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生鮮從農戶到消費者至少經過4層的供應鏈十分冗長。由于上游極為分散，為了滿足蔬菜配送在不同區(qū)域和不同季節(jié)時的需求，我國多年來形成了穩(wěn)定的以多級批發(fā)市場為主的蔬菜配送體系，即分散的農戶生產商品后，由大量經紀人收購，運輸至產地批發(fā)市場，隨后由銷地批發(fā)市場、二級批發(fā)商等分銷至零售端農貿市場、超市等， 終到達終端消費者。由于供應鏈冗長，蔬菜配送經過每層環(huán)節(jié)的儲存、運輸、裝卸后損耗較大，疊加運輸成本、人工成本等，層層加價，使得產銷兩地產品差價較大，而當前生鮮零售終端毛利率普遍較低。多級分銷市場也使得從生產源頭地到終端消費者的完整流通過程呈現出多元交叉的特點。

我國蔬菜配送生鮮供應鏈現狀：上下游極度分散+中游多層級：上游：以“小農生產”為主，集中度低！上游極度分散，農村經紀商層級無法避免。自古以來，我國農業(yè)生產即以個體“小農生產”為主，目前我國有2.3億農戶，經營耕地10畝以下的農戶達2.1億戶。生產經營非常分散，集中度較低。受制于生產源頭農戶的分散性，以及各地生鮮品種、質量、價格不統一，農村經紀商需要對當地生產狀況、語言等十分了解，且備受村民信賴的農村經紀商去各家各戶收購生鮮，一定程度上，起著整合生鮮的作用。因獲取各地生產信息成本高及信任機制影響，中間商很難跨越經紀商直接向農戶采購，使得當前供應鏈無法避免地增加了農村經紀商層級。利客蔬菜配送軟件！中央廚房解決方案可針對不同商品、不同客戶綁定不同的BOM配比，組合商品！

    蔬菜配送物流中心還是超市生鮮加工配送中心；確定上述定位之后，另外需要確定的是：外配型還是內需型配送中心。從供應鏈上看，生鮮配送中心處于生鮮物流的下端，在它之后，是超市生鮮區(qū)，在它之前，是采購基地與食品加工企業(yè)，有時還會有蔬菜配送批發(fā)市場。它的競爭者主要是傳統的農貿市場。從企業(yè)自身來看，生鮮配送中心要有明確的服務對象。物流是一套服務體系，生鮮配送當然也是物流服務的一種。在項目建設之前，企業(yè)必須明確生鮮物流中心給誰提供服務，提供什么樣的服務，怎么提供服務，否則無法確定生鮮配送中心的規(guī)模和內部流程。一般配送中心需要的功能關鍵點是確認是否具備加工功能，需要加工的商品品類，這些因素直接決定設計幾條生產加工線。對于生鮮加工配送中心，主要功能包含：收貨、存儲、加工、分揀、集貨、裝運，要設計合理的作業(yè)動線、作業(yè)區(qū)域實現配送中心快速進出。蔬菜配送只找利客蔬菜配送軟件系統。山西生蔬菜配送系統首推菜東家匠心

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