餅、蝦餃等。第四是飲料小吃類。如棒棒雞、南瓜餅、炸牛奶、蝴蝶蝦、珍珠奶茶、果汁等。可見中式簡餐種類繁多，并包含國內(nèi)各地特色小吃，從種類上可以滿足多數(shù)用戶的喜好?；葜荽髮W(xué)團(tuán)餐配送服務(wù)團(tuán)餐配送的價(jià)格為何差距較大：食材成本。

團(tuán)餐配送的關(guān)鍵。1、蔬菜配送或食材配送的食材要安全健康，民以食為天，食以安為先。不管是工廠食堂、學(xué)校食堂仍是企事業(yè)單位食堂，食品安全都是他們關(guān)注的要點(diǎn)，一旦出現(xiàn)任何的安全問題，輕則關(guān)門倒閉，重則追查法律責(zé)任。所以每個(gè)食堂配送食材都必須通過嚴(yán)厲檢測，而且還必須要提供相應(yīng)的檢測證明，才能讓這些食材上餐桌。而宏鴻的食材在安全上會讓客戶比較放心，而食品安全是任何一家食堂配送公司立身之本，宏鴻人每天都在努力的做這項(xiàng)工作。2、蔬菜配送和食材配送要及時(shí)準(zhǔn)點(diǎn)。因?yàn)槭程贸燥埖牟皇?—2人，假如蔬菜配送或食材配送不能準(zhǔn)時(shí)到達(dá)食堂，那么耽誤吃飯的人將非常的多，少則一百，多則幾千。俗話說，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌，耽誤了企事業(yè)單位員工的用餐，將影響食堂在我們心目中的形象，所以，一般食堂對蔬菜配送或食材配送的時(shí)間都嚴(yán)厲要求。

團(tuán)餐配送如何才能控制食材成本：收貨分揀環(huán)節(jié)，團(tuán)餐食材配送為勞動密集型行業(yè)，主要是生鮮食材品種繁多，消費(fèi)周期性短，各種食材原料周轉(zhuǎn)快速，觸及到收貨、配送多個(gè)環(huán)節(jié)。而生鮮食材原料規(guī)范化水平低?？蛻舻臄?shù)量越多，所花的人力本錢就越大。收貨分揀環(huán)節(jié)主要控制人工成本，而控制人工成本較重要的是優(yōu)化分揀流程。短時(shí)間內(nèi)，生鮮分揀還離不開分揀員，但經(jīng)過優(yōu)化分揀流程，經(jīng)過互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)完成人人數(shù)據(jù)信息化管理，減少人工操作，經(jīng)過智能稱和傳送帶等硬件設(shè)備，很大水平上減少人工搬運(yùn)的頻次、人工改重的頻次。在一定水平上提升工作效率，降低傳統(tǒng)分揀方式的生鮮損耗率與人力成本。團(tuán)餐配送方式，專業(yè)解決客戶餐飲配送難題，擁有專業(yè)的配送設(shè)備、配送團(tuán)隊(duì)和中高級廚師隊(duì)伍。

團(tuán)餐配送中，應(yīng)該注意哪些安全事項(xiàng)？食品原料采購，采購原料、輔料和調(diào)料實(shí)行驗(yàn)收索證制度、定點(diǎn)采購，并注明食物來源，便于溯源，不合格食品不予接收。食品庫房，庫房內(nèi)食品原料上架分類擺放、建標(biāo)立卡、離地離墻10cm，冷藏溫度0℃～8℃或冷凍溫度一12℃以下溫度條件下，定期檢查、及時(shí)清理變質(zhì)和過期食品。食品粗加工，加工區(qū)域設(shè)置單獨(dú)隔斷，分設(shè)蔬菜、生肉和水產(chǎn)品，專門水池標(biāo)有明顯標(biāo)志，水池?cái)?shù)量與加工量相吻合。使用前根據(jù)不同類型食品性質(zhì)分別解凍、分解、清洗處理，分開存放，防止相互間生物性污染。團(tuán)餐配送模式的優(yōu)勢：多種配餐模式?；葜荽髮W(xué)團(tuán)餐配送服務(wù)

團(tuán)餐配送烹調(diào)加工操作規(guī)范：各類食品的烹調(diào)加工應(yīng)符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》的要求。珠海大學(xué)團(tuán)餐配送怎么樣

夏天如何保證團(tuán)餐配送食品安全， 嚴(yán)格執(zhí)行食品檢測，做到溯源追查，餐飲企業(yè)應(yīng)該具備快速檢查蔬菜農(nóng)殘的設(shè)備設(shè)施，通過檢測，可以將配送過程中不合格的農(nóng)產(chǎn)品篩選出來，減少食品安全的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，可以在食品的種植、配送、分揀等多環(huán)節(jié)進(jìn)行溯源追查，通過科學(xué)的信息化的手段提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯能力。如干貨、調(diào)料、糧油類不得超過保質(zhì)期以及有發(fā)霉變質(zhì)、假冒偽劣、無中文標(biāo)識、無QS認(rèn)證標(biāo)識的情況發(fā)生；蔬菜類需要保持原料新鮮干凈、無凍壞了、無發(fā)芽、無腐爛、無變質(zhì)、無機(jī)械損傷無蟲害、無污染情況。珠海大學(xué)團(tuán)餐配送怎么樣

深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司坐落于新安街道興東社區(qū)70區(qū)方群食品公司306，是集設(shè)計(jì)、開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)于一體，食品、飲料的服務(wù)型企業(yè)。公司在行業(yè)內(nèi)發(fā)展多年，持續(xù)為用戶提供整套承包食堂，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包的解決方案。公司主要經(jīng)營承包食堂，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包等，我們始終堅(jiān)持以可靠的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的服務(wù)理念，優(yōu)惠的服務(wù)價(jià)格誠信和讓利于客戶，堅(jiān)持用自己的服務(wù)去打動客戶。團(tuán)體餐,自助餐,團(tuán)餐,快餐盒飯,食堂承包,食堂外包,飯?zhí)贸邪?飯?zhí)猛獍?工廠食堂承包,醫(yī)院食堂承包,單位食堂承包,團(tuán)餐配送,企業(yè)內(nèi)部食堂承包,快餐盒飯集中了一批經(jīng)驗(yàn)豐富的技術(shù)及管理專業(yè)人才，能為客戶提供良好的售前、售中及售后服務(wù)，并能根據(jù)用戶需求，定制產(chǎn)品和配套整體解決方案。深圳市佳佳順餐飲實(shí)業(yè)有限公司以先進(jìn)工藝為基礎(chǔ)、以產(chǎn)品質(zhì)量為根本、以技術(shù)創(chuàng)新為動力，開發(fā)并推出多項(xiàng)具有競爭力的承包食堂，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包產(chǎn)品，確保了在承包食堂，團(tuán)餐配送，企事業(yè)單位食堂承包，員工食堂承包市場的優(yōu)勢。