酒精度數(shù)是指酒精的百分含量，若某種酒含酒精量為50%，則這種酒的度數(shù)即為50度。市售常見酒類的度數(shù)，白酒一般為30～65度，黃酒一般為12～20度，葡萄酒一般為10～15度，啤酒一般為3.5度。
按商品大類劃分，可分為白酒、黃酒、啤酒、葡萄酒及果露酒。
白酒是指用谷類、薯類等原料，按我國傳統(tǒng)蒸餾工藝，經(jīng)糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存等工藝而釀成的酒，因酒無色透明而稱白酒；
黃酒是指用糯米、黍米、大米、玉米等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)糖化、發(fā)酵、壓榨、煎酒等工序而釀成的酒，因其色澤黃亮，故稱黃酒；
啤酒指以大麥芽為主要原料，經(jīng)糖化、發(fā)酵、過濾等工序而釀成的酒，因由外國傳入，按譯音bear稱為啤酒；
葡萄酒指采用葡萄為原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵、過濾等工序而成的酒品，因原料為葡萄而稱葡萄酒；
果露酒又稱色酒，是果酒和露酒的合稱；果酒是采用各種水果為原料經(jīng)破碎、發(fā)酵、過濾等工序而釀成的酒。 非遺酒，讓人們品味到傳統(tǒng)文化的獨特韻味。達州酒類純糧酒代理
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乳酒流行于蒙古和一些少數(shù)民族，是民族酒又稱為“馬奶酒”；以鮮牛奶為原料，發(fā)酵蒸餾，具有乳香與酒香并存的特點。
中國酒圈是一個非常龐大的行業(yè)，涉及到了各種類型的酒類，以及各種不同的制作方法和產(chǎn)區(qū)。在這個行業(yè)中，有很多特別的名詞和術(shù)語，對于新手來說可能會有些困惑。下面是一些中國酒圈常用的專業(yè)名詞的講解：
白酒是一種中國傳統(tǒng)的高度酒，主要由高粱、小麥、玉米、水等原料經(jīng)過發(fā)酵、蒸餾和陳釀等工藝制成。根據(jù)釀造方法和產(chǎn)地的不同，白酒分為多個類別，如五糧液、茅臺、洋河、劍南春等。
紅酒紅酒是一種由葡萄為原料釀造的酒類，主要產(chǎn)自歐洲等地區(qū)。紅酒中含有豐富的多酚類化合物，被認為具有保健功效，如有助于心血管系統(tǒng)健康等。
啤酒啤酒是一種由麥芽、啤酒花、水和酵母等原料釀造的低度酒類，是全球范圍內(nèi)比較受歡迎的酒類之一。中國啤酒主要分為清啤和純生啤酒。
窖藏酒窖藏酒是指經(jīng)過長期陳釀的品質(zhì)白酒，一般需要窖藏數(shù)年或數(shù)十年才能達到較好的口感。
年份酒年份酒是指以年份為標志的葡萄酒或其他品質(zhì)酒類，主要以產(chǎn)自歐洲的葡萄酒為主。年份酒需要在特定年份采摘和釀造，釀造出來的酒具有較高的品質(zhì)和價值。 非遺白酒是中國酒文化的重要組成部分。
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果酒果酒是一種以水果為原料釀造的酒類，主要包括葡萄酒、蘋果酒、桃酒、梅酒等。果酒在口感、香氣等方面有著獨特的風味。
葡萄酒葡萄酒是一種以葡萄為原料釀造的酒類，主要產(chǎn)自歐洲、南美洲、澳大利亞等地區(qū)。葡萄酒按照產(chǎn)區(qū)、品種、年份等不同進行分類，有著不同的口感、香氣和價值。
燒酒燒酒是一種以高粱為主要原料釀造的酒類，主要產(chǎn)自中國東北地區(qū)。燒酒口感濃烈，香氣獨特，常常用來作為飯后酒。
貴腐酒貴腐酒是一種由貴腐菌發(fā)酵的葡萄酒，具有深黃色、甜度高、口感濃郁的特點。這種酒在貴州、廣西等地區(qū)得到了普遍的推廣。 達州酒類純糧酒代理